아주 얇은 반죽에 생크림, 새콤달콤 과일을 둘둘 둘러만든 크레페사이사이 크림이 발린 달콤한 크레이프 케이크내가 아는 크레이프는 달고 맛있는 디저트의 한 종류였다.(사실 프랑스 요리라는 것조차 모르고 있었다.)처음 크레이프를 알게된건 학생때 꿈빛파티시엘의 크레이프 케이크를 만드는 것을 보고난 후! 카페가 많지않고 디저트가 다양하지 않던 시절 영상 속 크레이프 케이크가
"크레이프/이선혜" 내용보기
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아주 얇은 반죽에 생크림, 새콤달콤 과일을 둘둘 둘러만든 크레페 사이사이 크림이 발린 달콤한 크레이프 케이크 내가 아는 크레이프는 달고 맛있는 디저트의 한 종류였다. (사실 프랑스 요리라는 것조차 모르고 있었다.) 처음 크레이프를 알게된건 학생때 꿈빛파티시엘의 크레이프 케이크를 만드는 것을 보고난 후! 카페가 많지않고 디저트가 다양하지 않던 시절 영상 속 크레이프 케이크가 얼마나 먹고싶던지..! 책 속의 크레이프 요리들을 보며 와 이것도 맛있겠다, 앗 이게 더 맛있겠다! 크레이프는 단 음식일 것이라는 생각과는 달리 여러 야채들과 함께 먹을 수 있는 한끼식사로 가능한 건강한 음식이였다. 또한 크레이프와 함께 먹을 수 있는 여러 소스도 만드는 법을 함께 제공해주었는데, 부말 오후 여유로운 브런치로 도전해보고자 한다! 크레이프요리를 먹으먀 샹송을 들으면 그곳이 바로 프랑스 ???? 'YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다' #리뷰어클럽리뷰, #요리책, #프랑스 |
어릴 적에 아이스크림이나 크림을 넣어 말아주는크레이프를 사먹은 기억이 있으신가요?크레이프 집들이 거의 사라져서 집에서라도 해먹고 싶지만 왠지 번거롭고 어려울 거 같아서 얌전히 팬케이크나 구워먹고 살았었어요.그런데 딱 책에 나온대로 반죽하고 구우니 되더라고요.ㅎㅎ
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 어릴 적에 아이스크림이나 크림을 넣어 말아주는크레이프를 사먹은 기억이 있으신가요?크레이프 집들이 거의 사라져서 집에서라도 해먹고 싶지만 왠지 번거롭고 어려울 거 같아서 얌전히 팬케이크나 구워먹고 살았었어요. 그런데 딱 책에 나온대로 반죽하고 구우니 되더라고요.ㅎㅎ |
크레이프 책을 보면서 태어나서 처음으로 크레이프를 만들었어요집에서 부침개 만들듯이 반죽굽고크림치즈랑 블루베리 얹고 피스타치오 뿌려서 먹었어요부드러운 식감이라 아이가 너무 잘 먹어서요휴일 아침 한끼 식사로 손색이 없어요큰도구 필요없이 숟가락 뒤집개 후라이팬으로도 되니깐 집에서 집에 있는 재료로 이책을 보면서 따린서 만들어보셔요 ㅎㅎ
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 크레이프 책을 보면서 태어나서 처음으로 크레이프를 만들었어요집에서 부침개 만들듯이 반죽굽고 크림치즈랑 블루베리 얹고 피스타치오 뿌려서 먹었어요 부드러운 식감이라 아이가 너무 잘 먹어서요 휴일 아침 한끼 식사로 손색이 없어요 큰도구 필요없이 숟가락 뒤집개 후라이팬으로도 되니깐 집에서 집에 있는 재료로 이책을 보면서 따린서 만들어보셔요 ㅎㅎ |
YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다나는 크레이프를 일본에서 먹어봐서 크레이프는 일본 디저트인 줄 알았다.그런데 크레이프가 실은 프랑스식 팬케이크라는 얼마전에야 알았어요.한국에서도 팔긴 하는데 일본과는 다른 맛이여서 조금 실망한 기억이 있어서 크레이프를 만들어 보면 어떨까라는 생각이 들던 중 이 책을 알게 되었다.이 책을 통해서 크레이프가 디저트뿐
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YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다 나는 크레이프를 일본에서 먹어봐서 크레이프는 일본 디저트인 줄 알았다. 그런데 크레이프가 실은 프랑스식 팬케이크라는 얼마전에야 알았어요. 한국에서도 팔긴 하는데 일본과는 다른 맛이여서 조금 실망한 기억이 있어서 크레이프를 만들어 보면 어떨까라는 생각이 들던 중 이 책을 알게 되었다. 이 책을 통해서 크레이프가 디저트뿐 아니라 다양하게 먹을 수 있다는 것도 처음 알았다. 이 책에서는 그 다양한 크레이프 레시피가 담겨져 있다.   목차에서처럼 아침부터 저녁까지 다양한 상황에서 먹을 수 있는 레시피가 있다.레시피도 어렵지 않아서 재료만 있다면 뚝딱하고 만들 수 있다.책이 전반적으로 쉬운 레시피인 편이라 왼쪽에 간단한 레시피, 오른쪽에 그 완성 사진으로 되어 있다.  크레이프로 안주거리도 만들다니 대단하다!이렇게 구성되어 있는데 처음보는 레시피가 대다수라서 보는 재미가 솔솔하다. 사진도 정말 이쁘다.아쉬운 점이라면 모든 레시피가 텍스트로 되어 있다보니 다른 재료를 손질해본적이 없다면 이 텍스트만으로는 아쉬울 수 있다. 기본적인 자르기 굽기 등 할 수 있다면 전혀 문제되진 않으니 걱정할 필요는 없다. 디저트 레시피만 기대했는데 식사 대용으로 먹을 수 있는 레시피도 많고 돌돌 말아서 먹는 레시피말고 자르거나 피자처럼 토핑하는 등 다양한게 많으니 크레이프 요리에 관심있다면 정말 추천할만한 책이다. #리뷰어클럽리뷰 |
뽀얗고 부드러운 밀가루는 가히 놀라울 정도 마력을 가지고 있다.밀가루에 여러가지 향신료와 채소를 넣으면 언제나 새로운 신 메뉴가 되어주기 때문이다.특히나 우리나라 밀전병과 같은 크레이프, 얇은 밀가루 지단에 불과하지만, 현대인의 입맛을 돋구는 데 크레이프만한 것도 없다. 그날의 기분에 따라 치즈, 블루베리, 토마토, 청포도, 딸기, 버섯, 치커리 등등 셀 수 없을 다양한 재
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뽀얗고 부드러운 밀가루는 가히 놀라울 정도 마력을 가지고 있다.밀가루에 여러가지 향신료와 채소를 넣으면 언제나 새로운 신 메뉴가 되어주기 때문이다.특히나 우리나라 밀전병과 같은 크레이프, 얇은 밀가루 지단에 불과하지만, 현대인의 입맛을 돋구는 데 크레이프만한 것도 없다. 그날의 기분에 따라 치즈, 블루베리, 토마토, 청포도, 딸기, 버섯, 치커리 등등 셀 수 없을 다양한 재료를 넣어서 맛있는 요리를 즐길 수 있다. 그것도 획일한 맛이 아니라, 다양한 맛을 즐길 수 있으니 이보다 특별한 디저트 메뉴도 없다는 생각이 든다.먼저 간편하게 먹을 수 있는 크레이프로는 설탕을 솔솔 뿌려 먹는 크레이프가 있다. 크레이프 반죽 1국자를 팬에 붓고, 가장자리가 익어 팬에서 떨어지기 시작하면 뒤집개를 사용해 뒤집고 접시에 담아 설탕을 솔솔 뿌리면 가성비 좋은 간식이 된다.  