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[ 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다. ] 뭔가를 하느라 밤을 샌 적이 언제였더라... 가물가물, 밤샘근무 말고 자유롭게 쉬는 날에 밤을 새는 경우는 순수한 재미 없이는 불가능한 일인 것 같아요. 저절로 스르륵 감기는 눈꺼풀을 들어올린 적은 거의 없는 편인데 아주 간혹가다가 밤새는 줄 모르고 빠져들 때가 있어요. 음, 솔직히 그 정도로 재미있는 이야기는 아니고, 평소 궁금했던 건강 지식을 알아가는 재미는 있었네요. 《탄수화물》은 그림으로 읽는 잠 못들 정도로 재미있는 이야기 시리즈 서른아홉 번째 책이에요. 이 책에서는 탄수화물과 관련된 건강지식을 그림과 함께 알기 쉽게 설명해주고 있어요. TV 교양 정보프로그램 '무엇이든 물어보세요' 의 건강 코너 OX 퀴즈를 보는 느낌이 들더라고요. 건강비법으로 '저탄고지 식단'이 유행하면서 탄수화물 섭취를 아예 끊어야 한다고 생각하는 사람들이 많아진 것 같아요. 하지만 본인의 몸 상태를 고려하지 않은 극단적인 식단은 건강을 해칠 수 있어요. 저자는 당뇨병 센터장을 맡고 있는 전문의로서 탄수화물이나 당질 제한에 대해 올바른 지식을 알려주고자 이 책을 썼다고 하네요. 가장 첫 번째 OX 퀴즈는 "탄수화물 많이 먹으면 살찐다?" (9p) 인데 정답은 무엇일까요. 단 음식을 많이 섭취하면 살찌는 게 맞지만, 단 음식이 모두 당질은 아니라는 것. 일단 '당질 ≠ 탄수화물' 이며, 좀 더 설명하자면 탄수화물은 당질과 식이 섬유를 합쳐서 부르는 말이에요. 그러니 탄수화물을 아예 먹지 않으면 당질뿐 아니라 식이 섬유까지 섭취할 수 없기 때문에 우리 몸에 반드시 필요한 영양소 중 하나인 식이 섬유가 부족해져서 문제가 생길 수 있어요. 우리가 줄여야 할 것은 탄수화물이 아니라 당질이니, "탄수화물에서 식이 섬유를 뺀 당질을 많이 먹으면 살찐다."가 맞는 문장이네요. 정리하자면 당질 과다 섭취가 모든 생활 습관병의 근본적 원인이며, 적절한 혈당 유지가 건강 관리의 기본이라고 할 수 있어요. 당질의 과다 섭취도 문제지만 극단적인 당질 제한도 좋지 않아요. 무엇이든 적절하게, 균형을 유지하는 것이 중요한데, 이 책에서는 탄수화물을 먹어도 되는 식사법을 추천하고 있어요. 먹고 싶은 만큼 실컷 먹으면서 즐겁게 다이어트를 하려면 '탄수화물'에 대해 제대로 알아야 해요. 탄수화물에 대해 잘못 알고 있거나 헷갈렸던 내용들을 바로잡을 수 있는 건강상식, 흥미로운 탄수화물 이야기였네요.  |
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출판사로부터 책을 제공받았습니다 스마트폰의 기본 어플로부터 ＜지난 8주 동안 평균 체중이 높아졌습니다.＞ 이런 위협 같은 경고나 받고 있는 중년 여성 짱이둘입니다. 제가 늘 말씀드리지만 늘 책 속에 길이 있다고 생각하며 삽니다. 하여 “잠 못들 정도로 재미있는 이야기” 시리즈의 무려 39번째 책! 탄수화물을 펼쳤습니다. 일본의 당뇨병 센터장이신 야마다 사토루님이 쓰신 책이라 한식과 비슷한 듯 다른 일식, 일본인 기준이라 잠까지 거를 정도로 슉슉 보진 못했지만 충분히 저를 충격에 휩싸이게 한 책이라는 것을 먼저 알려드리고 싶습니다. 