과일 케이크 레시피👩🏻🍳(디저트 공방 atelier h)혼마 세츠코 저황세정 역사계절 제철 과일이 듬뿍 들어간 케이크 레시피 53종 수록!식욕을 돋우는 케이크 이미지가 가득한 《과일 케이크 레시피》 출간!일본 최고의 디저트 공방, 아틀리에 에이치(atelier h). 사계절의 신선한 과일을 활용해 맛있는 디저트를 선보이는 이곳에서, 오랫동안 숨겨온 비밀 노하우가 가득 담긴 과일
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 과일 케이크 레시피👩🏻🍳(디저트 공방 atelier h) 혼마 세츠코 저 황세정 역 사계절 제철 과일이 듬뿍 들어간 케이크 레시피 53종 수록! 식욕을 돋우는 케이크 이미지가 가득한 《과일 케이크 레시피》 출간! 일본 최고의 디저트 공방, 아틀리에 에이치(atelier h). 사계절의 신선한 과일을 활용해 맛있는 디저트를 선보이는 이곳에서, 오랫동안 숨겨온 비밀 노하우가 가득 담긴 과일 케이크 레시피 53종을 한 권의 책으로 엮어냈다. 👩🏻🍳 ✔️재료 (18x8x깊이 8cm인 파운드케이크 틀 1개 분량) 달걀...2개 첨채당...90g 강력분...120g 시나몬파우더...2분의 1작은술 단호박... 약 4분의 1개 무염버터...90g 건포도...45g 럼주...1작은술 ✔️준비 달걀은 실온에 미리 꺼내 둔다. 틀에 버터(분량 외)를 바른다. 건포도는 뜨거운 물에 살짝 헹군 다음, 물기를 제거하고 럼주를 뿌린다. 오븐을 160°C로 예열한다. 🥧만들기 과정 1. 단호박은 씨와 섬유질을 제거한 후, 큼직하 게 깍둑썰기를 한다. 찜기에 넣어 20분간 찐 다음, 부드럽게 익으면 (A의 왼쪽)그중에 서 90g을 가로세로 1cm 크기로 자른다. (A 의 오른쪽)나머지는 껍질을 벗긴 다음, 85g 을 계량해 볼에 담는다. 2. 버터를 중탕으로 녹인 다음, 식지 않도록 따뜻하게 데워 둔다.(12쪽 A 참조) 3. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고, 핸드믹서기의 휘퍼로 부드럽게 푼다. 여기에 첨채당을 첨가하고, 핸드믹서기를 저속으로 돌려 섞다가 첨채당이 잘 섞이면 고속으로 돌려 거품을 낸다. 4. 첨채당이 녹고, (B)휘퍼로 떴을 때 반죽이 걸쭉하게 흘러내리면 핸드믹서기의 휘퍼를 볼 바닥에서 살짝 띄운 상태에서 저속으로 돌려 큰 거품이 사라질 때까지 2분 정도 섞는다. 5. 강력분과 시나몬 파우더를 함께 체에 내려서 넣고, 거품기로 퍼 올리면서 볼 전체를 골고루 섞는다. 6. 1에서 계량해 놓은 단호박 85g을 거품기로 적당히 으깬 다음, 녹인 버터를 붓고 잘 섞은 후(C)5의 4분의 1 정도 되는 분량을 넣는 다. 잘 섞이도록 충분히 저은 다음, 5의 볼에 넣고 실리콘 주걱으로 섞는다. 💬 직접 만들어서 먹고 싶은 마음에 설레는 마음으로 재료를 준비하고 가까이 계시는 친정 부모님께서도 드실 수 있고 좋아하실만한 단호박 파운드케이크로 만들어 봤는데요. 책에서 만드는 과정이 디테일하게 나와 있어서 쉽게 따라 할 수 있었습니다. 굽는 냄새도 좋았고 45분을 기다리면서 긴장되었는데요🤭 꺼내서 한 김 식힌 후 소분해서 포장까지 했는데요😍 부드러운 단호박의 식감과 달달한 건포도의 조합 덕분에 더 맛있었습니다. 완성보다 과정에서 즐거움을 느꼈고 맛있다고 해주셔서 기분이 더 좋았습니다😊 베이커리의 장점은 함께 먹을 수 있는 기쁨과 행복이 더 가득한데요😁 《과일 케이크 레시피》 책은 사계절을 느끼고, 손수 만든 케이크로 따뜻한 시간을 나누는 기쁨을 전하는 책이라고 하는데요. 이 책을 통해 아틀리에 에이치가 건네는 사계절의 맛과 아름다움을 눈으로 느끼고 맛으로도 느낄 수 있었습니다. 맛있는 수제 과일 케이크를 드시고 싶으신가요? 이 책을 통해서 가족분들과 함께 만들어 드시면서 행복한 추억 만드시길 추천해 봅니다🙏🏻  @lovebook.luvbuk@siwonbooks 뜻깊은 시간 함께 할 수 있어서 감사합니다🙏🏻 "이 리뷰는 시원스쿨 출판사에서 도서를 제공받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다" #과일케이크레시피 #혼마세츠코지음 #시원북스출판사 #럽북 #베이킹북 #케이크레시피북 #홈베이킹 #디저트책 #케이크만들기 #과일케이크 #감사합니다 |
