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연 1백만 명이 넘는 자영업자들이 사업을 정리하고 있습니다. 사업을 정리하는 이유는 음식 메뉴만큼이나 다양합니다. 그 다양한 이유 중 가장 큰 비중을 차지하는 것이 경쟁자 증가와 매출 하락입니다. 경쟁자는 많고, 매출이 떨어지니 점포 운영이 어려워지는 건 당연합니다. 결국 매출 하락은 경쟁력이 부족해서 발생하는 것이라 할 수 있습니다.
"매출이 오르는 가게는 무엇이 다를까?"는 현성운 저자가 쓴 책으로, 고객 중심의 마케팅과 서비스 전략으로 매출을 늘리는 방법에 대한 내용입니다. 잘 팔리는 가게들이 다른 가게들과 어떤 차이점을 가지는지, 고객이 찾는 매장을 만들려면 어떻게 해야 하는지를 구체적으로 설명하고 있습니다.
특히, 고객의 소비 패턴 변화에 맞춰 서비스 마케팅 전략을 어떻게 적용해야 하는지, 적용 가능한 실질적인 정보를 제공합니다. 매장 분위기, 메뉴 구성, 직원 서비스, 고객과의 소통 등 서비스 마케팅의 다양한 측면에 대한 구체적인 지침을 제공합니다. 고객에게 긍정적인 경험을 제공하고, 매장에 대한 긍정적인 이미지를 심어주는 것이 중요하다고 강조합니다.
이 책은 단순한 이론적인 지식 전달을 넘어, 자영업자가 실제적인 전략을 개발하고 적용하도록 돕는 실용적인 책입니다. 또한, 고객 중심 마케팅의 중요성을 강조하며, 성공적인 가게 운영을 위한 핵심 요소를 명확하게 제시합니다. 이 책을 통해 가게의 경쟁력을 높이고 매출을 향상시키는 데 필요한 지식과 기술을 습득할 수 있을 것입니다. 고객의 소비 패턴 변화에 대한 이해와 실질적인 마케팅 전략을 통해 매장의 매출을 높이고 싶다면, 이 책을 읽어보길 권합니다. |
 제목 : 매출이 오르는 가게는 무엇이 다를까?저자 : 현성운 30대 초반 치과를 그만두고 잘 되는 동네 체인 호프집을 인수하여 자영업의 길로 들어섰다. 잘 되는 가게도 사장의 마인드에 따라, 어떻게 운영하느냐에 따라 꾸준히 잘 될지 잘 안되는 가게로 전략하고 말지가 결정이 되는 것이 현실이다. 현성운 저자님은 24년 경력의 외식 서비스 마케팅 전문가이다. 국내 대표 외식 프랜차이즈 기업에서 교육 시스템을 구축하고 다양한 활동을 하고 있는 분이다. 맛집 탐방을 좋아하는 나는 매장에 식사하러 갔을 때 잘 되는 가게에 방문하여 손님이 북적거리면 기분이 좋아진다. '이 매장이 이렇게 잘 되는 이유는 뭘까.' 이런 식으로 장단점을 분석해 보곤 하는데 매출이 오르는 가게는 무엇이 다를까?를 읽고 나니 장단점 분석은 작은 부분까지 캐치하여 더 나아질 수 있는 방향까지 제대로 읽은 기분이다. 이 책에서 기억에 남는 몇 가지를 적어보며 자영업을 하는 나의 지인들께 살짝 팁을 드린다. P. 118 직원에 앞서 사장 먼저 교육하라. 결국 직원은 월급 주는 사장 말을 듣는다. P.133 '어떻게 하면 고객을 더욱 만족시킬 수 있을까'를 신경 써왔지 ' 어떤 것들이 고객을 불만족스럽게 만드는지'에 대해선 관심이 없었다. P.144 불만 리뷰 관리는 사과, 공감, 원인 분석, 문제 해결, 개선 의지, 감사 6단계이며 사안에 따라서 순서가 변경될 수 있다. 장사를 하는 내내 고민하고 생각하고 행동하며 나름 잘 꾸려나갔다. 이 책을 그때 봤더라면 더욱 큰 도움이 되었을 것 같단 생각을 해봤다. 그리고 항상 매출이 오르는 가게와 잘 안되는 가게를 볼 때면 이유를 알 것 같으면서도 디테일한 부분까지는 생각해 내지 못했는데 이 책을 읽으면서 맞아, 맞아 공감하게 되며 즐겁게 읽었다. #매출이오르는가게는무엇이다를까 #현성운 #장사잘되는비법 #장사잘하는매장 #장사의비밀 #장사의비법 #맛집 #서비스컨설팅 #포르체
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