이 크레이프를 '넘버원'이라고 하는 이유는 빨리 만들 수 있어서다. 아들이 얼릴 때 주말마다 양재동 우면산에 올랐다. 김밥 대신 싸 간롤 크레이프를 먹고 있으면 사람들이 신기하게 바라보던 추억이 떠오른다.(p. 56) 글쓴이의 말대로 크레이프는 등산 갈때나 야유회에 안성맞움인 것 같다. 쉽게 만들 수 있어서 좋고 아무 용기에 담아도 무난하게 멋을 낼 수 있어서 먹는 사람이 기분이 한층 더 좋아진다.   위 목차에서 볼 수 있듯이 다양한 방식으로 크레이프를 만들 수 있는데, 그 중에서 내가 가장 관심을 가지고 본 것은 양양소를 고루 갖춘 크레이프, 식사 대용이 될 수 있는 크레이프 소개하는 내용을 읽고서 마음이 흡족했다.    사진에서 볼 수 있듯이 갖은 채소와 베이컨, 햄 다양한 토핑을 얹으면 근사한 한 끼 식사된다. 크레이프는 간식으로 식사로도 야유회 도시락으로 훌륭하다. 크레이프를 사랑하게 되리라! |
이선혜 작가님께서는 이전에 나의 프랑스식 샐러드라는 책으로도 아주 인기가 많으셨던 작가님이세요이번 책은 표지 디자인부터안의 사진들까지화보가 따로 없는 아름다움을 가지고 있었습니다!이쁘지 않나요?입에서 침이 줄줄 흐르는 비주얼그리고 인테리어로 사용해도 부족함이 없는예쁜 책!세상에!크레이프의 종류가 이렇게나 많았다니!정말 상상도 못할 일이었어요 ㅎㅎ저는 달달한
"크레이프 - 나의 프랑스식 팬케이크 " 내용보기
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이선혜 작가님께서는 이전에 나의 프랑스식 샐러드라는 책으로도 아주 인기가 많으셨던 작가님이세요 이번 책은 표지 디자인부터 안의 사진들까지 화보가 따로 없는 아름다움을 가지고 있었습니다!  이쁘지 않나요?입에서 침이 줄줄 흐르는 비주얼 그리고 인테리어로 사용해도 부족함이 없는 예쁜 책!  세상에! 크레이프의 종류가 이렇게나 많았다니! 정말 상상도 못할 일이었어요 ㅎㅎ 저는 달달한 크레이프만 생각했었는데요, 충분히 식사로도 가능한 아이들도 많았어요  자, 바로 크레이프 만들기 들어갑니다! 집에 바나나가 있어서 초코바나나 크레이프를 만들어 볼 거예용!  반죽을 만드는것도 생각보다 쉬웠습니다!크레이프를 집에서 만들어 먹다니...?! 이게 가능한 일일까? 조금 의심도 했지만요,. 왜냐면 크레이프는 전용 철판에서만 구울 수 있다고 생각했었으니까요!ㅎㅎㅎ  짜잔 제가만든 첫번째 크레이프 입니다!보통, 요리책들이 대부분 레시피대로 만들어도 뭔가 좀 다르게 만들어질 때가 많은데요, 그럴때..솔직히 좀 화나잖아요 하하.. 요 크레이프 책은 정말 거짓이 하나도 없었어요.. 약간 감동..? 크레이프 책은 1집1배급 해야합니다 ㅎㅎ 모두에게 전파하고싶어요 ㅋㅋㅋ 만들기도 쉽고, 시간도 오래 걸리지 않았어요 :) 저는 집에 팬케이크 전용팬이 없어 큰 코팅 후라이팬에 만들었는데 기름 안 두르고 해도 충분히 만들어지더라구요!  블루베리랑 정말 잘 어울리더라구요!남편도 아주 맛있게 흡입!ㅎㅎ 아까 만든 크레이프와는 접어놓은 방법이 조금 다르죠? 크레이프 책에는 여러가지 방법으로 크레이프를 접을 수 있는 방법을 제시해준답니다! 다음엔 또 다른 크레이프를 구워보아야겠어요! 다음엔 감자크레이프에 도전해보려 합니다 :) *해당 업체로부터 제품을 제공받아 작성한 글 입니다. |
