|
집밥이 초대 요리로 빛나는 순간 원재가 오늘 먹고 싶은 음식은 어묵 국수다. 어묵으로 만든 국수만 말고 쌀국수도 넣으라는 꽤나 구체적인 주문이다. 비가 오려고 잔뜩 찌푸린 하늘, 차가워진 공기에 따뜻한 음식이 생각 났나봐. 따뜻하게 후루룩 어묵 국수, 같이 먹을 광어 감태 쌈밥 레시피를 맨발걷기를 하는 동안 머릿속에서 미리 만들어봤지.   오늘의 광어 감태 쌈밥은 ＜집밥이 초대 요리로 빛나는 순간＞중 금태 감태 쌈밥을 집에 있는 재료로 만들었다. 금태는 광어로 무말랭이 무침은 마늘종 장아찌 고추장 무침으로. 재료도 간단하고 쉽게 차려낼 수 있는 데다 원재의 어묵 국수랑 잘 어울릴 것 같은 한식 메뉴로 감태 쌈밥을 골랐지. 그래도 금태가 너무 맛있어 보여 다시 만들어 또 만들어야겠어. 
＜재료 (1인)＞ 밥 1공기, 순살 광어 1조각, 구운 감태 1장(혹은 생감태), 마늘종 장아찌 고추장 무침(장아찌 5~ 6개에 고추장과 참기름 약간), 볶은 소금, 참기름과 통깨 약간씩  ＜만들기＞ 1. 현미유를 살짝 두른 팬에 광어를 노릇하게 굽고 한 김 식으면 10조각으로 잘라둔다. 2. 밥 한 공기, 볶은 소금, 참기름, 통깨를 부셔 넣고 골고루 섞는다.(냄비 밥할 때 넣은 다시마 1장도 잘게 썰어 넣었다.) 한 입 크기로 10개의 주먹밥을 만든다. 3. 5~ 7cm 길이의 마늘쫑 장아찌 5~ 6개를 먹기 좋게 자르고 고추장과 참기름을 약간 더해 버무린다. 4. 10조각으로 자른 감태를 접시 위에 올리고 주먹밥, 구운 광어, 마늘쫑 무침을 올린다. 큰 접시에 넓게 펼쳐 올려도 좋고 우리 원재처럼 바로 집어먹을 수 있게 미리 감싸 올려도 좋고.  쌉싸름한 감태, 촉촉한 주먹밥과 담백한 광어 살에 매콤 짭조름한 마늘종 장아찌 무침이 아삭한 식감까지 더하는, 맛있는 한식 쌈밥. 미나리 넣고 끓인 따뜻한 어묵 국수랑도 잘 어울려 든든하게 잘 먹은 한 끼였다.  윤지영 셰프님의 첫 번째 요리책 ＜세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간＞에 이어 두 번째 책 ＜집밥이 초대 요리로 빛나는 순간＞이 출간되었다. 작은 접시에 내는 우리의 한식집밥의 반찬들을 근사한 초대 요리로 담아내고, 역시나 쉬운 재료와 간단한 조리법이라 쉽게 따라 만들 수 있다는 게 이 책의 큰 장점이다. 
요리의 이름을 훑어보면 모두 한식이다. 샐러드로 즐길 수 있는 무침 요리부터 고기와 해물 요리, 밥과 면 요리 등 곁들임 없이도 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 한 그릇 요리들이 모두 한식이다. 나부터도 새로운 음식, 맛있는 음식을 한식에서 찾기보다 세계 요리에서 찾았던 것 같다. 요리책이나 음식 관련 영상을 많이 보는데 그 많은 레시피들 대부분이 일식, 양식이어서 처음에는 새로운 음식과 레시피에 신기해했었는데 어느 순간 한식 레시피가 잘 보이지 않는 것이 아쉽게 느껴졌다. 그래서 요즘은 한식 책들을 찾아보고 있는 중인데, ＜집밥이 초대 요리로 빛나는 순간＞은 마치 이런 나의 아쉬운 마음을 알고 준비한 요리책 같았다.
