|
《 식탁위의 권력, 미식 경제학 》 - 음식이 바꾼 부와 권력의 결정적 순간들 _ 쑤친 (지은이), 김가경 (옮긴이) / 이든서재(2025) “600만 년 전, 인간은 동물과 구별되는 직립보행을 선택했다. 100만 년 전, 인류는 더 많은 식량을 얻기 위해 길을 나섰고, 지구 전체로 이동을 선택했다. 그리고 55만 년 전, 인류는 다시 불의 사용을 위해 화덕을 거주지 안으로 들여오는 선택을 했다.” 인류의 역사는 음식과 요리의 역사와 함께 한다고 해도 과언이 아니다. 미국의 사회심리학자 매슬로는 인간의 욕구를 5단계로 구분했다. 가장 낮은 1단계는 ‘생존욕구’이다. 2단계는 ‘안전에 대한 욕구’, 3단계는 ‘사회적 욕구’, 4단계는 ‘존중받고자 하는 욕구’이고 최상위 5단계는 ‘자아실현의 욕구’이다. 1단계인 생존욕구 중 먹고 사는 문제가 대부분을 차지한다. 금고에 아무리 많은 금괴가 채워져 있어도 라면하나도 끓여먹을 수 없다면 금덩어리가 무슨 소용이겠는가? 1단계를 넘어서지 못하면, 당연히 아무것도 이룰 수가 없다. 이 책의 지은이 쑤친은 미식가이자 경제학 탐구자로 소개된다. 지은이는 인간의 입으로 들어가는 음식을 경제와 연결시키고 나아가서 정치, 권력과의 관계까지 들여다본다. 우리의 오래 된 속담에 “배부르고 등 따시면 눕고 싶다.” “말 타면 마부 거느리고 싶다”가 생각난다. 흥미로운 내용이 순차적으로 이어진다. 인류가 나무에 열린 열매를 더 많이 따 먹기 위해 직립하고, 더 많이 먹기 위해 움직이고(이동), 더 많이 먹기 위해 불을 이용하고, 안정적인 식량 확보를 위해 제1차 경제혁명이기도 한 정착생활 그리고 ‘내 밥그릇’을 지키기 위한 소유권의 선택 등으로 이어진다. 경제학과 먹고 사는 문제는 어떤 연관성이 있을까? 중국 경제학자 량샤오민의 말을 빌리면, “경제학이란 궁극적으로 최선의 선택을 연구하는 학문이다”. 인류의 ‘식욕’이 인류가 발전해오는 과정 중 중요한 역할이자 최선의 선택이라는 말과 맞물린다. 더 잘 먹기 위해 애쓰던 인간은 향신료(생강, 후추 등)를 발견했다. 그러나 향신료 때문에 유럽과 이슬람사이에 무역 전쟁이 일어난다. 감자는 사연이 많은 농작물이다. “감자역병을 보낸 건 물론 신이었지만, 그걸 대기근으로 바꾼 것은 잉글랜드인들이다.”라는 말이 있다. 근대사에서 고딕체로 기록되어있는 것 중 ‘아일랜드 섬’의 대기근을 들 수 있다. 웨스트민스터로부터의 직접 통치가 1840년대 중반 비참한 기근을 악화시켰다는 것은 의문의 여지가 없다. 그때의 기근으로 200만 명 이상이 굶주림과 질병으로 사망했다. 감자를 못 쓰게 만든 것은 감자 역병균이었을지 모른다. 그러나 수확 실패를 철저한 기근으로 바꾸어 놓은 것은 아일랜드의 영국 통치자들이 행한 독단적인 자유방임 정책이었다. 지은이는 감자역병을 이기고 다시 세운 나라는 미국이고, 산업혁명을 이끈 원동력은 ‘감자’라고 한다. #식탁위의권력 #미식경제학 #음식이바꾼부와권력의결정적순간들 #쑤친 #이든서재 #쎄인트의책이야기2025  권
|
|
※ 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.
◆ 《식탁 위의 권력, 미식 경제학》을 읽고서···.
쑤친의 《식탁 위의 권력, 미식 경제학》은 우리가 매일 접하는 음식이라는 소재를 통해 세계사의 흐름과 경제학의 원리를 짚어내는 책이다. 저자는 인류의 생존 전략과 문명 발달의 중심에 ‘먹거리’가 있음을 강조한다. 단순한 생존을 넘어 식량은 언제나 권력과 지배의 수단이었으며, 현대에는 국가 간 무역과 외교, 시장 경쟁의 중심축으로 작동한다고 분석한다.
책은 총 6개의 장으로 구성된다. ‘진화의 선택’에서는 인류의 조상 ‘사헬란트로푸스 차덴시스’가 먹이를 선택하던 시기부터 이야기를 시작한다. 이후 ‘수요와 공급의 힘’과 ‘High risk, high return’ 장에서는 식량을 중심으로 경제학의 기본 원리, 즉 자원의 희소성과 위험에 따른 보상 체계를 설명한다. ‘화폐전쟁’, ‘은이 촉발한 디플레이션 위기’에서는 고대와 근대의 식량 무역이 화폐와 금융시장에 어떤 영향을 끼쳤는지, ‘감자와 산업혁명’에서는 한 작물이 어떻게 산업구조와 인구 분포를 뒤흔들었는지를 보여준다.
