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집에 오븐은 있는데 막상 뭔가 빵이나 과자를 구우려니 어려울것 같죠? 저도 식빵 같은 건 별로 만들어 먹지 않지만 과자나 파이는 가끔 만들어 먹거든요. 그리고 이책이 있으면 기초적인 빵 과자 파이 등을 만들때 필요한 기초적인 테크닉을 배울 수 있습니다. 설명도 아주 상세하게 기술해 놔서 너무 좋구요.
나온지 좀 되긴 했지만 제가 집에서 너무너무 잘 쓰고 있거든요. 꼭 최신 것이 좋은 것은 아니죠 너무 설명이 간단히 되어있는 것도 있고, 너무 어려운 요리 구하기 힘든 재료가 들어가 있는 요리가 많은책도 있구요. 이책을 구입하시면 네 다섯가지 정도는 좋아하시는 걸 찾아서 해드시게 될거예요.
아참 그리고 피자랑 스파게티 감자 구이 같은 요리도 있으니까 여러가지 요리를 해서 맛있게 드세요 [인상깊은구절] 테크닉 4 거품 내는 법을 정확히 알자 - 달걀을 통째로 거품 낼 때 흰자와 노른자를 나누지 않고 한데 섞어서 하는 방법으로 중탕이 필요하다 볼에 달걀을 깨뜨려 담고 그릇째 60-70도의 따듯한 물에 담근채 설탕을 섞고 거품을 낸다 이렇게 하면 설탕이 빨리 녹아 거품내기가 쉽다. . . . - 달걀 노른자만 거품 낼 때 - 달걀 흰자만 거품 낼 때 - 생크림 거품을 낼 때 |