* 예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다취미로 베이킹을 하다보니 비건 베이킹에도 관심이 생겼다. 직접 만들어보니 기존 재료를 비건 재료로 대체하는 방법, 식감을 비슷하게 만드는 방법 등 비건 베이킹의 원리를 이해하지 못해 결과물인 만족스럽지 않았다. 비건 베이킹에 대한 기초를 쌓고자 '비건 베이킹 테크닉 마스터' 책을 접하게 되었다.이 책
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* 예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다 취미로 베이킹을 하다보니 비건 베이킹에도 관심이 생겼다. 직접 만들어보니 기존 재료를 비건 재료로 대체하는 방법, 식감을 비슷하게 만드는 방법 등 비건 베이킹의 원리를 이해하지 못해 결과물인 만족스럽지 않았다. 비건 베이킹에 대한 기초를 쌓고자 '비건 베이킹 테크닉 마스터' 책을 접하게 되었다.  이 책은 비건 베이킹과 관련된 트렌드, 비건 개념, 비건 베이킹 대체 재료 및 원리, 비건 레시피 등 비건 베이킹에 대한 전반적인 내용을 다룬다. 비건 베이킹은 단순히 기존 베이킹의 재료를 대체하여 만드는 것이 아니라 베이킹 재료의 차이를 이해하는 것이 중요하다. 재료를 대체하려면 재료의 역할, 특성, 풍미를 이해하고 적절한 대체 재료를 선택해야 한다. 이 책에서는 우유, 달걀, 버터 등 주요 요소를 대체할 수 있는 재료를 안내해주어 도움이 되었다.  이외에도 비건 버터 만드는 방법, 재료의 역사와 비건 문화 등을 알려주어 비건 베이킹에 대한 이해를 높여주었다. 이 책은 비건 베이킹에 관심 있는 사람, 비건 베이킹 재료 특성에 대해 배우고 싶은 사람에게 적합한 책이다. #리뷰어클럽리뷰 |
저는 달달구리 빵과 간식순이예요 ㅜ 근데 최근 건강검진에서 공복혈당장애 소견을 받고 정말 조심스럽게 빵을 먹고 있어요. 평소에도 염증 수치가 올라가거나 몸이 예민해지면 바로 반응이 오는 체질이라, 밀가루나 설탕 듬뿍 들어간 디저트는 점점 멀어지게 되더라고요. ㅠㅠ그런 와중에 이 책을 만나게 되었고, ‘비건 베이킹도 이렇게 전문적이고 맛있을 수 있구나!’ 싶어서 정말 감
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 저는 달달구리 빵과 간식순이예요 ㅜ 근데 최근 건강검진에서 공복혈당장애 소견을 받고 정말 조심스럽게 빵을 먹고 있어요. 평소에도 염증 수치가 올라가거나 몸이 예민해지면 바로 반응이 오는 체질이라, 밀가루나 설탕 듬뿍 들어간 디저트는 점점 멀어지게 되더라고요. ㅠㅠ 그런 와중에 이 책을 만나게 되었고, ‘비건 베이킹도 이렇게 전문적이고 맛있을 수 있구나!’ 싶어서 정말 감동했어요. 우유, 버터, 달걀을 쓰지 않고도 충분히 촉촉하고 고소한 디저트를 만들 수 있다는 걸 이론과 실습으로 모두 보여주는 구성이에요. 단순히 식물성 재료만 나열하는 게 아니라, 👉 왜 이 재료를 써야 하는지 👉 식감이나 풍미를 살리는 기술은 무엇인지 👉 실패를 줄이려면 어떤 점을 주의해야 하는지 이런 걸 차근차근 설명해줘서 초보자도 따라하기 쉬워요. 특히 저는 혈당을 자극하지 않으면서도 달콤한 맛을 낼 수 있는 재료 조합에 눈이 번쩍 뜨였어요. 아가베 시럽, 메이플 시럽, 통밀가루, 아마씨 등 몸에 부담 덜 가는 재료로 빵을 만들 수 있다는 게 이렇게 든든할 줄 몰랐어요. 🍞 가장 좋았던 건, ‘이건 비건이니까 그냥 건강한 맛일 거야’ 라는 편견이 깨졌다는 거예요. 진짜로 맛있고, 보기에도 예쁜 베이킹이 가능하다는 걸 이 책이 제대로 보여줍니다. 디저트를 좋아하지만 건강 때문에 늘 망설였던 분들께 정말 추천하고 싶어요. 몸은 챙기고 싶고, 입은 행복하고 싶은 우리 모두를 위한 베이킹 책! 💚 'YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다' #리뷰어클럽리뷰 |
