YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다

다락원 출판사에서 출간한 '2026 원큐패스 식품안전기사 필기' 교재입니다. 이제 따뜻한 봄날씨에 접어들면서 취업시즌도 함께 시작하여 원하는 기업 등에 이력서를 제출하는 취업 준비생 분들의 모습이 자주 보이곤 하는데요, 요즘에는 기업에서 요구하는 인재상과 스펙도 구체적으로 명시되는 경우가 많아서, 예전과는 다르게 그 기업의 업무에 맞는 스펙을 쌓는 것이 더 유리하다고 할 수 있습니다. 그런 점에 있어서, 식품안전기사 자격증은 식품 관련 기업들이 위생이나 안전관리 등의 전문성을 입증하는 가장 확실하면서도 기초적인 스펙으로서 이제는 필수 자격증이라고도 할 수 있을테죠. 물론, 기사라는 이름이 붙은만큼 독학으로 이 자격증의 취득까지 준비해 나가는 과정이 결코 쉽지만은 않다고 할 수 있습니다. 그리고, 원큐패스 교재는 바로 이러한 부분들을 적절히 지원해 주는 최고의 교재로서, 최신 출제기준을 완벽하게 반영하고 HACCP(식품안전관리인증기준)을 포함한 핵심 이론 내용들을 완벽하게 요약한 뒤에 정리하여 수험생 여러분들이 독학으로 식품안전기사 필기시험을 한 번에 합격할 수 있도록 도와주고 있습니다.

'2026 원큐패스 식품안전기사 필기' 교재는 앞서 언급했던 것처럼 새로운 출제기준에 맞춰서 [식품안전 / 식품화학 / 식품가공,공정공학 / 식품미생물 및 생화학]의 4과목들의 이론 학습을 마친 뒤에 별책으로 함께 제공되는 문제편을 통해서 예상문제들을 반복해서 풀어볼 수 있게 학습구성이 짜여져 있는 교재라고 할 수 있는데요, 식품안전기사 시험에서 중요한 내용인 HACCP에 대한 핵심적이고 실질적인 내용들을 담아낸 저자 직강 동영상 강의와 제1과목의 기본이론 및 문제풀이 강의를 교재 내의 QR코드를 통해서 무료로 제공하고 있어서, 보다 편하게 학습이 가능하다는 장점이 있었습니다. 추가로 시험장에 들어서기 전에 마무리 학습을 진행할 수 있도록 과목별 모바일 모의고사도 QR코드를 통해서 제공중이라고 하니 참고하시면 될 것 같네요!

원큐패스 교재의 이론편을 살펴 보니 실제 시험에 출제되는 필수 이론 내용들 위주로 학습 구성이 짜여진 모습을 볼 수가 있었는데요, 작년 2025년부터 출제기준이 크게 변경되고 식품안전기사라는 이름으로 개편까지 되어서 그동안 시험을 준비해오던 수험생 분들이 혼란스러운 점이 꽤 있을텐데, 이 교재에서는 그런 부분들까지도 완벽하게 반영하여 필기시험을 준비해나갈 수 있도록 한 눈에 살펴볼 수 있는 과목별 핵심 이론 내용들과 설명들이 수록되어 있어서 여러모로 큰 도움이 되었습니다.

그 밖에도, 어느 시험을 준비하든간에 이론만 학습해서는 합격 점수를 내기는 어려운 법이겠죠. 그런 점에 있어서, '2026 원큐패스 식품안전기사 필기' 교재의 문제편에서는 각 과목별 에상문제들과 정답 및 해설을 수록해 놓아서, 앞에서 학습한 내용들을 다시금 점검하고 식품안전기사 필기시험의 합격 점수에 안정적으로 도달할 수 있도록 해주는 점이 마음에 들었습니다. 추가로, 다락원 원큐패스 카페와 인스타그램 등을 통해서 시험일정 및 시험과 관련된 여러 정보 및 자료, 문의도 할 수 있다고 하니 저도 올해에는 원큐패스 교재로 열심히 학습해서 식품안전기사 자격증을 취득할 수 있도록 노력해야겠습니다^^