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#협찬 진심으로 감사드립니다 🙏💝💖#시원북스 #과일케이크레시피 #디저트공방 #atelier_h # 호마세츠코_지음 #황세정_옮김 #베이킹북 #케이크레시피북 #홈베이킹 #디저트책 #케이크만들기 #과일케이크 # 롤케이크 #쇼트케이크 #타르트_파이 #파운드케이크 #제철과일로만드는디저트 @siwonbooks @lovebook.luvbuk(과일 케이크 레시피) 디저트공방 atelier h혼마 세츠코 지음 금황세
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<과일 케이크 레시피 디저트 공방 atelier h> 새콤달콤 과일이 가득한 케이크 만들기 노하우
"<과일 케이크 레시피 디저트 공방 atelier h> 새콤달콤 과일이 가득한 케이크 만들기 노하우" 내용보기
-출판사에서 책을 제공받아 작성한 리뷰입니다-날씨가 더워지기 시작하면 찐득하고 무거운 초콜릿 케이크보다는 아무래도 새콤달콤한 과일 케이크가 떠오른다. 시원한 바람을 맞으며 상큼한 제철과일이 올려진 케이크와 함께 어울리는 차를 마시면 더이상 행복할 수가 없다. ＜과일 케이크 레시피＞ 책에는 딸기 쇼트케이크부터 시작하여 바나나 홍차 쇼트 케이크, 수박 쇼트케이크, 홍옥
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 -출판사에서 책을 제공받아 작성한 리뷰입니다-날씨가 더워지기 시작하면 찐득하고 무거운 초콜릿 케이크보다는 아무래도 새콤달콤한 과일 케이크가 떠오른다. 시원한 바람을 맞으며 상큼한 제철과일이 올려진 케이크와 함께 어울리는 차를 마시면 더이상 행복할 수가 없다. ＜과일 케이크 레시피＞ 책에는 딸기 쇼트케이크부터 시작하여 바나나 홍차 쇼트 케이크, 수박 쇼트케이크, 홍옥 사과 쇼트케이크, 크리스마스 케이크, 딸기 롤케이크, 망고 살구 롤케이크, 딸기 타르트 등등 맛있는 과일로 만든 케이크 레시피가 잔뜩 실려있다. 과일 케이크 매니아라면, 또는 각종 케이크에 도전해보고 싶은 이들이라면 끌리는 레시피가 한두 가지가 아니다.  ＜과일 케이크 레시피＞ 책은 표지부터 군침이 도는 케이크들이 나온다. 자몽 파이와 누구에게든 인기가 좋은 딸기 케이크! 이 책의 특징은 초보자도 책을 볼 수 있게 설명이 상세하다는 것이다. 예를 들면 딸기 쇼트 케이크 레시피에서는 '공립법으로 만드는 스펀지케이크 반죽'이라고 하고 '공립법'이 무엇인지 설명해 준다. 공립법이란 달걀의 흰자와 노른자를 분리하지 않고 거품을 내는 방법이다. 정식으로 베이커리를 배우지 않은 사람이라도 이 책을 그냥 정독하기만 하면 레시피를 이해할 수 있다.  우리나라에서 흔히 쓰이지 않는 재료가 등장하기도 하지만 대체 가능한 경우가 많고, 또 전문적으로 케이크를 만드는 이들은 종종 사용하기도 하는 것들이다. 덧붙여 저자는 단맛을 주로 사탕무 그래뉼러당으로 조절하는 듯 하다. 스펀지 케이크 반죽부터 시럽 만드는 방법, 본격적으로 구운 시트로 케이크 만들고 과일을 올리는 방법 등이 순서대로 나와 있다. 순서에 따른 사진도 함께 나와 있기 때문에 꼭 사진을 참고하며 만드는 편이 좋다.
