바리스타 자격증을 딴 후 핸드드립의 오묘한 맛에 이끌리어 핸드드립하는 동호회에서 서로 정보 공유하며 핸드드립의 스킬을 연습하는 중입니다.

우연한 기회에 점드립에 빠지다라는 네이버 카페를 찾아 회원가입 (하니)후 신점드립을 알게 되었고, 배우던 중 책까지 발간하심을 알고 얼른 구매하였습니다.

그리고 자세와 드립의 방법을 어설프지만 연습하고 있는 중이며 카페 회원님의 점드립도구까지 별도 구매하여 애용하고 있습니다.

일반 핸드드립 스트레이트 와 비교해 실키풀한 커피맛에 반해버렸답니다.

귀한 책을 소장하게 되어 넘 기분좋고 날마다 날마다 읽어가며 익히고 있습니다.

감사합니다.

커피를 알아오기 시작한 지 1년 해본 것도 많고 아직까지 못 해본 것도 많다. 우연히 검색하다 신 점드립이란 카페를 알게 되면서 내가 모르던 세계를 들어간 기분이었다. 어설프게나마 따라 하면서 이 맛이 맞는 지도 모르고 즐겁게 커피의 향과 맛을 즐기고 있던 중 카페 내에서 책을 발간한다는 것을 보고 구매를 했다 책의 내용은 솔직히 독자가 필자의 원하는 바를 모두 이해할수 없지만 책의 내용들을 보면 마치 하나의 분자요리 기법으로 완성된 요리처럼 보인다 앞으로 커피 길을 걸음에 있어서 내겐 좋은 교과서가 될 거 같다.

이번에 신점드립에 관한 책이 출판된다고 하셔서 많이 기대하고 기다렸던 책입니다. 

책내용을 보니 정말 실전에 강한책이라는걸 또 한번 느낍니다. 

첨 신점드립이란걸 접할땐 이게 무슨말인가 많이 낯설었는데 여러번 읽고 읽어서 이해해보고 연습하고, 글쓰신 에센스 님계서 너무 과학적으로 풀어서 쉽게 설명을 해놓으셔서 이해하기 쉽습니다. 신점드립이 처음엔 어렵고 손도 앞으고 손바닥에 굳은살이 베겨 까칠해지지만 그 신점립 커피에 빠지면 일반 핸드드립은 쳐다도 안보게 되더라구요. 신맛나는 커피?를 마셨을때 안좋은 기억이 있어서 싫어했는데 신점드립 커피에서 맛있는 신맛, 상큼한 신맛을 느낄수 있고 커피에 대한 풍성한 맛을 말로 쉽게 풀수는 없지만 너무 입맛이 고급스러워지고 있어서 좋습니다. 

그리고 이책은 까페 운영하시는 분들, 핸드드립스킬을 늘리고 싶으신분들, 집에서 즐겨서 마시는 분들등 커피의 맛을 업그레이드 하고싶은분들이 보시는 너무 도움될거같습니다. 

긴 직장생활을 마치고 내가 잘 할 수 있고, 나이가 들어도 할 수 있는 일을 선택한 것이 커피였다. 막상 커피에 입문하고 보니 힘든 길이었다. 3년이란 시간동안 하루에 몇 번씩 비교 실험 등을 하며 핸드드립으로 내린 커피양이 만만치 않았다.  그 많은 드립법 중 내가 마시는 커피의 종착점이 점드립이었다. 기본적인 원리만 생각해도 이해가 되지 않은 기존 알고 있던 한곳에 집중 방울을 떨어뜨리는 점드립이 아니라 나선형 점드립으로 "아 ~ 바로 이맛이다" 하는 정점을 찾게 되었다. 그러나 혼자서 무언가 알아내었다는 것은 소통할 수 없는 갑갑함이 외딴섬에 갖힌 듯 했다. 그러던 중 '맛있는 커피의 비밀'의 저자가 운영하는 카페를 알게 되었고, 궁금했던 더 많은 내용들을 카페를 통해서 그리고 책을 통해서도 이론으로 이해할 수 있게 되었다. '맛있는 커피의 비밀'의 저자를 먼거리를 불구하고 직접 찾아가 보기까지 했었다. 얼마나 열심히 많은 비교 실험 연구를 했을 것인지 가히 짐작이 갔고, 궁금했던 모든 질문들을 아낌 없이 답해 주시는 열정에 감사했고, 정말 어떻게 해야 맛나는 커피를 추출 할 수 있을지와  고객 및 가족에게 맛있는 한잔의 커피를 드릴 수 있을 것인지에 마음을 다한것을 알 수 있었다.
'맛있는 커피의 비밀'을 이해하고 실행해 본다면 분명 특별히 맛있는 한잔의 커피를 내릴 수 있을 것이다.

우연한 기회에 원두 커피와 드립세트를 선물받아 조금씩 커피를 내려 먹던 중, 그러면서  조금씩 커피맛을 알아가던 중, 또 그러면서 원두 구입 비용을 아끼고자 로스팅을 공부하던 중 네이버 카페에서 신점드립이 있다는 것을 알게 되었다. 새로운 맛을 찾던 시기와 적절하게 맞아 신점드립카페에 가입을 하고 어설프게 흉내를 냈더니 오오~~ 괜찮네...

그때부터 어설프게 지금까지 신점드립을 흉내내며 드립을 하고 있는데 자세와 방법의 문제였을까?? 향상된 모습이 아닌 초보수준에서 딱 정지된 느낌이었다.

이번에 발간된 책을 주문받아 보고 그동안의 자세와 그립법의 문제점을 보완하는데 도움이 된것 같다.

새로운 커피 맛을 찾고자 하는 사람이라면 반드시 해보길 바란다. 새로운 세상을 보게 되리니...