저도 참 빵좋아하는데요... 

예전에 남자의 자격에서 이경규씨가 도전했던것인데

학원에서 배우는것을 보았죠... 하지만 이 책이였더라면...

궁금하면 바로 카페에서도 공부할수 있을텐데....

이렇게 카페가 없는곳도 있어서 공부할때 궁금할것을 어떻게 해야할지 모르는데

한방에 카페에서 해결할수도 있죠!

제과제빵은 어떻게 따야할까요? 역시 그래도 먹는것이라 필기책인데도 불구하고 정말로 크네요...

곰팡이나 이런것에 대해서도 알아야 하고. 이경규씨가 몇번씩 떨어질만 하네요....

그리고 시간이 없는 사람들을 위한 쪽집게!!! 에듀웨이의 쪽집게가 살리는군요!!

저도 시간나면 한번 따야겠어요!! 제가 좋아하는 빵을 잔뜩!!!!

그리고 케익까지!!! 여러분들도 준비해보실래요~

이번에 소개해 드릴 책은 ＜2015년 기분파 제과제빵-기능사 필기＞ ​입니다.

올해 10살이 되는 둘째 딸의 꿈이 파티쉐~~

꿈을 위해 현재 요리 수업도 꾸준히 받고 있어요.

저 같은 경우 빵이나 쿠키를 사서 먹는 걸 즐기고 좋아했지

직접 만들 꿈을 꿔본 적도 없다가 아이를 낳으면서

내 손으로 만든 수제빵,쿠키 등을 먹여보고 싶다는 생각에 관심을 갖기 시작했었지요.

생각이 행동으로 이어져 큰 아이 때부터 거창하게는 아니지만

집에서 만들 수 있는 간단한 쿠키부터 몇일 전에는 마카롱도 함께 만들기 도전도 해봤었어요.

함께 요리하다보면 아이들의 호기심이 폭발하여 질문을 막 쏟아붙더라구요.

"엄마! 이건 뭐야?"(재료를 가리키며)

"엄마! 이건 왜 넣어야 돼?"

"이걸 넣으면 어떻해 되는데?"

"이게 이거 만드는 데 왜 필요한데?"

저야 뭐..인터넷에 도는 자료를 보고 따라하기 급급해서 답은 거의 얼버무리기가 일쑤였다는^^

둘째가 본격적으로 꿈을 파티쉐로 정한 이후로는

대충은 안되겠다 싶어서 저도 제과제빵 쪽으로 공부를 하고

잘 배워볼까 생각만 했었어요.

그러다가 생각이 행동으로 이어지려고 했던건지

아니면 둘째의 꿈이 조금 더 가깝게 실현되기 위한 필요성에 의해 그랬던건지

＜2015년 기분파 제과제빵-기능사 필기＞​책이  

제 눈 속으로 파박~~너무나 기뻤다는 그 사실..ㅎㅎ

파티쉐로 가는 정거장의 하나로 꼭 한번은 접해주고 얘기 나누고 싶었었는데

드디어 만나볼 수 있게 되었네요.^^

얇지 않은데...ㅎㅎ

공부하기 부담없는 두께!!

저는 작년에 한우리지도사 자격증을 취득했고

공부하는 과정에서 느끼는 거지만 필기와 실기를 동시에 보는 시험에서

필기는 중요한 포인트를 두고 중요한 것을 먼저 습득하는 것이

공부할 맛도 나고 속도도 나더라구요.

제가 또다른 자격증을 위해 정보를 알아볼 때 에듀웨이는 꼭 만나볼 수 있었다는..

그만큼 인지도라고 해야 하나 신뢰도가 있었기에 기분 좋게 책을 펼쳐 볼 수 있었어요.

차례를 먼저 보시고~~

처음부터 공부하실 필요없이 관심이 가는 파트부터 시작하셔도 무방하실 듯 해요^^

책의 구성이 어찌 되어 있나 보신 후

공부할 방향을 잡아 주시면 좀 더 수월할 듯~~

처음 자격증을 접하시는 분들을 위한 중요한 부분^^ 

자신이 공부해야 할 이론서가 어떻게 구성되어 있고 어떤 부분을 중점으로 공부해야 할지 

지난 10년간의 기출문제를 완벽히 분석한 ＜2015년 기분파 제과제빵-기능사 필기＞​ 가

많은 도움을 줄 것으로 예상되는 바입니다.

여기서 잠깐 조금 더 안으로 들어가볼께요.^^

자격증 시험 현장에 가보면 자신만의 정리노트로 시험직전 다시한번보기가 한창이예여.