'예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다' 

•  교재의 특징

 - 2025년부터 변경된 식품안전기사 필기 시험의 핵심인 HACCP(식품안전관리인증기준) 내용을 중점적으로 최신 출제 기준 완벽 반영하여 완벽히 다루고 있네요^^

-  새롭게 추가된 HACCP 이론의 이해를 돕기 위해 저자 직강 HACCP 특강 무료 동영상 강의를 수록하여 독학 수험생의 편의를 제공해 주네요

- 반드시 알아야 할 핵심 이론만을 엄선하여 과목별로 분류하고, 이해하기 쉽도록 깔끔하게 정리했습니다.

- 기출문제를 새로운 출제 기준에 맞춰 재구성하고, 상세한 해설을 덧붙여 실전 감각을 익힐 수 있게 했습니다. 

•  수험생을 위한 주요 장점

-실제 시험 환경과 유사한 모바일 모의고사(1회)를 제공하여, 컴퓨터 기반 시험(CBT)에 대한 적응력을 높여줍니다.

- 방대한 양의 이론 중 시험에 자주 출제되는 빈출 문제와 핵심 포인트만을 골라 수록하여 학습 시간을 단축해 줍니다.

- 수험생의 학습 편의를 위해 분철 서비스를 선택할 수 있는 판매처도 있어 두꺼운 교재를 나누어 휴대하며 공부하기 좋습니다.

• 책을 읽고 나서..

(예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다.)

예전에 한식조리사 필기를 한 차례 낙방 끝에 합격한 적이 있어서 관련 자격증 찾아보다가 서평단 신청했는데 보내주셔서 전체적으로 봤고 일단 분량이 900페이지에 문외한이다보니 내용이 생각보다 만만치는 않습니다.

이 자격은 2025년부터  '식품안전기사'로 이름 바꾸고 개편된 것으로 아는데 필기는 1. 식품안전 2. 식품화학 3. 식품가공·공정공학 4. 식품 미생물 및 생화학 네 분야 각 20문항이고 실기는 논술형인가 보네요.

큰 회사 구내식당 보면 조리사, 영양사와 함께 식품안전기사가 계시던데 위생을 관리, 감독하는 역할로 보였습니다. 특히 'HACCP(식품 안전관리인증기준, Hazard Analysis and Critical Control Point)이라고 '한국식품안전관리인증원'으로 인증 받고 유지하는 활동이 중요해 보입니다. 요새는 왠만한 식품에는 이 인증 땄다고 마케팅을 많이 하죠. 항목별로 보면,

1. 식품안전: HACCP 법규 관련 내용입니다.

2. 식품화학: 일반 및 특수 성분, 유해물질과 식품첨가물을 다룹니다.

3. 식품가공·공정공학: 농축수산물 가공 관련 기초 및 응용

4. 식품 미생물 및 생화학:  미생물 발표 및 생화학 관련 내용으로 이건 조리사 필기 내용과 일부 겹치네요.

후반 200여 페이지는 모의고사라서 실전 경험 쌓을 수 있고 두껍다는 걸 아시는지 칼로 쪼갤 수 있도록 해 주셨네요. 전체적으로 글꼴도 적당하고 눈이 피곤하지 않게 잘 구성되어 있습니다.

관련 학과 혹은 경험이 없는지라 시간을 좀 들여야 할 듯 하지만 조리사 필기 및 실기와 연관해서 적당한 때가 오면 도전해 보겠습니다. 

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예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다.

제과기능사, 제빵기능사 필기를 공부하다가 

관련있는 다른 기술자격증이 없는지 궁금했다.

그러다가 식품안전기사를 알게 되었고,

때마침 내가 응시조건에 해당되길래 관심이 생겼다.