저자가 주장하는 핵심은 분명하다. 음식은 단순한 생존 수단이 아니라, 인류의 선택과 문명, 경제 체계를 움직이는 근원적 힘이라는 점이다. 글로벌 유통 사례 등은 우리가 무심코 먹는 식탁 위의 음식들이 사실은 국가의 전략 자산이며, 시장을 둘러싼 권력 게임의 결과물임을 말해준다.
＜"양식 창고가 가득하면 예절을 알게 되고, 먹고 입을 것이 풍족하면 자연히 영광스러운 것과 수치스러운 것을 알게 된다." 본문 중에서 213쪽＞
저자는 향신료를 둘러싼 유럽의 대항해시대 이야기를 통해, 단순한 식재료 하나가 세계 무역의 중심이 되고, 해양 제국의 흥망을 좌우했음을 강조한다. 후추, 정향, 육두구를 차지하기 위한 경쟁은 결국 유럽 열강의 식민 확장으로 이어졌고, 이는 세계 경제의 판도를 바꾸는 계기가 되었다. 먹거리 하나가 무역로를 열고 제국을 움직였다는 사실은, 경제가 어떻게 욕망을 매개로 움직이는지를 여실히 보여준다.
한편, 명나라의 사례는 경제적 통찰이 결여된 과시욕이 어떻게 국가의 쇠퇴를 불렀는지를 단적으로 보여준다. 세계 최대의 함대였던 정화의 원정 이후, 명나라는 스스로 해양 교역을 단절하고 은의 국제적 흐름을 막아버리며 고립을 자초했다. 저자는 이를 ‘세계와 연결되지 않은 경제는 결국 쇠퇴한다’는 교훈으로 이끈다.
이 책이 특히 인상적인 이유는 익숙한 먹거리 사례를 통해 경제학의 핵심 원리를 직관적으로 설명한다는 점이다. ‘수요와 공급’, ‘위험과 수익 간의 균형’, ‘화폐의 가치와 거래 수단으로서의 기능’, ‘무역과 식량을 둘러싼 국제 질서’ 등의 개념을 식재료와 음식에 얽힌 역사적 사건과 연결해 쉽게 풀어낸다. 특히 저자는 먹는 행위가 단순한 개인의 선택이 아니라, 국가의 전략적 의도와 글로벌 공급망의 논리에 따라 형성된 결과물이라는 점을 강조하며, 먹거리 소비의 이면에 숨겨진 경제적 권력의 흐름을 날카롭게 드러낸다.
《먹을거리의 경제학》은 먹거리를 통해 경제를 바라보는 새로운 관점을 제공하며, 경제학이 결코 숫자와 차트에만 머물지 않는 삶의 학문임을 일깨운다. 복잡한 경제 개념이 식탁 위의 현실과 만날 때, 독자는 이론 너머의 구조와 권력을 생생하게 체감하게 된다. 이 책은 경제에 관심 있는 독자뿐 아니라, 인류의 생존 전략과 문명의 흐름에 호기심이 있는 이들에게 통찰과 흥미를 동시에 선사한다. 
|
#북유럽 #이든서재 #식탁위의권력미식경제학 #쑤친 #후추 #감자 #대항해시대 #은 #화폐전쟁 #명나라 #수요와공급의힘 #무농 #무농의꿈 #나무나루주인 #감사한삶 #리뷰어클럽
 ?『식탁의 민낯』을 들여다보다 『식탁 위의 권력, 미식 경제학』은 음식이라는 일상적 주제를 통해 인류 문명과 경제의 흐름을 통찰하는 책입니다. 저자 쑤치는 베이징대학교에서 금융학을 전공하고 소동파의 후예로 알려진 작가로, “먹는 행위가 권력 구조를 바꾼다”는 도발적인 명제를 역사와 경제학을 결합하여 설득력 있게 풀어냅니다. 음식과 경제, 역사와 정치가 얽힌 이 흥미로운 책은 일상의 식탁이 곧 전략적 공간이며, 인류의 진화와 욕망이 세계 질서를 형성했다는 통찰을 제시합니다. 입맛이 뒤바꾼 제국과 세계 질서 식탁은 제2의 전쟁터다 "한 끼의 식사"가 전쟁보다 더 결정적인 전략이 될 수 있다는 사실은, 이 책이 전하는 가장 강력한 메시지입니다. 식욕은 단순한 생존 본능이 아닌, 문명과 권력 구조를 바꾸는 원동력이 됩니다. 명나라의 패착은 전략 없는 ‘형식적 미션’이 어떻게 역사에서 도태되는지를 보여주는 대표적 사례입니다. 저자는 이를 향신료 무역에 성공한 유럽 국가들과 대비시켜 ‘경제적 통찰력’의 중요성을 강조합니다. 미시경제학이 아닌 ‘미식경제학’ ‘맛’이라는 감각은 모든 인간이 공유하는 코드입니다. 저자는 복잡한 수식 대신 감자를, 향신료를, 고기를 통해 경제학을 설명합니다. 이 새로운 관점은 음식이 가진 실체적 힘을 경제학적 렌즈로 정확히 짚어내며, ‘미식경제학’이라는 신조어의 탄생을 납득하게 만듭니다. 감자 한 알, 후추 한 조각이 촉발한 사건들 속에서 우리는 감각이 만든 질서의 힘을 읽어냅니다. 지적 감각을 일깨우는 ‘한 끼’의 독서 경험 『식탁 위의 권력, 미식 경제학』은 단순한 미식 에세이가 아닙니다. 문명사, 경제사, 문화사가 한 접시에 담긴 교양서입니다. 쑤치 작가의 문장은 유려하고 통찰은 정밀합니다. “왜 인간은 맛있는 음식을 위해 전쟁을 하는가?”라는 물음이 자연스럽게 생겨나는 책이었습니다. 식탁은 생존의 장소가 아니라, 인류 문명의 전략적 거점이었습니다. 이 책을 읽고 난 후, 일상에서 마주치는 감자 한 알, 후추 한 조각, 고기 한 점이 전혀 다른 의미로 다가옵니다. ****이 리뷰는 컬처블룸을 통해 출판사에서 도서를 제공받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다. |
|
사람이 살아가는 데 필수적인 3가지 요소로 의식주를 꼽아요. 먹는 게 전부는 아니지만, 우리 삶에서 많은 부분을 차지하는 건 사실이에요. 맛있는 음식을 내가 먹고 싶은 만큼 먹을 수 있는 건 분명 행복한 일이니까요.
