맛있는 음식과 재료가 많이 나옵니다. 읽기만 해도 배가 고파질 것 같아요.  일본 유학 시절에 오다와라 근처의 큰 마을에서 1개월 이상, 생선 가게에서 아르바이트를 할때부터 생선의 맛을 이해할 수 있었습니다. 이제 나이가 들어 일식의 기본 기초를 다시 시작하여 육수부터 참치 해체까지 하게 되어 이 만화를 보면서 기재되어 있는 요리를 실제로 만드는 것이 기대됩니다.