얼마 전 인터넷을 검색하다가 이 책이 소개된 것을 보고 구입했다. 알다시피 시중에 나온 영어로 된 한국음삭 관련 책은 미안한 얘기지만 형편없다. 하지만, 결론적으로는 이 책도 오류가 참 많이 보인다. 책 표지에는 나름 쟁쟁한 양반들이 원고 집필과 감수를 본 것으로 나오는데, 불어는 모르겠지만 영어 부분은 제대로 감수를 보았는지 묻고 싶다.

일단 우리말을 그대로 번역한 음식명부터 보면, 우리만의 고유한 음식이라면 우리말 발음을 로마자로 번역한 것이 필요하다. 하지만 전세계적으로 보편적인 음식까지 그럴 필요가 있을까? 뭐.. 필요할 수도 있겠다.

현재 오십여 페이지를 보았는데, 내 눈에 걸린 오류만을 몇 가지 정리해보면

골뱅이무침을 보면 골뱅이를 freshwater snail로 번역했는데, 사전적으로 보면 소라, 달팽이 등도 골뱅이라고 해놓았으니 틀린 것은 아니다, 하지만 우리가 알고 있는 골뱅이는 바다에 사는 백고둥 이라는 점을 생각하면 황당한 번역이라고 할 수 있다. 백고둥은 아마 whlek 인 것 같다.

나물은 로마자 번역도 namul, 영문명도 namul인데, 외국인이 알아들을까? 가지나물은 eggplant namul, 고사리나물은 fiddlehead namul인데, 니은의 나물을 보면 vegetable side dishes이다. 가지나물과 고사리나물도 namul대신 뭔가 다른 말로 해야 하지 않을까?

나박김치는 radish water kimchi 인데 동치미는 radish kimchi in water다. 감수자나 원고작성자 모두 비슷한 단어를 검토하지 않고 주먹구구식으로 작업한 느낌이 판 드는 대목이다.

감, 감자 등 누구나 아는 음식 재료는 굳이 이 책에서 소개하지 않아도 될 것이다. 이렇게 식자재를 다 소개할 거라면 광어회는 있고 왜 광어는 없는가? 가자미와 동의어라면 그런 표시를 해주었어야 한다.

곱창을 tripe로 했는데 이건 천엽으로 보인다. 곱창은 small intestines 아닌가?  

대게찜을 steamed king crab 이라고 했는데, 전문가가 감수했다면 대게 가 snow crab 이라는 것을 알 것이다. 하긴 킹크랩도 쪄먹기는 한다. 하지만 그것을 대게찜이라고 하지는 않는다.

그 외에도 오류들이 눈에 들어온다. 표지에는 전문가들의 이름을 여럿 적어 놓고 있는데, 과연 이들이 감수를 봤는지, 아니면 이름만 빌려줬는지 무척 의심이 간다.