| 우리나라의 김밥과 라면, 만두 등이 쉽고 간단하게 먹을 수 있고, 가격도 매우 저렴한데다 건강에도 좋다는 인식이 인터넷을 중심으로 확산하면서 하나의 유행처럼 번져나갔고, 이제는 K-푸드를 모르는 사람이 없을 정도로 알려져 있다. 실제로 K-푸드 관련 수출액은 해가 갈수록 역대 최고치를 갱신하는 중이며, 미국과 유럽을 넘어 남미와 중동 지방에서도 K-푸드가 국가산업으로 꾸준히 육성되고 있다. |
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외국인에게 가장 추천할 수 있는 대표적인 K-푸드를 꼽으라고 하면 아마도 불고기가 아닐까? 불고기는 쇠고기를 갖은양념에 재서 냉장고에 숙성시키는 과정이 맛을 좌우한다. 전국 여기저기 유명한 불고깃집이 있지만, 그 명성은 쉽게 얻어지지 않는다. 이름이 입에서 입으로 옮겨가 한 고장의 명물이 되기까지는 고유의 것이 필요하다. 그러한 맛의 비결은 고기를 재우는 소스와 정성에 있다. 우리나라에는 불고기를 상추쌈과 함께 먹는 독특한 ‘쌈 문화’가 있다. 상추에 불고기와 밥을 올리고 마늘과 풋고추를 얹어 싸 먹는 쌈은 우리 민족만이 즐기는 독특한 생활방식이며, 영양적으로도 균형을 갖춘 식사법이라고 할 수 있다. 특히 상추와 쑥갓에 많이 들어 있는 식이섬유는 고기를 구울 때 생길 수 있는 벤조피렌과 같은 발암성 물질을 흡착하여 암을 예방해 주고, 고기에 들어 있는 콜레스테롤이 혈관 내에 쌓이는 것을 예방해 주는 역할을 한다. |
| 우리의 일상에서 가장 주요한 것 중의 하나가 건강한 신체를 유지하는 것일것이다. 평소에 건강한 먹거리에 관심이 많은데 이책의 제목에 이끌리어 구매하였다. 우리의 한식이나 다름없는 김치,비빔밥, 김밥, 식탁위에 올라오는 각종 반찬들을 잘 선택하여 먹으면 우리의 건강을 유지하는데 도움이된다는 저자의 주장에 동의하지 않는사람은 없을 것이다. 이책에서는 먹으면서 살을 뺄수 있는 음식. 피부건강에 도움이 되는 음식. 발효식품의 효능을 잘 설명하고 있다. 또한, 위장. 간질환,심혈관질환, 당뇨, 암등을 예방할 수 있는 k푸드는 각종성인병에 시달리는 현대인들에게 도움이 될 수 있다. 옆에 두고 수시로 참고하면 좋은 건강지침서가 될 것 같다. |