|
매일 매일 가족을 위해 식사를 준비하는 우리 주부들.. 오늘뭐 먹지? 매일 매일 하는 고민이잖아요.. 매일 먹는건 비슷비슷한데 매번 고민하게 되는게 가끔은 나가서 먹는 외식이 편하긴 하지만 매일 사먹을수는 없고 가족들 건강을 생각해서 좀 더 다양하면서도 맛있게 먹을수 있는 건강한 음식을 고민하게 되는건 주부인 저로선 가장 고민이 아닐수 없답니다.
내 가족을 위한 비밀 레시피 샘킴의 판타스티코 이탈리아책은 밖에서 즐기던 음식들을 집에서도 손쉽게 하면서도 또 건강한 재료를 가지고 할수 있다는 점이 참 맘에 든 요리책이에요 물론 전부 제가 해볼순 없겠지만 눈으로 즐기기에도 좋구요..ㅎㅎㅎ
가족을 위한 요리... 매일 매일 하고 있긴 하지만 정성을 가득 담아서 하고 있었나? 왠지 반성도 되는게 남편의 건강도 큰 아이의 건강도 조금씩 걱정되는게 앞으로는 좀더 신경써서 가족을 위한 건강을 위한 음식을 만들어야 겠다고 다짐을 하게 됩니다.
이 책에서는 이탈리아의 다양한 요리를 만날수 있는데
요리의 기본이 되는 소스부터 채소를 이용한 음식들 파스타와 리조트 고기와 생선요리 그리고 디저트까지 이탈리아의 요리를 풀코스로 즐길수 있도록 나와있답니다. 그것도 물론 집에서 쉽게 할수 있도록 레시피도 어렵지 않게 말이지요..
저도 종종 집에서 피클을 만들어 보긴 했는데 가장 기본적인 야채들 양파와 오이정도?? 그런데 책을 보니 가지는 물론 토마토까지 피클로 즐길수 있다는 점이 새로웠어요,
제가 좋아하는 리코타치즈샐러드에 대한 레시피도 있답니다.
지금껏 밖에서 먹기만 했던 리코타치즈를 집에서 만들어 볼수 있도록 레시피가 나왔는데 알고보면 재료도 우리 주위에서 쉽게 구할수 있는 것들로 이뤄져 있어요. 그닥 어렵지 않게 리코타치즈를 만들수 있다니 앞으로 미리 만들어 뒀다가 먹음 좋을거 같아요. 손님이 오셨을때도 집에서 내어줘도 딱일거 같은 아이지요.
가족을 위한 요리를 만드는 샘킴의 비밀 레시피.. 비밀스럽게 하나씩 하나씩 이야기 해주고 있답니다. 그동안 집에서 만든 파스타는 오로지 토마토와 크림파스타 뿐이였는데 재료를 좀더 다양하면서도 건강한 재료들로 만들수 있게끔 다양한 레시피를 알려주고 있어서 요리를 어렵게 생각하는 사람들도 쉽게 다가갈수 있을듯해요.
샘킴의 판타스티코 이탈리아를 보면서 다가오는 아이 생일에는 엄마가 만든 홈메이드 이탈리아 음식으로 분위기를 내어볼까 합니다.
|
|
가정의 달 5월에 내 가족을 위한 멋진 식탁 차리기 어때요?^^
그런데 저처럼 솜씨가 별로 없으시거나
뭔가 특별한 요리가 필요하시다면~~~
내 가족을 위한 비밀 레시피
＜ 샘킴의 판타스티코 이탈리아! ＞ 를 만나보세요~^^
꽃숨 출판사를 통해 나온 책이구요.
이탈리아 레스토랑 보나세라의 총괄셰프인 샘킴이 쓴 책이예요.
드라마 ' 파스타' 아시죠?
그 드라마의 실제 주인공이라면 아하! 하고 고개를 끄덕이실까요?^^
책은 5개의 장으로 구분이 되어 있는데
샘스 키친에서는 소스, 국물, 저장 음식 만드는 법을 소개하고 있구요.