작가님께서 탄수화물과 관련하여 여러 이야기들을 알려주시는데 탄수화물 = 당질 + 식이섬유 라는 공식부터 잇님들께 먼저 전달하고 싶어요 ㅎ 흔히 다이어트의 적이 탄수화물이라고 하잖아요? 그런데 탄수화물이란 이름으로 우리의 주식인 곡류, 뿌리채소, 과일 등을 몽땅 제한해버리면 식이섬유까지 섭취할 수 없어서 몸이 힘들어진대요. 그렇다고 악당처럼 느껴지는 당질을 또 심하게 안먹으면... 저희 다 알잖아요? 폭식을 부르고 요요와 마주하게 된다는 것을요?!? 과다 섭취하면 뭐든 해롭습니다. 풀만 먹는 코끼리가 어마어마한 몸크기를 자랑하는 것을 우리 다이어터들은 늘 마음에 새기며 되뇌잖아요 ㅎ 그래서 저도 불어나는 몸과 소화도 잘 못시키는 상태의 위를 걱정하며... 몹시 사랑하던 밥의 양은 조금씩 줄이려 노력 중입니다. 대신 고기, 생선, 달걀을 더 먹으려고 하고 있어요. 밥을 줄여보겠다는 핑계로 최대 14개의 계란을 찔 수 있는 스테인리스 찜기도 샀습니다. 아이들은 거기에 할 수 있는 계란찜을 좋아해서 싫어하는 버섯이랑 야채 마구 넣어 벌써 이틀 연속 저녁을 차려줬어요 ㅎ 장아빠는 계란 두 판을 사주더군요 ㅎ 아침으로 두유랑 한 알씩 먹는다던데... 다음 제 목표는 건강한 두유를 만들어준다는 두유제조기에요 ㅎ 작가님께서는 혈당을 올리지 않는 인공감미료를 지혜롭게 활용하라고 하셨지만 식품첨가물은 또 해로우니께요...
이런 류의 책들은 메모하며 읽는데 이 페이지는 외우자! 라고 써놓은 거 있죠 ㅎ 버섯류, 해조류, 어패류, 육류, 달걀류, 유지류는 당질 함량이 적어 모두 OK입니다. 같이 외우고 열심히 먹기로 해요?!? 1일 1식보다 1일 5식이 더 좋다고 하신 거며 디저트에 이어 야식도 당질만 제한하면 괜찮다!고 하셔서 많이 놀랐습니다. 다이어트와 살빼기에 관한 여러 지식들이 넘쳐나지만 가짜 지식이 넘쳐나고 여러 사람에게 좋다는 방식이 누군가에게는 맞지 않아 되려 건강을 해칠 수 있습니다. 아무쪼록 우리 함께 잘 배워 유익한 섭식 생활하길 바랍니다. 저는 감기 걸렸는데 잇님들은 아프지 마시고 건강하세요! 저 또 올게요?!? ＜출판사로부터 책을 제공받았습니다＞ |
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? 출판사에서 도서를 제공받아 직접 읽고 작성한 서평입니다 :) 잠 못들 정도로 재미있는 이야기가 시리즈인지 이번에 처음 알게 되었는데, 뭔가 그림이 많아서 내용에 대해서 쉽게 읽을 수 있으면서 자연스럽게 이해할 수 있는 책이였어서 건강에 대한 것들도 자세히 나뉘어져있지만, 의오로 병리학, 통계학, 비행기 등등까지 있는 다른 시리즈들의 이야기도 궁금해졌었다. 일단 '탄수화물을 먹어도 살찌지 않는 비법' 이라는 문구만 봐도 여자들이 더 많이 관심이 갈 수 밖에 없는 책인 잠 못들 정도로 재미있는 이야기 탄수화물은 일단 탄수화물에 대한 오해와 진실을 먼저 알려주는 느낌의 책이였다. 사실 탄수화물을 섭취해서 살이 찌기보다는 같이 있는 당질 때문에 살이 찐다는걸 새삼 알게 되었는데, 주변에 친구가 탄수화물을 줄이면서 단백질을 늘려서 다이어트를 하는 방법을 코칭해줬을 때 했던 방법과 비슷했어서 이해하기가 좀 더 수월했었던 거 같다. 거기에 이 책을 읽으면 이게 다이어트에 도움이 될 수 있는 메뉴라고? 