| 요즘 수많은 자영업자들이 생겨나고 있다. 그중 절대 다수가 음식점이다. 장사를 해본 경험이 없는 사람들이 음식점 창업에 많이 몰리고 있다는 뜻일 것이다. 그러나 주변을 살펴보면 잘되는 음식점보다 잘 되지 않는 음식점들이 훨씬 더 많다. 도대체 그 비결은 무엇일까. 친절하고 맛있게만 하면 되는 것일까. 아니면 그외에 알지 못하는 무엇이 있는 것일까. 이 책은 바로 그 점에 대해서 미주알 고주알 설명을 하고 있다. 음식점을 해서 성공을 할 수 있는 여러가지 아이디어와 방법들에 대해서 자세하게 설명하고 있다. 계약, 지리잡는 법, 고객확보 방법에까지 음식점 창업에 대한 자세한 이야기들을 들려주고 있다. 일반적인 창업에 대한 책보다는 훨씬 좁은 범위를 다루므로 더 깊이가 있다. |
| 음식점 창업하려면 어떻게 해야할까, 막상안해본일을 새롭게 시작하려니까 불안하고 실패에 대한 두려움만 앞선 것이 사실이다. 음식점 창업하려면 어디서 어떻게 시작해야할지 몰라 정보를 찾던중 만난 이 책은 많은 도움을 주었다. 맛이나 잘 내면 되겠지 인테리어 잘해 놓으면 되는데,어떻게 하면 싸게 할까에만 관심을 기울였던 나에게 음식점을 새롭게 차별화 시킬 수 있는 시각을 제공해 주었다. 초보 창업자인 나에게 음식점을 실패하지 않고 성공적으로 경영할 수 있는 창업절차와 방법 입지 선정 및 음식점 이름 짓는 법, 메뉴 선정과 가격 결정, 홍보, 판촉에 이르기 까지 초보창업자들에게 눈높이를 맞춘 음식점 경영 마케팅을 쉽게 다뤄 많은 도움이 되었다. 이책은 창업뿐만 아니라 앞으로의 음식점 경영에도 많은 도움자료가 될 것 같다. 새삼 저자에게 감사드린다. |