에듀웨이는 요부분도 놓치지 않고 중요 포인트만 집어 수록해 주니 요것도 아주 좋은데요^^

둘째 딸에게 기능사 필기 수험서를 보여주며

요리를 직접 하는 것도 중요하지만 

자신이 다루는 재료부터 많은 부분에 대한 지식적인 면도 꼭 필요하다고 얘기를 나누었어요.

아직은 요리를 해서 직접 먹어보는 것이 좋은 어린 아이지만

언젠가는 ​이론서가 필요할 때가 오면

＜2015년 기분파 제과제빵-기능사 필기＞ ​를 

꼭 추천해주고 싶어요~~^^ 

2015년을 시작하면서 올해는 나를 위해서 뭘 좀 배워야겠다 싶었어요.

막상 뭘 해야할지 잘 모르겠더라구요.

두 딸에게도 도움을 줄 수 있을거 같은 제과제빵으로 선택했습니다.

필기 먼저 붙고나면 실기 도전해볼려구요.^^

일단 한권 구성이 참 알차다는 생각이듭니다.

책 펴는순간 책의 전체 구성을 파트별로 이편의 구성도로 만들어 구성했습니다.

part1식품의 변질/식품과 감염병/식중독/식품첨가물/식품위생관리법규 이렇게 되어있구요.

세부적이고 자세한 내용이 요점정리 되어 있고 기출문제로 출제유형을 파악할수 있도록 되어있답니다.

part2 탄수화물/지질/단백질/비타민/무기질과 수분

part3 기초과학/ 제과 제빵 재료 일반

part4 제과의 개요/ 과자 반죽의 분류/제과 기본 공정/ 제품별 제과법/제품평가

part5 제빵의 개요/ 빵의 제법/ 제빵 기본 공정/ 제물별 제빵법/제품평가/ 생산관리

part6은 상시대비 모의고사로 이루어져 있답니다.
 
아직 전 뭐 part1에서 헤메고 있지만은요^^ ㅋㅋ

부록 시험에 자주 나오는 쪽집게 150선은 시험직전 짜투리 시간에 한번 더 보면서 마무리를 할수 있다는점에서

좋은거 같아요.

책 한권으로 제과제빵 기능사 준비가 되어서 좋네요.

국가기술자격검정 답안카드를 미리 작성해봄으로써 긴장이나 불안을 해소 할수 있을거 같아요.

저도 공부를 놓은지 오래되다보니 카드작성을 언제해봤는지 기억도 안나네요.

2015년 제과제빵 필기시험 합격을 기원하며 열공해볼려구요..

작심삼일이 되지않도록 마인드컨드롤 잘해야겠네요^^

에듀웨이＞2015 기분파 제과제빵기능사필기로 자격증을 공략하자~

2015년 첫 새해가 밝았네요~

2014년 마무리 잘 하셔서라고 믿고 2015년도 계획 했던 모든일이 잘

되길 기원합니다.

여러분 2015년 계획했던 일이 있으시죠..

전 2015년에 계획 했던 여러 일 중에 하나가 자격증 취득하는것인디

40세 가까이 다가오고 머리는 안 돌아가는 제가 자격증 취득 할 수 있을지~

앞전에 네일필기도  공부 하고 있지만 머리속에 팍팍 안 들어오고..

앞이 캄캄할 뿐입니다요..

개구리처럼 열심히 열심히 해야 하는디....

앞전에  후기에 제가 말씀드렸죠...조리사 자격증 있다고..

하지만 사용하지는 않는다고..^^

언젠가 제가 요리 솜씨가 좋아지면 그때 솜씨 발휘 할 시기가 오지 않을까요...

아이들 방학했는데 간식 뭘 만들어주시나요.  

밖에서 사서 먹이는 것도 좋지만 직접 과자나 빵을 만들어주시는 분들이

많이 계시고 솜씨 좋으신분들이 많이 계시더라구요.

그런 분들에게 제가 권해 드리고 싶은 책이 있는데...

이미 자격증을 취득 하신 분들이 많을꺼라 생각하지만

 이왕임 전문적으로 자격증 취득했음 하는 분들에게

권해 드리고 싶네요..

에듀웨이 2015년 기분파 제과제빵기능사 책입니다.

에듀웨이 2015년 기분파 제과 제빵 기능사 필기책이

안전하게 도착했어요....

외국 아이들이 빵 만들면서 웃고 있는 모습이 이쁘네요...

최신판 제과제빵 기능사..

