|
장사의 신이라고 하는 우노 다카시의 책이다. 접객이라는 말이 있다 장사를 하면 무조건 적으로 하게 되는 접객에 대해 다시 한 번 생각을 하게 해주는 책이라고 생각을 한다. 이따금 요즘 가게를 보면 제대로된 접객을 하지 않는 곳이 많고 그러한 가게들이 인터넷에 오고 사람들에게 욕을 먹기도 하는데 이 책을 보고 우노 다카시의 손님을 대하는 마인드를 배운다면 최소한 그런 일들은 없어지지 않을까 생각을 할 정도로 많은 자영업자에게 귀감을 줄 수 있는 좋은 책이라고 생각을 한다 |
|
우노 다카시 저/김영주 역작가님의 장사의 신 실천편을 읽고 작성하는 리뷰입니다. 장사에 관심이 많아서 한번 구매하게 되었습니다. 기존에 작가님의 다른 책을 읽기도 했었고 꼭 소장하고 싶은 책이었습니다. 늘 유용하게 여기고 잘 읽고 있습니다. |
|
장사의 기본은 [정성]을 들이는 것
35p. 평생 누군가 밑에서 투덜거리면서 일하기보다 자기 가게를 가져! 그리고 장사를 즐겨! 42p. 때때로 자금의 여유가 없다며 동업할 생각을 하는데, 역시 가게란 스스로 한 나라 한 성의 주인이 되지 않고서는 제대로 굴러가지 않아. 둘이서 10평짜리 가게를 낼 거면 차라리 각각 5평짜리 가게를 하라고 말해. 58p. 생각하기, 상상하기, 이미지화하기는 그것만으로도 엄청난 에너지가 돼. 66p. 우리 가게는 싼 메뉴를 팔고 있으니까 서비스는 대충 해도 된다는 제멋대로의 발상. 그런 장사는 좀 이상하지 않아? '오늘은 어떤 걸로 손님을 즐겁게 해줄까?' 이것이 가능한지 아닌지가 오랫동안 장사를 해나가는 동안 큰 차이를 만들게 될 거야. 80p. 마음에 드는 가게가 있으면 그 가게에서 감동받은 것들을 머릿속에 '파일화' 해두는 것, 이게 중요해! 96p. 소소한 아이디어, 다른 가게에는 없는 자기 가게만의 '1등 전략'을 찾고 늘려가기 위해 노력하는 것, 그것이 중요한 거야. 사소한 1등이 쌓이고 쌓여서 손님을 붙들고 번영으로 이끌어 줄거니까. 195p. "반찬은 충분하세요?" 이렇게 간단한 한마디라도 덧붙여준다면 손님의 마음이 훨씬 좋아질텐데... 그런 사소한 일이라도 눈치껏 알아채고 저엉을 들일 수 있다면 상대방의 마음을 확실하게 붙잠을 수 있다는 거지. 262p. '경기가 안 좋을 때'라는 건 어떤 의미에서는 음식점 경영의 최고 교과서라고 생각해. 위기감이 있어서 다들 열심히 생각하잖아. action
|
|
평점에 비해 좋은책리라고 생각합니다. 자기 가게를 하면서 어떤 태도로 일하면 좋은지 잘 배울 수 있습니다. 도서관에서 우연히 빌려보고 내용이 좋아서 구매해서 봤습니다. 기억에 남는 글은 우리가 이일이 좋아서 음식장사를 하는거 아니냐 그러면 조금 못벌어도 하고 싶은거 하면서 생계를 유지할 수 있으면 괜찮지 않냐라고 말하는 부분입니다 저는 순수익을 더 높이기 위해서 계속 노력하다 보니 즐기면서 내 업을 하던 옛모습이 사라진듯했습니다. 당연히 적자를 보면 안되겠지요 다만 흑자를 내고 있다면 돈만 생각할께 아니라 즐기면서 일할수 있는 방식도 같이 생각해야 하는데 저자는 이것을 잘 짚어 주고 있습니다. 개인업을 하시는 모든 분들 이책을 한번 보시고 즐거운 장사.사업 하시기를 바랍니다 |
|
장사를 희망하는 사람은 꼭 읽어봐야하는 필독서. 책에 나와있는 대로만 손님을 대해도 망하진 않을 것 같다. 요식업계 장사의 신에게 배우는 1등 장사비법! 작은 가게로 성공하고 싶은 사람들은 꼭 읽어보길 바란다. 쉽게 읽히니 책을 좋아하지 않는 분이라도 술술 읽힐 기본서. p.152 에어컨이 시원한 건 당연한 일이지만 엄마가 부쳐주는 "부채 바람"에서는 시원함뿐만 아니라 행복을 함께 느끼잖아. 상대를 향한 마음, 그게 있다는 게 가장 큰 경쟁력 이라고.
|
| 고객의 마음을 사로잡을수 있는 동네장사에서부터 수단이 되는 장사에서부터 목적이 되는 장사로 가는 방향성 제시.. 일본이라는 지역적 정서가 많이 가미되어 있지만 장사에는 정도가 없는것 같습니다. 친근한 동네 장사 아저씨 같은 분위기네요..하지만 직원들에게 5년 정도에 독립을 목표로 세워준다는것은 본받을만하네요.. 직원들이 아버지라 부르고 따를만하다고 생각됩니다... |