대학에 입학한 후 교수님께서 책을 사오라고 하셨습니다. 책의 구성은 학생들이 보기 쉽게 잘 정리가 되어 있는 거 같습니다. 이 책을 읽고 공부를 열심히 해서 에이플러스 점수를 받고 싶습니다. 이번에는 과탑 각 입니다. 과탑 찍고 다시 오겠습니다. 기운 받아가세요.

이름 그대로 복잡한 식품학 원리들을 정말 이해하기 쉽게 풀어낸 책이에요. 전공 공부하다 보면 화학 구조나 반응 원리 때문에 막힐 때가 많은데, 이 책은 도식화가 잘 되어 있어서 흐름을 잡기에 아주 좋더라고요.  식품학 기본기 다질 때 이만한 교재가 없는 것 같아요. 설명이 친절해서 독학하시는 분들도 큰 어려움 없이 진도 나갈 수 있을 거예요. 핵심 개념이 명확하게 정리되어 있어 나중에 복습할 때도 시간 단축이 많이 됩니다.