내 미래계획중에 하나는, 해썹관련된 일도 있었기 때문에 기회가 된다면 꼭 따고 싶기도 했고,

내 전공지식과 제과기능사 필기 부분이랑 겹치는 부분이 있어서 공부하기가 쉬울 것 같기도 했다.

때마침 원큐패스 식품안전기사 필기책이 보이길래 서평단 신청을 했다.

원큐패스로 제과기능사 필기랑 실기 공부하기도 했고,

제과기능사 학원 다닐때 실기 교재도 원큐패스였기 때문에 교재에 대해 신뢰가 있었다.

교재를 받고 확인해보니, 원큐패스는 식품안전 및 해썹 특강 무료 동영상도 제공해준다.

나는 생명과학 전공이라 식품안전이랑 해썹 부분은 모르는데, 완전 내 맞춤형이라고 생각했다.

한권의 책에 네 과목 이론과, 문제가 실려있다.

이론 부분은 체크리스트나 확인문제는 별도로 있지 않다. 일반 개념서 느낌이다.

뒤에 문제파트에 과목별 예상문제가 실려있고, 정답 및 해설 파트가 별도로 분리되어있다.

사실 책이 두꺼워서 

각 단원별로 분권이 가능하도록(힘만 주면 아예 책이 나눠지도록) 처리가 되어있으면 더 좋았을 뻔 했다.

지금 책의 구성으로는, 파트별로 두꺼운 종이가 있어서 수험생이 필요하면 분권을 할 수 있도록 되어있다.

전체 책 분량은 900페이지가 넘어가는데, 이론 부분만 500페이지가 조금 안된다.

그래서 분권이 가능하다면 분권을 하는 편이 좋을 것 같다.

생화학 부분  보니 대사경로 그림이 있는데,

그 그림을 보니 대학 다닐 때 전공과목 들었던 기억이 떠올랐다.

이 책으로 공부를 열심히 할 거고, 그 생각에 설렌다.

#리뷰어클럽

2026년 원큐패스 식품안전기사 필기 후기입니다.

2026년 원큐패스 식품안전기사 필기교재는 최신 출제기준을 충실히 반영하여 구성되어 있습니다. 식품안전관리인증기준(HACCP)을 중심으로 식품위생 행정과 법규, 식중독, 제품검사 관리 등 필수 이론을 체계적으로 정리하고 있다. 특히 각 파트별로 핵심 개념을 간결하게 요약하여 학습자가 단기간에 효율적으로 내용을 이해할 수 있도록 구성되어 있습니다.

또한 식품화학, 식품가공 및 공정공학, 식품미생물 및 생화학 등 시험에 필요한 전 과목을 균형 있게 포함하고 있으며 각 장은 기본 개념부터 심화 내용까지 단계적으로 학습이 가능하도록 설계되어 있습니다. 이를 통해 학습자는 이론의 흐름을 자연스럽게 파악할 수 있고 반복 학습 시 이해도를 더욱 높일 수 있습니다.

더불어 CBT 대비 모바일 모의고사와 저자 직강 무료 동영상 강의를 제공하여 실제 시험 환경에 대한 적응력을 높일 수 있습니다. 이러한 부가 학습 자료는 단순 이론 암기를 넘어 실전 감각을 기르는데 도움이 됩니다.

종합적으로 원큐패스 식품안전기사 필기교재는 최신 경향을 반영한 체계적인 구성과 다양한 학습 지원 콘텐츠를 통해 식품안전기사 시험을 준비하는 수험생들에게 실질적인 도움을 제공하는 교재라고 생각합니다. 모두의 합격을 기원합니다.

'YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다'

#리뷰어클럽리뷰

‘예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다.’

