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로푸드 디톡스, 로푸드 다이어트 레시피 103 ♩
＜로푸드 디톡스＞는 배울 점이 많아 꼼꼼히 읽어보게 되는 책이에요. 신비로운 로푸드 요리의 입문서같은 책이라고나 할까요. 로푸드에 관심이 많아 요리 레시피를 찾아본 적 있는데 국내에서는 구할 수 없는 재료가 많았어요. 있다고 해도 다 수입산이고 우리나라식 로푸드는 없을까 그런 책이 나왔으면 좋겠다고 생각했던 적이 있답니다. 최대한 우리나라에 맞고 쉽게 구할 수 있는 로푸드 재료들로 만드는 로푸드 요리 레시피 책이라 반가웠습니다. 밥이라고 예외 있나요. 이 책에는 익힌 음식은 전혀 없는 로푸드 요리가 가득해요. 김밥이나 덮밥을 만들 때에도 익힌 밥은 들어가지 않아요. 처음에는 낯설 테지만 점차 그 맛에 푹 빠질 것 같아요. 이 책으로 만든 건 아니었지만 오븐에 구운 쿠키보다 익히지 않아 촉촉한 로푸드 쿠키에서 생명력을 맛본 적이 있거든요. 구운 과자보다 훨씬 촉촉하고 부드러워서 로푸드에 더 관심이 가지더라구요.
로푸드 요리에 필요한 조리도구가 꼼꼼하게 설명되어 있어 반가움을 더하네요. 사실 로푸드는 조리 방법은 간단한데 은근히 조리도구는 많이 필요 하더라구요. 효소를 파괴하지 않으면서 반죽을 말리는데 쓰는 건조기, 주스 가는데 필요한 원액기와 고속믹서, 견과류 만드는데 필요한 푸드 프로세서, 생식 면요리를 만드는데 필요한 회천채칼까지 필요하더라구요. 또한 로푸드가 외국에서 발달해서 외국 식재료가 다소 필요하구요. 우리나라만의 로푸드가 필요한 시점이라는 생각이 드는데 이 책은 그런 중간선상에 있는 책이라고 느꼈습니다.
로푸드 하면 가장 먼저 떠오르는 음식이 바로 주스와 샐러드에요. 하지만 샌드위치의 빵까지 로푸드로 만들 수 있다는 사실에 깜짝 놀랐어요. 몸에 좋고 달큰한 양파빵은 물론 아보카도 스프레드를 더한 레시피가 실려 있고요. 만드는 법은 어렵지 않고 간단한데 건조기에서 빵을 건조하는 시간이 조금 오래 걸릴 뿐이에요. 1시간 이상 말리니 전기세 걱정은 되지만 다른 불요리를 안한다면 괜찮을 듯 해요.
쫄면에 국수 면발을 삶는 과정이 필요하지 않다면 믿으시겠어요? 이 책에 그런 쫄면 레시피가 존재한답니다. 바로 '오이쫄면'이에요. 아삭아삭한 오이와 꼬들꼬들한 천사채로 만든 면에 새콤달콤한 양념장까지 로푸드에 관심없는 사람도 너무 좋아할 것 같은 메뉴에요. 요리팁이 있어서 더욱 맛있는 요리로 만들 수 있게 알려주는 점이 유용하네요.
＜로푸드 디톡스＞에는 신기한 생채소 요리가 많아요. 그 중에 하나가 바로 새송이 버섯 덮밥이랍니다. 덮밥인데 쌀이 아니라 콜리플라워를 사용했다는 점이 놀라웠어요. 새송이버섯도 한번도 생으로 먹어본 적이 없어서 더욱 궁금해지는 맛이에요. 고소하고 씹는 맛이 좋아 인기가 많다니 저도 도전해보고 싶습니다.
참치 맛 김밥이라니 이 메뉴는 또 어떤 재료들로 사용해서 만들었을까 눈여겨 보게 되더라구요. 생소하지만 컬러가 예뻐서 꼭 만들어 먹고 싶은 메뉴에요. 높은 칼로리와 첨가물 가득한 속재료 대신 신선한 채소와 참치맛 스프레드로 만든 로푸드 김밥 기대되요. 밥이 안들어가니 칼로리가 낮아 자연스럽게 다이어트에 도움이 될 것 같아요. 로푸드로만 식사해도 건강하게 다이어트 할 수 있을 것 같아 이 책을 보면서 설레였답니다.