*예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다.빵순이인 나는 공교롭게도 아토피 피부를 가졌다. 종종 빵이나 간식을 많이 먹은 날에는 피부 트러블이 올라오는데 이게 참 힘들다. 트러블은 싫지만 빵을 먹고 싶어˙˙˙. 그래서 자연스럽게 비건 베이킹에 관심이 생긴 것 같다. 글루텐프리 블루베리 식빵, 쌀가루 초코머핀 등 일반 빵만큼이나 비건 빵도 맛있
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*예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다.  빵순이인 나는 공교롭게도 아토피 피부를 가졌다. 종종 빵이나 간식을 많이 먹은 날에는 피부 트러블이 올라오는데 이게 참 힘들다. 트러블은 싫지만 빵을 먹고 싶어˙˙˙. 그래서 자연스럽게 비건 베이킹에 관심이 생긴 것 같다. 글루텐프리 블루베리 식빵, 쌀가루 초코머핀 등 일반 빵만큼이나 비건 빵도 맛있어서 온라인 주문을 통해 집으로 받아보곤 한다. 가끔은 비건 빵집을 찾아가기도 하는데 비건 빵은 시중의 일반 빵보다 가격이 조금 더 비싸다는 단점이 있다. 그때마다 드는 생각은 '아, 내가 직접 만들어서 먹어야 하나.' 였다. 비건 베이킹 테크닉 마스터는 이런 생각을 실현시켜 줄 책으로 나의 첫 비건 베이킹 선생님이라고 해도 무방하다. 이 책 한 권이 요리에 소질과 센스가 없는 나에게 한 줄기 빛과 같은 존재랄까. 책을 촤라락 훑어보니 초보자도 쉽게 배울 수 있는 단순 공정이여서 마음이 놓인다.   비건 베이킹 테크닉 마스터는 두 개의 파트로 이루어져 있다. PART 1은 비건 베이킹 가이드로 본격 베이킹을 시작하기 전 이론을, PART 2는 실제 베이킹 트레이닝으로 26가지의 레시피를 담고 있다. 이론과 실습을 가볍게 한 권으로 끝낼 수 있어 학원이나 별도 수업 진행 시에 교재로 사용해도 손색 없을 듯 하다. 그도 그럴 게 책에서 소개하고 있는 베이킹 자료를 제공해 줄 뿐만 아니라 각종 어학/자격증/참고서를 전문으로 하는 다락원의 책이기에! 자격증을 준비하고 있는 분, 강의 커리큘럼에 도움이나 메뉴 개발이 필요한 분들께 많은 도움이 될 것 같다.  여러 디저트 카페에서 보고 먹어봤던 비스코티, 스콘, 쿠키, 케이크, 머핀까지 그 종류가 26가지나 되는데 모두 비건 레시피라 새롭게 느껴진다. 나는 특히 130p에 있는 다크 초코 프로스팅이 제일 눈에 띄었는데, 무더운 여름 시원하고 달달한 디저트로 제격. 두부와 두유 그리고 다크 초콜릿의 조합이 신선하면서도 아이스크림 같은 크리미한 식감을 줄 것 같다. 공정도 쉽고 간단해 나같은 요알못도 자신감 충만이다!  레시피 하나하나가 끝날 때마다 Plus로 해당 디저트에 얽힌 역사와 문화를 한 페이지에 소개하고 있는데 이것또한 이 책의 매력이다. 예로 프랑스 전통 비스킷 사블레는 북서부 노르망디 지방의 소도시인 '사블레-쉬르-사르트'에서 유래했다고. 사블레는 '모래 같은'이라는 뜻을 가지고 있는데 이는 사블레 특유의 부드러운 식감과 입안에서 부서지는 모래 같은 식감을 잘 나타낸 표현이라고 나와있다. 그러고 보니 전에 친한 친구의 카페에서 사블레를 먹어본 적이 있는데, 내용을 읽고 보니 정말 그 식감이 모래 같았던 것 같다.  과정, 공정이 어렵지 않아 누구나 쉽게 따라할 수 있는 비건 베이킹! 비건이거나 비건 베이킹에 관심있는 분들께 추천한다. 맛있는 디저트를 건강하게 먹을 수 있는 것만큼 즐겁고 행복한 일이 또 어딨을까. 아토피 인간은 오늘도 비건 베이킹을 꿈꾼다! #예스이십사 #yes24 #리뷰어클럽 #리뷰어클럽리뷰 |
