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감히 이 책을 지금 있는 김치 레시피 책 중 최고라 할 수 있다. 계절별 김치 45종류. 따라하기 매우 쉬운 레시피. 매우 조촐한 양념. 이 김치 레시피엔 설탕도 올리고당 습관처럼 쓰는 참치 액젓도 없다. 최소의 양념으로 최고의 맛을 내는 방법이다. 난 이미 고은정 선생님의 레시피로 김치를 담근다. 우리 집 김치는 친구들 사이에서 맛있기로 소문 났다. 나도 내 김치가 맛있다. 모두 고은정 선생님 레시피 덕분이다. 책도 잘 만들어졌다. 양장 제본으로 어떤 페이지를 펴도 책장이 혼자 넘어가지 읺는다. 영문 병기로 외국인에게 선물하기에도 그만이다. 일단 사서 봄동사과 김치부터 담그자. 제철 채소 봄동과 명절에 선물 들어온 사과를 처리하기에 최고다. |