로푸드에 관심을 가지게 된 동기 중 하나가 환상적인 맛의 디저트 때문이에요. 구운 디저트보다 훨씬 촉촉하고 생명력이 살아있는 느낌을 맛볼 수 있거든요. 레이어 블루베리 치즈케이크 색깔도 예쁘고 모양도 완벽해서 꼭 만들어보고 싶어요. 무엇보다 좋은건 과도한 설탕, 유지방인 버터 등이 하나도 안들어가고 천연재료만 들어간다는 점이에요. 시판 케이크가 가공되기 전의 재료 상태를 먹으라고 한다면 아마 고개를 절레절레 흔들거에요. 그러나 로푸드로 만든 디저트는 원 상태의 재료를 맛볼 수 있다는 것이 건강한 음식이라는 증거라고 생각해요. 베이킹을 하면서 부담스러웠던 케이크의 좋지 않은 점들이 로푸드 케이크로 인해 변화했으면 좋겠다는 생각이 드네요. 더불어 로푸드 디저트 전문점이 많이 생겨났으면 하는 바람도 있습니다. 은은한 과일 향에 부드럽고 깔끔한 맛의 레이어 블루베리 치즈케이크 기대되요. 이 외에도 고구마 피칸파이, 프루트 볼, 딸기 샌드쿠키 등 다양한 로푸드 디저트 메뉴를 소개해 주는 점이 정말 좋네요.
책의 제일 뒷편에는 '쉽게 따라할 수 있는 4주 로푸드 식단' 이 소개되어 있어요. 로푸드 요리를 어떻게 식단으로 짤 것인가 고민이 될 때 이 식단을 적극 활용하면 좋을 것 같아요. 생소하지만 건강한 로푸드 요리 세계에 한 걸음 다가서게 해주는 ＜로푸드 디톡스＞책 정말 알차서 좋아요. 수프 & 브런치 / 샐러드 / 메인요리 / 디저트까지 섭렵할 수 있어서 좋답니다. 이 책에서 저자의 꼼꼼한 노하우를 배워서 로푸드 디톡스 생활 꾸준히 실천해보고 싶은 마음이 듭니다. 건강한 다이어트를 꿈꾸는 분들, 생채식에 도전해보고 싶은 분들께 ＜로푸드 디톡스＞ 책 추천드리고 싶습니다. 상상을 뛰어 넘는 다양한 로푸드 요리 세계에 푹 빠지실 거에요.
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상큼한 표지가 이목을 끈다. 언제부턴가 사회의 이슈가 되어온 디톡스. 몸 속 독소를 배출시킴으로 건강을 되찾자는 방송이 쉴 새 없이 나온다. 너도 나도 여러 해독 식이요법을 따라해 보았지만 사회생활 때문에 혹은 지금껏 익숙해져온 입맛 때문에 한풀에 꺾이기 일수란다. 이 책을 처음 훑어보며 든 생각은 ‘맛있겠다‘이다. 몸에 좋은 것은 먹기 힘들고 맛이 없다는 생각을 날려버릴 먹음직스러운 식감과 자태의 음식들이 차례로 나열되어있다. 로푸드 다이어트. 말 그래도 날것의 음식을 먹는 식이법이다. 가열하거나 가공하지 않은 생채식 요리로 채소, 과일 곡식, 견과, 해조류 등 우리가 일상적으로 잘 알고 있는 몸에 좋은 재료들로 훌륭한 요리를 만들어낸다. 목차를 보면 쥬스부터 스프, 샐러드, 메인요리, 디저트 까지 코스별로 상당히 많은 종류의 음식이 소개된다. 날 것의 재료로 요리를 만드는데 어떻게 스파게티나 라자냐, 버거, 피자, 볶음밥 같은 음식을 만들 수 있나 의아 할 것이다. 해당 페이지로 옮겨 그 레시피들을 자세히 살펴보며 나는 두 번 놀랐다. 우선 밥이던 면이던 절대 밀가루나 쌀이 사용되지 않는다. 오이나 호박이 면으로 재탄생되고, 양배추나 콜리플라워가 잘게 부스러져 밥이된다. 맛은 어쨌거나 그 모습은 정말이지 말그대로 면이고 밥이다. 그리고 야채를 선호하지 않음에도 불구하고 이 재료로 만들어진 메인요리들이 정말 먹고싶어 진다는 것이 두 번째로 놀랄 일이었다. 이 책을 보자마자 부엌으로 가 이 중 하나를 바로 실행해 보았으니 디톡스 식이요법을 부축이는데는 훌륭한 책임에 분명하다. 이 책은 레시피 소개뿐 아니라 다양한 정보들이 가득 수록되었다. 효과적인 디톡스 방법과 올바르게 먹는순서 등도 알려준다. 식품영양학을 전공한 저자답게 좋은 식재료를 고르는 방법을 재료별로 세세히 설명하고 보관법, 손질법 등의 정보도 제공한다. 샐러드 드레싱을 만드는 법이나 음식의 질감과 농도를 조절하는 법등 중간 중간 노트된 세심한 정보들 또한 상당히 유용해보인다. 꼭 로푸드를 실천하지 못한다고 하더라도 요리하는데 큰 도움이 될 레시피들이 줄기차게 눈에 들어온다. 여느 요리책과는 다르게 색다르고 신선한 요리법들을 알게되어 눈이 즐거웠다. 특히 로푸드 메인요리와 디저트들이 보는 재미가 컸던 것 같다. 보기 좋고 먹기도 즐거운 음식이 몸에도 좋다니 금상첨화다. 가볍게 시작할 수 있는 스무디부터 오늘 당장 시작해봐야겠다. 잘 읽었습니다.
