47만 구독자를 보유한 유튜브 채널 📺 

'첫째아들의 집밥실험실' 의 첫 레시피북 출간 되엇다 ㅎㅎㅎ 

저도 잘 보고 잇는 채널 인데 책으로 만나니까 완전 반갑다

이 책을 보면서 하나씩 하나씩 만들다 보니 반찬메뉴가 다양해지고,

맛과 건강 모두 챙길 수 있는 밥상 덕분에 요즘 너무 재밌고 만족스럽다.👍누구나 따라하면 같은 맛을 재현 할 수 있도록

수차례 조리 실험을 거쳐 맛의 원리와 공식을찾아낸 레시피 인거 같

다.매일 해먹을 수 있는 밑반찬부터 한그릇 요리까지! 메뉴가 다양 

하고 집에서 사용하기 좋은 조리도구 하나하나 상세히 설명해 준다.

기본적으로 있어야 할 재료와 맛을 내는 재료들도 설명 되어있다.

재료들은 어떻게 썰어야되는지 사진과 글로 설명 되어있어 기본적으 로 알아두면 좋을꺼 같다.

책으로 보면서 이해하기 어려웠던 부분들은 메뉴별로 QR코드가 잇 어 영상으로 볼 수 있어 이해하기 쉽다.

매일 반찬이 고민되는 분들! 요리를 쉽고 재밌게 해보고 싶은 분들께 추천드립니다.

요리를 유튜브에 한 번이라도 검색해보았는데 첫째아들님을 모를 수 없죠 다양한 레시피와 늘 자세하게 알려주시는 친절한 레시피 덕분에 맛있는 요리 만들어 먹을 수 있었는데 이렇게 한 권의 레시피북으로 만날 수 있으니 너무 좋으네요.

요리가 막히거나 잘 모르겠으면 큐알 코드로 연동해 바로 영상으로 확인할 수 있으니 이보다 더 간편하고 친절한 레시피북이 어디있을까 싶고요

초보자도 너무 알기 쉽게 비버노트가 따로 기재되어 있어 정말 이해가 쉬우니 음식 만들기가 더 재미있고 신나지는 것 같아요.

영상 뿐 아니라 이렇게 레시피북에서도 친절한 설명

이 책 한권만 있으면 저도 한식대가가 될 수 있을 것 같아요. 

앞으로 다양하고 맛있는 음식 너무 기대됩니다요 :)

첫째아들의 집밥이 맛있어지는 요리비법은

우리가 일상적으로 먹는 국 찌개 반찬 입니다. 

요리 설명도 딱 필요한 만큼만 있어서

읽다가 지치지도 않고 바로 해보게 되요. 

무침, 볶음, 조림 , 국 , 찌개 ,찜, 김치, 장아찌이런 기본 반찬들이 70가지나. 

실생활에 바로 써먹기 좋고

진짜 ‘집밥’ 느낌 제대로 나구요. 

요리 순서도 사진으로 다 나와 있어서

요알못도 따라하기ㅡ너무 좋아요. 

누구나 좋아하는 제육볶음 만들어봤는데

진짜 중간에 신기한 방법이 있어서

따라 해봤는데. 가족들이 넘 맛있다고

밥 두공기 뚝딱하네요. 

양념에 재워둔 고기를 끓는 물에 넣고 졸이는 방식 태어나서 처음보고 해봐요. 

정말 맛이 있을까. 사실 의심하기도 했지만

여러분 저 성공 했답니다. 

요리 초보거나

맨날 뭐 해먹지 고민하는 사람들한테

추천하고 싶은 책입니다. 

#첫째아들의집밥이맛있어지는요리비법 #일주일반찬 #집밥추천 #반찬만들기 #요리책추천 #반찬레시피 등

늘 해먹는 요리~

가끔 아니 자주 드는 생각은?

이상하게 뭔가가 조금 부족하다는 부분이었어요. ㅋㅋ

뭔가 살짝의 킥이나 비법이 필요하다는 느낌.

