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저자님말씀:사계절 맛있는 솥밥 보양식 - 최윤정 지음 [겨울이든 여름이든 계절을 막론하고 1년 내내 열심히 살다보면, 문득 어머니가 정성스레 지어주시던 더운밥과 보글보글 찌개가 생각난다. 지금 우리에겐 위가 아니라 속을 채워주는 ‘더운밥’이 필요하다.더운밥과 찌개의 레시피를 담았다]-유튜브 21만명 보유, 유명한 최윤정 저자님 개정판
어느날 누룽지를 드시던 부모님이 어렸을때 어쩔 수 없이 먹었던 솥밥이 귀한 밥으로 바꿔서 가끔 엄마가 해주시던 솥밥이 생각난다고 하시더라구요~여러가지 솥밥책을 서점에서 보고 설명도 자세하지 않고 과한 그림뿐이어서 솥밥을 혼자 해보고 있었는데 얼마전 알게된 솥밥 보양식! 계절별 다양한 보양식 레시피가 담겨져 있다고 하셔서 1.2권 모두 구입했죠. 1권은 사계절 골고루 갖춘 탄수화물 ,단백질,지방의 재료와 보글보글 찌개류 레시피 조리도구,솥소개,솥밥에 알맛은 쌀,육수끌이는법,양념,몇가지 질문 등 자세한 설명. 계량법,재료썰기, 채수와 쯔유 만들기,양념,남은 솥밥 활용으로 쉽게 할수 레시피 저는 사계절 솥밥으로 가족의 추억도 입맛도 살릴 수 있어요 첫 페이지부터 사진과 따뜻한 분위기가 느껴져서 한 장 한 장 스토리 텔링을 보는 것 같았답니다. 1권은 저자의 숨은 이야기와 레시피가 어우려진 정성과 수고가 제게 마믕으로 와 닿았답니다 이 책의 가장 큰 장점은 무엇보다도 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 솥밥방법과 레시피 구성입니다. 친숙한 활용할 수 있는 메뉴들이 많고, 과정도 간단하면서 핵심만 잘 짚어줘서 요리 초보인 분들도 충분히 도전할 수 있을 것 같아요. 특히 단순히 ‘맛있는 밥’이 아니라, 몸을 생각한 보양식 솥밥이라는 점이에요. 요즘처럼 바쁜 일상 속에서 제대로 챙겨 먹기 힘든데, 이 책에 나오는 메뉴들은 한 그릇의 영양으로만으로도 충분히 채워질 것 같은 계절에 맞는 친숙한 재료를 활용한 레시피라서 지금 계절에 뭘먹지?하는 고민을 없애 주셨습니다 친절한 설명이 손질부터 조리 방법까지 단계별로 정리되어 있고, 중요한 탑들도 어렵지 않게 적어 주셨답니다. 강불에서 5분 끊이고 길이 확실히 보이면 약불로 10분 끊이다가 불끄고 15분~집마다 화구나 인덕션 세기가 달라서 연습이 필요하지만 5분:10:분15분 이 얼마나 외우기 쉽던가요? 솥밥이 다되면 냄비를 열때의 향기와 고슬과 찐득함 중간의 보슬한 밥을 섞을 때 군침이 돌고 그냄새를 잊을 수 없답니다.류니키친님 레시피로 하면 밥이 식어도 딱딱하지 않아요. 시간을 다르게 해서 강불 5분 익힘15분 뜸10분을 하니 밥이 와장창 타고 뜸들이는 시간이 적어 차후 남은 밥을 먹을때 설익은 딱딱한 식감이 경험하며 뜸들이는 시간이 중요하다는 것을 알게 되었고 저자님도 알려 주셨답니다. 솥밥의 위로와 추억을 부모님께 선물하고 싶어 계속 시도 하고 있어요~ 버미큘라 14인치 뿐이라 좀더 큰 솥이 있었으면 더 맛잇는 솥밥 할수 있을것 같아요. 집밥의 따뜻함을 다시 느끼고 싶은 분들께 꼭 추천드리고 싶어요 1권은 구수,얼큰,시원,누룽지가 맛있는 솥밥 밥상의 타이틀로 구성 솥밥과 어울리는 찌개들이 입맛을 자극합니다.이런걸 일석이조라고 하겠죠? 따뜻한 어묵 멸치 솥밥을 해보았어요 남,녀 어른 아이 모든 이의 입맛에 잘 맞는 어묵에 부드러운 작은멸치를 더해서 만들어 보았답니다 세멸치로 하니 촉촉하고 맛이 좋고 멸치가 작아서 씹는 맛도 적당했어요.저자는 작은 멸치를 주먹밥 속재료 사용하신다는 팁도 주셨답니다. 멸치의 감칠맛이 끝내줬어요~짠 맛을 싫어해서 세척 후 짠기를 조금 제거해서 넣어봤어요. 응용으로 시래기 콩나물 솥밥도 한번 만들어 보았답니다 보글보글 달래된장 찌개 달래향이 아주 기가 막힙니다.싱그러워요. 솥밥에 넣어 쓰윽 비벼보았습니다.잘어울리는 찌개 예요 2026년 5월 매주 목요일 4번의 솥밥특강도 유투브에서 해주셔서 참여했는데 시연으로 보여주셨던 양배추새우솥밥도 따라해보았어요.새우를볶은곳에 양배추를 볶으니 감칠맛과 양배추의 달큰함이 밥맛을 끌어올렸고 밥지을때 쯔유나 간장을 넣음 밥맛이 좋아지는 비결도 얻었어요