'인류 문명은 탐욕스러운 식욕에서 시작되었다!' 동의하시나요? 원시 시대부터 해양 시대, 산업 혁명, 침략 전쟁까지 이 모든 것에 음식이 숨어 있었다고 하는 저자의 이야기를 알아봐요.
인류 진화의 수수께끼에 대해 역사학자들은 다양한 가능성을 제기하고 있지만, 그중 가장 공감을 얻는 것은 인류의 '식욕'이 진화에 직접적인 영향을 미쳤고, 인간과 동물을 구분 짓는 결정적 계기가 되었다는 거예요.
600만 년 전, 인간은 동물과 구별되는 직립보행을 선택했어요. 척박한 환경에서 높은 곳의 열매를 따 먹어야만 살 수 있었으니까요. '경제학'은 인간의 무한한 욕망을 충족하기 위해 제한된 자원을 효율적으로 선택하는 방법을 연구하는 학문이에요. 이런 관점에서 직립보행은 유인원의 첫 번째 경제학적 실천인 셈이에요.
100만 년 전, 인류는 더 많은 식량을 얻기 위해 길을 나섰고, 지구 전체로 이동을 선택했어요. 55만 년 전, 인류는 불을 사용하게 되면서 인류 최초 기술의 발전을 이루게 됐어요. 9,000년 전, 수렵과 채집의 불확실성이 높은 식량 조달 방식을 보완하기 위해 정착을 선택했어요. 한곳에서 동물을 길들이고 식물을 경작하여 유목 생활에서 농경 사회로 진입해 제1차 경제 혁명을 이뤄냈어요. 최선을 다해 먹거리를 지켜내기 위해 인간은 언어와 문자를 탄생시켰어요. 여기서 더 나아가 재산권이라는 개념을 만들어 내고 심지어 전쟁을 일으키기도 했어요. 전쟁에서 승리하기 위해 국가를 선택하고, 중앙집권적 제국을 수립하여 오늘날의 세계를 형성했어요. '먹보 인류'의 먹기 위한 욕구가 많은 것을 변화시킨 셈이죠.
먹보 인류의 맛있는 음식에 대한 수요는 향신료 산업의 발전을 촉진했어요. 이슬람인의 향신료 독점은 유럽인의 도전 의식을 불러일으켰으며, 이를 통해 거둘 수 있는 막대한 경제적 이익은 유럽 상인들을 바다로 향하게 했어요. 그들은 맛있는 음식을 찾기 위해 고군분투했고, 마침내 신대륙을 발견해요. 세계 최초로 대륙별 해양 교역이 시작되자 차와 같은 기호 식품이 거래되었고, 은이 국가를 넘어 유통되기 시작했어요.
유럽의 대항해 시대, 중국 명나라도 영락제에 의해 '정화 원정대'가 서양으로 향해요. 바스쿠 다가마와 정화의 항해 종착지는 같은 곳이었지만, 목적은 달랐어요. 포르투갈은 해외 식민지를 확장하고, 유럽과 아시아를 잇는 해상 무역로를 확보하는 것이었어요. 그 결과 포르투갈은 향신료 무역을 독점하며 막대한 경제적 이득을 거두었고, 이를 통해 세계 패권 지위를 공고히 할 수 있었어요. 군사력과 경제력을 바탕으로 한 '제국주의적 항해'였던 거죠. 이에 반해, 정화가 서양에 진출한 목적은 명나라 왕조의 부유함, 강력함, 관대함을 과시하기 위함이었어요. 제국주의는 분명히 잘못된 것이지만, 어떤 선택을 하느냐에 따라 앞으로의 국가 운명이 달라진다는 것을 잘 보여주는 사례이지 않을까 싶어요.
감자는 인류를 구하고 세계 인구를 두 배로 늘려주었어요. 그러나 이는 인류에게 행복이자 위험을 안겨줬어요. 아일랜드 역사의 비극을 넘어 세계사의 비극으로도 꼽히는 '감자 대기근'이 찾아왔어요. 1845년부터 8년 동안 아일랜드를 휩쓴 감자 대기근으로 인해 당시 필수 생존 작물을 잃은 가난한 아일랜드 농민들은 뿔뿔이 흩어졌어요. 이는 의도치 않게 미국 이민의 토대를 마련했고, 영국은 곡물법을 폐지하게 돼요. 이로 인해 영국 농민들은 땅에 종속되어 살던 삶에서 벗어나 도시의 노동자가 되었어요. 그 후 커피, 설탕, 감자는 인류 산업혁명의 드라마를 연출하게 돼요.