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여자에게 다이어트는 평생의 숙제 입니다.. 내 몸을 깨끗하게 하는 가장 건강한 다이어트 방법을 그림과 함께 자세하게 설명되어 있는 " 로푸드 디톡스" 책에 대해서 소개해 드리겠습니다.. 로푸드 다이어트 레시피 103 로푸드 디톡스
도서명 : 로푸드 디톡스 지은이 : 이지연 출판사 : 리스컴
다이어트에 성공한 사람을 두고 ‘독하다’고 표현한다. 그만큼 살을 빼는 것이 어렵다는 의미이기도 하다. 물론 꾸준한 운동은 다이어트의 필수조건이지만 그보다 더 중요한 것이 바로 ‘먹는 것’에 있다. 최근 주목받고 있는 로푸드(Raw Food)로 건강한 다이어트에 도전해보자
저자 : 이지연
마음껏 먹어도 살이 찌지 않는 로푸드 레시피! 쉽게 몸속의 독소와 노폐물을 배출시키고 몸을 깨끗하게 한다. 『로푸드 디톡스』는 체질을 바꾸어 건강하고 깨끗한 몸을 만드는 로푸드 레시피 103개를 소개한다. 기분까지 가뿐해지는 주스와 스무디에서부터 출출할 때 칼로리 걱정 없는 수프와 브런치, 내 몸이 맑아지는 상큼한 한 접시 샐러드, 건강까지 생각한 든든한 메인요리, 달콤한 디저트까지 다양한 로푸드 음식을 만나볼 수 있다. 로푸드란.. ‘살균이나 유전자 변이, 균질처리 등 인위적인 화학적 과정을 거치지 않은 음식’ 즉, 가공하지 않은 그대로의 상태를 유지하고 있는, 효소가 그대로 살아 있는 웰빙 푸드를 말한다. 웰빙 먹거리에 대한 관심이 높아지고 있고 무엇보다 이하늬, 미란다 커 등 국내외 스타들이 선호한다고 알려지면서 로푸드 다이어트에 대한 관심이 높아지고 있다. 몸과 마음, 기분까지 가벼워지는 한 접시! 바로 건강을 위해 자연주의 생활이 몸에 밴 귀네스 팰트로, 몸매 관리에 철저한 세계적인 모델 미란다 커 등 할리우드 스타들이 열광하는 ‘로푸드’이다. 아직까지 우리나라에는 잘 알려지지 않은 로푸드 디톡스는 생채식으로 생명활동의 원천인 효소를 효과적으로 섭취해 우리 몸을 살이 빠지기 쉬운 체질로 바꾸고, 신진대사를 원활하게 하여 본래의 영양소를 그대로 섭취해 몸속 균형을 찾아주는 신개념 건강법이다.
칼로리 걱정 없이 배부르게 먹는 다이어트 또한 과일과 채소에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 조금만 먹어도 쉽게 포만감을 느끼고, 장 건강에도 도움을 줘 배출이 원활해진다. 케일, 시금치와 같은 녹색잎채소와 통곡물, 견과류, 씨앗류 등에 몸에 좋은 단백질이 충분히 들어 있어 고기를 먹지 않아도 단백질 섭취가 가능하다. 로푸드 다이어트는 살 찔 걱정 없이 배부른 다이어트다. 
하루 주스 한 잔만으로 가볍게 시작하는 디톡스 법.. 아침 한 끼만 로푸드 주스와 스무디로 바꿔도 채소와 과일에 풍푸한 칼륨이 나트륨을 몸 밖으로 배출해줘 부기가 빠지고 비타민 A·B·C와 철분 등의 영양소도 혈액순환이 잘 되도록 돕는다. 색색의 과일에 들어 있는 피토케미컬 성분은 체내 면역력을 높이고 노화방지에도 탁월한 효과가 있어 아침 주스 한 잔만으로도 내 몸이 깨끗해지는 경험을 할 수 있답니다..