하는 것들을 새롭게 알 수 있었는데, 책에서 좋은 지방을 섭취를 늘리고, 고기, 생선, 버터, 기름을 충분히 먹는게 도움이 된다는걸 알려주는데, 그걸 과학적인 근거로 말해주니까 좀 더 신빙성있게 느껴지고 해봐야겠다는 생각을 할 수 있게 해줬던 시간이 되었었다. 잠 못들 정도로 재미있는 이야기 탄수화물외에도 탄수화물에 관련된 책을 읽어본적이 있었는데 그 중 쉬우면서도 뭔가 따라할 용기를 주는 책이 되지 않았나하는 생각이 들었었고, 실제로 신장에 도움을 줄 수 있는 탄수화물 섭취방법 같은건 일상생활에도 도움을 줄 수 있는 책이라는 생각이 들었었다. 탄수화물을 신경써서 섭취해야하는데 어떻게 섭취하는게 좋은 방법인지 모르는 분들이나, 당질을 줄여서 먹는 다이어트를 하고 싶은 분들이 읽는다면 도움 될 수 있는 책인 잠 못들 정도로 재미있는 이야기 탄수화물이였다 ? |
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※ 출판사로부터 책을 지원받았으나, 본 서평은 제 주관적 견해로 작성하였습니다.  다이어트에 대한 사람들의 관심은 늘 많은 것 같습니다. 그만큼 다양한 방법이 나타났다가 역사 속으로 사라졌죠. 지은이에 따르면, '칼로리 제한'에 집중하던 과거와 달리, 요즘은 '탄수화물 조절'에 신경을 쓰는 경향이 강해졌다고 합니다. 어느 것이든 지나치면 문제가 생기듯, 탄수화물도 과도하게 섭취하면 여러 질병을 유발할 수 있다고 합니다. 지은이는 우리가 탄수화물과 그 섭취 방법에 대해 올바르게 알게 되면, 탄수화물을 아예 끊지 않고도 먹는 즐거움을 누리며 건강하게 체중을 조절할 수 있다고 주장합니다. 이는 다이어트 중이거나 다이어트를 시작하려는 분들에게 매우 반가운 소식이 아닐 수 없습니다. 본 책은 우선 탄수화물에 대한 오해를 바로잡는 것부터 시작합니다. 탄수화물은 곧 살이라고 생각하며 이를 최소한으로 섭취하고자 하는 분들이 많은데, 이는 "탄수화물=당질"이라고 생각하는 잘못된 인식에서 비롯된 것이라고 지은이는 지적합니다. 물론 과하게 섭취한 당질은 갖은 생활 습관병의 근본 원인이 될 수 있기 때문에 주의해야 합니다. 하지만 탄수화물이 단순히 당질로만 구성된 것은 아님을 우리는 알아야 합니다. 탄수화물은 당질 외에도 필수 영양소 중 하나인 '식이섬유'로 구성되어 있기에, 이를 아예 끊는 것은 식이섬유의 섭취까지 부족하게 만든다고 지은이는 강조합니다. 지은이는 단순한 다이어트을 넘어, 혈당 조절, 식이 섬유의 중요성, 그리고 당질을 잘 관리하는 법 등 보다 건강한 식단을 꾸릴 수 있는 다양한 정보를 제공합니다. 음식의 선택뿐만 아니라 먹는 순서까지 고려해 더욱 건강하게 탄수화물을 섭취할 수 있는 방법을 제시하는 점이 좋았습니다. 결국, 핵심은 '당질의 제한'입니다. 당질을 과다 섭취하거나 반대로 아예 섭취하지 않을 경우 일어날 수 있는 변화에 대한 설명도 인상 깊었습니다. 다이어트나 건강을 생각할 때 무조건 탄수화물을 제한하는 것만이 정답은 아니라는 것을 알 수 있었던 소중한 시간이었습니다. 많이 배운 만큼, 앞으로는 더 즐겁고 건강하게 먹으며 건강을 챙기려고 합니다. #잠못들정도로재미있는이야기탄수화물 #탄수화물에대한궁금증을전문의가속속들이해결한다 #건강 #탄수화물 #탄수화물이해 #야마다사토루 #김선숙 #성안당 #신간 #서평 |