음식이 역사와 경제학을 만나니 재밌는 책이 됐어요. 인류 문명의 발전이 식욕에서 시작되었다는 생각이 참신했어요. 이전까지 그런 생각을 해 본 적이 없었거든요. 시간이 아주 오래 걸린, 진화의 자연스러운 과정이라고만 생각했었어요. 그런데 먹기 위해 고군분투했을 사람들이 머릿속에 그려지더라고요. 그들의 시행착오가 있었기에 지금 우리가 먹을 게 풍부한 시대에 살고 있는지도 몰라요. 그게 고마운 한편 안타까운 점도 있어요. 갑자기 증가한 인구를 먹여 살리기 위해 어쩔 수 없는 선택이었겠지만, 종의 다양성이 사라졌으니까요. 사람들로 인해 인위적으로 선택되어 길러진, 즉 똑같은 종류의 다양성만을 우리는 섭취하고 있으니까요. 예전에는 대량생산이 분명 경제적이었지만, 현재를 살아가는 우리는 환경도 염두에 두고 살아야 하는 시대가 됐어요. 그러기 위해서는 다품종이 훨씬 유리하지 않을까 생각해 보게 되네요.
맛있는 역사 속 여행에서 유익한 지식, 경제학까지 함께 알고 싶은 분께 추천해 드려요. 감사합니다.
※ 출판사에서 도서를 지원받아 주관적으로 작성하였습니다. 
|
|
#협찬 #서평 ＞＞ 경제학은 인간의 무한한 욕망을 충족하기 위해 제한된 자원을 효율적으로 선택하는 방법을 연구하는 과학이다. 선택의 순간이 모여 인류는 진화했고, 발전했으며, 성장했다. 익숙한 것에서 벗어나 새로운 것에 도전하는 용기가 필요했던 순간, 용기를 낸 인류의 성장 속도는 빨랐다. 좀 더 오래 살아남을 수 있었다. 유인원에서부터 시작해 현대에 이르기까지, '먹거리'를 위해 인류가 어떤 선택을 했는지 알려주는 "미식 경제학" 먹기 위한 본능은 두발로 걷게 했고, 무리지어 이동하게 했고, 사냥을 했다. 다음 순서는 재배, 사유재산, 화폐, 권력, 전쟁, 국가 형성 등 우리가 역사를 통해 보고 들었던 일들이 일어났다 식재료 하나 때문에? 그렇다. 먹는 것 때문에 목숨을 걸었다고? 정말이다. 필자에겐 복잡한 경제학. 아무리 이해해 보려해도 뇌가 잠시 멈춘 게 아닐까 하는 생각하게 했다. 학창시절 매 시간마다 좌절을 안겨준 과목이 바로 경제학이었다. 재미가 없으면 흥미라도 있었어야 했는데, 필자에겐 그러지 않았다. 그런데, 이 책은 역사도 아닌 것이, 경제도 아닌 것이 미묘한 경험을 선사했다. 역사 시간에 교과서 내용만 읊는 선생님 말고, 옛날 이야기 하느라 교과서 진도를 미루는 선생님을 만난 기분이랄까? 어려운 단어들로 가득한 경제서가 아닌, 인류의 발전 과정을 '식재료'를 중심으로 재해석한 책이었다. 제목도 미"식" 경제학이 아니던가!! '먹거리'때문에 일어난 역사 속 사건들을 근거로 삼아, 인류의 경제 발전을 흥미롭게 풀어낸 책. 친절하게도 매 챕터마다 저자가 전달하고자 하는 정보를 깔끔하게 정리해, 경제학을 어렵게 생각하는 필자도 쉽게 이해할 수 있었다. 경제학 하나도 몰라도 재밌게 읽을 수 있는 책이었다. 경제학 초심자 뿐만 아니라, 전공자 분들의 소감도 무척 궁금하다. 맛있는 역사, 푸짐한 지식, 감칠맛 나는 맛의 경제학으로 재미있는 인류의 발전 과정을 살펴보시길 바란다. ＞＞ ＞밑줄_p30 모든 산업이 이렇게 자신의 이익을 취하기 위해 노력하지만, 궁극적인 목표는 인간의 사회적 이익을 극대화하는 것이다. 600만 년 전, 집을 나간 사헬란트로푸스 차덴시스들이 직립보행을 택한 것은 자신들의 식량 수요를 충족하기 위한 반항적인 선택이었을지 모르지만, 의도치 않게 인류 진화의 새로운 길을 열어준 것처럼 말이다. ＞밑줄_p90 경제학에서는 '시장이 수요를 결정하고 수요가 가격을 결정한다'고 말한다. 먹고자 하는 의지가 충만한 미식가들의 수요에 자극받아 향신료의 몸값은 금, 은과 거의 동일한 수준에 이르렀다. (...) 남들과 다른 자신의 고귀함을 드러내고 싶어 하는 열망은 향신료 시장의 수요 증가로 이어졌다. ＞＞ 이 서평은 미디어숲(@mf_books)로부터 협찬 제안받아 주관적으로 작성하였습니다. #식탁위의권력미식경제학 #쑤친 #이든서재 #경제경영 #경제학 #음식의권력 #인문학 #신간도서 #신간소개 #책추천 #북스타그램 #책스타그램 #서평스타그램 |