＜과일 케이크 레시피＞에는 바나나홍차 케이크, 자몽 말차 케이크 등 우리가 접할 수 있는 레시피도 있지만 신기한 조합도 있다. 수박과 케이크? 어울릴 거라 생각하지 않는 조합의 케이크도 있다. 수박 쇼트 케이크! 더운 계절에는 물기가 많고 뒷맛이 깔끔한 수박으로 케이크를 만들면 의외로 맛있다고 한다.  ＜과일 케이크 레시피＞에는 저자의 재미있는 아이디어가 담긴 케이크들도 있고, 케이크를 만들고 싶어하는 사람들이 참고하면 좋은 내용을 컬럼으로 실어 놓았다. 사용하면 편리한 도구들과 그에 대한 설명이나, 케이크 또는 과자에 어울리는 차에 대한 소개 등이다. 다가오는 여름 날, 특별한 과일 케이크를 만들어 멋지게 선보이고 싶다면 ＜과일 케이크 레시피＞에 다양한 케이크 요리법들이 실려 있다! |
음식 중에서 제일 맛있는 음식은 뭐니뭐니 해도 제철 음식으로 만든 음식이 몸에도 보양이고 가장 맛이 좋다고 생각합니다. 그럼 과일 케이크는 어떨까요? 과일도 제철에 나오는 가장 신선하고 당도가 높은 과일이 가장 진미이겠거니 생각해봅니다.한국의 베이커리가 계속해서 성장세에 있지만 일본이 베이커리 케이크에 있어서 아직도 여전히 우리 나라 보다 앞서는 맛을 가지고 있다는
"소중한 사람들과 함께하고 싶은 <과일레시피>" 내용보기
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음식 중에서 제일 맛있는 음식은 뭐니뭐니 해도 제철 음식으로 만든 음식이 몸에도 보양이고 가장 맛이 좋다고 생각합니다. 그럼 과일 케이크는 어떨까요? 과일도 제철에 나오는 가장 신선하고 당도가 높은 과일이 가장 진미이겠거니 생각해봅니다.한국의 베이커리가 계속해서 성장세에 있지만 일본이 베이커리 케이크에 있어서 아직도 여전히 우리 나라 보다 앞서는 맛을 가지고 있다는 점에서 혼마 세츠코의 과일 케이크 레시피를 꼭 한번 소장하면서 읽어보고 싶었습니다. ＜과일케이크 디저트 공방 아뜰리에 h＞는 저자의 디저트 공방의 이름이지만 종종 디저트 가게로 변신하기도 합니다. 가게 아틀리에 추천하는 메뉴는 제철과일로 만든 쇼트케이크, 제철과일로 만든 롤케이크, 제철과일로 만든 타르트와 파이, 제철과일로 만든 파운드 케이크입니다. 제철 과일 달력 3월: 딸기, 레몬, 금귤 4월: 딸기, 자몽 5월: 딸기, 자몽, 바나나 6월: 앵두, 멜론, 바나나 7월: 블루베리/수박, 살구, 멜론, 복숭아, 바나나 8월: 블루베리/수박, 영귤, 포도(피오네 등), 무화과, 망고(한국산), 복숭아, 바나나 9월: 포도(피오네 등), 무화과, 망고(한국산), 서양배, 바나나, 밤10월: 포도(피오네 등), 무화과, 감, 서양배(바틀렛), 사과(홍옥), 밤11월: 감, 서양배(라 프랑스), 사과(홍옥, 부사), 밤 12월: 딸기, 황금향, 유자 1월: 딸기, 레몬, 금귤 2월: 딸기, 레몬, 금귤f 저자가 추천하는 메뉴의 레시피가 이 한권의 책에 집약돼 있으니 진배와 다름이 없겠다는 생각과 책속 저자의 말 “소중한 사람과 둘러앉아 먹고 싶어질 만한 케이크, 한 입 먹으면 기분이 사르르 풀릴 만한 케이크를 진심을 담아 만든다”고 하니 얼마나 애정이 담긴 레시피일지 미뤄 짐작이 되었습니다.    
