대한민국 최고의 요리 프로그램을 넘어 최고의 요리책으로 사랑 받고 있는 《최요비》시리즈! 베스트 레시피를 한 번에 만나고 싶다는 독자들의 바람을 담아 엄선한 요리만을 선보이고 있어요. 밑반찬 요리를 선보인 4편에 이어 5편에서는 국, 찌개, 탕, 전골 등 다양한 국물요리와 찜요리를 소개합니다. 특히 유명 요리 연구가의 비법을 손에 넣고자 그간 수권의 책을 탐독했던 독자들, 각 요리책의 레시피를 비교하느라 요리 시작도 전에 지쳐 있던 독자들을 위한 고민의 결과물이 담겨 있어요. 방송에 소개된 레시피 중 엄선한 최고의 국물요리는 물론 비장의 요리 노하우까지 한 권에 알차게 담아 독자들의 고민은 덜고 이해는 높여줍니다.
한 그릇만으로도 테이블을 꽉 채워주는 든든한 120품의 국물요리 레시피로 평범한 매일의 밥상에 새로운 옷을 입혀보세요. 육수 하나만 제대로 준비해도 탕부터 찌개까지 두루두루 활용할 수 있으니 어떤 반찬보다 드라마틱한 효과를 낼 수 있습니다. 특유의 쉬운 설명과 깔끔한 레시피, 이해를 돕는 깊이 있는 팁으로 따라 하기 쉽게 구성된 《최요비》와 함께 기적의 국물요리 밥상을 시작해 보세요.  

매일같이 요리를 하는 주부들에게 “오늘은 또 뭘 해먹지?”는 최대의 고민거리죠. 자주 해먹는 요리 가짓수가 많지 않은 국물요리의 경우에는 익숙한 메뉴만 돌려가며 만드는 경우가 특히 많아요. 매일매일 똑같은 상차림으로 요리하는 재미를 잃었다면 《최요비 5편》을 통해 다양한 국과 찌개, 찜요리를 만나보세요. 시원한 맛, 깊은 맛, 구수한 맛, 깔끔한 맛, 얼큰한 맛, 맛있게 매운맛 등 팔색조의 매력을 가진 국물요리는 평범한 식탁을 화려하게 바꾸는 마법 같은 기적을 선사합니다. 푸짐한 한 그릇만으로도 드라마틱한 효과를 낼 수 있어요. 

국물요리는 된장국 아니면 맑은국, 또는 고추장국이란 편견은 잠시 접어두세요. 밑반찬 이상으로 다양한 맛을 내는 것이 바로 국물요리랍니다. 일상적인 밥상을 특별하게 만들어줄 별미국부터 부담 없이 요리하는 찌개, 손님 상차림으로도 손색없는 탕과 전골, 요리 고수 못지않은 일품 국물요리에 든든한 찜까지. 매일 색다른 레시피로 국물요리의 무한한 매력을 느껴보세요. 손쉬운 기본 요리부터 조미료 없이도 맛을 내는 고수의 일품요리까지 책 한 권으로 다양한 국물요리를 준비할 수 있게 폭 넓은 레시피로 구성했어요.

《최요비 5편》에서는 요리를 처음 시작하는 초보자들도 멋진 한상을 차릴 수 있도록 레시피는 쉽게 풀어쓰고, 맛내기 노하우는 충실하게 담아냈어요. 국물 요리는 어지간한 내공 없이는 맛내기 힘들다는 인식 때문에 좀처럼 엄두가 나지 않았다면 Chapter 1의 맛내기 요령부터 꼼꼼히 익혀 보세요. 국물요리의 기본이 되는 육수 만들기 비법, 생선요리의 맛 끌어내는 비법 등 비장의 요리 노하우를 알차게 준비했어요. 또 요리책이라면 만드는 사람마다, 만들 때마다 다른 맛이 나오는 일은 없어야하기에 따라 하기만 해도 누구나 똑같이 맛있는 요리를 낼 수 있도록 정확한 계량과 친절한 팁으로 요리 과정을 꼼꼼하게 구성했어요.

평균 경력 30년 이상, 대한민국을 대표하는 요리 선생님들이 다시 뭉쳤다. 한국인 밥상의 주인공, 국물요리와 찜 요리를 소개하기 위해서다. 반가음식의 대가부터 한식 교육을 선도하는 교수, 국내 1호 여성 조리기능장, 건강요리 연구가까지. 각기 다른 이력과 요리 스타일을 가진 8인의 저자가 만나 지난 13년간 최고의 요리비결 방송을 통해 소개한 요리 중 비장의 국, 찌개&찜 레시피만을 엄선했다.
요리 하나만으로도 밋밋한 밥상이 풍성해지는 최고의 국과 찌개, 찜요리 120품을 묶어 특별한 한 권을 선보인다. 시원한 맛, 깊은 맛, 구수한 맛, 깔끔한 맛, 얼큰한 맛, 맛있게 매운맛 등 국물요리의 다양한 맛과 매력을 즐길 수 있도록 레시피를 폭 넓게 준비했다. 맛내기를 쉽게 도와주기 위해 쉬운 설명과 친절한 팁, 오랜 연구 끝에 얻어낸 귀한 노하우까지 아낌없이 담아냈으니 요리 고수의 손맛 그대로 국물요리의 팔색조 매력에 빠져보기 바란다.