 ※이 게시물은 출판사로부터 도서만을 제공받아 직접 읽고 작성한 서평입니다.🌿“음식은 권력이었고, 식욕은 문명이었다. 이 책을 읽고 나면 감자 한 알도 경외의 대상이 된다.” ＜식탁 위의 권력, 미식 경제학＞은 ‘인류 문명의 본질은 식욕이다’라는 파격적 주장을, 풍부한 사례와 생생한 이야기로 증명해낸 역작입니다. 음식이 역사를 움직이고 권력을 만들며 경제를 지배해 온 도구였다는 관점을 접하고 나면, 우리는 매 끼니 식탁 앞에서 조금 더 깊은 생각에 잠기게 될 것입니다. 이 책은 음식과 역사를 사랑하는 사람, 경제를 어렵지 않게 접하고 싶은 사람, 그리고 “왜 먹는 게 세상을 바꾸는가?”라는 질문을 던지는 모든 사람에게 강력히 추천하고 싶은 교양서입니다. 쑤친의 ＜식탁 위의 권력, 미식 경제학＞은 음식이라는 가장 일차적인 생존 수단이 어떻게 세계 문명과 권력, 자본 시스템을 변화시켰는지를 촘촘히 짚어 냅니다. 재미있고 유익하며, 한 끼 식사처럼 한순간에 빠져들 수 있는 역사 교양서입니다. “식탁 위의 권력”이 세계의 판도를 바꿨다는 통찰이 명징하게 다가오며, 경제란 결국 사람의 가장 원초적인 ‘먹고 싶은 욕망’이 자본으로 진화한 이야기임을 다시금 일깨웁니다. 인간이 왜 불을 피웠고, 왜 전 세계를 항해했으며, 왜 감자를 두려워했는지를 다룬 이 책은 인류의 욕망을 해부하는 문명사와 같았습니다. '쑤친(蘇秦)'은 베이징대학교에서 금융학을 전공하고, 중국 금융투자계에서 15년 이상 활동한 실전 경제 전문가이자 자산운용가입니다. 그러나 그는 경제학자 이전에 '미식가'로 스스로를 소개하며, 놀랍게도 고대 중국의 미식 시인이자 문인인 소동파의 후손임을 밝혔습니다. “경제는 이성과 논리의 세계, 음식은 감성과 본능의 영역”이라고 말하며, 이 둘을 결합해 세상을 읽는 색다른 시선을 제공합니다. ＜식탁 위의 권력, 미식 경제학＞은 그의 대표작으로, 미식이라는 일상적 경험을 통해 세계사를 경제적으로 해석하려는 도전의 결과입니다. 이 책을 더 풍부하게 이해하기 위해 필요한 몇 가지 기초 지식을 조심스레 소개해볼까 합니다. ● 인간의 기본 욕구인 식욕은 생산·유통·소비를 통해 경제의 순환을 만듭니다. 특정 식재료(예: 후추, 감자, 설탕)가 유럽을 움직였고, 이는 무역, 금융, 식민지 전쟁으로 이어졌습니다. ● 이 책은 경제학의 용어(수요-공급, 정보 비대칭, 금융혁신 등)를 바탕으로 식량과 음식의 사회적 영향력을 분석합니다. 다만 전공자가 아니더라도 비유와 사례가 풍부하여 쉽게 접근할 수 있습니다. ● 인간이 직립보행을 한 이유, 불을 이용한 이유, 정착을 선택한 이유 모두가 "먹기 위함"이었다는 시각은 책 전반을 관통하는 핵심 전제입니다. 이처럼 음식은 생존의 수단만이 아닌 문명 발전의 촉매였습니다. 쑤친은 이 책을 통해 “음식은 단순한 생존 수단이 아니다”라는 것을 말하고자 합니다. 그에 따르면 음식은 정치, 윤리, 감정, 경제, 전쟁, 이념까지 모두 아우르는 권력의 기호이며, 인류가 발전시켜 온 모든 구조의 기초라고 말합니다. 특히 그는 후추 한 알, 감자 한 덩이, 은 한 조각이 어떻게 세계사의 판도를 바꿨는지 사례 중심으로 설득력 있게 전개합니다. 경제를 공부하는 사람이라면 “이렇게 경제를 재미있고 ‘맛있게’ 풀 수도 있구나” 하는 감탄을 하게 됩니다. 그의 목표는 식탁 위에 숨겨진 권력의 정체를 드러내는 것이었습니다. 💐“우리는 더 나은 음식을 먹기 위해 문명을 발전시켜 왔다.” 이 한 문장이 이 책의 정수를 완벽히 대변합니다. 인간의 식욕이라는 가장 본능적이고 강력한 동기를 통해 진화, 정치, 경제, 그리고 전 지구적 권력의 변천을 흥미진진하게 풀어낸 본격 미식 인문학서입니다. 이 책은 앞서 말씀드린 것과 같이 "먹기 위해 인간은 두 발로 일어서고, 땅을 개척하고, 이동하고, 때로는 전쟁까지 불사했다"는 파격적 주장에서 시작됩니다. 고작 한 끼의 욕망이 어떻게 직립보행과 농업혁명을 이끌고, 무역로를 개척하고, 심지어 식민지를 만들고 전쟁을 발발시켰단 말인가? 그런데 쑤친의 논리는 명확하고 유려하며, 무엇보다 납득이 가도록 설명했습니다. 그는 음식이라는 테마로 인류사의 거의 모든 장면에 개입하며, 경제사와 미식사의 접점을 재치 있게 그려냅니다. 책의 구성은 6장으로 나뉘어 있으며, 진화의 시작에서 산업혁명에 이르기까지, 인류사의 전개를 미식의 시선으로 재구성합니다. 예컨대 “후추 한 알이 무역 전쟁을 일으켰다”는 관점은 역사책에서 배웠던 향신료 전쟁을 새롭게 바라보게 만들었습니다. 