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출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 후기입니다.매일 커피 한 잔으로 하루 일상을 시작하는데요.커피 마실 때 쿠키, 케이크 등이랑 함께 먹으면간단한 한끼가 되기도 해서 나름 괜찮더라고요.평소에 빵, 쿠키들을 즐겨 먹는데 직접 만들어보고싶은 마음도 있어서 시원북스 과일 케이크 레시피를보게 되었습니다.표지부터 확 시선을 끄는 시원북스 과일 케이크 레시피 입니다.과일 케
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출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 후기입니다.
매일 커피 한 잔으로 하루 일상을 시작하는데요. 커피 마실 때 쿠키, 케이크 등이랑 함께 먹으면 간단한 한끼가 되기도 해서 나름 괜찮더라고요. 평소에 빵, 쿠키들을 즐겨 먹는데 직접 만들어보고 싶은 마음도 있어서 시원북스 과일 케이크 레시피를 보게 되었습니다. 표지부터 확 시선을 끄는 시원북스 과일 케이크 레시피 입니다.  과일 케이크 레시피는 5개의 파트로 구성되어 있어요. 제철 과일로 만든 쇼트케이크 제철 과일로 만든 롤케이크 제철 과일로 만든 타르트와 파이 제철 과일로 만든 파운드케이크 제철 과일로 만든 콩포트와 잼 제철 과일로 만드는 케이크라서 더더 반갑더라고요. 시기별 제철 과일도 잘 나와 있어서 과일 케이크를 만들 때도 도움이 된답니다. 진짜 다양한 과일 케이크를 만날 수 있어서 좋은데요. 사진만 봐도 눈이 즐겁고 기분이 좋아지더라고요. 제철인 봄에 만날 수 있는 딸기로 만드는 딸기 쇼트케이크는 진짜 예술인데요. 이쁘기고 하고 맛도 있는 케이크라 꼭 도전해보고 싶은 케이크 입니다. 먼저 스펀지케이크 반죽부터 시작합니다. 반죽후에는 시럽, 케이크 만들기 등 만드는 순서가 사진과 함께 자세한 설명이 나와 있어서 따라 만들기에 좋습니다. 평소 아이들 간식으로 프랜차이즈 롤케이크를 자주 사서 주는데요. 롤케이크는 잘라서 먹는 재미도 있고 우유, 커피, 차 등 다양한 음료와 함께 즐길 수 있어서 자주 먹게 되는 것 같아요. 롤케이크는 스펀지케이크 시트를 만들어 준 뒤에 휘핑크림을 바르고 다양한 과일들을 올려준 뒤에 말고나서 랩으로 싸서 냉장실에 30분 이상 차갑게 보관한 다음, 원하는 두께로 잘라주면 됩니다. 책 표지에 나와 있는 자몽파이 만드는 레시피도 볼 수 있는데요. 반죽형 파이 반죽, 자몽크림, 마무리 단계의 순으로 만들어 볼 수 있어요. 자몽 크림에도 과즙을 듬뿍 넣어서 만든 레시피를 만날 수 있더라고요. 마지막장에는 콩포트와 잼 레시피가 담겨있는데 식빵에 발라서 먹거나 빵에 올려 먹는 등 다양하게 먹을 수 있어서 좋은 것 같아요. 각 장의 사이사이에는 사용하면 편리한 도구, 다양하게 쓸 수 있는 접시, 케이크나 과자에 어울리는 차, 케이크 포장하기 등 케이크와 관련된 정보들이 담겨 있어서 유용합니다. 시원북스 과일 케이크 레시피를 통해 다양한 케이크 들을 만날 수 있고 상세한 레시피 설명까지 담겨 있어서 넘넘 보기 좋았습니다. 쇼트케이크, 롤케이크, 타르트와파이, 파운드케이크 만들기 레시피가 궁금하다면 시원북스 과일 케이크 레시피와 함께 해보길 추천합니다!! |
