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평소에 건강에 관심이 많은 편이었는데요. 효소라는 말을 많이 들어봤지만 이렇게 자세히 읽어본 적이 없었습니다. 뒷장으로 갈 수록 도움이 많이 되고 효소가 무엇인지 자세히 나와있어요. 오히려 앞부분의 편집이 좀 이상하다는 생각이 들었어요. 앞부분은 각종 채소로 어떻게 효소를 만드는지 만드는 방법이 적혀있었어요. 아주 어렵게 만드는 것 같지는 않은데, 장독대에 넣어서 해야한다고 하니, 공간이 적은 곳에서는 만들기가 쉽지 않아보입니다. 오히려 과일 효소 주스 만드는 방법이 그 뒤에 나와있는데, 그 주스는 만들만 하더군요. 제가 평소에 갈아서 주스 마셨던 방법이 많이 나와서 제가 건강에 좋은 것을 잘 먹었구나 하는 안도감이 들었습니다. 단지 과일 주스는 책에서 읽을 만큼 어려운 것이 아니라 좀 아쉬운 점이 있었습니다. 중간 이상이 되어서야 효소가 어떤 점에서 좋은지, 효소가 어떤 화학적인 반응을 내서 좋은지에 대해 자세하게 설명하고 있습니다. 또한 특성이나 어떤 에너지를 내는지, 건강에는 어떻게 좋은지 나와있습니다. 한가지 아쉬운 것은 이 책의 편집이나 구성이 좀 아쉬웠다는 점 입니다. 문단 구성이 제대로 되어있지 않고, 전부 줄 바꾸기가 되어있는 챕터도 있고, 구성이나 편집이 많이 엉망이었다는 점이 좀 안타깝네요. 그렇지 않았으면 좀 더 이 책에 대한 신뢰감이 더 컸을 텐데요. 아쉽긴 하지만, 여러모로 새로운 지식을 얻어 갑니다. |