호텔 식음료에서만 일하다, 우연히 골프장에서 근무하게 되어 특히 System적인 부분에 있어 이해가 필요했었는데, 많은 도움이 된것 같다.   식음료에 관하다 보니 호텔의 그것과 많이 중복되거나 개론에 그쳐, 좀더 심화되고 전문전인 지식이나 실례에 있어서는 아쉬움이 남는다.