크레이프는 프랑스식 팬케이크로우리가 부침개 부쳐먹듯프랑스 사람들은 크레이프를 만들어 먹는다고 한다.크레이프라고 하면 아! 그 달달한 디저트! 라고만 생각했고크레이프책이라고해서 달달구리 디저트들을 만드는 책일거라 생각했다.하지만 크레이프는 디저트만 있는 것이아니라갈레트 크레이프라고 식사용으로도 즐길 수 있다는 것을 처음 알았다!!반죽에 설탕이 조금 들어가는데
"다양한 프랑스식 부침개 (크레이프) 만들기" 내용보기
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크레이프는 프랑스식 팬케이크로 우리가 부침개 부쳐먹듯 프랑스 사람들은 크레이프를 만들어 먹는다고 한다. 크레이프라고 하면 아! 그 달달한 디저트! 라고만 생각했고 크레이프책이라고해서 달달구리 디저트들을 만드는 책일거라 생각했다. 하지만 크레이프는 디저트만 있는 것이아니라 갈레트 크레이프라고 식사용으로도 즐길 수 있다는 것을 처음 알았다!! 반죽에 설탕이 조금 들어가는데 야채나 고기랑 어울릴까? 싶었는데 갈레트는 설탕이나 밀가루가 들어가지 않고 메밀로 만든다. 너무나도 신기했다. ㅎㅎ 익숙한 메밀이라는 재료 때문인지 굉장히 친숙하게 다가왔다. 그리고 햄을 넣고 달걀 후라이를 올리고 치즈를 뿌린뒤 야채와 곁들여 먹으니 브런치로도 제격이다. 다른 고기나 생선을 곁들여 먹어도 아주 훌륭한 한끼가 될 수 있을 것 같다. 크레이프를 예쁘게 마는 법이라든지, 다채롭게 먹을 수 있는 방법등을 설명해준 책이다. 굽는 방법보다 예쁘게 마는게 조금 더 힘든 거 같지만 좀 더 연습을 해봐야겠다.
크레이프 책을 통해서 다양한 종류의 크레이프를 알고 즐길 수 있게되어 좋다. 특히나 두꺼운 부침개 뒤집는거 못하는 1인으로... 얇은 크레이프는 언제든 뒤집을 수 있어!! 신나게 구워낼 듯 싶다.
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책을 보니 크레이프는 어떤 메뉴와도 잘 어울릴 듯 싶다.
'크레이프는 심지어 배가 고프지 않아도 즐길 수 있어요'추천글에 나오는 이 문장이 눈을 사로잡았습니다.프랑스식 팬케이크, 크레이프는 반죽에 정해진 공정은 없다는 저자의 첫마디에서 그저 만만한 음식이라는 인상보다, 쉽게 다가서게 만드는 친근한 음식이겠구나 싶었습니다. 예쁘고 깔끔한 사진 아래, 반죽하기와 굽기의 과정이 친절하게 설명되어 있습니다. 팬, 크레이프 스프레더
"배가 고프지 않아도 즐길 수 있는." 내용보기
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'크레이프는 심지어 배가 고프지 않아도 즐길 수 있어요' 추천글에 나오는 이 문장이 눈을 사로잡았습니다. 프랑스식 팬케이크, 크레이프는 반죽에 정해진 공정은 없다는 저자의 첫마디에서 그저 만만한 음식이라는 인상보다, 쉽게 다가서게 만드는 친근한 음식이겠구나 싶었습니다. 예쁘고 깔끔한 사진 아래, 반죽하기와 굽기의 과정이 친절하게 설명되어 있습니다. 팬, 크레이프 스프레더, 뒤집개, 국자 등의 도구 이야기와, 어울리는 갖가지 치즈 종류, 크레이프 접는 방법들과, 여러 종류의 소스 만드는 방법이 Basic Lesson 에 나와 있습니다. 아침식사, 브런치, 디너뿐 아니라 에피타이저와 디저트에 이르기까지 때마다 적당한 크레이프의 종류와 쿠킹과정이 한눈에 보기 쉽게 정리되어 있습니다. 