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봄이 되면 각종 나물들이 지천으로 깔리게되는데, 그 중 참나물은 봄이 무르익는 4~5월에 나오는 별미입니다. 참나물은 입맛을 끄는 독특한 향이 인상적이며 친근하면서도 싱그러운 향기가 기분을 좋게 해 누구나 좋아할만한 채소라고 하네요. 저 역시 미나리, 쑥갓 등은 불호 쪽에 가까운 사람이지만 참나물은 무난하게 먹기 좋아서 호 쪽에 가까운 나물이었어요. 참나물과 함께 먹으면 좋은 음식으로 육류가 소개되는데, 육류와 함께 먹으면 서로 부족한 영양분을 채우고 소화에도 좋다고 합니다. 또 조개로 탕을 끓일 때 참나물을 마지막에 넣어주면 조개와 참나물의 향이 서로 잘 어울리고, 향긋한 향까지 올라와 맛을 더 좋게 하니 이런 참나물을 활용해서 각종 요리를 만들어 먹는 것도 참 좋겠네요. |
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· 구입요령 : 짙은 초록색으로 싱싱하며 벌레 먹거나 시든 잎이 없는 것으로 고른다.
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| 김민지 셰프님의 제철미감 : 4월의 참나물을 봤는데요 김민지 셰프님은 민스키친을 운영하면서 방송매체에서도 꽤 많이 소개된 한식 전문가시거든요 그러다 보니 제철 채소에도 관심이 많으신 것 같아요 이 책으로 4월의 참나물에 대한 다양한 정보를 알게 됐어요 |
| 매달 꼭 챙겨 먹어야 할 제철채소를 쉽고 친절하게 소개해주는 유익한 책이에요. 단순한 요리법을 넘어서 채소에 담긴 정보와 숨은 이야기까지 알려줘서 읽는 재미도 쏠쏠해요. 특히 믿고 구매할 수 있는 농가 정보가 함께 실려 있어 실생활에도 큰 도움이 돼요 |
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시공사에서 출간한 김민지 님의 제철미감 : 4월의 참나물 편을 읽고 작성하는 리뷰입니다. 비슷한 종류 책들 구매한 것 중에서 이 제철미감 시리즈가 가장 좋네요. 아마추어 같은 책들 보다가 이 책을 보니 속이 시원합니다. 사진도 내용도 아주 성의있어요. |
| 제철미감 4월의 참나물을 읽고 작성하는 리뷰입니다. 아무 생각 없이 먹기만 했던 참나물에 대해 역사,효능을 알고 다양한 정보를 습득 할 수 있어서 유익한 시간이었어요. 참나물을 더 다양하게 요리해서 먹을 수 있을 것 같아요. 재밌게 잘 봤습니다. |
| 참나물은 봄을 대표하는 산채나물로 4월에 나온다. 고혈압 예방과 다이어트, 빈혈예방. 치매 예방. 시력 개선등에 좋은 효능이 있고 칼륨과 철분, 칼슘, 식이 섬유, 베타 카로틴등의 영양분도 듬뿍있다. 미나리과에 속하며 잎과 줄기를 먹는 채소이다. |
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제철미감 4월의 참나물 나물 중의 나물로 불리는 참나물은 4월을 대표하는 제철 채소라고 합니다. 진한 향취와 맛이 봄철의 입맛을 돋구어 주는 채소네요. 참나물은 세가지의 품종으로 이루어져있고 사진으로도 설명이 되어있어서 좋았습니다 |
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제철미감.4월의참나물. 봄을대표하는산채나물.숲속의습한곳에서자라는특징이있어대량재배가어렵다는. 우리가흔히접하는참나물은일본산이라네요.와몰랐어요.우리나라산지에서나는자연산제철참나물을한번먹어보고싶네요. |
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4월의 참나물. 4월을 대표하는 제철채소는 참나물입니다. 그리고 나물 중의 나물이라고 말합니다. 먼저 이 참나물의 칼로리와 영양성분, 효능은 무엇이 있는지에 대해서 읽어보았습니다. 그리고 저자가 말하는 것은 봄의 중반이 되는 4월이 되면 나오는 나물이며, 맛과 진한 향취가 봄철 입캇을 돋구아 준다고 말합니다. 그리고 참나물은 한가지의 종류만 있는 것이 아니라는 것을 직접 사진으로 볼 수 있었습니다. 총 세가지의 품종이 있다는 것을 처음으로 알게 되었습니다. 그리고 이 참나물과 함께 먹으면 더 좋은 음식은 무엇이 있는지를 읽어볼 수 있었는데, 다음에 이 내용을 참고하여 다양한 요리에 함께 먹으면 더 맛있는 요리를 만들 수 있겠다는 생각을 하게 되었습니다. |