로푸드는 주스와 스무디가 몸속의 독소를 제거해 면역력을 높여주고, 다이어트에 적합한 몸을 만들어준다. 책에는 주스를 만들고 남은 펄프를 사용한 요리, 샐러드의 품격을 높여주는 활용도 만점 드레싱 등 플러스 레시피가 각 파트별로 수록돼 로푸드의 맛과 멋을 한층 올려준다. 또한 처음 로푸드를 시작하는 사람들이 궁금할 만한 질문을 모은 Q&A와 쉽게 따라 할 수 있는 로푸드 식단도 함께 넣었다. 처음 로푸드를 시작하는 사람은 물론, 다양한 로푸드를 즐기고 싶은 사람, 무겁고 나른한 몸을 개운하게 변화시키고 싶은 사람이라면 맛있게 살 빼는 로푸드 다이어트에 매료될 것입니다..
눈으로 한 번, 입으로 또 한 번 즐기는 오감만족 다이어트! 과일과 채소를 이용해 만드는 로푸드는 보는 것만으로도 눈이 즐거워질 만큼 알록달록하고 예쁘다. 종류 역시 다양해서 기본적인 주스, 스무디부터 브런치, 샐러드, 메인 요리, 디저트까지 일반적으로 먹는 모든 종류의 음식이 가득하다. 기존 음식의 맛을 내는 대체 식재료들은 로푸드를 더욱 풍성하고 먹음직스럽게 만들어준다. 아몬드로 만드는 우유, 애호박이나 주키니를 이용한 면 요리, 브로콜리와 콜리플라워로 만든 생채식 밥, 곶감을 이용해 만드는 브라우니까지 마음만 먹으면 무엇이든 로푸드로 만들 수 있다. 그렇기 때문에 맛있는 음식을 포기하지 않아도 맛있고 배부르고 즐겁게 다이어트를 이어갈 수 있다.
살이 찌는 사람들의 식습관을 보면 인스턴트와 고칼로리, 고지방 식품의 섭취가 주를 이룬다. 이런 음식들은 칼로리가 매우 높고 각종 효소와 비타민, 미네랄, 식이섬유 등은 절대적으로 부족해 '살이 찌는' 원인을 제공한다. 이 중 효소는 건강한 다이어트를 돕는 일등공신이다. 소화, 흡수, 노폐물 배출, 해독, 살균작용 등 모든 신진대사를 유지하기 위해 없어서는 안 되는 물질이다.
로푸드는 외국에서 시작됐기 때문에 요리에 사용되는 재료나 도구 면에서 아직까지 생소한 것이 많다. 하지만 ＜로푸드 디톡스＞는 한국에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 레시피를 구성해 한국인의 체질에 맞는 ‘한국식 로푸드’를 완성했다. 오이 쫄면, 골동면, 검은깨 콩국수처럼 한국인의 입맛에 맞는 새로운 요리들이 로푸드에 더욱 친근하게 다가갈 수 있게 한다. 로푸드는 몸의 독소를 제거하는 디톡스와 다이어트 효과가 뛰어나다. 채소, 과일, 곡식, 씨앗, 견과류와 같이 순수한 재료를 갈고 섞고 말려서 먹는 것이다. 로푸드 디톡스는 생채식으로 생명활동의 원천인 효소를 효과적으로 섭취해 우리 몸을 살이 빠지기 쉬운 체질로 바꿔주고, 신진대사를 원활하게 해 몸의 균형을 찾아준다"고 설명했다. 배불리 먹으면서 살을 빼는 다이어트로 로푸드 디톡스만한 것이 없다는 얘기입니다..
오감으로 즐기는 맛있는 로푸드 레시피 103개를 담겨져 있습니다.. 그 외 주스를 만들고 남은 펄프르 사용한 요리, 샐러드의 품격을 높여주는 활용도 만점 드레싱 등등 로푸드 식단 실천하는 방법 그렇다면 로푸드 식단은 어떻게 짜야 할까? “아침에는 생주스, 스무디나 과일로 에너지를 빠르게 공급하고 저녁에는 공복시간이 긴 밤에 대비해 단백질과 탄수화물이 풍부한 로푸드 메인 요리를 먹거나 채소 반찬을 곁들인 현미밥을 먹을 것”을 강조했다. 그렇게 되면 탄수화물의 당이 몸에 흡수되는 시간을 늦춰 혈당치가 급격하게 오르는 것을 막아 체중조절에 도움이 된다. 먹는 순서만 바꿔도 살이 빠질 수 있다”고 덧붙였다. 생 채소→익힌 채소→익힌 전분채소(감자, 고구마 등)→ 생곡물→익힌 곡물→생견과류→동물성 단백질’ 순. 저녁식단을 예로 들면 ‘생채소 샐러드→나물류→현미밥이나 찐 고구마’ 순입니다.. 로푸드 중 채소와 과일은 나트륨을 몸 밖으로 배출해주는 역할을 하는 칼륨이 풍부해 몸의 부기를 빼는데 도움이 된다. 특히 비타민A, B, C와 철분 등의 영양소도 풍부해 혈액순환이 잘 되도록 도와 부종을 해결해준다며 로푸드 식단의 중요성을 거듭 강조했다. 처음 로푸드를 시작하는 사람은 물론, 다양한 로푸드를 즐기고 싶은 사람, 무겁고 나른한 몸을 개운하게 변화시키고 싶은 사람이라면 맛있게 살 빼는 로푸드 다이어트에 매료될 것입니다..