* 예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공 받고 작성했으나 개인의 주관에 따라 느낀 점을 솔직하게 적었습니다. * 나는 요즘 건강에 관심이 많이 가서 음식의 재료를 꼼꼼하게 따져 보는 편이다. 그리고 베이커리를 자주 가는 편인데 정말 맛있고 트렌디한 제품은 많으나 솔직히 요즘 너무 달고 기름진 제품이 많아졌다. 그리고 빵은 글루텐 때문인지 많이 먹으면 가끔 속이 더
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* 예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공 받고 작성했으나 개인의 주관에 따라 느낀 점을 솔직하게 적었습니다. * 나는 요즘 건강에 관심이 많이 가서 음식의 재료를 꼼꼼하게 따져 보는 편이다. 그리고 베이커리를 자주 가는 편인데 정말 맛있고 트렌디한 제품은 많으나 솔직히 요즘 너무 달고 기름진 제품이 많아졌다. 그리고 빵은 글루텐 때문인지 많이 먹으면 가끔 속이 더부룩해지는 느낌이 들었다. 그래서 더러 직접 베이킹을 하는데 문제는 맛과 영양학적 균형을 둘 다 잡아줄 길잡이가 주변에 없다는 점이다. '답답함 MAX~~' 사실 이 도서를 처음에는 건성으로 읽어 보았다. 나에게 비건 식품에 대한 느낌은 육류, 유제품을 제외한 극단의 식단을 추구한다는 선입견 때문이었다. 그런데 요즘 베이커리의 유행이 바뀌었는지 어느 순간부터 담백하면서도 건강을 추구하는 제품이 제과점에 보이기 시작하더니 대형 프랜차이즈 빵집에서도 균형 잡힌 영양을 추구한다는 슬로건을 내세우고 '완전 비건 제품은 아니나 건강빵 몇 종류를 선보이는 것이 아닌가!' 그래서 요즘 제빵 트렌드도 궁금하고 비건 제품에 대한 나의 선입견에도 오류가 있는지 궁금했다. 그리고 무엇보다도 집에서 직접 하는 베이킹에 건강을 고려한 비건적 재료를 가미한다면 좋을 것 같다는 생각으로 이 책을 다시 정독하게 되었다. 이 도서는 네 명의 저자가 교육현장에서 직접 겪은 내용들을 토대로 기초부터 고급 기술까지 담긴 노하우를 아낌 없이 제공하였다고 생각했다. 특이한 점은 '산업별 역량 체계'에 기반한 베이킹 강의자료를 제공할 만큼 구체적인 실전 경험을 담고 있다는 점이다. 도서를 펼치면 처음 부분에 베이킹에 사용되는 다양한 재료들의 쓰임새와 특징에 대해 사진과 함께 간략하게 설명해 놓았다. 그리고 도서를 두 파트로 나누어 처음 부분은 '빵의 트렌드와 비건','제과 재료와 공정', '비건 베이킹'에 대해 소개하고 나머지 부분은 실전 트레이닝 부분으로 '비건 구움 과자류(쿠키, 스콘, 휘낭시에 등)', '비건 기본 케이크류(케이크, 머핀 둥)', '비건 타르트.파이류' 등에 대한 실제 베이킹 과정을 사진과 함께 상세하게 소개하고 있다. 심한 '꽝손'인 나도 사진과 함께 제작 과정을 따라 하면 어렵지 않게 할수 있을 것 같다. 한마디로 만만한 내용은 아닌데 자신감 뿜뿜 심어 주는 도서였다. 