과일 케이크. 듣기만해도 벌써 달콤 새콤 기분이 좋아진다. 빵집이나 카페에서만 만날 수 있는 맛있는 케이크를 집에서 만들 수 있는 '과일 케이크 레시피'를 읽게 되었다. 인기 많은 딸기케이크부터 제철 과일로 만든 쇼트케이크, 롤케이크, 타르트와 파일, 파운드케이크 등 맛있는 온갖 디저트 만드는 방법을 알려준다. '이 과일로도 만들 수 있네?'싶은 재료들도 반갑다. 빵집에서 사
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과일 케이크. 듣기만해도 벌써 달콤 새콤 기분이 좋아진다. 빵집이나 카페에서만 만날 수 있는 맛있는 케이크를 집에서 만들 수 있는 '과일 케이크 레시피'를 읽게 되었다. 인기 많은 딸기케이크부터 제철 과일로 만든 쇼트케이크, 롤케이크, 타르트와 파일, 파운드케이크 등 맛있는 온갖 디저트 만드는 방법을 알려준다. '이 과일로도 만들 수 있네?'싶은 재료들도 반갑다. 빵집에서 사먹을 수 없는 케이크도 직접 만들어 먹을 수 있는 유용한 도서다.
맛있는 알밤도, 상큼한 감귤도, 달콤한 바나나도 모두 맛있고 부드러운 케이크로 탄생하게 되는, 이세상 달콤하고 포근한 디저트를 만들 수 있는 '과일 케이크 레시피'와 함께 더 즐겁고 행복해져보자. #과일케이크, #케이크레시피, #아틀리에에이치, #atelierh, #케이크배우기, #케이크만들기, #수제케이크, #컬처블룸, #컬처블룸리뷰단 "이 리뷰는 출판사에서 도서를 제공받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다." |
겨울철 봄철 사람들이 가장 많이 찾게 되는 딸기. 그리고 딸기 생크림 케이크. 동네 유명 딸기케이크 맛집에 가
'아틀리에 에이치'라는 이름의 디저트 공방이자 디저트 가게를 운영하는 '혼마 세츠코'가장 인기가 많은 케이크 레시피를 담아 "과일 케이크 레시피" 책을 출간했어요.이 책은 특히나 제철을 맞아 맛있는 과일들을 듬뿍 넣어 만든 케이크 레시피예요. 내가 좋아하는 과일을 케이크에 넣어서 만든다면 그 달콤함이 배가 되지 않을까요?제철 과일을 활용한 쇼트 케이크, 롤케이크, 타르트와
"제철 과일을 듬뿍 넣어 만든 수제 케이크" 내용보기