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정말 다양한 다이어트를 올해 들어와서 시작하면서 근력운동은 제가 운동을 해서 근력을 키우고 운동을 해서 관리를 하면 되는데 식단 조절이라는 것이 정말 내가 생각한 만큼 진행하기가 너무 힘들더라구요. 먹고 싶은것을 억지로 참아야하니 심적 스트레스가 너무 심해서 심리적으로 지치게되니 즐거운 다이어트가 아니라 나 자신을 괴롭히는 공격적인 다이어트가 되버리더라구요. 식단 조절이 운동보다 더 힘들다고 생각하던 저에게 그런 무조건 참으라는 식단조절 방법을 사용하지 않아도 자연스럽게 살이 빠지기 쉬운 체질로 바꾸어 주면서 내 몸을 생각한 건강한 다이어트를 할 수 있게 해주는 로푸드 식단이 어떤것인지 외국의 유명 셀럽들이 따라하고 있다고 해서 궁금했어요. 미란다커와 기네스 펠트로 덕분에 알게된 로푸드 디톡스는 생채식단으로 로푸드 다이어트 레시피를 섭취하면 인간 생명활동의 원천인 효소를 효과적으로 섭취해서 우리 몸의 신진대사를 원활하게 해주는 다이어트 방법으로 식품 본래의 영양소를 그대로 섭취하게 해서 몸속의 효소들을 활성화해서 촉매제와 같은 효소활동을 활발히하여 신체내의 균형을 찾아주는 신개념 건강법이면서 다이어트 방법으로 각광받고 있답니다 사실 효소는 우리 몸에서 만들어지는 양이 정해져 있는데 외부에서 섭취할 수 있는 식이섬유나 유산균들을 먹어주는것이 우리몸의 대사를 원활하게 하는 비법이라고 해요 우리가 먹는 과일이나 채소에 들어 있는 효소는 46℃ 이상에서 가열하면 파괴된다는 사실 아시나요? 로푸드는 열을 사용하지 않는 방법으로 야채와 과일속에 살아 있는 효소 섭취를 도와주어서 몸속의 독소와 노폐물을 체외로 배출시키고 몸을 속부터 깨끗하게 해준답니다. 몸의 체질이 바뀌면 다이어트 역시 쉬워지기 때문에 식이섬유가 풍부한 과일과 채소 위주의 식단으로 먹을 수 있고 억지로 단식을 하거나 똑같은 음식만 먹는 원푸드로 질릴 정도로 몸을 괴롭히지 않아도 자연스럽게 식이섬유 섭취로 인한 포만감이 느껴져 자연스럽게 다이어트에 성공한다고 해요. 로푸드 다이어트의 핵심인데 과일과 채소를 이용해 만드는 로푸드는 일단 보기도 좋고 맛은 더 좋은것이 특징으로 종류가 다양해서 기본적인 주스나 스무디부터 브런치, 샐러드, 메인 요리, 디저트까지 일반적으로 먹는 모든 종류의 음식의 종류가 많답니다. 일반적으로 우리가 먹던 음식의 맛을 내는 대체 식재료들도 풍부해서 로푸드 다이어트 레시피를 진행한다고 해도 맛은 못하지 않으며 오히려 더욱 풍성하고 먹음직스럽게 구성되기 때문에 맛있는 음식을 포기하지 않아도 맛있게 다이어트를 하고 식단관리를 할 수 있겠다 생각했어요. 소개된 요리 레시피를 만들어서 따라해보는 것만으로 다이어트 식단 고민을 할 필요가 없을것 같아서 너무 좋아요. 다이어트 레시피를 만들고 난 후에 남는 식재료를 활용한 플러스 레시피가 부록처럼 수록되어 있기때문에 식재료의 활용이 뛰어나고 요리에 정말 재주가 없는 사람도 쉽게 따라 할 수 있는 로푸드 식단이 무척 유용했어요. 저같이 일반적인 다이어트 레시피만 진행하다가 처음으로 로푸드를 시작하는 사람에게는 큰 도움이 되는 로푸드를 이해하고 알게 되어서 좋았고 우리 몸의 대사 작용의 중요성을 깨닫게 해주는 다이어트뿐만 아니라 몸의 건강까지 생각하게 한 로푸드 디톡스는 정말 유익한 다이어트 레시피 식단관리에 좋은 도서였어요. |
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다이어트하면서 힘든게..음식섭취인데..ㅠ 사실..맛없는 음식으로만 다이어트가 가능하다는 편견;; 을 갖고 있던 내게~~ 맛있고~~건강하게 다이어트 할수있다라는 걸 알려준 책!!
