| 요새 일본 요리만화의 덕택인지 초밥에 관심을 갖는 분들이 많아져고, 저도 그중에 하납니다. 정말 맛있는 초밥만들기. 그리고, 어떤 재료들이 어떻게 초밥을 만들수 있는지, 또 초밥의 역사는 무엇인지.. 초밥 전문가뿐만 아니라 초보 요리사, 게다가 일반인들도 쉽게 이해할 수 있도록 각 생선의 처리방법과 초밥 말아쥐기까지의 전과정을 사진으로 촬영해서 싣고 있습니다. 방어의 크기에 따라서 이름이 몇가지나 되는지 알고싶다면, 그리고 정말 맛있는 초밥을 보면서 침을 꿀떡 꿀떡 삼키고 싶으시다면... 또, 초밥기술전과를 사고 싶은데 그만한 돈이 없어서<13만원입니다.. 허걱! 소리날만큼 큰 돈이지요> 고민하는 분들에게는 적극 추천합니다. 늘 생각하지만, 이만한 재료들을 자비를 들여서 구입하고 사진 촬영해서 책을 내는 김원일 씨의 정성은 감탄을 하게만듭니다. 언제 한번 분당에 있는 김원일씨 초밥집에 초밥먹으러 가야 할텐데 대가의 초밥을 책말고 실제로 한번 먹어보면 좋겠다는 생각을 하게 만드는 책입니다. |