 원래 시리즈 물을 그닥 선호하지 않는 편인데 최근에 시리즈물에 제대로 꽂혀있습니다 바로 잠 못들 정도로 재미있는 이야기 시리즈 입니다 세계사, 위험한 풍수, 범죄 심리학 등의 시리즈에 이어 2월 신간으로 잠 못들 정도로 재미있는 이야기 탄수화물 시리즈가 나왔어요 표지만 봐도 재미있겠다 라는 생각이 드는데 실제 내용도 매우 유익하면서 보기가 좋게 구성이 되어져있습니다 당뇨 유전자가 있는 가족이고 다이어트를 하다보니 탄수화물에 대해 조금 더 자세히 알고 식단관리를 하자고 생각이 들었는데 이번 기회를 통해서 제대로 탄수화물에 대해 이해할 수 있었어요 탄수화물에 대한 정확한 정보와 살찌지 않으면서 탄수화물 섭취하는 방법, 건강하면서 배부른 식단관리법 까지 다양한 정보를 얻을 수 있는 똑똑한 탄수화물 책이라는 말이 잘 어울리는 듯합니다 솔직히 당이나 탄수화물책을 몇 권보았지만 이렇게 따라해야겠다, 실천해야지 라며 쉽게 와닿는 책은 처음이었어요 책의 저자가 일본인이다보니 일본인의 식단에 주력이 되어있지만 한국인도 비슷한 계열의 식단을 좋아하다보니 크게 이질감이 있지는 않았습니다 밥과 볶음밥 중에 볶음밥이 크루아상 과 식빵 중에 크루아상이 다이어트에 더 좋다는 말이 생소했어요 요즘 다이어트식단으로 유명한 1일 1식보다 1일 5식이 살이 안 찐다는 놀라운 가설 !!! 배부르게 먹어도 살이 안찔 수가 있나요? 사실 당뇨가 있는 사람들은 음식을 너무 자제하면 오히려 저당이 와서 위험할 수 있고 아침 식사를 걸러서는 안되기 때문에 1일1식보다 오히려 1일 5식을 섭취하는게 도움이 되는데요 식사 횟수를 늘리면서 먹는 식품을 관리하는게 맞는 것 같기도 합니다 우리도 모르게 섭취하고 있는 숨은 당질 ... 소바 좋아하는데 생각보다 소바가 당질이 많다는게 놀랍구요 ㅠㅠ 아이들이 해초를 좋아하는데 앞으로도 해초요리를 더 자주해야겠다 생각이 들어요 식이 섬유가 가장 많이 함유된 식재료 라고 하니 말이에요 파래, 김, 미역 , 톳을 좋아하는 우리 가족을 위해 오늘은 해초요리 낙첨 !!! 다이어트한다며 무설탕, 논슈거 음료나 음식을 먹는는 분들이 많고 우리집에도 있는데요 당질과 당류의 차이를 정확히 알고 먹어야한다는 사실 ! 당류가 제로여도 당질이 제로가 아닐 수도 있습니다 식품에서는 당류 양이 0.5g미만이면 당류제로라고 하기 떄문이에요 그래서 %가 아닌 g의 수치를 확인해야한다는 사실을 꼭 기억하자구요 단, 당류 제로 음료는 혈당을 올리지않는 당질이라 실질적으로 당질 제로라고 생각해도 된다고는 합니다 그래도 많이 먹는건 결코 건강에 도움이 되지 않을 듯해요 어떤 음식을 먹느냐도 중요하지만 음식을 먹는 순서도 중요하다고 합니다 채소를 가장 먹는 베지터블 퍼스트가 건강한 식사법으로 탄수화물은 가장 나중에 먹는 것이 좋다고 해요 과일을 먹고싶다면 식전 과일을 먹는 것이 포만감도 높이고 혈당스파이크를 예방하는 방법이기도 합니다 우리나라 식사시간은 다른 나라에 비해서 짧은 편인데요 주식을 먹는 시간이 식사후 30분 부터가 좋다고 하는데 대부분 30분 이내에 식사마무리를 하게 되는데 되도록 천천히 오래 씹는 식사습관을 가지는 것도 도움이 될 것 같아요 음식을 맛잇고 건강하게 먹기 위해서 인공감미료를 잘 활용하고 당질 제한 중에도 먹을 수 있는 건강한 간식인 칮, 견과류 , 무가당 요구르트 등이 있으니 배부르고 건강한 식단으로 우리모두 탄수화물 노예에서 벗어날 수 있기를 기대해봅니다 |