무려..103가지의 레시피~~ 주스와 스무디, 수프와 브런치, 샐러드부터~~메인요리까지.. 그리고....디저트까지.... ^^ 옆에 두고 요긴하게 잘 볼거같다^^ |
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[로푸드 디톡스 서평] 참깨드레싱 브로콜리 피망 샐러드
짜잔~ 최근 로푸드 디톡스 서평 체험단에 선정되었어요! 완전 기뻐! ★.★
해서 이렇게 부다다다 요리를 해서 서평과 함께 작성합니다!
책 표지도 너무 예쁘죠...?
로푸드 디톡스 러키님이 소개해주신 참깨드레싱 브로콜리 샐러드에 도전해 볼 생각입니다! 마침 집에 브로콜리가 남아돌아서
레시피대로 참깨드레싱 완성!
저는 참깨 + 올리브유 + 레몬즙 + 생강청을 넣어주었어요. 책의 레시피대로라면 생강청 대신 아가베시럽을 넣어야 하는데~ 전 아가베가 없어서 요것으로 단맛을 대체! ^^
완성 :) 파프리카가 없어서 집에있는 피망으로 대체! 그러나 가을에는 파프리카로 먹는게 좋다고 합니다 :)
브로콜리 생으로 먹으면 분명 소화안될 것 같아서 로푸드 요리이지만, 살짝 익혔어요,...! ^^ 소화에 문제 없는 분이시라면 로우로 하셔도 좋을 듯..^^
드레싱과 버물려주니 꽤 맛있군요!
로푸드 디톡스 책 때문에 행복하게 요리 할 수 있어서 좋았어요 :)
로푸드 디톡스 책은 한국의 로푸드 초보자분들에게 추천합니다. 초보분들이 주변에서 쉽게 재료를 찾아서 하실 수 있는 레시피들로 구성되어 있어서 초보에게 추천할 수 있는 내용들이 많더군요!
무엇보다 이 책은 서문부터 한국식 로푸드를 지향하셨기 때문에 :) 한국냄새 나는 로푸드를 즐기고 싶은 분들에게 강력 추천하는 책입니다.
책도 커서~ 요리 모양 참고하기에도 참 좋아요 :)
초보자 입문용으로 추천하는 로푸드 디톡스...! 여러분에게도 강력추천드려요~! ^^*
러키님 책 보고 다른 로풒 요리도 해봐야겠어요~! ^^
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책을 따라 한달만하면...굳이 다이어트한다고 저녁을 굶거나, 닭가슴살만 먹거나하는 등의 고통을 겪지 않아도 될꺼 같은 느낌이네요... 해독 다이어트하기전에 진작 구입해볼껄 그랬습니다.
책 표지에 문구부터 사람 심장을 꿍떡꿍떡하게하네요... "내 몸을 깨끗하게 하는 가장 건강한 다이어트와 만나다" 시술 및 수술을 제외한 왠만한 다이어트는 다해봤고 요요가 오길 수차례, 탈모에 변비에.. 정말 건강해질려고 다이어트하면서 몸만 망쳤던거 같아요. 요요가 와서 몸은 그대로이고...;; 이 책과 한달만 함께하면 몸도 건강해지고 몸무게도 빠지고... 힘들게 닭가슴살만 안 먹어도 될꺼 같아요 ㅠ_ㅠ
레시피가 반찬이나 식사 등 한가지에 국한된게 아니라.. 주스, 스무디, 수프, 브런치, 샐러드, 메인 요리, 디저트까지... 우리 식생활에 필요한 모든 분야가 수록된거 같아요. 물론 로푸드니깐 술은 없고 ㅋㅋㅋㅋㅋ 『 로푸드(raw food)는 가열하거나 가공하지 않고 자연 상태에 가깝게 만든 생채식 요리다. 채소, 과일, 곡식, 씨앗, 견과와 같이 순수한 재료를 갈고 섞고 말려서 먹는 것으로, 화학첨가물을 넣거나 가공한 음식은 먹지 않는 것이 원칙이다. 로푸드 디톡스는 생채식으로 생명활동의 원천인 효소를 효과적으로 섭취해 우리 몸을 살이 빠지기 쉬운 체질로 바꾸고, 신진대사를 원활하게 하고 본래의 영양소를 그대로 섭취해 몸속 균형을 찾아주는 신개념 건강법이다.』 그래서 책을 보면 설탕이나 소금이 아니라, 설탕은 아가베시럽이나 메이플 시럽으로 대체해서 넣고.. 소금은 천일염을 이용하는 등 조미료까지 신경써가며 해야한다. 왠지 이 말 들으면 들어가는 재료 하나하나도 구하기 힘들거나 친숙치 않은거일꺼 같은데... 건강한 식재료를 사용하긴하지만 이 재료는 대체 뭔가 싶은 재료는 많이 없다. 그리고 건강을 위해선데 어느정도 투자 및 노력을 해야할지 않을까 싶다. 기본적으로 필요한 재료들만 갖추면 만드는것은 어렵지 않다.