 ㅁ 나는 매운 떡볶이, 원재는 단호박과 해물. 둘 다 만족할 단호박 해물 떡찜 ㅁ 미나리 안 먹는 원재도 잘 먹는 바삭 촉촉, 향긋한 미나리 새우전  ㅁ 구운 고기보다 삶거나 쪄서 먹어야 하는 원재도 담백하고 건강하게 먹을 수 있는 참깨 간장 소스 비빔국수 ㅁ 한 달에 한 번 먹는 라면에 채소 듬뿍 넣어 조금 더 건강하게 먹는 토마토 해장라면  ㅁ 가자미 미역국의 그 깊고 진한 맛. 이제 나도 맛있게 끓일 수 있게 해준 가자미 미역국 ㅁ 내가 좋아하는 가지를 싫어하는 원재도 밥 한 공기 뚝딱하는 차돌 가지 짜글이  원재와 내가 결혼한 지 올해로 17년 차인데 내가 요리를 잘하는 것도 아니고 둘 다 일하느라 힘이 들어도 배달음식은 아마 5번 정도 안되게 먹은 것 같다. 우리가 좋아하고 만들기 어려운 음식은 먹으러 가면 되고, 간단하게 차려도 내 손으로 만들고 먹는 게 더 건강할 것 같아서였다. 요즘은 건강한 재료로 만드는 식당들도 많지만 건강 회복이 최우선인 원재에게 자극적인 음식과 포장재는 건강에 좋지 않기에 내가 직접 요리를 할 수밖에 없는 상황이 되었고, 그래서 많이 만들다 보니 나의 요리 실력도 이제 좀 봐줄 만하지 않나 싶다. 요리를 하기 시작하면 음식 냄새로 어떤 요리인지 기대하고 있는 원재를 보면 더 맛있게 만들어주고 싶고, 맛있다 해주면 행복하고 부족하다 말하면 레시피를 보완하면 되고... 요리는 단순히 배만 채우는 음식을 만드는 것이 아니라 원재와 나를 더 건강하게 하고 음식을 먹으면서 함께 나눈 시간들이 행복한 기억들로 차곡차곡 쌓이게 한다. 우리가 가장 많이 먹는 한식이 손이 많이 가고 쌀밥에 곁들일 여러 반찬과 국까지 만들 생각에 한숨부터 나올지 모르겠다. ＜집밥이 초대 요리로 빛나는 순간＞은 내 손으로 요리하고 싶어도 해주지 못해 미안한 바쁜 엄마와 아빠, 요리는 처음이라 서툴러도 직접 만들어 먹고 싶은 이들에게 맛있고 간단하게 한 그릇으로도 한식을 근사하게 차려낼 수 있게 할 것이다. 집밥으로 소중한 순간순간을 행복으로 가득 채우기를!! 집밥이 초대 요리로 빛나는 순간
|
|
◆ 《집밥이 초대 요리로 빛나는 순간 》을 읽고서···.
방송인 윤지영의 《집밥이 초대 요리로 빛나는 순간》은 일상적인 집밥을 특별한 초대 요리로 변신시키는 실용적이고 매력적인 요리서이다. 저자는 구하기 쉬운 재료를 사용해 누구나 간단하게 따라 할 수 있는 레시피를 제시하여, 복잡한 재료 없이 초보 주부나 요리 경험이 적은 아빠도 부담 없이 요리에 도전할 수 있게 한다. 이 책은 집밥의 소박함과 따뜻함을 유지하면서도, 초대 요리로서의 품격을 높일 수 있는 다양한 조리법과 아이디어를 제공한다. 주방에 비치해 두고 일상 속에서 꾸준히 활용할 만한 책이다.
특히 이 책은 요리에 익숙하지 않은 독자들에게 친화적인 구성을 갖추고 있다. 각 요리법은 재료와 조리 과정을 단계별로 명확하게 설명하고 있어, 초보자들도 요리 순서에 헷갈리지 않고 자신감을 갖고 진행할 수 있다. 초보 주부나 아빠들이 익숙하지 않을 수 있는 양념 비율, 불 조절, 조리 과정 중 발생할 수 있는 변수를 잘 다루어, 성공적인 요리를 위한 구체적인 조언을 아끼지 않는다. 예를 들어, 양념의 기본 비율과 조리 전후의 준비 요령까지 세심하게 안내해 요리 초보자들도 실패 없이 음식을 완성할 수 있도록 돕는다.
