온라인 클래스 101에서 '한달 내내 먹을 수 있는 샐러드와 드레싱 클레스'로

 요리 분야 TOP1에 오른 리화쌤의 레시피가 가득 담긴

＜매일 만들어 먹고 싶은 리화쌤의 샐러드&드레싱＞

설레는 마음으로 책을 펼쳐보았어요

도착때까지 얼마나 기다려지던지..^^

리화쌤은 '건강'때문에 건강하면서도 맛있는 한 끼를 고민했다고 해요.

영양적으로 균형있고 질리지 않는 식사 샐러드를 만들어 먹으며

몸과 마음이 회복되었다는데 저 역시 건강을 위해 찾던 샐러드이기에

너무나 기대되었어요

제철 재료를 적극 활용해서

냉동 토핑으로 간편하게

+ 맛있는 홈메이드 드레싱

다양한 플레이팅으로 눈은 즐겁게

샐려드 응용법으로 다채롭게 즐기는 

리화쌤의 샐러드&드레싱

한번 살펴볼께요 :)

책의 목차는 

BASIC GUIDE 샐러드&드레싱 기본 가이드

CHAPTER 01 리화쌤의 시그니처 샐러드

CHAPTER 02 든든한 한 끼가 되는 식사 샐러드(Cold&Warm)

CHAPTER 03 한식 밥상에 잘 어울리는 반찬 샐러드

CHAPTER 04 술과 함께 가볍게 즐기는 안주 샐러드로 구성되어 있어요

책을 고를때 인덱스 또한 중요시 여기는 일인이라

이렇게 재료별 한눈에 쏙 들어오게 정리되어 있는 부분도 넘나 만족스러워요

특히나 냉동 토핑으로 두루 활용하기 좋은 샐러드가 많기 때문에

요렇게 재료를 체크해가며 만들면

다양한 드레싱과 함께

꼬리에 꼬리를 무는 꼬꼬무 샐러드를 만들어

같은 재료 다양한 느낌으로 즐길수 있어 일석이조죠

뭣보다 이책의 킥은 바로 홈메이드 드레싱이 아닐까 싶은데요

만드는 드레싱 하나하나 어찌나 맛있던지..

올리브유, 들기름, 견과류, 간장, 칠리, 과일, 치즈, 요거트, 마요네즈, 발사믹 드레싱까지 10가지 기본 재료로 만든 다양한 조합의 드레싱이 

무려 54개나 나와 있어요~!! 완전 대박이죠

만들어둔 드레싱은 여기 저기 다양한 샐러드에 활용할 수 있는데 

이번 샐러드 책을 통해 저는 

인생 드레싱을 만났어요 정말 소장각 :)

책을 펼치고 바로 만든 메뉴는 콥샐러드와 판자넬라 샐러드예요

리화쌤의 시그니처 샐러드로 소개된 메뉴인데요

냉장, 냉동실을 탈탈 털어 만들었는데 정말 레스토랑에서 먹는듯한 맛이라 너무 만족스러웠어요

요건 방토, 오이, 삶은 계란 등 겹치는 재료가 많아 더욱 좋더라구요

찬밥신세였던 퀴노아를 구제하고

제철 단호박의 단맛을 제대로 만끽할수 있었던 퀴노아 치킨 샐러드

고소한 통깨 마요 드레싱에 버무려 냠냠

두부 소보로를 넣은 유부 주머니 샐러드는 도시락으로 당첨

이 또한 든든한 한끼가 되었답니다

CHAPTER 02 웜&콜드 파스타의

문어 감자 샐러드 & 쉬림프 타코 샐러드

맛을 보고 있노라니

스페인과 멕시코

그리고 튀르키에의 어딘가를 여행하는 듯한 느낌이 팍팍!

책을 보며 플레이팅 따라 하는 재미도 쏠쏠하고

비주얼도 훌륭하니

요건 친구 초대요리 메뉴로 찜했다죠

오이 탕탕이 통깨 샐러드 & 날치알 콩나물 냉채 샐러드 

CHAPTER 03 한식 밥상에 잘 어울리는 반찬 샐러드는

요즘 저희집 밥상의 일등공신이라죠

콩나물, 오이, 당근

기본 재료로로 고급 한정식 맛을 집에서 느껴볼 수 있었어요

+

맛있는 소스에 진심이었던 어머니의 손맛

탄탄한 기본기가 녹아있는 샐러드와 드레싱 레시피가 가득

리화쌔의 샐러드 & 드레싱과 함께라면

오늘부터 우리집은 샐러드 맛집

^^

단순 레시피뿐 아니라 갖춰두면 유용한 도구와 그릇, 맛있는 샐러드를 위한 리화쌤만의 핵심 포인트, 

샐러드 준비 5분컷 냉동 토핑 노하우까지

정말 야무지고 알찬 내용이 가득하니

한 끼 샐러드를 찾던 분들이라면 딱 필요할 샐러드 책이 될거예요

+ 

꾸준한 샐러드 식단을 실천하니 

붓기 관리도 되고 몸이 훨씬 가뿐해져서 넘 좋네요

신선한 야채 섭취로 보들보들 피부는 덤 :)

앞으로도 한 끼 샐러드 식단

꾸준히 이어나가며

속은 든든히 몸은 가뿐하게

건강한 일상을 누려보고 싶네요