완성샷과 함께 만드는 과정에 대한 사진, 설명이 자세히 기록되어 있고.. 대체재료들 안내도 있는 등 책을 보고 재료만 잘 준비하면 만드는건 어렵지 않다. 다이어트도 다이어트지만 이 레시피와 함께라면 건강도 찾을 수 있을꺼 같다.
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이지연님의 로푸드 디톡스 책이 도착했어요~~ 기대 안하고 서평단에 도전했는데^^ 당첨이 되었답니다..~~~ 이 책이 출간된건 로푸드 하시는 이웃님을 통해 알고 있었는데 좀 이따가 사봐야지 맘 먹고 있었죠ㅎㅎ 사용된 재료가 무지무지 간단한 아주 커다란 장점이 있어요. 보통 외국서적이나 사이트의 레시피들을 보면 정말이지 이걸 어느세월에 만들어보나...고민만 하다가 넘긴적이 한두번이 아니었으므로 이 책이 더욱 반갑게 다가옵니다. 로푸드에 다가가기 위한 기초 지식도 담아 놓으셨어요. 한가지씩 실천하다보면 어느새 로푸드에 푹 빠져 있을 것만 같아요^^ 로푸드에서 가장 기본이되고 초보자도 쉽게 만들어볼 수 있는 주스로 시작해봤어요. 색이 참 고운 퍼플주스... 포도와 미나리로 만들 수 있는 레시피랍니다. 포도는 라스베라톨이라는 항산화 물질이 다량 함유되어 포도단식에도 쓰이는데 미나리와 만나 해독 효과까지 더해 주셨네요~~ 제가 만들어본건 미나리 양이 조금 적었는지 포도색상이 워낙 진해서인지 퍼플색이 아주 예쁘죠~ 요즘 무화가가 많이 나는 철이죠. 저도 조금 사서 건조기에 말려서 냉동해 뒀는데 샐러드에 사용해보니 쫀득한게 아주 맛나더라구요. 샐러드는 섬유질을 많이 섭취하게 해주고 비타민과 미량 영양소를 다량 함유하고 있어 로푸드에 반드시 필요한 요리라 생각해요. 샐러드를 만들때 마다 드레싱이 고민이었는데 다양한 드레싱 레시피도 소개해 주셔서 좋았어요. 한가지씩만 따라해도 몸에 좋은 샐러드를 맛있게 즐길 수 있을 것 같아요.
바삭바삭하고 고소한 아마씨크레커를 만들어봤어요. 재료가 아주아주 간단하고 만드는법도 아주아주 간단해서 후다닥 만들 수 있는 영양 간식이죠~~ 양파딥과 어우러진 맛이 아주 깔끔하고 좋았어요.
제가 만들어 본 아마씨 크레커 비주얼이 좀 그럴 듯한 거 같아요.. 이외에도 훨씬 많은 레시피가 있지만 제가 당장 만들어 본 아이들이에요.. 그리고 레시피 뿐만아니라 로푸드에 대한 여러가지 지식들과 기본 재료 준비하는 법 등이 소개 되어 있어요. 작가님의 로푸드에 대한 내공이 느껴지는 책입니다. 여러번 봐도 가장 반가운 건 한국에서 구하기 쉬운 재료들이라는 거 그리고 만들어본 주스나 크레커가 맛이 좋아서 다른 레시피도 기대가 됩니다.
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육식을 줄이기 시작하면서 로푸드가 뭐지?라는 생각을 하고 쉽게 공부해보지 못했어요
채식에 대한 다양한 요리가 신선에 소개 되어있네요^^~~~
책보고 한번 만들어봤어요^^~~!!!
너무 간단하고 쉽네요..
