|
이 책은 2000년 11월 30일에 1판 1쇄 발행된 책입니다. 2005년 5월 31일에 2쇄가 발행되었고, 제가 최근에 구입해서 받은 책은 2025년 3월 1일에 2판 29쇄 발행된 책이네요. 오래전에 초판 발행되었던 책이다보니 20여년이 지난 지금 보기에는 세련된 느낌은 없지만, 산사 음식을 잘 담은 책이라고 생각합니다. 최근에 인쇄된 책이어서 아주 깨끗합니다. 책 내용에 대해서는 조금 더 자세히 과정을 기록하면 좋았을 것 같긴합니다. 예를 들어, 재료별로 절인 정도나 익힌 정도나 볶은 정도나 시간에 대해서 구체적이지 않은 편인듯해요. 가끔 어떻게 색이 변하면 정도 적어주시는데, 덧붙여서 센불인지 중불에 몇분 내지 어느정도 시간 볶으라고 하신다든지, 지금 설명하신 것보다 조금 더 구체적으로 적어주시면 요리하는 데 더욱 도움이 될 것 같습니다. |