또한, 이 책의 또 다른 매력은 요리가 단순히 음식 준비를 넘어 가족과 친구 간의 소통을 위한 도구가 될 수 있다는 점을 강조한다. 윤지영 작가는 초대 요리를 화려하게 차리는 대신, 소박하지만 진심이 담긴 요리를 통해 독자들이 소중한 사람들과의 특별한 순간을 만들어갈 수 있도록 독려한다. 단순한 집밥이라 해도 정성과 배려를 담아 연출할 수 있도록 다양한 팁과 조언을 제공하며, 이로 인해 따뜻하고 자연스러운 분위기를 연출할 수 있게 한다.
저자는 또한 초보자들이 요리 과정에서 흔히 겪는 어려움을 덜어주기 위해 유용한 팁도 아낌없이 제공한다. 요리를 완성하는 동안 발생할 수 있는 작은 실수들을 유연하게 해결할 수 있도록 조언하며, 요리에 익숙하지 않은 이들도 여유를 가지고 음식을 준비할 수 있도록 배려했다. 초보 주부나 아빠들에게는 이러한 세심한 구성과 실용적인 조언들이 요리에 대한 두려움을 줄이고 자연스러운 자신감을 가질 수 있겠다. 특히, ‘유용하게 사용하는 집밥 조리도구 27가지, 즐겨 쓰는 집밥 식재료 35가지는 요리하는 초보 아빠에게는 자신감을 갖도록 주는 팁이다. 《집밥이 초대 요리로 빛나는 순간》은 특별한 날에도 일상의 따뜻한 맛을 담아 정성 어린 초대 요리를 준비할 수 있도록 돕는 책이다. 요리에 대한 두려움을 덜어 주고, 일상의 집밥을 초대 요리로 한층 빛나게 할 수 있는 실질적인 조언과 감동적인 레시피가 담겨 있어, 누구나 요리를 통해 자신과 소중한 사람을 기쁘게 할 수 있다. 초보 주부나 아빠들에게 요리의 즐거움과 함께하는 순간의 의미를 새롭게 일깨워 줄 수 있는 책으로 추천할 만하다.
※ 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다. 
#북유럽 #집밥이초대요리로빛나는순간 #길벗 #윤지영 #집밥 #아나운서 #무농 #나무나루주인 #나무나루 #무농의꿈 |
|
ㅡ 출판로부터 도서를 무료로 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의해 작성된 리뷰입니다 ㅡ  ＜ 한식 초대요리 제철음식 집밥 신간도서 ＞ 길벗 / 집밥이 초대 요리로 빛나는 순간 깐깐한 주부~ 딸둘맘 윤지영 아나운서의 두번째 요리책~! 제철식재료를 이용한 한식을 초대요리로 업그레이드해주는 초간단 비주얼 레시피~! 오늘 소개해드릴 도서는 비슷한 식재료로 별 기대없이 매일 먹는 음식들 그 무료함을 느끼는 가족들에게 특급레시피로 근사한 한끼 만드는 보람을 만들어주는 집밥이 초대 요리로 빛나는 순간이예요 표지에 나온 요리를 봐도~~ 별다른 재료없는데 음식 궁합에 맞는 재료에 플레이팅을 추가하니~~ 정말이지 초대 요리 한상 뚝딱~ 겨울방학이 다가오고 있는 시점에~~ 맛있는 집밥을 위한 특급 레시피 차근차근 훑어봤어요 당장 해먹고 싶은거~~~ 몇개 보이더라구요^^ 요리레시피 책을 펴도 앞부분에 나오는 조리도구라든지 식재료는 그냥 건너 뛰게 되는데요 이건 다르더라구요^^ 다이어트 식단 해야하는지라 샐러드 자주 해먹어야 하는 날 위한 채소탈수기부터 시작해서 요리사라면 안 쓸 것 같은 식재료들~~^^ 아주 친근하게 소개되는 메뉴들을 보면서 저는 연*랑 향*장부터 쇼핑해 왔답니다 ㅎㅎ? 