본 리뷰는 학산문화사 출판사에서 출판한 테라사와 다이스케 작가님의 [미스터 초밥왕 23권] 작품 리뷰입니다. 약간의 스포일러를 포함하고 있으니 유의하신 후 확인시길 바랍니다. 초밥의 초 자도 모를 엄~청 어렸을 때 굉장히 재밌게 읽은 기억이 있어 이북으로 구매했습니다. 만화책이지만 초밥에 대해 전문적인 지식을 쌓게 되는 작품인 것 같아요! 23권까지 오니 템포가 점점 빨라져요, 끊을 수 없고 흥미롭습니다!

무토 츠루에의 도발에 참지 못 한 쇼타는 바다에서 먼  내륙에서도 먹을 수 있는 게초밥을 만드느라 고심한다. 신인초밥대회 결승전 4인방은 연구를 거듭해 참게 게장으로 군함말이초밥을 만들어 내어 무토를 할 말 없게 만든다. 병원에 입원하고 있는 단골손님이 오랜만에 가게를 방문하지만 딸이 건강에 나쁘다며 못 먹게 한다. 할아버지가 초밥을 너무 좋아하시는데 어떻게 안 되겠냐는 나오코의 부탁을 받은 쇼타는 연구 끝에 몸에 좋은 다양한 종류의 조개초밥을 만들어 할아버지에게 드린다. 쇼타의 밑에 한 살 아래 후임이 들어 오게 되고 쇼타가 그를 맡게 된다.

어느새 쇼타에게도 후배가 들어왔다. 토비오라는 이름으로 오오토리 사장 친구의 부탁으로 초밥집에 들어왔다. 하지만 문제를 많이 일으키고 있다. 화학조미료로 익숙해서 초밥의 맛을 이해하지 못하고 있고, 술버릇, 담배를 피우는 등 초밥집에 많은 피해를 주고 있다. 하지만 오오토리 초밥에서는 그리고 쇼타는 그런 토비오를 포기하지 않고 바꾸려고 하고 있다. 과연 토비오는 제대로 된 초밥을 배울 수 있을 것인가? 여러분도 한번 지켜보자.