앞표지 보는것와 같이 효과적인 학습을 위한 키워드 구성도 수록

얇지만 강하다. 시험에 나오는 것만 공략하자...

왠지..합격 되는 기분이 팍팍~

​

수많은 수험생들의 합격수기로 검증된 에듀웨이 ~

한국산업 인력 관리공단에서 실시하는 출제기준에 맞추어

제과제빵기능사 필기에 대비하여 최근의 개정된 법령을 반영하였다고

하니 왠지 기대되는 책입니다.

 2015년 기분파 제과 제빵기능사필기 특징

10년간의 기출 문제의 완벽히 분석하여 핵심이론을 재구성

 이론에 따른 기출문제를 핵심 포인트로 별루 수록

이론을 공부하고 바로 문제를 풀면서 문제의

유형과 지식을 습득할 수 있도록 하였다고 합니다.

차례, 구성, 자격증취득 과정까지...

자격증을 처음 접하는 분들이 알 수 있게 친절한 설명이

되어 있고

에듀웨이 전문 편집위원들이 차별화된 구성으로 되어 있는

2015년 제과제빵 기능사...

책을 보면 어디서 어떤 문제가 나올지 궁금하시죠..

이 장에서는

"시험이 어디서 나올것이다"라는 기준표가 한 눈으로

확인 할 수 있으니깐 좋습니다 좋아...

2015년 제과제빵 기능사을 본격적으로 살펴 볼께요..

학원에 다닐때는 선생님이 이론 내용과 자주 나오는  문제를  뽑아 주셨는데

혼자 공부하는 분들은 뭘 어떻게 봐야 할지 모르잖아요..

저도 오랜 만에 책을 보는데 어디서 부터 어떻게 봐야 할지

살짝 고민이 되더라구요....

처음 안 사실인데

기능사 시험도 수험  요령이 있다고 하네요..

'기분파 제과제빵기능사 '의 각 편에 마련한

전체적인 구성도를 먼저 충분히 숙지한 후 세부적으로 학습하면

보다 효율적인 학습을 할 수 있다고 하니 참고 하십시오..

그러니 핵심키워드는 먼저 외워야 겠죠잉....

무작정 공부하는 분들이 계시는데..그러지말고

출제포인트만 먼저 잡아 보자구요..

포인트 보시면

 세균에 관한 사항및 변질의 구분등은 자주 출제가 된다고 합니다.

보시는 봐와 같이...

각 장별로 기출 문제를 분석, 흐름을 파악해서 학습방법을 제시 해 주니깐

공부 하기 쉽다 쉽다...

또한

시험에 나오는 이론만 공부할 수 있게  체계적으로 정리가 되어 있어요..

기존 기출문제들을 철저하게 분석해서 출제가

낮은 부분은 빼고 반드시 암기해야 할 부분을 중점으로 서술형이 아닌

노트형 단문 형태로 보다 빠르게 이해 할 수 있도록 이론을 정리

깔끔하게 해 놓았어요.....

기출문제로 출제유형을 파악한다...

10년간 기출 문제 중에 많이 나올 만한 문제를 정리 하였고

문제 5.6번 위에 별표 보이시나요...

별표가  출제빈도와 중요성을 나타내고 있어요..

각 문제 밑에 간단한 설명까지..좋아 좋아~

이론을 공부하고 기출문제를 풀어 보았으니

시험에 자주 나왔던 문제나 자주 나올 것 같은 문제를

따로 뽑아서 각 단원별 예상평가 문제와 상시 대비 모의고사에 있으니깐

실력이 어떤지 한 번더 테스트 해 보는 시험입니다.

마지막으로...시험 들어가기전에 중요한 부분만 보잖아요..

시험 직전에 짜투리 시간에 한번 더 볼 수 있는 ' 쪽집게 150'

쪽집게는 외출이나,출퇴근 할 때 책을 가져가면 무겁잖아요..

그럼 이 부분만 복사해서 들고 다니면서 짬짬이 보는것도 좋을 것 같아요..

안 보는것보다 보는게 더 유리 하니깐요..

에듀웨이 2015년 기분파 제과제빵 기능사필기  둘러보았는데

막상 책을 받고 내용보니 어라...학원 안 다니고  어찌 공부하지?

먼저 그 생각이 떠오르더라구요...

저 뿐만 아니라 처음 접하는 분들도 그런 생각을

하고 계실 꺼라 생각합니다. 저도

서점에 갔을때 다른 수험생 책을 보는 순간..

그런 생각을 많이 했고 포기대신

아예 시도 조차를 못 했으니깐요..