식욕을 자극하는 맛의 욕망이 어떻게 국제 무역 질서를 뒤흔들었는지를 보여주는 이 대목은, 세계사를 다시 배우는 기분이 들게 했습니다. *1장 ‘진화의 선택’에서는 직립, 이동, 화재 이용, 농경, 재산권 형성까지 ‘먹기 위한’ 인류 진화를 조명합니다. *2장 ‘수요와 공급’은 향신료 무역—특히 후추—이 불러온 유럽·이슬람의 무역 경쟁과 심리적 수요를 재미 있게 분석합니다. *3장 ‘High Risk High Return’은 콜럼버스의 실수에서 비롯된 대항해 시대와 제국주의 형성을 설명합니다. *4장 ‘화폐 전쟁’에서는 지폐 발명과 남발에 따른 인플레이션 및 해금 정책, 포토시 은광 등 금융사 교훈을 전합니다. *5장 ‘은과 디플레이션’은 명나라와 유럽 간 은의 이동이 디플레이션을 빚어낸 과정을 살핍니다. *6장 ‘감자와 산업혁명’에서는 감자 한 알이 산업혁명을 가속한 계기가 되고, 미국·아일랜드의 역사에 강렬한 영향을 미쳤음을 보여줍니다. “음식이 단순한 생존 수단이었던 적은 없다.” 이 문장을 떠올리며 ＜식탁 위의 권력, 미식 경제학＞을 덮었을 때, 내 식탁 위에 있던 감자조림 한 알이 더 이상 평범해 보이지 않았습니다. 음식은 인류의 문명을 만든 주체였고, 전쟁을 유발한 화약이었으며, 권력의 상징이었습니다. 경제학과 미식이라는 이질적인 두 단어를 이렇게 풍성하게 엮어낼 수 있다니, 쑤친 작가의 필력과 통찰에 경탄하지 않을 수 없었습니다. 책은 인류의 ‘직립보행’을 음식과 연결짓는 대목에서 더 높은 열매를 따기 위한 욕망이 결국 인간을 두 다리로 세우게 했고, 그 이후의 역사는 더 맛있고 풍요로운 식사를 위한 치열한 여정이었다는 표현. ‘먹기 위해 일어선 인류’는 불을 발견하고, 정착을 택하며, 농업을 시작했다는 것. 이 또한 저자는 인류 최초의 ‘경제 혁명’이라고 말합니다. 이는 곧 ‘식욕’이라는 본능이 문명 발전의 시발점이었다는 선언과도 같습니다. 이 대목에서 독자는 음식의 사회적, 철학적, 경제적 의미를 처음부터 다시 생각하게 됩니다. “55만 년 전... 고기 향에 매료되어 버렸다.” 무엇보다 이 책이 특별한 점은 바로 이야기의 생생함입니다. ‘사헬란트로푸스 차덴시스’가 열매를 따기 위해 두 발로 일어서는 장면은 유머러스하면서도 상징적이고, 벼락에 구워진 고기를 먹고 ‘식탐’이 터진 사냥꾼들의 묘사는 역사적 사실을 맛깔나게 풀어낸 대표 사례입니다. 뿐만 아니라 경제학자다운 시선도 인상적입니다. 인류가 감자를 통해 인구 문제를 해결하고, 결국 산업혁명까지 촉발했다는 통찰은 ‘먹는 문제’가 결국 ‘사는 문제’로 이어진다는 구조적 인과관계를 명확히 보여주었습니다. 또한 후추 한 알이 아랍과 유럽 간 무역 전쟁을 유발했고, 그 욕망이 대항해 시대를 열었다는 점. 감자는 유럽에서 악마의 작물로 불리며 외면받다가, 전쟁이라는 결정적 계기를 통해 산업혁명의 동력이 되었다는 점. 이처럼 음식은 역사의 변수이자 결과였습니다. 특히 감자의 역병이 아일랜드 대기근을 초래하고, 이는 미국 이민 물결을 만들어 ‘새로운 나라’를 세우는 계기가 되었다는 흐름은, 한 작물의 운명이 인류사의 큰 줄기를 흔든다는 사실을 명확히 보여줍니다. 이 책이 독자에게 도서를 선택함에 있어 탁월한 이유는 음식 이야기를 ‘미각의 향연’에 그치지 않고, 경제 시스템의 변화와 정교하게 연결시키기 때문입니다. 향신료 무역과 신항로 개척, 주식 거래소의 등장, 인플레이션과 디플레이션 위기, 은의 유통과 화폐 발명에 이르기까지, 모든 경제 현상은 ‘무엇을 먹고자 하는가’라는 질문에서 출발합니다. “향신료가 사람을 움직이고, 감자가 산업을 움직였다.” 이 명제는 책을 통해 수차례 반복되며, 독자에게 경제학을 ‘배부르게’ 이해하는 방식으로 안내합니다. 쑤친 작가의 글은 유려하면서도 유머와 지식이 균형을 이루며, 어디에서 책장을 펼쳐도 교양과 통찰이 흐릅니다. 읽다 보면 자연스럽게 ‘경제’가 친숙해지고, ‘음식’이 경외로 다가옵니다. 나아가 ‘맛있는 것을 먹는 즐거움’이야말로 인간 존재의 본질임을 새삼 깨닫게 됩니다. ＜식탁 위의 권력, 미식 경제학＞은 역사와 경제, 미식을 좋아하는 모든 독자에게 추천하고 싶은, 지적이고도 감각적인 교양서입니다. 지금 이 순간 우리가 먹는 한 끼도, 누군가의 권력과 선택, 그리고 열망의 결과임을 알게 될 것입니다. 🍴 이제, 식탁 위를 다시 바라보게 됩니다. 그곳엔 단순한 음식이 아닌, 인간 역사의 향연이 놓여 있습니다. _ #식탁위의권력미식경제학 #미식경제학 #쑤친 #이든서재 #음식 #세계사 #산업혁명 #경제책 #경제 #인문 #경제역사책추천 #미식인문학 #독서 #독서습관 #책소개 #도서추천 #책추천 #추천도서 #책리뷰 #북리뷰 #도서리뷰 #도서 #신간도서 #신간 #서평 #도서서평 #서평단 |