사실 요리책은 어려우면 따라하기 힘들잖아요
이책은 우리가 주위에서 쉽게 구할수 있는 재료로 다양한 요리를 할수 있도록
소개해 놨어요^^~~
맛은 !!!굿...기존에 혼자서 만들던 그런 과일쥬스랑은 맛이 틀리네요^^~~ 내몸이 무엇을 원하고
어떻게 해야 하는지 자세히 적어놨어요
천천히 읽어 보면서 내몸을 더 소중하게 생각하게 되고
조금씩 준비하다보면 신선하고 다양한 음식으로 건강하고 풍요로운 삶을 살수 있을꺼 같다는 생각이 들었습니다
또
다양한 재료들 손질법도
사진으로 쉽게 따라할수 있게 나와 있어요
참 쉽죠잉^^~~!!
그리고
밀가루가 아닌...다양한 재료로 이런 샌드위치가 가능하다니
정말 놀라웠어요^^
건조기를 이렇게 다양하게 사용할수 있나?라는 생각에 정말 놀랐어요
초콜렛~~~정말 좋아라 하는데
집에서 만들수 있는 법이 나와 있네요 ＞_＜
너무 좋아요^^~~!!!
책을 보시면 아시겠지만 우리몸에 좋은 건강한 재료로 만들수 있었어요
가공품에서 조금은 멀어져
소중한 우리몸에 힐링을 줄수 있을꺼같아요^^!!!
이제 부터 저도 주방에서 다양한 요리를 만들수 있을꺼같아요^^
저처럼 요리가 어려우신분들은 간단하게 보고 따라할수 있을꺼같아요^^~~!!!
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상큼한 표지가 이목을 끈다. 언제부턴가 사회의 이슈가 되어온 디톡스. 몸 속 독소를 배출시킴으로 건강을 되찾자는 방송이 쉴 새 없이 나온다. 너도 나도 여러 해독 식이요법을 따라해 보았지만 사회생활 때문에 혹은 지금껏 익숙해져온 입맛 때문에 한풀에 꺾이기 일수란다. 이 책을 처음 훑어보며 든 생각은 ‘맛있겠다‘이다. 몸에 좋은 것은 먹기 힘들고 맛이 없다는 생각을 날려버릴 먹음직스러운 식감과 자태의 음식들이 차례로 나열되어있다. 로푸드 다이어트. 말 그래도 날것의 음식을 먹는 식이법이다. 가열하거나 가공하지 않은 생채식 요리로 채소, 과일 곡식, 견과, 해조류 등 우리가 일상적으로 잘 알고 있는 몸에 좋은 재료들로 훌륭한 요리를 만들어낸다. 목차를 보면 쥬스부터 스프, 샐러드, 메인요리, 디저트 까지 코스별로 상당히 많은 종류의 음식이 소개된다. 날 것의 재료로 요리를 만드는데 어떻게 스파게티나 라자냐, 버거, 피자, 볶음밥 같은 음식을 만들 수 있나 의아 할 것이다. 해당 페이지로 옮겨 그 레시피들을 자세히 살펴보며 나는 두 번 놀랐다. 우선 밥이던 면이던 절대 밀가루나 쌀이 사용되지 않는다. 오이나 호박이 면으로 재탄생되고, 양배추나 콜리플라워가 잘게 부스러져 밥이된다. 맛은 어쨌거나 그 모습은 정말이지 말그대로 면이고 밥이다. 그리고 야채를 선호하지 않음에도 불구하고 이 재료로 만들어진 메인요리들이 정말 먹고싶어 진다는 것이 두 번째로 놀랄 일이었다. 이 책을 보자마자 부엌으로 가 이 중 하나를 바로 실행해 보았으니 디톡스 식이요법을 부축이는데는 훌륭한 책임에 분명하다.
이 책은 레시피 소개뿐 아니라 다양한 정보들이 가득 수록되었다. 효과적인 디톡스 방법과 올바르게 먹는순서 등도 알려준다. 식품영양학을 전공한 저자답게 좋은 식재료를 고르는 방법을 재료별로 세세히 설명하고 보관법, 손질법 등의 정보도 제공한다. 샐러드 드레싱을 만드는 법이나 음식의 질감과 농도를 조절하는 법등 중간 중간 노트된 세심한 정보들 또한 상당히 유용해보인다. 꼭 로푸드를 실천하지 못한다고 하더라도 요리하는데 큰 도움이 될 레시피들이 줄기차게 눈에 들어온다. 여느 요리책과는 다르게 색다르고 신선한 요리법들을 알게되어 눈이 즐거웠다. 특히 로푸드 메인요리와 디저트들이 보는 재미가 컸던 것 같다. 보기 좋고 먹기도 즐거운 음식이 몸에도 좋다니 금상첨화다. 가볍게 시작할 수 있는 스무디부터 오늘 당장 시작해봐야겠다. 잘 읽었습니다.
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