바로 가지와 애호박인데요~ 애호박의 경우에는 된장국을 좋아하는 식구들인지라 자주 해먹었는데 가지는 특유의 식감을 싫어해서 요리재료로는 잘 들이지 않았었거든요 식전 요리로 추천한 첫 레시피가 애호박 가지 초무침 고춧가루로 빨갛게 볶는게 아니라~ 간장과 식초를 비율대로 넣어서 노릇노릇 구워 양념에 무치기~ 같은 재료더라도~~ 이렇게 양념을 바꿔주면~ 반찬이 아니라~~ 파티음식으로 변한다는게 특히나 신기하더라구요 요건 가지가 들어가도~~ 해먹어보고 싶다 마음이 들 정도^^ 소불고기는 자주 해먹는 메뉴인데요 소불고기 데코한거 보이시나요? 샛빨강 토마토를 얇게 편썰기해서 바닥에 깔고 소스에 버무린 불고기를 볶아서 올리고 초록의 채썬 깻잎을 데코로~~ 눈으로~ 코로~~~ 입으로~~~즐기는 환상적인 동서양의 맛 불고기 토마토쌈 멕시코 파히타 뺨칠 맛이겠더라구요 즐겨먹는 미역국도 뽀얀 살의 가자미와 곁들여주면 제대로 된 몸보신용 들깨 가자미 미역국으로 변신 한식도 파티요리처럼 근사하게 해줄 비주얼 레시피가 식전요리, 밥, 면, 국물, 반찬까지 이게 집밥이 맞냐는 소리 저절로 나올 비주얼의 요리가 가득! 구하기 어려운 재료가 아닌 제철식재료 간단한 조리법과 꿀팁들로 한그릇 음식도 제법 비주얼을 살리는 대접받는 듯한 집밥요리 겨울방학때 몇몇 요리들은 외식하는 느낌 살려서 도전해보려구요 집밥에 변화를 시도하고 싶다면 집밥이 초대 요리로 빛나는 순간의 요리들 추천합니다 |
 연말연시가 되면 모임도 자연스레 많아진다. 이제는 집밖에서 회식이나 각종 모임이 문제가 되진 않지만 그래도 홈파티를 생각하는 사람들이 있을 수 있고 많은 규모의 사람들과 파티까지는 아니더라도 가족들끼리 그럴듯하게 차려서 분위기를 내고 싶은 사람들이 있다면 『집밥이 초대 요리로 빛나는 순간』는 정말 많은 도움이 될 것 같다. 표지에서부터 일반적인 집밥 분위기가 아니다. 마치 유명 레스토랑에서 봄직한 비주얼이라 이렇게 만들어서 가족들끼리 송연회를 한다면 꽤나 분위기가 좋겠다는 생각이 들 정도이다.  그렇다면 이런 비주얼의 집밥을 초대 요리처럼 만들기 위해서는 무엇을 해야 할까? 책에서는 가장 먼저 있으면 유용하게 사용할 수 있는 집밥 조리 도구를 알려주고 이와 함께 식재료도 알려주고 있기 때문에 만약 집에서 요리를 즐겨하는 분들이라면 이 두 가지를 챙겨두는 것도 좋겠다는 생각이 든다.    요리는 마치 코스 요리 내지는 뷔페처럼 차려낼 수도 있겠다는 생각이 들 정도로 종류가 다양한데 가장 먼저 식전 요리를 소개한다. 샐러드 수준을 넘어선 요리이기 때문에 경우에 따라서 가볍게 한 끼 식사로도 가능하지 않을까 싶고 다른 메뉴와 함께 해서 사이드 메뉴로 만들어 먹어도 좋겠다는 생각이 들 정도로 그 자체로 빈약하지 않다. 다음으로는 해물 요리가 나오고 밥 요리, 면요리, 국물 요리와 함께 만능 반찬까지 소개된다. 취향에 따라 다양하게 만들어 먹을 수 있고 조금 시간과 노력을 투자해서 소개된 요리들을 종류별로 한 두 가지 정도 만들어 상차림하면 그 자체로 훌륭한 뷔페식이 될 수도 있겠다는 생각이 드는 이유도 이런 다양함 때문이다. 무엇보다도 비주얼이 맛있어 보이고 각각이 한 끼, 한 접시 요리로 만들어도 좋을만큼 완성도가 높아 보인다. 각 요리에 대해서 저자의 이야기가 있고 재료 소개와 함께 조리 과정이 사진과 설명으로 잘 정리되어 있어서 좋다. 게다가 초대 요리라는 점을 감안하면 플레이팅도 신경써야 하는데 책에서는 조리 과정 하단에 마지막으로 Plating tip이라는 코너를 통해서 해당 요리를 어떤 모양의 접시에 담으면 좋은지, 또 어떤 방식으로 담으면 음식이 더욱 돋보이고 요리를 담고 마지막으로 뭘 더 뿌리면 좋을지를 알려주기 때문에 확실히 초대 요리, 파티 요리 등에 활용하기 참 좋은 레시피북이라고 생각한다. - 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다. |