 '아틀리에 에이치'라는 이름의 디저트 공방이자 디저트 가게를 운영하는 '혼마 세츠코' 가장 인기가 많은 케이크 레시피를 담아 "과일 케이크 레시피" 책을 출간했어요. 이 책은 특히나 제철을 맞아 맛있는 과일들을 듬뿍 넣어 만든 케이크 레시피예요. 내가 좋아하는 과일을 케이크에 넣어서 만든다면 그 달콤함이 배가 되지 않을까요?  제철 과일을 활용한 쇼트 케이크, 롤케이크, 타르트와 파이, 파운드케이크 그리고 콩포트와 잼 일본인 저자의 책이라 일본산 재료 제품을 사용했지만 한국산 제품으로 대체해도 무방하다고 하며 없는 재료에 대한 대체 재료 설명도 있으니 재료 걱정은 하지 않아도 될거 같아요.  제철 과일도 언제 가장 맛있을지 알고 디저트를 만든다면 더 맛있겠지요?  케이크류는 전용 상자가 아니면 포장해서 선물하기 힘든적이 많았어요. 기껏 예쁘게 만들었는데 포장을 못하면 속상하잖아요. 종이로 싸거나 작은 봉투에 담거나 하는 포장 팁들이 있어서 좋았어요. 그뿐 아니라 케이크나 과자와 어울리는 차, 다양하게 쓸 수 있는 접시도 알려주니 케이크들이 한층 더 맛있어 보이지 않을까요? "과일 케이크 레시피"에 담긴 레시피들 중 가장 눈길이 갔던 과일은 '수박' 딸기 만큼이나 새하얀 생크림에 가장 잘 어울리는 빨간색이 수박이 아닐까 생각했었는데 그 수박을 활용한 '수박 쇼트케이크'가 있더라구요. 아삭한 식감 그리고 깔끔한 뒷맛의 수박. 달콤한 생크림이 어우러진 수박 쇼트케이크를 올 여름 생일 케이크로 만들면 좋아하겠단 생각이 들었어요. [이 글은 출판사로부터 도서를 협찬받아 주관적인 견해에 의해 작성했습니다.]
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체크카페 서평단으로서 출판사로부터 도서를 제공받아 작성했습니다.디저트 러버인 저한테 집에서도 과일을 얹어서 만들어보고싶어서 읽어보게된 책 과일 케이크 레시피에요 🎂타르트나 케이크, 파이까지 다양하게 레시피가 담겨있어요.앵두 복숭아 쇼트케이크계절별로 과일을 나눠서 시기별로 제철에 맞게 만드니 먹음직스럽고 신선하게 만들 수 있는거 같아요. 매번 사먹기만 하다가
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체크카페 서평단으로서 출판사로부터 도서를 제공받아 작성했습니다. 디저트 러버인 저한테 집에서도 과일을 얹어서 만들어보고싶어서 읽어보게된 책 과일 케이크 레시피에요 🎂 타르트나 케이크, 파이까지 다양하게 레시피가 담겨있어요. 앵두 복숭아 쇼트케이크 계절별로 과일을 나눠서 시기별로 제철에 맞게 만드니 먹음직스럽고 신선하게 만들 수 있는거 같아요. 매번 사먹기만 하다가 직접 만들어봐야지하고 마음이 뿜뿜합니다 🤭 단계별 레시피가 사진과 설명으로 꼼꼼히 있으니 따라한다면 성공할 수 있을거에요. 도구나 재료에 대한 설명페이지, 계량도 꼼꼼히 읽어보면 만들어보기 쉽겠죠?   감 타르트 감으로 잼 만들기부터 타르트까지 ㅎㅎ 유자 과즙을 뿌려 마리네이드하면 더 맛있다는데 저는 그렇게만 만들어서 과일을 먹어도 더 맛있을거같네요 😆  제가 좋아하는 보늬밤 조림, 이거는 매번 큰 돈주고 사먹었었거든요. 아무래고 손질과정이 많은 디저트나 케이크는 가격이 비싼데 레시피를 보고나니까 따라서 만들어보고싶어요. ㅎㅎ 물론 바로 성공은 어렵겠지만 볼수록 아이랑 함께 만들어보고싶은 레시피들이 많네요.  |