또한 열량과 혈당을 높이는 베이킹 주 재료의 대체제에 대해서도 상세하게 설명해 다이어트와 건강에 신경 쓰는 독자를 위한 세심한 배려를 하고 있다. 이제껏 읽은 베이킹 실전서 중에서 영양학적으로 이렇게 신경 쓴 책은 거의 못 본 것 같다. 실전 베이킹에서는 비건 버터부터 소개하는데 제품의 특징, 영양학적 효능, 재료 준비(사진으로 어느 정도의 분량으로 어떤 재료를 사용하는지 간결하면서도 상세하게 제시해 놓았다), 제조 공정(재료 혼합 과정에서 주의할 점, 꿀팁 등을 알려 준다), 그리고 재료의 역사 등에 관한 재미 있는 에피소드도 들려준다. 휘낭시에의 경우 재료 혼합의 구체적 사례를 담은 사진과 팬닝 및 굽기에 대해서 사진과 함께 쉽게 설명해 주고 있어 나도 한 번 도전해 볼 생각이다. 직접 구운 휘낭시에를 여름 아이스 음료와 함께 곁들이면 별미일 것 같다. 건강한 재료로 직접 만드는 보람도 있고... * 빵지 순례에 지친 나, 직접 베이킹에 도전해 봐야겠다. 고급 기술 적용 단계를 보면 보통 파이 등에 사용하는 타르트지는 직접 만들기가 까다로워 사서 쓰는 경우가 많던데 이 책자에서는 쉽고 간결하게 타르트지를 만드는 방법을 사진과 함께 자세히 설명해 준다. '오~ 생각보다 어렵지 않다(?)' 구움 과자에서부터 시작해 기본 케이크류, 타르트.파이 등 26가지 레시피를 익히다 보면 솜씨가 늘어서 직접 해 먹으면서도 조금 더 건강하게 만들 수 있어서 경제적이고 주변에 선물도 할 수 있어서 여러모로 좋은 점이 많을 것 같다. 거창한 장비나 재료를 소개하지도 않았고 까다로운 재료만을 선별해 눈에 보기만 좋은 현란한 테크닉을 과시하는 제품도 없지만 영양 가득한 재료로 건강한 빵을 만들고 먹어 보기를 희망하는 독자라면 한 번쯤 참고해도 매우 좋은 도서 같다는 생각이 들었다. "자~! 우리 모두 홈 메이드표 베이킹에 도전해 봅시다!"  # 리뷰어 클럽 리뷰 # |
예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다.《비건 베이킹 테크닉 마스터》제목 그대로를 제대로 보여주는 책! 이 책을 보다보면 내게 비건베이킹의 이론과 기술을 마스터해주겠다는 의지가 그대로 느껴진다.그래서인지 읽고 나서는 실제로 반전문가가 된 듯한 느낌이 들었다.비건베이킹 이론과 베이킹 실습을 양 손에 모두 잡았다?!파트1에서는 베이킹의 시
"비건베이킹의 확실한 가이드! 제대로 배우고, 맛있게 만들면서, 확실히 전달하기" 내용보기
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예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다. 《비건 베이킹 테크닉 마스터》 제목 그대로를 제대로 보여주는 책! 이 책을 보다보면 내게 비건베이킹의 이론과 기술을 마스터해주겠다는 의지가 그대로 느껴진다. 그래서인지 읽고 나서는 실제로 반전문가가 된 듯한 느낌이 들었다. 비건베이킹 이론과 베이킹 실습을 양 손에 모두 잡았다?! 파트1에서는 베이킹의 시작부터 현재까지 트렌드를 살피며 비건에 대해 상세하고 정확한 정보를 전달하고 제과재료와 공정을 기본적으로 설명하였다. 무엇보다 비건베이킹의 참된 의미와 가장 중요한 재료대체에 대해 전문성을 강화하여 명확하고 자세하게 서술하였다. 파트2에서는 비건버터를 직접 만드는 것을 시작으로 구움과자, 케이크, 파이류를 직접 만들 수 있도록 재료준비와 제조공정을 심플하게 잘 정리하여 이해하기 쉬웠다. 특히 각각의 품목마다 비건의 효능에 맞춰 영양학적 효능을 함께 제시하여 매우 유익했다고 본다. 