저 처럼

기초가 부족하더라도 2015년 기분파 제과제빵기능사로 열심히

공부하면 합격을 할 수 있지 않을까요...

이론 요점 정리가 잘 되어 있고 시험에 나올 만한 문제로 콕콕 집어서

문제가 수록 그리고  

쪽집게 150까지 수록 되어 있는

에듀웨이 2015년 기분파 제과제빵기능사책으로

여러분 우리  제과제빵기능사에 도전 해 보면 어떨까요~

여러분 새해 복 많이 받으세요.....

 바야흐로 자격증 시대이다.손과 발 등 몸을 민첩하게 움직이면서 소비자의 기호 및 니즈에 부응하기 위해 지식도 풍부해야 하고 손재주도 좋아야 하는 직업이 주위에 널려 있다.이를테면 제과.제빵사를 비롯하여 치아를 전문적으로 치료하는 치과의사,카센터의 정비공 등이다.타고난 손재주도 있겠지만 이러한 분야가 적성에 맞아 스스로 문을 두드려 이러한 길을 걷는 사람이 한길을 묵묵히 걷는다면 커리어가 쌓여가면서 신분과 수입도 상승작용해 갈 것이다.

 제과제빵에 대해서 가까운 친척이 제과점을 운영하고 있어 관심을 갖고 있었던 분야이다.친척은 근면.성실하면서 평소 손재주가 있다고 소문이 났는데,어느날 제과제빵 기능사 자격증을 취득하여 도제식으로 큰 제과점에서 거의 쉬는 날 없이 중노동을 한다는 얘기를 들었다.새벽 일찍 가게에 나가 당일 만들어야 놓아야 할 빵과 과자,케이크 등을 만드는 과정에 따라 만들어 나가야 하는데 그 작업이 무척 고되다고 들었다.반죽,배합을 기본으로 온도,비중,pH를 잘 맞추고 조절해야 할 것이며 굽기,튀기기를 거쳐 장식과 포장을 통해 소비자의 곁에 갈 것이다.고된 중노동인 제과제빵사의 땀이 배인 빵과 케이크,과자 등을 보면 늘 '참 손재주가 좋다'라는 생각이 많이 든다.

 제과제빵 분야는 소규모 빵집을 비롯하여 제과점,제과 전문생산업체,대기업의 제과.제빵부서,단체 급식소,해외 유람선이나 해외 취업 등 취로(就路) 등 다양하다.그외 부가적인 인센티브는 인사고과 시 필수 자격 또는 자격수당을 지급받게 된다.제과제빵에 대해 관심을 갖고 있는 사람은 한국기술자격검정원 홈페이지(t.g-net.or.kr)에 접속하여 시험일정 및 필기/실기,종목 등을 알아보면 될 것이다.필기와 실기를 거쳐야 비로소 제과제빵사로 거듭날 것이다.

 제과제빵 분야가 사람이 먹고 소화시키며 배설하기에 위생에 대한 기본지식,영양성분,재료배합,반죽,제과.제빵 이론에 지식을 기본으로하여 수많은 시행착오를 거쳐 원하는 과자,빵,케이크가 탄생할 것이다.필기는 100점 만점에 60점으로서 합격 문항수는 36개 이상이다.이 도서가 최근 기출문제를 분석하여 핵심이론을 총총이 재구성하고,기출문제를 풀게금 하였으며,기출문제를 바탕으로 상시대비 모의고사(6회분)를 자세한 해설과 함께 수록해 놓은 점이 특장점이다.또한 최근 개정된 개정법을 반영해 놓았다.또한 수험생을 위해 시험직전 쪽집개 150선은 핵심포인트이기에 시험직전 반드시 머리에 저장해 놓아야 한다.

 밀가루를 재료와 적당한 물 온도에 맞춰 반죽하고 밀어대며 원하는 사이즈,색상에 맞춰 기본틀을 만든 후 오븐에 일정 시간에 구워 기다란 쟁반에 빵과 과자를 내놓고 소비자를 기다리면 될 것이다.촉촉하면서 말랑말랑한 식감의 빵과 과자,케이크는 제과제빵사의 땀과 정성이 배인 것이다.소비자로서 제과제빵사에게 바라는 점은 사람이 먹는 것이기에 규준에 맞는 재료배합과 반죽,물의 온도,제대로 된 성형(成型),일정 시간 굽기를 거쳐 모양,식감,다시 찾아오게 하는 (보이지 않는)마케팅의 힘을 발휘해 주었으면 좋겠다.

평소 베이킹에 관심을 많이 갖고 있어
아이들 홈메이드 간식도 만들어주는데요,