표지부터 심쿵하게 만드는 『과일 케이크 레시피 디저트 공방 atelier h』일본에서 디저트 공방 아틀리에 에이치를 운영하며 다양한 케이크를 판매하고수강생 교육도 책임지고 있는 혼마 세츠코가 저자입니다.스폰지 케이크, 롤 케이크, 타르트&파이, 파운드 케이크,콩포트&잼 순서로 구성되어 있고목차 끝엔 케이크에 사용되는 다양한 과일들의 제철 도표가 기재되어 있어요.이러니저러
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 표지부터 심쿵하게 만드는 『과일 케이크 레시피 디저트 공방 atelier h』일본에서 디저트 공방 아틀리에 에이치를 운영하며 다양한 케이크를 판매하고 수강생 교육도 책임지고 있는 혼마 세츠코가 저자입니다. 스폰지 케이크, 롤 케이크, 타르트&파이, 파운드 케이크, 콩포트&잼 순서로 구성되어 있고 목차 끝엔 케이크에 사용되는 다양한 과일들의 제철 도표가 기재되어 있어요.  이러니저러니 해도 케이크 하면 역시 딸기 쇼트케이크가 가장 먼저 떠오르죠.엄마가 홍차를 좋아하셔서 바나나 홍차 쇼트케이크도 시선 강탈입니다. 1호 틀로 만드는 케이크라서 소담하고 귀여워서 선물에 딱이겠어요.  수박은 음료수로만 먹지 케이크에 넣을 생각을 못 해봤는데수박 쇼트케이크에 수박이 저렇게 통으로 들어가서 오잉!!! 싶더군요. 케이크가 작으니 저렇게 만들어도 금방 먹게 될 테니까 여름에 도전해 볼까 싶기도. 계절별로 만날 수 있는 다양한 열매를 이용한 쇼트 케이크가 많았는데 밤 캐러멜 쇼트케이크는 가을에 선물하면 딱 좋을 거 같아요.  단면을 다 모아놓으니 더 먹음직스러웠고과자를 구워서 메시지 플레이트 만드는 방법도 나와 있더군요. 우리 가족은 쇼트 케이크보다는 롤 케이크를 더 좋아하는데 다양한 롤케이크를 시즌마다 만들어보면 좋을 거 같아요.  요즘 붐인 망고를 활용해서 달콤 상큼함이 가득해 보이는 망고 살구 롤케이크가 딱 마음에 들어요.저자가 매장을 운영해서 그런지 플레이트 접시, 함께 마시는 티 종류, 박스에 담는 법에 대한 다양한 조언도 곁들여져 있어서 도움이 되실 겁니다.  자몽을 좋아하는 동생은 자몽파이를 보자마자 이거 만들어보라며 난리 난리...;;; 일반적인 파이 모양이 아닌 동글동글 밤파이도 선물하기에 좋은 아이템입니다. 구겔호프 틀에 굽는 파운드는 티파티에 정말 잘 어울리죠.밤이 통째로 들어가는 밤 케이크는 보기만 해도 혹하네요.  콩포트와 잼 파트엔 케이크 활용하는 다양한 과일 조림과 잼 만드는 법이 있으니시판 잼이 달아서 부담스러운 분들에겐 직접 만드는 걸 추천하고 싶어요. 앞서도 말했지만~ 레시피가 1호 틀 기준이라서 만드는 시간이나 재료비도 부담되지 않아서 책 보고 연습을 좀 한 다음 하나씩 만들면 선물하는 재미를 알려주는 가이드북이 되어줄 책입니다. 그런데.......... 집에 있는 틀은 다 큰 사이즈라서...;; 일단 1호 틀들을 좀 사야겠어요. 하하하하! "이 리뷰는 출판사에서 도서를 제공받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다."