그런 고민을 요 책이 해결해 주었네요.

일단 콩나물무침을 따라해보았는데요.

물을 아주 조금 넣고

뚜껑을 닫은 후에 삶아주는 방법이었어요.

이때까진 늘 확 열고 삶았는데 ㅎㅎ

양념장에도 콩나물 삶는 물을

함께 넣어줍니다.

양념이 넘 맛나네요.

그리고 미역국도 끓여 보았어요.

아뉘 미역국에 소고기도, 황태도, 조개도, 생선도

아무 것도 안 넣구 끓인다그여?호오

오오  그런데 되네요.

뽀얗고 맑게 끓여진 미역국

어머 이거 맛있습니당~

가끔 욜케 끓여먹어야겠어요.

두부조림도 해보았는데,

크...역시 맛나게 되네요.

다 해 본 음식들인데

레시피를 보면 제가 모르고 있던 부분이

조금씩 나와요.

여기 70가지나 레시피가 있으니

하나하나씩 따라해보려구요.

육수내는 법이며 재료 손질하는 법까지,

기초적인 부분도 잘 설명되어 있어

너무 좋네요.^^



* 본 포스팅은 길벗 출판사로부터 도서를 제공받아 주간적인 의견으로 작성하였습니다. 

내가 요즘, 같은 반찬에 비슷한 음식들만 반복해서 만들고 있다는 생각이 들었다. 지루해진 내 식탁을 조금 바꿔보고 싶어서, 새 요리책 ＜첫째아들의 집밥이 맛있어지는 요리 비법＞을 꺼냈다. 

알고 있던 요리도 한동안 손을 놓으면 다시 낯설어지고, 자주 먹지 않던 음식은 레시피조차 희미해진다. 그럴 때 나는 요리책을 천천히 훑는다. 그러다 보면 잊고 있던 음식들이 하나둘 다시 눈에 들어오고, 만들고 싶은 메뉴들이 늘어난다. 그렇게 하나씩 식탁에 올리다 보면, 어느새 지루했던 밥상이 조금씩 달라진다. 그리고 그 변화는, 나의 기분까지 바꿔 놓는다.



＜첫째아들의 집밥이 맛있어지는 요리 비법＞은 구독자 45만 명의 요리 유튜브 채널을 운영하는 크리에이터의 집밥 레시피를 담고 있다.

사실 내 취향과 꼭 맞는 스타일은 아니었지만, 그래서 오히려 더 궁금해졌다. 같은 음식도 다른 사람은 어떻게 만드는지, 그 작은 차이를 들여다보고 싶었다.

이 책에서 가장 인상적인 건 레시피보다, 그 사이사이에 적혀 있는 ‘요리 비법’이다.

요리를 하다 보면 초보자뿐 아니라 익숙한 사람조차도 무심코 지나치는 순간들이 있다.

“이때 불을 줄이는 이유”,

“이 순서로 넣어야 하는 까닭”,

“이 재료가 들어가야 맛이 살아나는 포인트”.

이 책은 그런 지점들을 놓치지 않고 하나씩 짚어준다. 그래서 단순히 따라 만드는 데서 그치지 않고, 조리의 흐름에 따라 맛이 어떻게 달라지는지를 자연스럽게 이해하게 된다.



한식은 반찬을 하나하나 만드는 일이 번거롭게 느껴질 때도 있지만, 한 번 만들어두면 언제든 꺼내 담아낼 수 있는 든든한 방식이기도 하다.

쫄깃한 가지무침, 몽글한 계란찜, 봄동 비빔밥으로도 잘 어울리는 봄동 겉절이, 활용도 높은 달걀장과 고추 다짐장, 아직은 맛이 들쑥날쑥한 떡볶이까지. 지금 당장 만들어보고 싶은 메뉴들이 자연스럽게 떠오른다. 이 책에는 그런 ‘익숙하고 자주 먹는’ 국민 반찬 70가지가 담겨 있다.