사회 내 정보의 유통이나 확산이 빨라지며 소비자들은 더 다양한 선택지를 갖게 되었고 그로 인해 다른 분야도 그렇지만 특히 식품 분야는 삶의 기본 요소와 밀접하면서도 다양한 소비자를 만족시켜야 하는데 근래는 안전의 측면이 더욱 강조되고 있다. 그래서 식품 관련 분야의 업종이나 기관 등에서 전문 기술 인력에 대한 수요가 증가하고 있다고 하는데, 이 책은 이를 위한 자격증 취득 시험 중 필기 대비 교재이다. #리뷰어클럽리뷰

책은 크게 이론편과 문제편, 해설편으로 구성되어 있고 이론은 식품안전, 식품화학, 식품 가공 및 공정공학, 식품 미생물 및 생화학의 4과목으로 나뉘어져 있는데 내용에 따라 여러 개의 챕터로 또 구분하여 이론이 장황해 보이지 않도록 하였다. 불필요한 내용은 빼고 핵심적인 부분만 수록했다지만 이론은 상세하고 내용도 충실한 편이다. 암기할 게 많을 수밖에 없는 시험이기에 번호로 구분하거나 표나 박스로 내용을 정리한 것을 자주 볼 수 있고 이해를 돕기 위한 그림 등도 종종 실려 있다.

문제편과 해설편도 이론편과 마찬가지로 과목별로 구분된 것이 눈에 띄는 부분이라고 할 수 있다. 문제집들이 유사 출제 범위나 관련 문제들을 모아 배치하는 것이 일반적이기는 하지만 이 교재에서는 문제편과 해설편의 과목안에서도 범위나 소주제별로 구분하여 수험생들이 학습하며 필요한 내용을 찾아보기 쉽도록 하였다. 문항수는 적지 않으면서 질문 범위는 치우침 없이 고른 편이다.

해설에서는 문제의 핵심 키워드나 내용이 유사한 부분은 참조 형식을 취해 중복되지 않도록 하면서도 문제의 각 선택지마다 필요한 설명들을 잘 실어 놓았다. 이론편에서 문제의 의도에 맞게 필요한 부분만 가져오면서도 해설을 통해 해당 이론을 되짚어볼 수 있도록 구성하였다.

식품 안전이라는 제 1과목은 새롭게 추가되었다고 하는데, 식품 안전과 HACCP(식품안전관리인증기준) 관련한 9개의 이론 특강과 교재 내 예상 문제를 풀이해주는 6개의 동영상이 무료로 제공되는 것은 수험생들에게 큰 도움이 될 것이다. 또 출판사 사이트에서 CBT 대비 모바일 모의고사도 제공하니 이를 활용하는 것도 좋겠다.

이론적으로 내용도 충분하고 문제의 배치도 깔끔하며 해설도 적당하다. 수험생 뿐 아니라 일반인에게도 알아두면 좋은 분야라 관심을 갖게 되었는데, 외울 게 많아 쉽지 않아 보이는 시험이지만 이 교재가 시험 대비에 도움이 될 수 있을 것이다.

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‘예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다.’

-예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 도서를 제공받고 작성한 리뷰입니다 -

식품안전기사는 외워야 할 내용이 많습니다. 그래서 책의 분량이 많을 수밖에 없지만 합격을 위해 필요한 내용은 꼭 봐야 합니다. 시간이 갈수록 자격증 시험의 응시자가 늘어나고 난이도가 올라는 것도 막을 수 없는 현실입니다.

이론과 문제 부분을 나눠서 볼 수 있고, 잘 모르는 내용을 찾아서 바로 볼  수 있어서 학습을 하는데 매우 유리할 것입니다. 각종 도표와 공식들을 통해 문제를 해결하는데 필요한 내용은 모두 있으면서, 문제에 대한 해설도 자세하기 때문에 이 책 한권만으로도 충분히 필기합격을 하게 될 수 있습니다.

필요하다면 모바일 모의고사나 각종 무료 동영상을 볼 수 있기 때문에 충분한 연습도 할 수 있습니다. 남은 시험일 까지 합격 할 수 있는 실력을 미리 만들어 놓으시기를 바랍니다.

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