본 리뷰는 학산문화사 출판사에서 출판한 테라사와 다이스케 작가님의 [미스터 초밥왕 14권] 작품 리뷰입니다. 스포일러를 포함하고 있지 않으니 편하게 확인하시길 바랍니다.

평소 초밥/회를 엄청나게 좋아해서 특별한 날에는 큰 맘 먹고 오마카세를 즐겨 다니는데, 셰프님들이 해주시는 초밥에 대한 얘기 듣기를 좋아해요. 미스터 초밥왕에서는 더 많은 지식을 알게돼서 참 좋네요.

다섯 번째 과제의 첫번째 재료는 피조개. 쇼타는 피조개의 비린 맛을 제거하는 방법을 찾느라 고심하던 중 포장마차 라면집에서 면을 삶는 방법에서 힌트를 얻는다. 시험 당일 쇼타를 찾아온 다츠는 피조개를 수조에 넣어 가자고 한다. 도키치는 환상의 조개라는 유리아게 피조개를 들고 와 재료에서 한 발 앞서 나가는 듯했지만 쇼타가 수조로 옮겨온 것이 신선도에서 앞서 따라잡힌다. 이제 조개의 식감을 높여줄 칼집을 다들 넣고 있는데 도키치만 아무런 칼집을 넣지 않고 그대로 초밥에 얹는데 도키치가 가장 높은 점수를 받는다.

이제 조개승부가 시작된다. 조개는 다루기 힘든 재료로 잘못 다루다간 맛있는 내용물이 쉽게 빠져나오는 그런 재료이다. 그런 조개를 다루기 위해 잘 다루는 것이 이번 과제라고 할 수 있다. 과연 쇼타는 처음부터 난관에 부딪친다. 조개라는 재료가 주는 압박은 장난이 아니었다. 거기다가 한명이 최고의 조개를 얻었다는 소식을 들었다. 과연 쇼타는 힘든 조개 싸움에서 승리할 수 있을 것인가? 흥미진진한 초밥의 세계로 여러분을 초대한다.