로마문화가 멸망한 그 배후에는 잘 알려지지 않았지만 식문화로 인해 야기된 질병과(기형과 장애아 탄생의 문제가 빈번했다고 한다.) 전염병이 있다. 요즘 먹방이든 SNS의 트렌드를 보면 로마 말기가 적나라하게 연상되 소름이 끼칠 때가 많다. 음식은 단순히 맛.을 떠나 생명을 다루는 것인데, 그저 어떤 물리적 물체.로만, 경쟁을 넘어 온갖 기행과 보여주기에 과열된 요리사의 광기가 뜨겁다. 이런 판에서 소박함을 넘어선 음식의 본질과 그에 닿은 삶의 질.에 대해 이야기하는 사람이 있다는 것이.. 기적같이 느껴진다.