얼마전부터 빵에 대해 배우고 있습니다.

빵을 계량하고 반죽하고 숙성하고 굽고 포장하는 일련의 과정을 배우면서 왜?라는 궁금증이 머리에서 떠나지 않았습니다. 왜 부풀어 오를까? 배합비는 어떻게 해야할지, 어떤 작용에 의해 이런 빵이 만들어 지는지에 대한 의문말이죠. 그리고 어떤 빵을 만들가에 대한 고민부터 그러다 이 책을 보게 되었습니다.

이 책은 제가 가지고 있던 궁금증에 대해 마치 그럴줄 알았다라고 하듯이 그림까지 첨부되어 있습니다.

도서관에서 책을 빌려 보다 계속 참고해야할 부분이 많아 주문했고요. 앞으로 계속 이 책을 기준으로 배움의 넓이를 넓혀 나가야 겠습니다.

그리고 이번에 나온 판은 종이의 질도 좋아졌고, 컬러도 포함되어 있고, 활자도 커졌습니다.

가격은 그대로... ^^b 와우~~