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#과일케이크레시피_혼마세츠코 #황세정옮김 #시원북스 #디저트공방atelierh#베이킹북 #케이크레시피북 #홈베이킹 #디저트책#케이크만들기 #과일케이크한때 빵 만드는 일에 깊이 빠졌던 적이 있다. 마치 빵공장에서 찍어내듯, 하루가 멀다 하고 반죽하고 굽고 또 굽고… 그렇게 오븐 앞에서 보내는 시간이 쌓이면서 나름의 성취감도 있었지만, 문득 멈추고 나니 이런 생각이 들었다. '왜
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   #과일케이크레시피_혼마세츠코 #황세정옮김 #시원북스 #디저트공방atelierh#베이킹북 #케이크레시피북 #홈베이킹 #디저트책#케이크만들기 #과일케이크한때 빵 만드는 일에 깊이 빠졌던 적이 있다. 마치 빵공장에서 찍어내듯, 하루가 멀다 하고 반죽하고 굽고 또 굽고… 그렇게 오븐 앞에서 보내는 시간이 쌓이면서 나름의 성취감도 있었지만, 문득 멈추고 나니 이런 생각이 들었다. '왜 요즘은 빵을 만들지 않을까?’ 답은 의외로 간단했다. 사서 먹는 빵이, 훨씬 맛있다. 빵순이라 옆에 빵만 있으면 정신 없이 먹게 되기도 했고, 그만큼 내가 만든 빵은 어느 순간, 설렘보다는 익숙함이 되어버렸는지도 모른다. 그러던 중, 우연히 혼마 세츠코의 책을 마주하게 되었다. 표지를 넘기는 순간, 오래 잠들어 있던 감각이 되살아났다. 케이크를 만들고 싶다. 다양한 맛을 직접 만들어보고 싶다. 빵을 사랑하는 사람이라면 한 번쯤은 살까말까의 기로에서 왔다갔다 하겠다. 그런데 이번의 레시피는 시도안해보곤 못 베기겠다. 《과일 케이크 레시피》는 단순한 케이크 책이 아니다. 제철 과일을 주제로 쇼트케이크, 롤케이크, 타르트, 파이, 파운드케이크는 물론 콩포트와 잼까지 폭넓게 다루고 있어, 디저트를 좋아하는 사람이라면 한 권으로 계절의 맛을 풍성하게 누릴 수 있다. 다양한 레시피 구성이 특히 만족스러웠다. 베이글이나 식빵을 아침 식사로 즐기는 내게, 이 책은 새로운 기쁨을 선물했다. 냉장고 안에 수제 잼 병들이 늘어서 있는 풍경, 거기서 오늘의 기분에 맞는 맛을 고르는 즐거움은 생각보다 크다. 직접 만든 콩포트와 잼을 요거트에 섞어 먹을 때 퍼지는 과일 향은 상업 제품과는 비교할 수 없다. 더불어, 커피와 곁들여 먹는 타르트와 파이는 여유로운 오후의 완성이고, 아이들이 좋아하는 과일 케이크는 소소한 행복의 실체가 되어준다. 이 책은 단지 ‘만드는 법’을 설명하지 않는다. 계절을 담는 법, 맛을 천천히 음미하는 법, 그리고 그 시간을 누군가와 나누는 법까지 조용히 건네준다. 감성적인 접근이 돋보이지만, 구성은 치밀하고 실용적이다. 펼침 제본이라 손이 밀가루로 가득한 상태에서도 레시피를 쉽게 확인할 수 있고, 사진 하나하나에도 완성도 높은 디테일이 살아 있다. 베이킹을 즐기는 사람, 과일 디저트를 사랑하는 사람, 혹은 일상에 작은 기쁨을 더하고 싶은 사람에게 이 책은 좋은 선택이 될 것이다. 감성적이지만 결코 흐리지 않고, 달콤하지만 지나치지 않다. 사계절 내내 꺼내 보고 싶은 책. 책에는 일본 최고의 디저트 공방, 아틀리에 에이치(atelier h)의 비밀스러운 노하우가 담긴 53가지 과일 케이크 레시피가 실려 있었다. 단순한 디저트가 아니라, 하나하나가 정성스럽고 계산된 조합. 먹기 위해 굽던 과거의 내가 아니라, 아이들과 함께 먹고싶다라는 마음이 있었다. 계절마다 맛볼 수 있는 과일케이크라 군침이 돈다. (출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.) |