베지터블에서는 채소를 이용한 요리들.
파스타 & 리조또 에서는 다양한 면과 쌀 요리를.
미트 & 피쉬 에서는 가족을 위한 만찬요리.
스위트 디저트 에서는 다양한 디저트를 소개하고 있답니다.
요리의 기초부터 만찬이 끝날때까지 모든 요리를 소개하고 있어서
한상 처음부터 끝까지 완벽하게 차릴 수 있는 비법이랄까요?^^
책의 사진과 디자인이 맘에 들어서
그냥 쭈루룩 넘겨 보는것 만으로도 재미가 느껴지는 책이었어요^^
재료를 손질하는 과정이며
기초 재료를 구분하는 방법까지 세세하게 나와 있어서
저같은 이탈리아 요리 초급자도
잘 따라할 수 있다는 점이 좋은 책이랍니다.
요리 과정 중간 중간에 노트가 되어 있어
일반 레시피에서는 찾아볼 수 없는
개인 교사의 팁이 담겨져 있으니
맛의 깊이를 더 낼 수 있어 좋아요^^
전문 셰프라 그런가요?^^
플레이팅이 너무 고급스러워서
보는 내내 눈이 호강했구요~
꼭 이렇게 만들어 우리 가족에서 선물해야지~~라는 생각이 들더군요^^
사실 전 플레이팅이 많이 약한데
이것 보고 고대로 따라만 해도 아주 훌륭하겠더라구요^^
기본 요리 외
요리에 사용되는 재료들을 사용하는 부가 레시피도 제공하고 있어서
요리 정보를 더 많이 담아내고 있다는 생각이 들었어요.
요리와 상관없을것 같은 사진이지만
들여다보면 작가 샘킴의 가족과 행복에 대한 이야기를
글과 사진을 통해 담고 있어서
행복을 느끼게 하는 책이었답니다.
사랑하는 우리 가족을 위해 만나보고 싶었던 책인데
요리 뿐 아니라 가족의 소중함에 대해서도
생각해볼 틈을 주어서 감사한 책이예요^^
아이를 위해 꼭 만들어주고 싶었던
샘 킴 스타일의 햄버그~
패스트푸드가 아니라
직접 패티도 구워 만들어주는 완전 엄마표 햄버그예요.
어린이날도 있고 하니
아이와 조카들을 위해 햄버그로 한상 차려주고 싶더라구요^^
친정 엄마께서 무척 좋아하시는 무화과를 이용한
멋진 디저트도 소개가 되었더라구요.
달달구리 좋아하는 남편과
무화과 좋아하는 엄마를 위해
이 디저트도 5월에 꼭 도전해볼려구요!!
모양이 너무 멋져서 굉장히 어렵구나~ 생각했는데
레시피를 보니 생각보다 간단해서 놀랐어요.
이탈리안 요리라서, 전문 셰프의 요리라서
낯선 재료도 있었고
간단 레시피만 보아오던 제겐
너무 정통 아닌가 싶은 요리도 있었지만
다양한 이탈리안 요리를 제대로 만날 수 있는 기회라 너무 좋았어요~
아직 도전해보지 못한 요리들이 훨~~씬 많지만
그만큼 가족들에게 제공할 레시피들이 많아서
요걸로 제 마음을 담아 맘껏 표현해보려고 해요~^^
가족을 위한 멋진 만찬 레시피가 필요하시다면
이 책 추천해드려요^^
|
|
|
|
울 아들이 파스타를 넘넘넘!! 좋아해요~~
요리실력 없는 엄마는 늘~~토마토 파스타만 줄기차게 해주는 데요~~ 샘킴의 이탈리아 요리를 배워보면서 울 아들 입맛에 맞는 파스타를 만들어 줄수 있겠다 싶은 생각이 드네요. 주말에 아이랑 별도로 요리활동을 해봐도 좋을 만치 의외로 쉽고 간단 하더라구요. 책 읽다보니, 가족을 위한 요리를 하면서 가족을 한 식탁에 모이게 하고 즐겁고 맛난 식사를 하는 행복감을 느끼게 해주는 게 바로 요리가 아닐까싶은 생각도 들었네요.