이 책의 품목(레시피)은 제과를 좋아하는 분들이라면 누구나 선호할만한 제품들로 구성되어 있는데, 요즘 더욱 인기있는 재료인 말차가 들어간 말차 초코칩 휘낭시에나 개인적으로 선호하는 무화과스콘, 단호박머핀, 크림치즈타르트는 당장이라도 만들어 먹어보고 싶을 정도였다. 특히 제과를 공부했던 내게도 비건타르트지나 비건키슈는 매우 흥미롭게 관심이 가는 부분이었다. 레시피의 끝에 플러스로 각 품목의 역사와 문화도 함께 실어두었는데, 뭐든 알고 먹으면 더 맛있는 법이라 말 그대로 플러스 점수를 주고 싶은 구성이었다. 여기까지 간단하게 서평을 작성하고 마무리를 하려다, 개인적인 내용을 첨가하면 이 책에 관심있는 분들에게 훨씬 더 도움이 될 것 같아 솔직하게 적어본다. 이 책의 서평단으로 참여하게 된 가장 큰 이유이기도 하다. 누구나 한 번쯤은 비건에 대해 생각해보는 현대사회의 음식문화에서 나 또한 막연히 비건베이킹이 궁금해서 몇 번 정도 검색해보았고, 유명인들의 비건주의 기사가 뜰 때마다 비건식품과 비건에 대해 따로 알아보기도 했다. 커피와 함께 제과제빵관련식품 먹는 것을 워낙 좋아해서 비건베이킹제품을 직접 구매해서 먹어보기도 했었는데, 일반제품과는 미묘하게 다른 그 건강한 맛이 때론 좋았고 어떤 때는 다소 심심하기도 했다. 좋아하면 더 잘 알고 싶어지는 것이 사람의 마음인지라, 올해 초 겨울 제과제빵 자격증 수업을 듣고 국가자격증까지 취득하게 되었는데 그 때의 지도강사님이 비건베이킹 책의 저자 중의 한 분이신 김창석 선생님이셨다. 제과제빵 경력도 훌륭하지만 천연발효빵관련해서 전문성이 높다고 알려진 분이시라 기대하며 수업에 참여했었다. 그 명성만큼 열심히 잘 알려주셔서 즐겁게 수업을 받았고 훈련과정이 쉽지는 않았지만 노력한만큼 좋은 결과를 얻을 수 있었다. 이후 이 책이 출간된다는 소식을 접했고, 난 책의 내용을 상세히 읽고 나서 선생님께 직접 가장 궁금했던 부분을 솔직하게 물어보았다. "파트1의 비건 베이킹 가이드의 내용이 일반적인 대중입장에서 직관적으로 다가가기에 다소 어렵고 너무 서술적이지 않은가요? 어떤 부분은 논문을 읽는 것 같은 느낌이 들거든요." 선생님의 피드백은 다음과 같았다. (전달과정에서 저자의 의도와 약간의 차이가 있을 수 있다) "이 책의 목적은 비건베이킹의 전문적인 역량을 키우고(완전 기본부터 어느 수준의 심화까지), 동시에 그 기술과 역량을 전달 할 수 있게 하는 것!! (그래서 실습으로는 핵심을 정확하고 간결하게) 즉, 일반인 뿐만 아니라 현장에서 또는 교육기관에서 학생들, 강사님들에게도 학습자료로서 도움이 될 수 있다. 그러기에 일부러 단순하게 요약 정리본처럼 구성하지 않았다." 우문현답이었다. 파트1 가이드 부분이 지금보단 그냥 좀 더 보기좋게, 읽기 쉽게 되어있으면 대중적으로 좋겠다는 단순한 생각이었는데, 학습과 전달에도 포커스가 맞춰져있기에 교육컨테츠의 일환으로도 봐야한다는 것을 그 말씀으로 알았다. 그러기에 오히려 파트2 트레이닝부분은 더욱 쉽고 흥미로우며 간결하게 구성했고, 베이킹 기술을 핵심적으로 전달가능하게하여 초보자도 쉽게 따라할 수 있으며 더 나아가 응용하여 만들어 볼 수 있게 구성한 것 같다. (물론 공저이기때문에 한 저자의 의견임을 감안해야한다) 저자의 의도가 분명하고 전달이 확실한 이 책이 앞으로의 내 베이킹인생에 분명 큰 도움이 될 거라 믿는다. 이런 기회로 전문가분들의 귀한 걸음을 한 걸음씩 따라가다보면 많이 부족한 실력이지만 언젠가는 비슷하게 흉내라도 낼 수 있지 않을까한다. 비건베이킹의 가이드가 되어 줄 이 책을 관심있는 여러 분들에게 진심을 담아 추천한다.