|
(1) 음식이 바꾼 부와 권력의 결정적 순간들
1장. 진화의 선택: ‘불의 발견과 사용’은 근대에 일어난 세 차례의 산업혁명과는 비교조차 할 수 없는 대변혁을 일으킨 ‘초월적 혁신’이라 볼 수 있다. 이는 인류 최초의 기술 혁명으로 신체 진화, 언어 사용 및 텍스트의 출현 등 상상할 수 없을 정도로 놀라운 문명을 발전시키고 인류의 삶을 혁신적으로 변화시켰다.
2장. 수요와 공급의 힘: 수요의 급격한 상승은 거대한 비즈니스 기회를 낳지만, 그곳에는 엄청난 위험이 도사리고 있었다. 향신료는 유럽의 미식가들을 매료시켜 거대한 수요가 창출되었지만, 향신료 거래의 막대한 이익을 추구하기 위한 광적인 집착은 더 많은 향신료를 찾으려는 정신 나간 미식가들이 전 세계를 침략하게 만들었다.
3장. High risk high return: 역사는 종종 욕망을 가진 사람들에 의해 변화를 맞이한다. 향신료에 대한 유럽 미식가들의 욕망은 대항해 시대를 직접 여는 계기가 되었다.
4장. 화폐 전쟁: 원나라는 송나라가 남긴 인플레이션 효과에 대한 교훈을 완전히 잊어버렸다. 송의 전철을 밟듯, 지폐를 과도하게 발행해 인플레이션이 극심했고, 지폐에 대한 신뢰는 당연히 추락했다.
5장. 은이 촉발한 디플레이션 위기: 대량의 은이 들어오는 상황은 명나라 경제에 어떤 영향을 미쳤을까? 점점 더 많은 은이 자산가들의 지하 창고에 숨겨지면서 시장의 은 부족 현상은 더욱 악화되었다. 명나라 경제는 은의 유통량이 감소하자 가치가 급격히 상승하여 또 다른 위기를 맞게 되었다.
6장. 감자와 산업혁명: 1845년, 아일랜드의 감자 역병은 대기근을 초래했다. 영국의 귀족과 농장주들은 자신들의 핵심 이익과 관련된 곡물법 폐지를 강경하게 반대했다.
* 출판사 측으로부터 책을 제공받아 작성한 서평입니다. |
|
 먹고자 하는 욕망이라고 할 수 있는 식욕은 생각보다 큰 영향을 미친다. 단순히 더 맛있는 것을 넘어 때로는 세계의 패권을 둘러싼 전쟁의 이유가 되기도 하고 경제사의 흐름을 바꾸는 새로운 조직을 만들기도 하고 목숨 걸고 대륙으로 향하게도 만든다.때로는 주류층만이 향유할 수 있는 사치품이 되기도 하는데 이렇듯 『식탁 위의 권력, 미식 경제학』는 단순한 먹거리를 넘어 음식이 부와 권력을 어떻게 바꿨을지에 대한 이야기를 결정적 순간들을 통해 알려준다.   마치 인류사 전체를 마주하는 것 같은 기분이 들게 하는 이 책은 인간의 미식에 대한 열정을 만나볼 수도 있고 맛있는 것을 먹고자 하는 인간의 놀라운 여정을 잘 담아내고 있다는 점에서 흥미롭다.책에서는 인간 진화의 한 측면에서도 미식이 무관하지 않다고 말하는데 인류가 직립 보행을 하게 된 이유도 이동을 선택하게 된 이유 역시 더 먹기 위해서라고 한다. 실제로 역사 공부를 해보면 고대 인류는 수렵과 채집이 주된 경제 활동이였고 거주하던 지역의 먹거리가 사라지면 이동하거나 동물의 이동을 따라 함께 이동하기도 했고 이후 제대로된 농사를 짓게 되면서 정착 생활을 한다고 나오는데 이런 정착 생활은 결국 잉여 농산물의 발생과 사유재산, 소유권을 탄생시키는 것으로 연결되는 것이다.   향신료를 둘러싼 패권 전쟁은 가히 놀라울 정도로 인간이 먹는 것에 진심이라는 것을 알게 하고 대륙을 넘어 다른 대륙으로 나아가는 부분을 봐도 위험 부담이 그만큼 커지지만 새로운 대륙을 정복했을 때 얻을 수 있는 것이 커지는 그야말로 'High risk High return'의 적절한 사례가 아닐까 싶다.이렇듯 세계 무역의 발달사 속에서는 화폐의 발생과 금융 분야 역시 성장하게 만들었고 그 과정에서 물가의 영향이라든가 한 나라의 멸망과도 이어지는 충격적인 관계성은 단순한 먹고 사는 문제, 배고픔을 채우는 행위를 넘어선 국가간의 경쟁이나 전쟁으로 번질 수 있음을 보여준다. 우리나라에서는 고구마와 함께 구황작물이라 불리던 감자와 관련한 세계 패권의 변화 역시 세계사 속 감자가 어떤 역할을 했는지를 알 수 있는 동시에 새삼 감자의 위대함을 엿볼 수 있어서 흥미로웠던 도서이다. |
|
출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 서평입니다.