이런분껜 추천! 솥밥이 어려워 입문하시는 분들께 적극 추천! 솥밥 장인 여신 될 수 있어요^^ 간단하지만 영양 가득한 요리를 찾는 분! 반찬없이 먹을 수 있은 한 그릇 식사로 솥밥 하나면 끝! 균형적 식사를 원하시는분! 2권도 궁금하고 소장가치가 충분히 있는책이다. 1권 2권 모두 100가지넘는 레시피로 매일 해보며 가족들과 함께 맛있는 솥밥 먹으며 행복하게 하루를 마무리 할수 있는 선물 같은 시간이 되고 있다. 식탁에 따뜻해지는 경험을 할 수 있는 책이라 더욱 만족스러웠습니다.류니키친님 유트브와 인스타에 솥밥하는 방법을 동영상으로 해두셨으니 한번 찾아가서 따라해보세요. |
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솥밥 사서 드셨죠? 밥 먹은 후 두룽지 후루룩~추억도 들어 있죠.
직접 키우고 있는 화보~
솥 종류가 이리도 많습니다
저도 아보카도명란솥밥을 만들어 먹었답니다
솥밥사진들이 화보와 같은 사진 들이 더 먹음직 스러워서 나도 모르게 사진안으로 들어가 군침이 마구 돌았답니다 가장 포인트는 레시피에 모두 동일하게 밥 짓는 시간입니다 쌀을 씻어 20분이상 불려 불기는 빼준다음 중불에서 5분0끊여, 솥밥길이 나면 약불로 10분, 불끄고 15분으로 밥을 할수있고 불앞에 굳이 없어도 된다고 하셔서 해보았는데 정말 잘되요. 연습이 필요하지만 5번만에 타지않으며 밥알도 탱글한 밥을 먹을수있었답니다.책을 구입했고 한권의 책을 더사서 선물하고자 한다.레시피마다 과정 사진들이 실려있고 솥밥 백과처럼 기초적인 정보를 깔끔하고 이해하기 쉽게 편집되었으며 직접 동영상도 큐알을 통해 연결해 볼 수 있게 했다. 더군다나 솥밥과 어울리는 찌개, 국, 와인까지 알려주에 한 상 근사하게 차릴수 있게 되어 있었다. 한그릇에 제철과 건강이 모두 들어있어요 몸이 아프신분들도 류니키친님의 솥밥 레시피를 원하신다고 하셨어요. 해보니 건강한 밥상이라 병이 나을 것 같았습니다 |
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요즘같이 인터넷으로 모든 정보를 얻을 수 있는 세상에 실물책으로 된 요리책이 필요할까? 그냥 그때 그때 인터넷 매체로 검색하기만 하면 동영상으로 곧바로 참고할 수 있는데... 이 것이 내 생각이었다. 그리고 실제로 이런 방식으로 레시피를 참고해가며 요리해서 먹어보곤 해왔다. 그런 내가 이 책을 구매한 이유는 류니님의 레시피가 나의 입맛, 취향, 성향에 잘 맞는다는 것을 경험으로 알게 되었고, 무엇보다 많은 반찬들이 필요없는 솥밥의 매력에 빠져 본격적으로 제대로 솥밥에 대해 알아보고 싶어서이다. 솥밥 1,2 두 권 모두 구매했는데 우선 요리책이 화보집 같다. 요리레시피마다 과정에 따른 사진들이 실려있고 솥밥 백과처럼 기초적인 정보를 깔끔하고 이해하기 쉽게 편집되어 있고 큐알을 찍어 직접 동영상도 연결해 볼 수 있게 했다. 더군다나 솥밥과 어울리는 찌개, 국, 와인까지 알려주에 한 상 근사하게 차릴수 있게 되어 있었다. 2권은 채소와 잡곡만으로 요리하는 솥밥을 소개했는데 요리 재료의 색상별로 구분하여 편집한것이 아주 매력적이었다. 고기를 못 드시거나 아픈 환자분들이 재료를 선택해서 활용하기 쉬울 것 같고 무엇보다 요리라기보다 말그대로 먹으면 건강해지는 보약같은 레시피들이다. 류니님의 레시피는 간단한 재료, 따라하기 쉬운, 맛도 있는, 건강한 레시피이다. 게다가 종류가 아주 많다. 종이가 아깝지 않다. 앞으로 부엌에서 하나씩 요리해 볼 생각을 하니 벌써 마음이 들뜬다. #류니키친#솥밥#솥밥의 요정#건강레시피 |