음식과 그릇은 떼려야 뗄 수 없는 사이입니다. 보기 좋게 플레이팅된 차림 사진이 참 예쁩니다. 나무액자에 끼워 넣으면 작품이 될 정도라 생각했습니다. 입으로도 즐기고 눈으로도 충분히 행복할, 크레이프 사진이 페이지마다 선물처럼 나타납니다. 밀가루가 아닌 메밀가루로 반죽하여 만든 갈레트도 제대로 소개하고 있습니다. 이렇게 응용방법이 다양한 음식이 또 있을까 싶을 정도로 크레이프에 관한 모든 것이 이야기되고 있는 책입니다. ＜해산물을 올린 매콤한 갈레트＞(p.134)는 꼭 한번 만들어 먹으려고 합니다. 한 끼 식사로도 훌륭하지만, 안주로도 그저 그만인 메뉴인 것 같습니다. 언젠가 '하동 크레이프리'가 오픈하는 날, 찾아가서 즉석에서 만든 가장 맛있는 시간의 맛을 보리라 생각하면서 책장을 덮습니다. *이 글을 예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성했습니다. #리뷰어클럽 |
크레이프...이름도 잘 모르는 베이킹.....크레이프가 베이킹이 라는것을 알게된 계기가 되었네요..다양한 재료와 소스를 첨가해서 먹을수 있는 크레이프의신세계가 좋았습니다.반죽에서부터 굽기까지 글로써 자세히 설명이 되어서..처음해본 저도 쉽게 할수 있었습니다.경험이 없는 저에게 어렵지 않을까 하지만...작가님의 자세한 설명이 좋았구.. 팁은 유용한 정보였습니다.다양한 재료
"식사와 간식... 안주도 가능한 크레이프" 내용보기
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크레이프... 이름도 잘 모르는 베이킹..... 크레이프가 베이킹이 라는것을 알게된 계기가 되었네요.. 다양한 재료와 소스를 첨가해서 먹을수 있는 크레이프의 신세계가 좋았습니다. 반죽에서부터 굽기까지 글로써 자세히 설명이 되어서.. 처음해본 저도 쉽게 할수 있었습니다. 경험이 없는 저에게 어렵지 않을까 하지만... 작가님의 자세한 설명이 좋았구.. 팁은 유용한 정보였습니다.   다양한 재료로 만들어 먹을수 있는.... 다양한 소스를 이용한 크레이프... 새로운 베이킹의 세계로 들어와서 좋았습니다.   이선혜 작가님의 나의 프랑스식 팬케이크 크레이프......오븐없이 만들수 있고... 많은 재료가 필요하지 않아도 풍성해지는 식탁을 느껴보세요.. |
크레이프는 간식만으로 생각했는데 생각보다 배리에이션이 크더라구요.특히 제 눈길을 끌었던 건 요 갈레트!사실 갈레트가 어떤 음식인지는 이번에 책을 보면서 알게 된건데, 메밀가루가 들어가서 더 건강한 느낌이고 한 끼 식사로도 너무 좋았어요.처음 만들어봐서 적당히?접는게 쉽지 않았지만, 맛은 최고였습니다 ㅎㅎ 다음엔 더 잘할 수 있을 것 같아요.
"간식과 식사 모두로 즐길 수 있는 크레이프" 내용보기
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크레이프는 간식만으로 생각했는데 생각보다 배리에이션이 크더라구요. 특히 제 눈길을 끌었던 건 요 갈레트! 사실 갈레트가 어떤 음식인지는 이번에 책을 보면서 알게 된건데, 메밀가루가 들어가서 더 건강한 느낌이고 한 끼 식사로도 너무 좋았어요. 처음 만들어봐서 적당히?접는게 쉽지 않았지만, 맛은 최고였습니다 ㅎㅎ 다음엔 더 잘할 수 있을 것 같아요.  
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