저자는 수년간 매일같이 페이스북에 외식업 관련 피드를 업로드하여 왔다. 외식업근황, 외식업을 대하는태도, 별게아닐수도있지만 대박집과 쪽박집의 디테안한 차이 등등1호점부터 거래하여 지금 전국 100개가 넘는 프랜차이즈가된 거래처가 꽤있고, 전국각지에 유명한 맛집에도맞춤반찬을 공급하고 있다.최초 롯데리아에 입사하여 연매출 100억 반찬유통업을이루기까지 직접 겪었던 이
"자영업자들이 읽어보면 좋을책" 내용보기
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저자는 수년간 매일같이 페이스북에 외식업 관련 피드를 업로드하여 왔다. 외식업근황, 외식업을 대하는태도, 별게아닐수도 있지만 대박집과 쪽박집의 디테안한 차이 등등 1호점부터 거래하여 지금 전국 100개가 넘는 프랜차이즈가 된 거래처가 꽤있고, 전국각지에 유명한 맛집에도 맞춤반찬을 공급하고 있다. 최초 롯데리아에 입사하여 연매출 100억 반찬유통업을 이루기까지 직접 겪었던 이야기를 중심으로 되어있다. |
기존의 한식 외식업의 운영자분들, 예비창업자분들에게 유익한 찬의 구성, 조화는 너무나도 당연히 배울수 있고, 바로 매장 운영에 적용시킬 수 있으며, 식당 운영이나 반찬유통 외적으로 인생을 대하는 자세까지 배울 수 있는 책#단지fnb #김본반찬 #오말랭이
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기존의 한식 외식업의 운영자분들, 예비창업자분들에게 유익한 찬의 구성, 조화는 너무나도 당연히 배울수 있고, 바로 매장 운영에 적용시킬 수 있으며, 식당 운영이나 반찬유통 외적으로 인생을 대하는 자세까지 배울 수 있는 책 #단지fnb #김본반찬 #오말랭이 |
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현재 식당을 하시고 계시거나 식당 창업을 앞두고 계시는 자영업자분들께서 보시면좋을듯 합니다.
"현재 식당을 하시고 계시거나 식당 창업을 앞두고 계시는 자영업자분들께서 보시면좋을듯 합니다." 내용보기
이책의 저자 김정덕 대표는 25년 외식업계에서 몸 담으시면서 경험하신 노하우를 바탕으로 합리적인 매장운영과 차별화된 반찬세팅 그리고 자영업을 하시는 사장님들이 고객에 대하는 태도까지도 세세하게 작성해주신글 attitude is everything
"현재 식당을 하시고 계시거나 식당 창업을 앞두고 계시는 자영업자분들께서 보시면좋을듯 합니다." 내용보기
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이책의 저자 김정덕 대표는 25년 외식업계에서 몸 담으시면서 경험하신 노하우를 바탕으로 합리적인 매장운영과 차별화된 반찬세팅 그리고 자영업을 하시는 사장님들이 고객에 대하는 태도까지도 세세하게 작성해주신글 attitude is everything
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여러분들은 어떤 반찬을 좋아하시나요? 전 깍두기가 맛있는 집을 좋아합니다. 설렁탕도 감자탕도 맛있는 깍두기가 있으면 금방 뚝배기 한 그릇을 비우게 됩니다. 깍두기 없이 메인 요리만 먹는다고 생각하면 상당히 허전합니다. 타짜에서 고광렬이 없는 고니의 느낌이랄까요? 반찬은 빛나는 조연인 셈이죠. 단지FnB의 김정덕 대표님은 그 누구보다 반찬의 중요성을 깨닫고, 반찬으로 어떻
"조연이 있어야 주인공이 더 빛난다 - 반찬은 식당 성공의 밑천이다" 내용보기
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여러분들은 어떤 반찬을 좋아하시나요? 전 깍두기가 맛있는 집을 좋아합니다. 설렁탕도 감자탕도 맛있는 깍두기가 있으면 금방 뚝배기 한 그릇을 비우게 됩니다. 깍두기 없이 메인 요리만 먹는다고 생각하면 상당히 허전합니다. 타짜에서 고광렬이 없는 고니의 느낌이랄까요? 반찬은 빛나는 조연인 셈이죠. 단지FnB의 김정덕 대표님은 그 누구보다 반찬의 중요성을 깨닫고, 반찬으로 어떻게 식당을 차별화할 수 있을지 연구해왔습니다. 그리고 그 기록들을 오늘의 추천 도서인 「반찬은 식당 성공의 밑천이다」라는 책에 정리했습니다. 오늘 글에선 반찬이 왜 중요한지, 반찬을 대하는 자세는 어때야 하는지에 대해서 소개해 보겠습니다. |
막연하게만 생각해오던 외식업 창업을 실행에 옮기려 나름 분주한 요즘... 우연히 발견한 이 책을 읽고 나니...저자에게 뒤통수를 쎄게 얻어 맞은 것만 같았다.6개월치 생활비는 커녕 오픈 첫 달부터 수익이 날거라 예상하고 계획을 짜고 있던 내 자신이 한심하기까지 하다.책을 읽고 다시 원점으로 돌아가게 되었지만...발걸음은 한결 가벼워졌다.이 책을 성공의 밑천으로 삼고 착실하게
"인생2막을 준비하면서..." 내용보기
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막연하게만 생각해오던 외식업 창업을 실행에 옮기려 나름 분주한 요즘... 우연히 발견한 이 책을 읽고 나니... 저자에게 뒤통수를 쎄게 얻어 맞은 것만 같았다. 6개월치 생활비는 커녕 오픈 첫 달부터 수익이 날거라 예상하고 계획을 짜고 있던 내 자신이 한심하기까지 하다. 책을 읽고 다시 원점으로 돌아가게 되었지만... 발걸음은 한결 가벼워졌다. 이 책을 성공의 밑천으로 삼고 착실하게 인생2막을 준비해야겠다.  
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