[아는 만큼 맛있다] 도서는 쌀부터 해산물까지, ‘좋은 식재료’에 대한 새로운 기준을 잘 설명하고 있다. 매일매일 세끼를 먹으면서도, 어떤 식재료가 좋은 것인지, 그 식재료는 어떻게 유래되었을지 생각해보지 않고 먹었던 것 같다. 소고기 먹을 때, 마블링에 목숨걸었는데...이제 제대로 알고 먹을 수 있을듯하다.