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책을 읽다보니 제목을 왜? "우아하게 행주들고 카페창업하기"라고 정했는지 알게됐는데~ 본문중에 '우아하게 행주잡을 용기'라는 내용이 나온다. 카페대표는 언제나 허드렛일에서도 솔선수범하는 자세를 보여야한다는 마음을 가지고 카페창업에 나서야 한다는 내용이었다. 그리고 아래 내용들에서 - 아래- 마케팅과 운영능력 다양함과 차별성 위기를 기회로~ 생각하는 대로 살지 않으면 사는대로 생각하게 된다. 마인드 마음 기호식품 모방은 창조의 어머니다. 자기 자신을 통제하려면 머리를 써라. 다른사람을 통제하려면 마음을 써라. 함께 일하는 종업원들도 동업자개념으로 함께 가야한다. ------------------ 카페창업도 장사가 아닌 사업이다라는 이영희대표님의 사업철학을 접할 수 있었다. 그리고 본문 내용을 보면 카페 창업전에 준비해야할 과정들 즉, 커피에 대한~ 커피관련 교육에 대한~ 자기자본에 대한~ 인테리어에 대한~ 상가점포 입지,임대차계약에 대한~ 허가,등록관청 등록에 대한~ 부분들을 아주 상세하게 적어놔서 이 책 한권으로 기본적인 창업정보와 카페운영마인드를 함께 접할 수 있지 않을까 하는 생각이 든다. 이책이 앞으로 카페 창업을 준비하는 모든분들에게 꾸준히 읽히는 스테디셀러가 되지 않을까하는 생각이 들기도 한다. |
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막연하게 창업을 생각하고, 어디서부터 시작할지 고민하면서 좋은지침서 몇권 찾아봐야지 하며 집은 첫지침서. 라고 하긴엔 생각보다 술술 읽히고 빠져들어서 카페라는 공간이 벌써 옆에 와있는 기분이네요. 작가님 아니 대표님의 이마음이 얼른 제게도 빙의되었으면 좋겠어요. 하루만에 다읽고 좋은 에너지 얻어갑니다! |