요리 재료 소스랑 드레싱 만들기 부터 기본 국물만들기, 탈리아 요리에 즐겨쓰는 파스타와 허브들을 보면서 몇가지 구매 해서 새로운 파스타 만들기에 도전 해 보고 싶어졌다.
사실, 이렇게 다양한 파스타가 있는지 첨 알았다눈;; 파르펠레, 푸실리등 색색이 너무 이쁘고 모양도 다양해서 기존에 파스타 면만 썻었는데 이번에는 다른 파스타만들기를 해보고 싶었다.
그중에 새우 조개 브로콜리 스파게티는 딱! 울 아이 입맛에 잘 맞을거같은 예감이 들었다.
어찌나 맛나 보이던지~~브로콜리를 싫어하긴 하지만 살짝 곁들여 넣어준 이런 요리라면 울 아들이 맛나게 먹을 듯 하다.
＜샘킴의 판타스티코 이탈리아＞ 이 책 속에는 홈멜이드 저장 음식, 다이어트 식사, 손맛 있는 이탈리아 요리인 파스타와 리소토, 가족을 위한 만찬요리인 고기& 생선 요리, 가족을 위한 샘킴만의 특급 디저트가 실려 있는데 곳곳마다 가족을 위한 마음이 가득한 요리로 가득하다.
특히, 이 책에 나온 디저트는 아이들 간식 걱정에서 해방 될 듯하다. 세 가지 맛 소르베는 너무나 만들기 간단해서 여름철 아이스크림 대용으로 좋을꺼같다.
오늘은 집에 있는 오렌지로 에이드를 만들어 봐야겠다. 이 외에도 샘킴의 간단하면서도 집에서 손쉽게 만들어 볼 수 있는 요리 레시피들이 많아서 시간날 때 마다 하나씩 만들어 봐야 겠다.
|
 샘 킴의 판타스티코 이탈리아!
집에서 만드는 비밀레시피!
"인기 셰프는 집에서 어떤 음식을 만들어 먹을까?"
파스타를 좋아하는 아들에게 ... 그리고 남편에게
간단하게 만들어줄 수 있는 음식이 없을까 인터넷 레시피를 찾던중
이 책을 알게 되었는데요~
인기 셰프 샘 킴의 집에서 만드는 비밀레시피를 공개한 책!
인터넷이 아닌 책을 통한 레시피의 도움을 받고자 선택 했답니다.
샘 킴은 이탈리안 레스토랑 보나세라의 총괄셰프이자 대중의 사랑을 듬뿍 받는 인기 셰프라고 합니다.
드라마 '파스타'의 실제 주인공으로도 이름이 알려진 요리사라고 하네요~
그런 샘 킴이 가족들을 위해 준비하는 요리를 엿볼 수 있는 책이랍니다.
 책의 차례를 보면 베이스가 되는 소스, 샘 킴의 조리팁!
채소를 이용한 건강한 아침식사와 날씬한 저녁 식사!
파스타, 리조또
가정식 고기요리, 생선요리
가족을 위한 특급 디저트를 만드는 방법이 담겨 있어요~
 차례만 봐도 먹어보고픈 요리들!
 아래와 같이 독특한 요리들도 있었어요~
한식을 배울때 해봤던 수란!
아스파라거스 구이와 수란의 만남!
간단한듯 보이지만 고급스러운 요리에 사진을 볼때마다 감탄사가 절로 난다 ^^
 구운 사과를 곁들인 돼지목살구이!
이름만 들어도 특별해 보이는 요리들!
 조리 과정과 재료들이 자세히 나와있어
따라해보고 싶게 만드는 레시피였어요!
사랑하는 아이를 위한 아빠의 레시피~
앞으로 하나씩 도전 해야겠어요! ^^
 |
|
꽃숨에서 출판한 ＜샘킴의 판타스티코 이탈리아＞ 책이 저희 집에 왔어요.