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*컬처블룸을 통해 도서를 제공받아 리뷰를 작성하였습니다 내가 어렸을 때만 해도 단 것이 많지 않았다. 70년대에 국민학생이었는데 어쩌다 눈깔사탕 하나만 먹어도 행복도 100%였으니까. 그런데 언제부턴가 먹을 것이 풍부해지기 시작했다. 단 음식들도 많아졌다. 단짠단짠이라고 달고 짜고 자극적인 음식들을 맛있게 먹는 사람들도 늘어났다. 먹을 게 풍족해져서 좋기는 하지만 단 음식의 범람은 사람들의 건강을 해치는 요인으로 작용하기도 한다. 살이 찌고 각종 질병을 몰고 오는 원인이 된 것이다. 그래서 사람들은 건강을 위해 다이어트를 해야겠다고 결심한다. 다이어트를 위해 제일 먼저 하는 일이 탄수화물 줄이기, 또는 끊기 이다. 저자 야마다 사토루는 다이어트에서 탄수화물을 끊는 것은 도움이 안된다고 이야기한다. 일본 기타사토 대학의 당뇨병 센터장을 맡고 있는 야마다 사토루는 탄수화물을 제대로 알면 다이어트 뿐만 아니라 질병도 멀리 할 수 있다고 이야기한다. 야마다 사토루의 《탄수화물》은 모두 3장으로 구성되어 있다. 1장. 탄수화물 많이 먹으면 살찐다? 2장. 살찌지 않게 탄수화물 섭취하는 비법 3장. 탄수화물, 제대로 알고 건강하게 먹자 저자가 이야기하는 탄수화물을 알기 위해서는 먼저 '당질'이라는 개념부터 알아야 한다. 우리가 흔히 3대 영양소로 이야기하는 것에는 탄수화물, 지방, 단백질이 있다. 탄수화물은 주로 곡물, 과일, 꿀 같은 음식에서 섭취를 하는 영양소이다. 이 탄수화물에서 식이섬유를 제외한 성분을 당질이라고 한다. 당질은 분자 크기에 따라 단당류, 이당류, 다당류, 올리고당류, 당알코올 등으로 분류된다. 우리가 다이어트를 할 때 끊어야 하는 것은 탄수화물이 아니라 이 '당질'이라고 한다. 탄수화물을 끊어버리면 식이섬유까지 섭취하지 못하게 된다. 식이섬유는 우리 몸에 필요한 영양소 중 하나로 혈당 상승을 원만하게 만들어주는 역할을 한다. 1장은 이 당질을 과다 섭취하면 어떻게 되는지, 섭취하지 않을 때는 또 어떻게 되는지 알아본다. 그리고 살이 찌지 않으려면 어떻게 탄수화물을 먹어야 하는지 알아보는 장이다. 2장은 혈당조절이 잘 되지 않는 경우와 식후 고혈당에 대해서 알아본다. 식후에 졸린 것은 혈당 스파이크 때문이며 이는 건강을 위협하는 중요 요인이 되기도 한다. 이를 막기 위해 주식에서 당질을 어떻게 제한하고 먹어야 하는지 알아본다. 3장은 어떤 탄수화물을 먹어야 하는지, 어떤 방법으로 먹어야 하는지 알아보는 장이다. 일본에서는 2015년 문부과학성이 '일본 식품표준성분표'를 개정해서 '이용가능한 탄수화물'을 명시할 수 있게 되었다고 한다. 이 '이용 가능한 탄수화물'이란 에너지로 이용할 수 있는 탄수화물을 말하는 것이다. 이 책에서는 '당질에서 당알코올을 뺀 것'을 '이용 가능한 탄수화물'이라고 표현하고 있다. 저자는 얼핏 보기에는 건강에 좋은 것 같지만 실제로는 살찌기 쉬운 식품들을 알려준다. 또한 우리가 흔히 알고 있는 GI지수에 대한 함정도 알려준다. GI지수가 낮을수록 혈당 상승 곡선이 완만하다고 알려져 있다. 그러나 저GI 지수를 가진 음식이라고 해도 당질 함량이 높으면 고GI지수의 저당질 함량 음식을 먹었을 때보다 혈당이 더 올라가는 경우가 많다. GI보다는 당질 함량을 더 주목해야 하는 이유가 여기서 나온다. 