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'예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다' 아이랑 함께 하는 베이킹 시간이 즐거워서, 다양한 베이킹에 대한 배움을 원해서 책을 만나게 되었습니다. 영상도 좋지만, 아이와함께 책을 읽으며 레시피를 숙지하고 실전에서 활용할 수 있기를 원했기 때문입니다. 비건 베이킹 테크닉 마스터는, 저의 생각보다는 전문적인 책이라는 생각이 들었습니다. 비건베
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'예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다' 아이랑 함께 하는 베이킹 시간이 즐거워서, 다양한 베이킹에 대한 배움을 원해서 책을 만나게 되었습니다. 영상도 좋지만, 아이와함께 책을 읽으며 레시피를 숙지하고 실전에서 활용할 수 있기를 원했기 때문입니다. 비건 베이킹 테크닉 마스터는, 저의 생각보다는 전문적인 책이라는 생각이 들었습니다. 비건베이킹 교육콘텐츠 구성으로, 단순한 레시피보다는 정말 산업현장에서 요구되는 전문성을 가지고 있는 책이라고 합니다. 그리고 이러한 전문적인 책을 아이와 함께 읽으며 키즈베이킹을 단순하고 가볍게 진행하던 것을 한층 개선시킬 수 있어서 좋은 경험이라고 생각하였습니다. 베이킹을 하며, 건강베이킹도 중요하고 비건베이킹도 종종하며 아이와 다채로운 베이킹을 할 수 있다고 생각합니다. 저희집에서 좋아하는 재료 베이스뿐만 아니라 비건베이킹에서 잘 사용하는 재료도 알 수 있게 되었습니다. 책의 가이드는 빵의 트렌드와비건, 제과 재료및공정, 비건베이킹, 비건구움과자류, 기본케이크류, 타르트파이류 순서로 되어있었습니다. 다양한 정보와, 섬세한 설명이 특징이었고, 실제로 만들기에서는 사진과 베이킹 주제의 특징까지 잘 알 수 있어서 더욱 유익하다고 느꼈습니다. 단순히 한번만 읽고 지나가는 것이 아니라 책을 가지고 있으면서 베이킹에 대한 정보를 조금더 꼼꼼하게 배우고 익히고 싶을때 찾아볼 수 있는 책이라고 생각합니다. 아이가 더욱 성장하면 함께 정보에 대한 설명도 나누면서 베이킹을 진행할 수 있을 것이라는 기대감을 주기 때문에, 전문적인것 뿐만 아니라 비건베이킹에 대해 잘 알고 싶은 분들께 추천하고 싶습니다. |
[예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다.]빵을 좋아하고, 베이킹에 관심이 많아서 매번 시도하려고 보면 건강하게(?) 만들기가 쉽지 않더라고요. 많은 동물성 재료들이 들어가면 물론 맛도 있지만, 이번 기회에 건강도 챙기면서 비건에 관심이 많은 분들께 추천하고 싶은 책입니다. 특히 단순 취미로만 끝나지 않도록 취업과 창업에 유리한 실무 기반 교
"실전에 바로 적용 가능한 비건 베이킹 추천도서" 내용보기
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[예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다.] 빵을 좋아하고, 베이킹에 관심이 많아서 매번 시도하려고 보면 건강하게(?) 만들기가 쉽지 않더라고요. 많은 동물성 재료들이 들어가면 물론 맛도 있지만, 이번 기회에 건강도 챙기면서 비건에 관심이 많은 분들께 추천하고 싶은 책입니다. 특히 단순 취미로만 끝나지 않도록 취업과 창업에 유리한 실무 기반 교육을 바탕으로 구성된 책이라서 더 유익하다는 생각이 들었습니다. 견과류, 오트밀 등 쉽게 구할 수 있는 식물성 재료들을 활용해 베이킹하는 방법들이 상세하게 제시되어 있고, 실전에 바로 적용해도 될만큼 고퀄리티의 비건 특화 레시피들이 담겨있는 책입니다. 한페이지, 한페이지 따라하다 보면 사먹는 빵보다 제가 만든 빵을 더 좋아하게 될 수 있을 거라 믿으며 따라가보려고 합니다. 평소 베이킹에 관심 많았던 분이라면 ＜비건 베이킹 테크닉 마스터＞과 함께 건강하게 시작해보세요! #예스24리뷰어클럽 #비건베이킹테크닉마스터 |