[서평] 글루텐 프리 레시피북

글루텐 프리 레시피북 -영진미디어

미코유, 미상유 지음

 

반찬 그리고 간식 / 면 / 전 / 쿠키 / 케이크 / 빵

요렇게 6개의 파트로 나눠져 있어요:)

밀가루 없는 글루텐 프리 레시피북을 소개합니다^^

글루텐 프리란? 밀가루가 전혀 들어가지 않은 것을 뜻합니다.

왜 글루텐 프리가 좋은가?

글루텐 프리에 대한 많은 이야기가 나오지만, 작가가 하고 자 하는 얘기는~

.....밀 대신에 쌀을 사용한 요리를 먹으면 속이 편안하고 포만감이 좀 더 오래간다.....

...망설이지 말고 밀가루 대신 쌀가루를 사용해보기도 하고 메밀가루와 옥수수가루도 사용해보세요...

빵 좋아하는 3살난 딸을 위해 건강한 빵 직접 해 먹이겟다고 시작한 베이킹인데..

이제 막 베이킹을 시작하는 저에게 좋은 조언 인거 같아요..

밀가루가 들어있지 않은 맛있는 레시피를 소개합니다 :)

제가 할수 있겟다 싶은 간단한 레시피들만 모아 봤어요~

 두부피자
달걀 하나 카스텔라
팟타이 쌀국수
바나나 찹쌀전
쌀 갈레트 브루통
쌀 브레첸

등등 총 70종의 레시피가 가득가득 들어 있어요^^

이제 베이킹 시작하는 저에게 두고두고 보는 좋은 레시피북이 될꺼 같아요 :)

영진미디어의

글루텐 프리 레시피북

음식남녀의 밀가루 없이 만드는 건강한 요리 70종이 담겨있는 요리책이에요.

글루텐은 식물의 종자 속에 들어있는 식물성 단백질의 혼합물을 칭하는 말이에요.

밀가루에 글루텐이 들어있어서 글루텐으로 인한 알레르기도 생기곤 한다고 해요.

특히나 아토피를 가진 아이들은 밀가루 음식을 제한하기도 하죠~

저희 석이군도 아토피가 있는지라 밀가루 음식을 안 먹이려해도..

아이가 간식으로 빵이나 과자를 찾기 마련이니 그게 참 어렵더라구요.

글루텐 프리 레시피북의 경우

밀가루 대신 쌀가루를 이용해서 건강한 먹거리를 만들고

밀가루면대신 쌀국수면, 메밀면..

밀가루를 대체하는 옥수수가루, 메밀과 같은 다양한 곡물가루를 이용하는 레시피들이 소개되어 있어요.

전, 국수, 간식 파트를 집필하신 미상유님

손쉽게 만들 수 있는 건강한 반찬과 간식

글루텐 프리 면 요리가 소개되어 있는 글루텐 프리 레시피북이에요.

 

 

 

빵,쿠키,케이크 파트를 집필하신 미코유님

두분이 함께 만드신 글루텐 프리 레시피북이에요.

밀가루가 아닌 쌀가루 만드는 다양한 쿠키와 케이크

이 채 한권이면 제과점과는 바이바이 해도 될 듯도 한걸요.

아이들이 좋아할 쿠키 레시피도 소개되어 있어요.

예전에 베이킹 책을 샀는데..

밀가루와 버터가 정말 너무 많이 들어가더라구요..

그래서 몇번 하고 안 하게 되더라구요.

하지만 글루텐 프리 레시피북의 경우는

밀가루 대신 쌀가루를 이용한 레시피라 만들면서도 건강한 느낌이에요.

책 속의 먹음직스러운 음식사진과

타 요리책에 비해서 간단한 레시피가 마음에 들어요.

음식이 아무리 맛이 있어도 레시피가 복잡하거나 재료가 복잡하면 잘 안 따라하게 되더라구요.

하지만 글루텐 프리 레시피북은 간단재료에 간단레시피라

요리 초보도 쉽게 따라할 수 있을거에요.

책속의 몇컷 소개해볼께요.

달걀 하나 카스테라~

밀가루 없이 달걀 하나로 만드는 카스테라~

사진을 보니 너무 먹음직스럽죠 ^^

계라돌이 우리 석이군도 너무 좋아할 듯 해요.

이건 제가 먹어보고 싶은 팟타이 쌀국수

저도 면사랑이라 면요리를 좋아하는데..

아무래도 밀가루 음식을 많이 먹으면 속이 불편하곤 하더라구요.

속이 편한 쌀국수로 만드는 요리..

팟타이 쌀국수!!

요즘 과자홀릭인 둘째를 이한

쌀 갈레트 브루통~

이름도 이쁘고 생긴 모양도 이쁜걸요..

밤 고구마 머핀~~

이건 어른들도 좋아하시겠죠.

쌀 단팥빵!