흔히 균형잡힌 식사로 탄수화물 50~65%, 단백질 13~20%, 지방 20~30%를 이야기하지만 저자는 이 권장 비율에 얽매일 필요가 없다고 한다. 당뇨 환자처럼 당질을 제한할 필요가 있다면 당질을 줄이고 지방과 단백질 함량을 늘일 필요가 있다는 것이다. 또한 혈당이 정상으로 돌아오더라도 당질 제한식은 유지할 필요가 있다고 이야기한다. 과당은 건강에 위협을 주는 원인이 되기 때문이다. 탄수화물에 대해 어느 정도 알고 있다고 생각했는데 책을 읽어보니 제대로 알지 못하고 있었다는 생각이 든다. 건강에 좋을 것 같아서 먹는 호밀빵이 오히려 당질이 많아 혈당을 높일 가능성이 크다고 한다. 생크림빵이나 크로와상을 먹는 게 차라리 나으며, 지방을 먹는 것에 대해 너무 부정적으로 받아들이지 말라는 글을 보면서 우리가 안다고 생각하고 넘어간 것이 많다는 것을 새삼 느끼게 된다. 탄수화물에 대해, 당질과 식이섬유, 식단에 대해 궁금한 사람들이 보면 좋을 책이다. 책 말미에 일본 문부성에서 발표한 식품표준성분표 2020을 바탕으로 식품별 탄수화물 함량 일람표를 실어놓었다. 저자는 한 끼에 당질 20~40g을 먹는 게 좋다고 한다. 일람표를 바탕으로 3끼와 간식까지 식단을 짠다면 고혈당의 위험에서 벗어날 수 있지 않을까. 당뇨든 다이어트든 탄수화물에 대해 알고 싶은 사람들에게 읽어보길 권한다. 그림과 표로 정리해 놓은 게 많아서 읽어보기가 한결 수월한 책이다.  |
 잠 못들 정도로 재미있는 탄수화물 이야기라니.. 거기다 쉽게 그림으로 읽는 책이라고 하네요. 저도 임신당뇨가 걸렸던 경험이 있고 가족병력까지 있어서 당질. 탄수화물이 걱정되어 책을 읽기 시작했습니다. 앗..첫장부터 제 생각이 조금 잘못됐군요. 첫번째 이야기는 당질이 꼭 탄수화물은 아니라고 합니다. 저는 앞에서도 말했듯이 임신당뇨가 걸렸던적이 있습니다. 체중도 마름과 보통을 오고가는 몸이라 제가 임신당뇨가 걸렸을적도 저도 놀랐습니다. 임신당뇨가 걸리니 태아를 위해 혹독하게 관리가 시작되더군요. 모든 단 음식을 먹지 않았고, 밥의 양을 줄이는 것으로 관리가 되지 않아 출산 하기 전까지 모든 탄수화물을 제한하고 소량의 채소와 두부, 닭가슴살만 먹었습니다. 저는 태아를 위해 그리고 몇달 되지 않는 기간이라 참을수 있었지만.. 정말 당뇨병에 걸려 이렇게 살아야 한다면 너무 힘들것같다는 생각을 많이 했습니다. 임신당뇨에 걸렸던 사람들 10년뒤를 추척검사하면 진짜 당뇨병에 걸려있을 확률이 50%라는 말에 평소에도 조심하고 있습니다. 그래서 당질= 탄수화물이라고 생각했었는데 탄수화물을 아예 끊어버리면 식이섬유 섭취를 할수 없어진다고 하네요. 저의 얉은 지식이 얼마나 위험했던가를 깨닭으며 한장 한장 읽어 보았습니다. 읽으면 읽을수록 제가 잘못알고 있던 상식들이 너무나 많네요. 칼로리를 계산 할 필요가 없다. 나이가 들수록 예전 처럼 날씬한 몸매를 유지 하기가 힘들어져 늘 칼로리를 따져가며 식사를 했습니다. 하지만... 칼로리 계산 할 필요가 없다니요.. 거기다 영양 밸런스를 신경써도 의미가 없다네요? 항상 음료나 간식을 먹을때 당류함량을 꼭 확인했는데..무설탕 논슈거 표시에 현혹되지 말라고 하네요.. 하나하나 저의 상식을 깨버리는 이야기들이었습니다. 책은 여기서 끝나는 것이 아니라 올바른 다이어트 방법도 알려주고, 이용가능한 탄수화물이 무엇인지, 외식 할 때 어떤 음식을 선택 할 지 같은 실용적인 정보도 담겨져 있습니다. 이제 탄수화물에 대해 제대로 알고 건강하게 탄수화물을 즐겨야 겠습니다~ |