＜식탁 위의 권력, 미식 경제학＞은 음식을 단순히 먹는 것에서 끝나지 않고 그 음식이 인류 역사와 경제에 얼마나 큰 영향을 끼쳤는지를 다양한 사례로 보여주는 책입니다. 감자 한 알, 후추 몇 톨, 사탕수수 한 줄기처럼 평범해 보이는 음식들이 사실은 전쟁을 일으키고 무역을 움직이며 제국의 운명을 바꿨다는 이야기는 평범한 음식들을 다시 보게 만들어줍니다.  
이 책은 음식에 담긴 과거를 돌아보게 만들면서 동시에 현재 우리가 사는 세상이 어떤 논리로 움직이는지도 보여줍니다. 식탁 위의 음식이 단순히 맛있는 것이 아니라 세계사의 흐름과 권력 구조를 보여주는 증거라는 점에서 책장을 넘길수록 생각할 거리가 많아집니다. ＜식탁 위의 권력, 미식 경제학＞은 음식을 좋아하는 사람, 역사에 관심 있는 사람, 경제가 어렵게 느껴졌던 사람 모두에게 추천할 수 있는 책입니다. 읽고 나면 매일 먹는 음식이 전보다 훨씬 흥미롭게 느껴질 것이며 식탁 위에 놓인 것들을 바라보는 눈도 달라질 것입니다. 세상을 바꾼 건 결국 사람들의 식욕이었고 이 책은 그 이야기를 쉽고 재미있게 들려줍니다. #식탁위의권력미식경제학 #쑤친 #이든서재 #북유럽 #북유럽서평단 #미식경제학 |
이 책은 사람들이 왜 더 맛있는 음식을 찾으려 했는지 그 욕구가 어떻게 산업을 만들고 새로운 기술을 발전시키게 했는지를 따라갑니다. 저자는 경제학자이자 미식가로서 음식에 담긴 역사와 경제 논리를 쉽고 재미있게 풀어냅니다. ‘먹보 인류’라는 표현처럼 사람들의 식욕이 세상을 바꾸는 강한 힘이었다는 것이 이 책의 핵심입니다. 단순히 생존을 위한 먹는 행위가 아니라 더 나은 맛을 위해 사람들은 땅을 개척하고 무역로를 열고 때론 전쟁까지 벌였다는 사실은 새롭게 느껴집니다. 대항해 시대를 연 건 후추였고, 사탕수수는 노예제의 확산과 연결되었으며, 감자는 유럽 사회를 한꺼번에 바꿔놓았습니다. 심지어 대구라는 생선을 둘러싸고 나라들 간의 전쟁 위기까지 있었을 정도로 음식은 단지 식재료가 아니라 권력의 중심이었습니다. 저자는 이런 이야기들을 경제와 연결지어 설명하면서도 전문용어 없이 쉽게 써서 누구나 부담 없이 읽을 수 있도록 돕습니다.|
쑤진은 동파육의 유래가 된 소동파의 후손이자 실전 투자자이며, 무엇보다 진정한 미식가입니다. 그러면서 경제학자이기도 하죠. 그의 문장은 감칠맛 나고 이야기의 전개는 흡입력이 넘칩니다. '경제는 어렵고 복잡하다'라는 편견을 깨고 음식이라는 가장 친근한 소재를 통해 경제학적 통찰을 전합니다. 공자의 말에 "맛있는 음식은 질리지 않는다."라는 것이 있죠. 쑤친의 미식 경제학도 마찬가지입니다. 읽는 내내 맛있는 이야기의 향연 속에서 경제를 재미있게 배울 수 있었습니다.
＜식탁 위의 권력 미식 경제학＞은 인류의 식욕이 어떻게 역사를 쓰고, 세계의 구조를 바꾸었는지 흥미롭게 풀어냅니다. 책을 다 읽고 식탁 위에서 마주하는 음식들을 보면 감자 하나, 후추 한 알 새로운 시선으로 세계사를 이끈 주인공으로 보이게 될 것입니다. 한 끼 식사가 권력이 되고, 역사가 되고, 미래가 되는 이 경제 역사 인문학 책의 일독을 추천합니다. |
