우리나라 사람들이 온갖 재료로 김치를 만드는 건 알고 있지만 알밤 깍두기는 처음 보네요. 개인적으로 익힌 밤보다 생율을 더 좋아해서 맛이 궁금하긴 합니다. 밤 특유의 아삭함과 달달함이 깍두기와 잘 어울리는 것 같기도 하고. 암튼 아이디어가 좋아 보입니다.

음식에 관한 지식은 공부하면 공부할수록 무궁무진하다는 생각이 듭니다. 건강을 위해서 직접적으로 몸에 들어가는 음식이 가장 중요하다는 생각에 일단 음식에 관한 책도 열심히 읽고 레시피에 대한 지식을 모으기 위해서 모든 시리즈를 구매하고 있는 중입니다.