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다이어트를 하려면 탄수화물을 끊으라는 이야기가 너무나도 많지요. 그런데 무작정 탄수화물을 멈추면 두통도 심하게 오기도 하고 여러가지 후휴증이 생기기 마련입니다. 그럼 탄수화물 어떻게 먹어야 잘 먹을 수 있을까요? 표지부터 이끌리는 책  제1장 탄수화물 많이 먹으면 살찐다? 제2장 살찌지 않게 탄수화물 섭취하는 방법 제 3장 탄수화물,제대로 알고 건강하게 먹자 .jpg?type=w1) '당질=탄수화물'이 아니다. 기본적으로 3가지 영양소를 3대 영양소 라고 하는데 탄수화물,지방,단백질이 이에 해당한다. 탄수화물에서 식이 섬유(섬유질)를 뺀 나머지 성분을 당질이라고 한다. 우리가 줄여야 할 것은 탄수화물이 아니라 당질이다. 당질을 과다 섭취하면 어떻게 될까? 당질 과다 섭취가 심각한 질병을 부른다 고혈당은 당뇨병 환자뿐만 아니라 누구나 조심해야 한다. 사실 우리가 원하는건 배불리 먹으면서 살도 빠지는걸 원하죠. 그래서 누구나 실천 가능하고 효과도 큰 식사법도 알려줍니다. 결국 당질 제한식을 계속 이야기 하고 당질중에서도 먹어야할 당질과 먹지 말아야할 당질을 알려주지요. 저도 아침 공복을 지켜가면서 나름의 음식 제한을 했는데 꼭 그렇게 하지 않아도 된다고 써있어요 이렇듯 한 페이지씩 챕터별로 되어있어서 정말 금새 읽을 수 있어서 너무 좋더라고요. 정말 잠 못들 정도로 재미있는 이야기이면서 잠깐 두시간만 보면 다 읽을 법한 책입니다. 그렇지만 실행하면서 읽어야 하니 다시 또 읽고 또 읽고 그렇게 탄수화물에 대해 파헤쳐 볼 수 있는 책입니다. 다이어트 하고 싶다면 지금 당장 이 책을 읽어보시길 추천드립니다!! [위 도서는 컬처블룸으로부터 제공받아 솔직하게 작성하였습니다.] |
 이 책은 많은 사람들이 잘못 이해하고 있는 탄수화물에 대한 오해를 바로잡고, 탄수화물을 섭취하면서도 체중을 조절하고 건강을 유지할 수 있는 방법을 제시하는 책이다. 우리는 탄수화물을 다이어트의 적으로 생각하기 쉽지만, 저자는 탄수화물을 전혀 섭취하지 않고 다이어트를 유지하는 것이 오히려 더 큰 어려움과 건강 문제를 초래할 수 있음을 설명한다. 밥, 빵, 면류, 디저트 등 우리가 좋아하는 음식들을 전혀 먹지 않는 극단적인 다이어트는 결국 실패할 확률이 높고, 지속하기 어려운 방식이다. 이 책은 그런 극단적인 방법을 피하면서도 어떻게 탄수화물을 현명하게 섭취할 수 있는지에 대한 구체적인 방법을 알려준다.  책에서는 탄수화물의 두 가지 주요 요소인 ‘당질’과 ‘식이섬유’를 구분하여 설명한다. 많은 사람들이 탄수화물을 당질로만 이해하고 있지만, 식이섬유 또한 중요한 영양소로 우리 몸에 꼭 필요하다. 지나치게 탄수화물을 제한하는 다이어트가 오히려 건강을 해칠 수 있다는 점을 강조하며, 탄수화물을 어떻게 섭취할지에 대한 방법을 제시한다. 이 책은 단순히 체중 감량에 초점을 맞추지 않고, 건강과 삶의 질을 개선하는 방법에 대해서도 깊이 있게 다룬다. 다이어트를 할 때 음식을 즐기지 못하고 스트레스를 받는다면, 그 다이어트는 오래가지 않으며 지속 가능하지 않다. 하지만 이 책은 식사를 고통이 아닌 즐거움으로 만들기 위해 어떻게 먹을 것인지를 고민하도록 도와준다.  