샘킴은 이탈리안 레스토랑의 총관셰프로, 많은 팬들의 사랑을 받는 요리사에요. 사랑하는 이를 웃게 만들고 가족을 한 자리에 모이게 하는 샘 킴 레시피의 비밀이 이 책에 들어 있다고하니 요리를 못하는 저는 이 책이 꼭 필요하겠더라고요.
이 책에는 수프와 샐러드부터 메인 디시, 디저트까지, 이탈리아 요리의 모든 것을 담고 있더라고요. 레시피가 자그만치 258개가 들어있어요 ㅋㅋ
살짝 목차를 공개해요 ^^
참 다양하죠. 이거 하나면 이탈리아 요리 끝~~
전 요리를 잘 못해서 책을 받고 간단한 잼을 만들어 보았어요. 저희 집 식구들이 빵을 워낙 좋아하는데 시중에 파는 잼들은 방부제가 많이 들어있어 구매하면서도 고민을 많이 했거든요.
제가 만든 잼은 두 가지에요. 살짝 책의 내용을 공유할게요.
첫 번째 잼은 토마토 잼이에요.
요즘 토마토가 제철이잖아요. 토마토 잼은 처음이어서 만들면서도 맛이 어떨까 궁금했는데… 맛을 보니 너무 좋더라고요. 아침에 토스트와 함께 아이와 맛나게 먹었어요. 만들기도 초 간단 ~~
너무 식구들이 잘 먹어주어서 오렌지 잼을 그 다음날 만들어 봤어요.
오렌지 잼도 만들기도 간단하고 재료를 구하기도 쉬워서 좋았어요. 맛도 겁나게 좋아요 ^^
이번 주말에는 로스티드치킨을 도전해 봐야겠어요. ^^ |
|
|
|
요리책을 많이 보다 보면 식욕이 마구 돋습니다. 그래서 가끔 입맛이 없을 때 요리책을 펼쳐보곤 합니다.
세계요리 중에서 이탈리아 요리를 보면 붉은 토마토가 시각적으로 확 다가옵니다. 그러면서도 전체적으로 우리요리와 굉장히 흡사한점도 많이 발견할 수 있습니다.
오늘은 샘킴의 판타스티코 이탈리아로 눈팅합니다.
요리의 베이스가 되는 소소, 국물 만들기와 홈메이드 저장음식, 샘킴의 조리팁이 나와요. 이 소스와 국물만 있으면 무슨 재료를 넣든 근사하고 맛있는 이탈리아 음식이 톡 하고 나올겠지요. 무엇보다도 가족을 위한 재료로 시중에서 판매하는 소스와는 달리 집에서 간편하게 만들 수 있는 레시피에요. 하나하나의 소스와 저장음식에 가족의 건강을 생각하는 샘킴의 마음이 담겨져 있네요.
저는 달달한 디저트로 고고 크레이프도 있고, 팬케이크도 있고, 당장 만들어 먹을 수 있을 것 같은 스콘도 있네요. 집에서 만들 수 있겠다 싶은 마음이 들 정도로 레시피도 순서대로 잘 정돈 되어있고 눈으로 요리가 되요.
구석구석 샘킴 가족에 대한 사랑이 느껴지는 요리로 가득합니다. 이 요리가 우리집 식탁도 풍성하게 만들어 주면 좋겠는데 아직은 눈팅만 했네요.
요리를 하는 사람은 먹을 사람이 맛있게 먹어으면 하는 바램을 갖고 만듭니다. 먹는 사람은 요리하는 사람이 정성을 들여 만들었으니 맛있게 먹어야지 라는 생각으로 식탁에 앉겠지요.
샘킴의 판타스티코 이탈리아를 보니 샘킴자신의 가족을 포함해 이 요리책을 보는 사람들도 사랑이 넘치는 건강한 식탁을 꾸몄으면 하는 바램이 느껴집니다.
|