 앞번에 나온 ‘세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간’ 이란 책도 괜찮았는데 이번엔 한식 요리를 소개한 책이라고해서 기대하면서 서평단에 신청한 책이다. 확실히 한식이어서 그런지 ‘세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간’ 보단 식재료들이 집에 있는 것들이 많아서 좀 더 비용절감이 되는거 같고 비용 대비 만들어 먹고 싶은것도 많았다.  요리책의 필수 코스 ~ !!ㅋㅋ 레시피 소개 전에 주로 사용하는 조리도구와 식재료 소개와 쓰임에 대해 나와있다. 식재료 중 연두순이라는 게 있는데 내가 지금까지 식재료 목록 사진을 제대로 안봐서 모르겠지만 ‘세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간’에서 처음 본거 같다. 그땐 내가 만들어 먹어보고 싶은 레시피엔 없어서 크게 신경안썼었는데 이번 책에서 먹고 싶은 메뉴의 레시피 소스 재료에 포함되어 있어서 뭔가 싶어서 검색해보니 일종의 육수 대용으로 쓰이는 감칠맛을 내는 조미료류였다. 일단 집에 없으니 쿠팡에 검색해봤는데 리뷰수보고 깜놀했다. 나는 이제야 알았는데 많은 사람들이 이미 먹고 있었구나…ㅋㅋ 역시 집밥 요리가 대세인가 싶었다. 일단 나도 우선 제일 작은 걸로 살까 싶었는데 타사이트에 비해 가격이 좀 오른 상탠거 같아서 급하진 않아서 장바구니에 담아뒀다가 세일할때 사려고한다.   요리책은 일단 내가 좋아하는 메뉴순대로 보는데 제일 먼저 눈에 띄었던 메뉴~!!! ‘부추마늘 닭모래집볶음’이라고 적혀있지만 그냥 일상에선 ‘닭똥집볶음’ ㅋㅋㅋ 어릴땐 닭똥집보다 염통을 더 좋아했었는데 한 8년전쯤 지금도 자주가는 삼계탕집에서 서비스로 나오는 닭똥집을 먹고 닭똥집을 더 좋아하게되었다. 부모님은 삼계탕 먹으러 가지만 나는 닭똥집 먹으러 갔다고 보면 된다. ㅋㅋㅋ 먹으면서도 특수부위여서 닭똥집을 집에서도 만들어 먹을수 있단 생각을 못했는데 이 책에 소개 된거 보고 반가웠다. 그리고 바로 주재료인 닭모래집을 쿠팡에 검색해봤는데 생각보다 많이 팔았다. ㅋㅋ 마침 행사가로 판매하고 있어서 주문했는데 조만간 만들어 먹어야겠다. 레시피를 봤을땐 대충 어떤 맛인지 알겠는데 연두순 넣은 음식을 안먹어봐서 내가 아는 맛과는 좀 색다른 맛인가 싶기도하다.   해물떡찜은 보고 들어봤어도 단호박 해물떡찜은 처음 봤다. 내가 생각했던 해물떡찜과는 좀 다르지만 단호박이 들어가서 인지 왠지 건강식 느낌이 들었다. 그리고 단호박에 해물떡찜을 넣는 다는 발상이 색다른 비쥬얼을 보여주는거 같다. 원래 단호박 삶은거 못먹었는데 몇 개월전 건강프로 보시고 단호박 삶아서 강제로 권하는 엄마땜에 어쩔수 없이 먹어봤는데 생각보다 맛있었다. 하지만 호박 냄세가 내게는 강하게 느껴져서 많이는 못먹겠던데 해물떡찜과 같이 먹으면 좀 더 많이 먹을 수 있을꺼 같다.   