책에서 소개하는 다양한 팁들과 방법들은 실생활에서 매우 유용하다. 예를 들어, 혈당을 올리지 않는 식사법이나, 식후 산책을 통해 체중 관리에 도움을 주는 방법은 바로 실천할 수 있다. 또한, ‘저 당질’ 식사를 통해 체중을 관리할 수 있다는 점도 많은 사람들이 쉽게 시도할 수 있는 방법으로 다가온다. 저자는 다양한 식사법과 식습관을 제안하면서도 그 어떤 것도 극단적인 방법을 요구하지 않는다. 식이섬유가 풍부한 음식들을 섭취하고, 혈당을 안정적으로 유지하는 식사를 통해 건강을 지키는 방법을 제시하는 점이 인상적이다.  또한, 이 책은 ‘식이섬유’와 ‘단백질’이 다이어트와 건강에 중요한 역할을 한다는 사실을 강조하며, 이를 어떻게 식단에 반영할 수 있는지에 대한 구체적인 예를 들고 있다. 특히, 버섯이나 해초와 같은 식이섬유가 풍부한 재료들이 다이어트에 도움이 된다는 점은 기존의 식단을 바꾸지 않더라도 건강을 챙길 수 있는 좋은 방법이 된다. 또한, ‘지방’에 대한 오해를 바로잡고, 충분한 지방 섭취가 오히려 건강에 더 좋을 수 있다는 점을 알리면서, 식사의 균형을 맞추는 방법을 제시한다.  이 책을 읽고 나서 탄수화물에 대한 접근법이 많이 바뀌었다. 예전에는 탄수화물을 제한하는 것이 다이어트의 핵심이라고 생각했지만, 이 책을 통해 탄수화물을 어떻게 적절히 섭취하고 활용할 것인지에 대한 새로운 관점을 얻을 수 있었다. 또한, 이 책은 단순히 다이어트를 넘어, 건강을 지키면서도 먹는 즐거움을 놓치지 않도록 도와준다. 체중을 관리하면서도 건강을 챙기고, 나아가 더 나은 삶을 살기 위한 방법을 배울 수 있는 책이다. 책을 읽은 후, 나도 이제부터는 탄수화물을 극단적으로 제한하는 것보다는 어떻게 하면 더 건강하게, 그리고 지속 가능하게 섭취할 수 있을지 고민하게 되었다. 다이어트가 단순히 체중 감량만을 목표로 할 것이 아니라, 우리의 삶의 질을 향상시키는 중요한 요소가 될 수 있다는 점을 다시 한번 깨달았다. 이 책을 통해 얻은 지식과 실천 방법들을 일상 속에서 적용해 보면서, 더욱 건강하고 행복한 삶을 살고 싶다. 탄수화물
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   우리가 너무 궁금한 것들을 책에서 알려준다. 요즘은 탄수화물을 절식하는 운동이 아니라 적당한 탄수화물을 먹어야 다이어트가 된다고 한다. 요즘 릴스에서나 많이 나오는 정보들이 평소에 궁금했었는데, 요 책으로 많은 궁금증이 해결되었다. 탄수화물은 왜 적게 먹야 할까? 당질은 탄수화물이 아닉 탄수화물 속 당질과 식이섬유로 이루어져 있으며 우리는 줄여야 하는 것이 탄수화물이 아니라 그 안에 들어가는 당질이라는 것이다! 당질이 과다 섭취를 하게 되면 다양한 질병들이 생기게 되는데, 아... 단것을 평소에 좋아하는 저로써는 각성해야겠다는 생각이 들었지요. 운동은 좋아하는데, 누군가 식단까지가 운동이라는 말처럼 식단을 적절히 고려해서 다이어트를 하면 마른 것보다 건강한 몸이 되지 않을까?하는 생각을 해본다. 탄수화물에 대한 잘못된 지식을 가지고 있거나 탄수화물을 정확하게 알고 있다면 요 책을 추천한다!! [본 리뷰는 출판사로 부터 책을 제공받아 솔직하게 쓴 후기입니다] #잠못들정도로재미있는이야기탄수화물 #탄수화물 #성안당 #야마다시코루 #문화충전 |