요즘은 많은 분들이 단순하게 배를 채우기 보다는

양보다는 질이 우수한 음식~

이왕이면 예쁘게 만들어지고, 예쁘게 담긴 음식을 선호하는 요즘인 듯 해요.

그래서인지 글루텐 프리 레시피북이 더욱 반갑습니다.

이렇게 건강한 음식 요리책이 더욱 많이 나왔으면 좋겠구요~~~

건강한 재료,건강한 레시피를 원하시는 분들에게 추천드려요!

건강한 레시피로 만든 건강한 요리!!

글루텐 프리 레시피북으로 건강한 요리 만들기 함께 시작해보세요!!

밀가루 음식이 몸에 안받고 소화가 안되는 분들 많으시죠?

이책을 권장합니다. 밀가루 대신 쌀가루를 사용하여 맛있는 음식 레시피들이 가득합니다.

사실 쌀가루는 베이킹을 할때 쓰는 편인데 이 책을 접하면서..와..이런 요리에서 쌀가루로 쓸수 있구나.

라고 생각 되는 요리들이 너무너무 많네요. TIP 부분도 설명되어 있어 좀 더 맛있게 요리를 드실 수 있도록 잘 정리해 놓으셨습니다. 

너무 복잡하고 필요 없을꺼 같은 부분은 싹 다 빼고 정말 한 눈 에 알기 쉽도록 레시피가 정리되어 있습니다. 처음 요리는 접하시는 초보자 분들도 쉽게 따라 하실수 있을꺼 같아요 ^^

저도 얼마 안된 초보 새댁이거든요 ㅠㅠ

밀가루의 글루텐 때문에 얻는 병들이 상당하다고 해요.

외국에서는 글루텐 프리 밀가루보다 글루텐 프리 레시피가 인기를 얻고 있는데 한국에서도 ＜글루텐 프리 레시피북＞이 나왔네요. 밀가루 음식을 먹고 속이 더부룩하거나 설사를 할 수도 있는데 이것이 글루텐 때문이라고 하네요. 글루텐 밀가루 대신 쌀가루, 메밀가루, 박력 쌀가루 등을 활용한 요리 70가지가 이 책에 실려 있답니다. 블로거 미코유, 미상유씨가 합동으로 만든 요리책이에요.

개인적으로 느낀바로는 빵, 쿠키, 케이크 파트 쪽 음식사진 비주얼이 더 좋았어요.

간단하지만 뭔가 데코쪽이 전, 국수, 간식파트에서 부족하다는 생각이 들었습니다.

입에 착착 달라붙는 찹쌀 닭강정이에요.

보통 치킨강정에 밀가루 옷을 입히지만 이 책에서는 찹쌀가루를 활용해 구운 닭강정 요리를 선사합니다. 기름에 튀기지 않아 담백하고 깔끔한 맛이 날 것 같아 기대됩니다.

설명마다 과정사진이 있어 자세하고 요리마다 맛있게 만드는 팁을 알려주는 점도 유익하게 느껴 집니다.

감자전을 만들 때에 찹쌀가루 보다는 밀가루를 넣는 편이에요.

쫀득하기보다 바삭한 맛의 감자전을 선호하거든요.

찹쌀가루보다 감자의 함량이 높아 맛있을 것 같아 쌀가루 감자전에 도전해보고 싶습니다.

밀가루로 만든 것보다 더 맛있어 보이는 쌀 카스텔라.

쌀가루로도 얼마든지 베이킹을 할 수 있다는 것을 이 책에서 보여 준답니다.

식감도 밀가루 못지 않게 부드럽게 보여서 좋은 듯 해요.

현미 수플레 치즈 케이크는 사르르 녹을 것만 같아요.

기회가 된다면 이 레시피는 꼭 만들어봐야겠어요.

밀가루로 만든 케이크보다 담백하고 고소한 풍미의 치즈케이크라니 어떤 식감인지 궁금하거든요.

남녀노소 좋아하는 단팥빵도 강력 쌀가루로 만들 수 있네요.

쌀로 만들기 때문에 소화도 더 잘될 것 같아요.

학교에서 우유와 함께 간식으로 제공되어 익숙한 맛의 단팥빵 이제는 건강을 위해 쌀가루로 만들어야겠어요. 보송보송 쌀로 만든 쌀우유 식빵 만드는 법도 나와 있어요.

반죽을 편리하게 제빵기에 돌리기 때문에 발효만 잘 시키면 집에서도 뚝딱 만들겠는 걸요.

＜글루텐 프리 레시피북＞은 제과점 못지 않은 비주얼의 빵을 쌀가루로 척척 멋지게 만들 수 있다는 것을 보여 줍니다. 밀가루 음식을 끊어야 하는데 맛 때문에 끊기 힘든 분들.

빵이나 케이크 덕분에 필기 못했던 분들께 추천하고픈 요리책입니다.

밀가루 없이도 맛있고 풍부한 면요리와 빵, 케이크 등을 만들어 맛도 살리고 건강도 유지할 수 있게 도와주는 요리책이기 때문에 만족스럽습니다.