비주얼들이 다른 집밥 요리에 비해 좀 화려한 느낌이 있다. 정말 책 제목대로 ‘집밥이 초대요리로 빛나는 순간’이다. 이밖에도 면요리, 생선요리, 국물요리 등 다양한 종류의 레시피들이 있는데 일단 사진은 내가 픽한 요리들 사진만 몇 장 올려봤다. 진짜 책 제목처럼 초대했을때 내 놓으면 우와~ 라는 소리가 나올법한 비쥬얼의 요리인거 같다. -출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다 - #집밥이초대요리로빛나는순간#길벗 #윤지영 #북유럽 #집밥 #요리 #레시피 |
|
집밥이 초대 요리로 빛나는 순간 윤지영 지음 / 길벗 이 책은 KBS 윤지영 전 아나운서가 자신만의 방식으로 쉽게 정리한 한식 레시피에 솜씨 좋은 할머니와 어머니, 그리고 주변에 음식 잘하기로 소문난 지인들이 전수한 방식을 접목하는 해서 수백 가지 한식 레시피 가운데 쉽지만 독특하고, 간단하지만 우아해서 손님 초대 요리로도 전혀 손색없는 제철 식재료 한식 레시피 70개를 모은 책이다 식전요리부터 고기, 해물, 밥, 면, 국물, 반찬까지 7개의 파트로 나눠진 다양한 요리들을 만나보자 사계절 내내 채소가 풍부한 우리나라에서 제철 채소에 어울리는 특별한 소스를 곁들여 근사한 에피타이저로 만들어 내는 샐러드보다 근사한 식전요리 초대상에 메인 요리로 빼놓을 수 없는 고기 재료 자체의 풍미를 끌어올릴 특제소스를 곁들인 스테이크보다 풍미 가득한 고기요리 구이나 조림같은 익숙한 조리법으로 먹어 온 해산물에 아이디어를 더해 미슐랭 레스토랑처럼 폼 나는 해물요리 한식은 뭐니뭐니 해도 밥!! 흔히 해 먹는 밥에 재료와 소스를 색다르게 조합해 고급스러움으로 거듭날 리조토보다 맛있는 밥요리 한끝의 정성을 더해 스페셜 초대 요리로 승격시켜 볼 스파게티보다 이색적인 면요리 제철 채소, 신선한 해산물, 고기를 잘 조합해 나만의 국물요리로 완성하는 수프보다 깊은 맛의 국물요리 작은 그릇에 담겨 소외되던 반찬이 아닌 식탁의 메인 요리로 거듭나는 하나만 있어도 식탁이 완성되는 만능반찬 식재료는 구하기 쉬운 재료로 만드는 과정은 너무 복잡하거나 시간이 많이 들지않는 간소화 된 요리 과정으로 즐겨쓰는 양념이나 육수등은 시판 제품 중에서 건강한 성분으로 된 미림, 연두, 굴소스 같은것으로 주방에서나 흔히 볼 수 있는 제품들로 좀 더 편하게 또 요리 한 가지만으로도 한 끼의 메인 요리로 삼을 만한 정도의 맛과 영양을 담아 낸다는 나름의 원칙을 담았다 재료 소개와 만드는 방법은 글과 사진을 더했다 중간중간 중요하거나 놓치기 쉬운 부분은 초록TIP으로 표시하고 마지막에 플레이팅 방법도 함께 있어 세팅까지 완벽하다 또한 그냥 요리 재료와 만드는 방법만을 소개하는 것이 아니라 윤지영 아나운서의 다양한 이야기들을 더해진 마치 요리 에세이 한권을 읽는것 처럼 읽는 재미도 있다
가공식품과 반조리 식품, 배달 음식들이 넘쳐나는 요즘 세상 한 끼 대충 때우듯 해결하는 사람들이 많다 편하다는 이유로 대충 때우지 말고 간단하고 건강하고 맛있게 만들어 먹어보자 평범한 재료로 만들어 보는 특별한 요리 비주얼까지 더해진 윤지영 만의 초간단 특별한 레시피에 나도 뚝딱 해 낼 수 있을 것같아 따라 만들어 보고 싶어진다 소중한 사람과 함께하는 건강하고 풍성하고 특별해 지는 시간 집밥이 초대 요리로 빛나는 순간 이 글은 출판사로부터 도서를 협찬받아 주관적인 견해에 의해 작성하였습니다 |
