YouTube채널 "최낙언 TV"에서 감칠맛에 대한 영상을 보고 흥미로왔는데 마침 책이 나왔길래 주저 없이 샀습니다. 이 책에는 또 얼마나 많은 과학적 원리와 다양한 식재료 분석이 듬~~~~~뿍 담겼을지??????지금보다 더 맛있는 식탁을 완성하기 위해 잘 읽어보려고요. 궁금했던 책 내주셔서 감사합니다.