사계절 맛있는 솥밥 보양식 2

-채소와 잡곡으로도 풍성한 영양밥이 됩니다

1권 사계절 맛있는 솥밥 보양식 : 고단백 솥밥과 보글보글 찌개

2권 사계절 맛있는 솥밥 보양식 : 채소 솥밥과 건강한 잡곡 솥밥

큰 장점은 잡곡으로도 채소로도 영양가득한 솥밥이 완정되며 무엇보다도 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 솥밥방법과 레시피 구성입니다. 친숙한 활용할 메뉴들이 많고, 과정도 간단하면서 핵심적이라 요리 초보인 분들도 충분히 도전할 수 있을 것 같아요. 단순히 ‘맛있는 밥’이 아니라, 몸을 생각한 보양식 솥밥이라는 점이에요. 요즘처럼 바쁜 일상 속에서 제대로 챙겨 먹기 힘든데, 이 책에 나오는 메뉴들은 한 그릇의 영양만으로도 충분히 채워질 것 같은 계절에 맞는 친숙한 재료를 활용한 레시피라서 지금 계절에 뭘먹지?하는 고민을 없애 주셨습니다. 손질부터 조리 방법까지 단계별로 정리되어 있고,중요한 탑들도 어렵지 않게 적어 주셨답니다. 강불에서 5분 끊이고 길이 확실히 보이면 약불로 10분 끊이고 불끄고 15분 뜸을 들여줍니다. 집마다 화구나 인덕션 세기가 달라서 연습이 필요하지만 5분:10:분15분 이 얼마나 외우기 쉽운가? 솥밥이 다되면 냄비를 열때의 향기와 고슬과 찐득함이 온 미각과 시각 청각을 자극하고 중간의 보슬한 밥을 섞을 때 군침이 돈답니다

류니키친님 레시피로 하면 밥이 식어도 딱딱하지 않아요

시간을 다르게 해서 강불 5분, 익힘15분, 뜸10분을 하니 밥이 타고 뜸들이는 시간이 적어 차후 남은 밥을 먹을때 설익은 딱딱한 식감이 경험하며 뜸들이는 시간이 중요하다는 것을 알게 되었고 저자님도 알려 주셨답니다. 푹 익은 밥을 원하신다면 불림을 시간 늘려 해주심 좋을 것 같아요. 잡곡은 충분한 불림시간이 중요하고 고명의 역할도 솥밥의 시각과 미각을 찾이합니다  

버미**14인치만 있는데 큰 사이즈가 없어서 아쉬운  솥이지만 

집밥의 따뜻함을 다시 느끼고 싶은 분들께 꼭 추천드리고 싶어요.
사진도 아주 클로즈업해서 나왔는데 화보를 보는 듯해서 오래 보관하고 싶은 책이예요~스프링으로 되어 있어서 레시피 보기 넘넘 좋아요. 1권은 전체 위주였다면 2권은 재료의 완성도가 잘 보이게 찍어 주셨답니다

스프링북으로 되어 있어서 요리할 때 편하게 볼 수 있어서 편리해요 

1권은 구수,얼큰,시원,누룽지가 맛있는 솥밥 밥상의 타이틀

1권의 따뜻한  보글보글 달래된장 찌개와 2권의 콩나물 묵은지 

솥밥을 만들어 보았답니다

2권은 채소를 주 재료로 한 솥밥과 잡곡을 이용한 솥밥으로 구성되었답니다

잡곡 으로 밥을 하면 설익는 맛이 입에 감도는데 레시피를 보면

1시간, 반나절 정도 불리는 시간을 늘려야 한답니다

2권 콩나물 묵은지 솥밥

시원하고 얼큰한 콩나물과 묵은지의 익숙한 조합을 솥밥안에 담은 메뉴지요. 묵은지의 쿰쿰함을 설탕이 잡아줍니다. 

백김치를 이용하면 쿰쿰함이 덜하지 않을까 싶어요

5분 끊여 바닥에 길이 생기면 10분 약불로 끊이고 15분 뜸을 들인다. 이젠 아주 잘 할 수 있어요.

✔ 간단하지만 영양 가득한 요리를 찾는 분

✔ 솥밥이 어려워 입문하시는 분들께 적극 추천!

식탁에 따뜻해지는 경험을 할 수 있는 책이라 더욱 만족스러웠습니다.류니키친님 유트브와 인스타에 솥밥하는 방법을 동영상으로 해두셨으니 한번 찾아가서 따라해보세요.유용한 곳이예요.

 요즘같이 인터넷으로 모든 정보를 얻을 수 있는 세상에 실물책으로 된 요리책이 필요할까? 그냥 그때 그때 인터넷 매체로 검색하기만 하면 동영상으로 곧바로 참고할 수 있는데...

 이 것이 내 생각이었다. 그리고 실제로 이런 방식으로 레시피를 참고해가며 요리해서 먹어보곤 해왔다.

 그런 내가 이 책을 구매한 이유는 류니님의 레시피가 나의 입맛, 취향, 성향에 잘 맞는다는 것을 경험으로 알게 되었고, 무엇보다 많은 반찬들이 필요없는 솥밥의 매력에 빠져 본격적으로 제대로 솥밥에 대해 알아보고 싶어서이다.

 솥밥 1,2  두 권 모두 구매했는데 우선 요리책이 화보집 같다. 요리레시피마다 과정에 따른 사진들이 실려있고 솥밥 백과처럼 기초적인 정보를 깔끔하고 이해하기 쉽게 편집되어 있고 큐알을 찍어 직접 동영상도 연결해 볼 수 있게 했다. 더군다나 솥밥과 어울리는 찌개, 국, 와인까지 알려주에 한 상 근사하게 차릴수 있게 되어 있었다.

2권은 채소와 잡곡만으로 요리하는 솥밥을 소개했는데 요리 재료의 색상별로 구분하여 편집한것이 아주 매력적이었다. 고기를 못 드시거나 아픈 환자분들이 재료를 선택해서 활용하기 쉬울 것 같고 무엇보다 요리라기보다 말그대로 먹으면 건강해지는 보약같은 레시피들이다. 

 류니님의 레시피는 간단한 재료, 따라하기 쉬운, 맛도 있는, 건강한 레시피이다. 게다가 종류가 아주 많다. 종이가 아깝지 않다.

 앞으로 부엌에서 하나씩 요리해 볼 생각을 하니 벌써 마음이 들뜬다.

#류니키친#솥밥#솥밥의 요정#건강레시피