|
느닷없는 손님이 오셨을때 한식요리지만 파티 요리처럼 빛나는 초간단 비주얼 레시피 무수분 삼겹살 수육과 양파무침을 따라해 보려 합니다.  집밥이 초대 요리로 빛나는 순간 지은이 ㅣ 윤지영 출판사 ㅣ 길벗  아나운서이자 요리 선생님 윤지영의 비밀레시피 '집밥이 초대 요리로 빛나는 순간' 쉬운 재료와 간단한 조리법으로도 식탁이 빛나는 매일가족밥상, 손님초대요리 70선을 선보입니다.  쉽지만 독특하고, 간단하지만 우아해서 매일 집밥 또는 손님 초대 요리로도 손색없는 영양 가득한 제철 식재료 식탁을 소개합니다. 샐러드보다 근사한 식전 요리부터 고기·해물·솥밥·면·국물·만능 반찬까지, 한식도 파티 요리처럼 빛나는 초간단 비주얼 레시피 총망라했습니다. 요리가 소개되고 만드는 순서가 요리별로 자세히 소개되어 요리초보라도 따라하기 쉬운 요리책입니다.  나물과 무침 요리도 샐러드처럼 근사해지는 플레이팅, 된장·고추장·간장 등의 한국 전통 소스로도 레스토랑에서 나오는 메뉴 못지않게 이국적인 고기·해물 요리, 한 그릇에 제철 영양소가 가득 담긴 솥밥과 덮밥 등 다양한 요리가 소개된 책입니다. 스파게티 같기도 국수 같기도 한 이색적인 면 요리, 수프와 스튜처럼 감칠맛과 깊은 맛에 감탄하게 되는 국물 요리, 하나만 만들어도 밥 한그릇 뚝딱 해결할 수 있는 만능 반찬까지 20여 년 이상 쌓아온 그녀의 요리 인생에서 특급 레시피 70가지를 정성스럽게 골라서 이 책에 담았습니다. 한국 전통 소스와 이국적인 식재료와의 환상적인 만남, 그리고 한국 고유의 식재료와 해외 소스와의 새로운 조합은 어느 요리서에도 등장한 적 없던 이 책만의 특별한 레시피입니다.  |
|
집밥 잘 챙겨 먹는 1인입니다. 평범한 집밥을 색다르게 플레이팅하고 예쁘게 담아내니 초대요리로 근사하게 만들어 지네요. 만드는 과정을 보기 좋고 알기 쉽게 설명해 주셔서 따라 만들어 먹기 좋겠더라고요. 다양한 라면땅 채소무침 아이디어가 반짝이는게 전체적으로 레시피들이 맛있게 집밥 챙겨 먹기 좋더라고요.*^^*  주말에 삼겹살과 느타리버섯 사다가 느타리 삼겹살솥밥 따라 만들어 보려고요.*^^* 오늘 집밥 뭐먹지? 고민되시는 분들은 참고해 보세요.*^^* |
  늘 해 먹던 메뉴말고 흔한 식재료로 요리로 변신해 손님 맞이 해요 눈으로 먹고 맛으로 먹는 집밥이 요리로 반짝반짝 빛났습니다 분명 아는 식재료였는데 단순하게 해 먹던 술 안주였던 닭똥집이 짜잔~한접시 그득 먹고도 생각나는 맛있는 메뉴 부추마늘닭모래집볶음이었어요 |
 저는 요리는 잘 하지 못하지만 매일 먹는 한식요리는 조금 자신이 있었는데 한식이 초대음식으로 어떻게 근사하게 바뀌게 될까? 라는 의문과 궁금증이 생겼습니다.요리를 할 때 중요하게 생각하는 두 가지가 있었는데 첫 번째는 주변에서 쉽게 구할수 있는 식재료 인가? 두번째는 요리 과정이 복잡하지 않고 어렵지 않을 것을 원칙으로 하고 있는데 집밥이 초대 요리로 빛나는 순간 프롤로그에서도 이러한 원칙을 삼고 있다는 것을 알고 깜짝 놀랐습니다.요리를 잘 못하지만 집밥이 초대 요리로 빛나는 순간을 통해 나도 근사한 한식 요리를 할 수 있다는 자신감을 얻었습니다 ! #집밥이초대요리로빛나는순간 #집밥레시피 #우리집밥상 #집밥스타그램 #파티요리 |