짧은 기간 안에 이론과 기출 문제를 동시에 다지며 단기 합격을 노리기에 최적화된 교재다. 위생관리, 조리이론, 재료학 등 외울 분량이 은근히 많은 편인데, 시험에 자주 나오는 핵심 이론만 파트별로 깔끔하게 요약되어 있어 비전공자나 처음 준비하는 사람도 부담 없이 접근하기 좋다.