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우연히 책방에서 삼성실용무크 시리즈를 발견하고 쭉 살펴본 후 필요할 때마다 하나 하나 구매한 것이 어느새 일곱 권 정도됩니다.
표지에 적힌 대로 6,900원이라는 저렴한 가격에, 그 가격 이상의 내용을 담은 좋은 책들이 많습니다. (YES24에서는 20% 할인가로 판매해서 더욱 저렴하지요)
요리책에 관심이 많으신 분들은 다들 한 번쯤 보셨을 나물이네 밥상이 저의 첫번째 요리책인데, 요리 비법과 간단하게 만들 수 있는 방법이 잘 나와 있는 그 책도 좋았지만, 이 책은 진짜 왕초보자를 위한 기본서라 시중에 나와 있는 요리책을 봐도 요리에 감이 오지 않는 분들께 권해드리고 싶습니다.
뭐든지 기초가 튼튼해야 응용력도 길러지고 적용력도 높아지지 않습니까?
목차만 봐도 아시겠지만, 이 책은 도구를 다루는 법부터 재료를 선별하는 방법까지 알려주는 책입니다. 그것을 바탕으로, 자주 식탁에 오르는 국, 반찬 조리법을 소개하고 있습니다.
특히 마음에 드는 것이 좋은 식재료를 고르는 방법이 사진과 함께 매우 상세하게 설명이 되어 있다는 점입니다.
평소 어머니께서 오징어를 손질하시는 걸 지나가다 본 적은 있지만 직접 해본 적은 없었는데, 저 혼자 하려니까 막막하더라고요. 혹시나 해서 책을 봤더니 오징어 부분에 잘 나와 있더군요. 나중에 어머니께 들은 노하우까지 책에다 적어놓았더니 아주 든든하더군요.
(요리책은 이런 식으로 활용하는 편입니다. 내 입맛에 잘 맞는 조리법이나 어머니의 비법 같은 걸 적어두면 나만의 레시피로 활용할 수 있어요.)
시간적 여유가 있을 때 쭉 훑어본 후 필요할 때마다 꺼내보면 좋을 듯합니다.
아니면 저처럼 궁금한 점이 있을 때마다 꺼내보셔도 좋고요.
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