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재료가 별것 없을 때, 손님이 들이닥쳤을 때, 갑자기 허기질 때, 귀찮을 때, 요리 솜씨가 서툴 때는 즉각 써먹을 수 있고, 바로 해 먹을 수 있는 레시피가 필요하다. 뭐라도 먹고 기운내고 싶을 때, 사랑하는 이가 아플 때는 장황하고 까다롭지 않은 심플한 레시피가 필요하다. 또 가족에게 맛있는 걸 먹이고 싶을 때, 싱글의 품격을 높이고 싶을 때는 만들기 쉽고 요리가 예쁜 레시피가 필요하다. 이럴 때 이 책에 실린 레시피라면 죽 한 그릇 뚝딱 끓여 내고, 오징어채로 안주를 만들고, 식은 밥으로도 이탈리아식 리조토를 만들 수 있다. 흔한 재료로, 근사한 음식을 빨리 만들어 내는 데 집중한 『냉장고 털어 10분 요리』는 남은 음식, 남은 자투리 채소, 남은 냉동 재료, 남은 배달 음식으로도 10분이면 특별한 요리로 맛있게 변신시킬 수 있다.
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