매운 버섯볶음

내가 만든 요리는 '매운 버섯볶음', ＜첫째아들의 집밥이 맛있어지는 요리 비법＞의 제육볶음을 돼지고기 대신 새송이와 느타리버섯으로 매콤하게 볶았다. 



1. 느타리버섯은 가닥가닥 나누고, 새송이버섯은 느타리버섯 두께로 썬다. 

2. 양배추는 채 썰고, 쪽파와 당근도 같은 길이로 썬다. 

3. 고춧가루, 진간장, 다진 마늘 등의 양념 재료들을 미리 섞어둔다. 





4. 마른 팬에 손질한 버섯, 소금을 넣고 수분이 다 날아갈 때까지 꼬들꼬하게 볶는다. 

5. 꼬들꼬들하게 볶은 버섯에 현미유를 두르고, 손질한 양파, 당근, 쪽파와 양념을 넣고 센 불에서 짧은 시간 빠르게 볶은 후 불을 끈다. 

6. 참기름을 살짝 두르고 섞은 후 접시에 담는다. 





꼬들꼬들한 식감의 버섯과 매콤한 양념이 잘 어울려, 이것만으로도 충분히 만족스러웠다. 고기를 대신했다기보다, 버섯 하나만으로도 충분히 맛있는 맛. 

하지만 동시에, 책에 담긴 비법대로 양념이 쏙 밴 부드러운 제육볶음도 한 번쯤은 그대로 만들어보고 싶어졌다.

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나는 요리책을 자주 본다.

레시피를 그대로 따라 하기도 하고, 한 번 만들어본 뒤에는 내 입맛에 맞게 바꾸기도 한다. 때로는 재료를 바꾸고, 때로는 조리법을 완전히 달리해 보기도 한다. 그렇게 쌓인 선택들이 결국 나만의 레시피가 된다. 그래서 요리책을 많이 볼수록, 내가 좋아하는 맛이 무엇인지도 점점 더 분명해지는 것 같고. 

특히 집밥 요리책은 일부러 더 찾아보게 되는데, 계절이 바뀌고, 식탁이 반복되기 시작할 때 더 그렇다. 

자주 반복되던 나의 식탁을 조금 다른 방향으로 움직여보고 싶어 이 책을 꺼낸 것처럼,

맛있는 집밥을 조금 더 안정적으로 만들고 싶은 분들,

이미 알고 있는 레시피를 다른 방식으로 풀어보고 싶은 분들,

요리를 ‘따라 하기’에서 ‘이해하기’로 넓혀보고 싶은 분들에게 이 책을 권하고 싶다.



#첫째아들의집밥이맛있어지는요리비법#일주일반찬#집밥추천#반찬만들기#요리책추천#반찬레시피#길벗출판#레시피북

출판사로부터 도서를 제공받아 솔직하게 작성하였습니다.

초등학생 두 자매를 키우면서 일을 병행하다 보니

매일  집밥을 챙겨주고 싶은 마음은 있지만 

현실적으로 시간이 부족할 때가 많아요

시간은 부족한데, 그렇다고 대충 먹이고 싶지는 않아서요

그래서 빠르게 만들면서도 확실히 맛있게 만드는 방법

검증된 레시피를 찾게 되는데 요즘 유투브나 인스타그램에

엄청 많지만 해보면 아닌것도 많아서 고민하고 있었어요

영어, 독해, 수학, 한자 등 길벗스쿨 교재들로 두아이를 키우고 있는데

이번에 길벗출판사에서 첫째아들의 집밥이 맛있어지는 요리비법이 

나와 안볼수가 없더라고요 

이 책은 저처럼 바쁜 엄마들에게 딱 맞는 실용적인 요리 가이드로

QR코드를 찍어서 영상으로 볼 수 있어서 요리가 막히는 순간

바로 보고 따라할 수 있어서 좋은 것 같아요

요리를 어렵게 설명하는 게 아니라 핵심만 딱 짚어주니까 퇴근 후 지친 상태에서도 이정도는 할 수 있다는 생각이 들어요. 

실제로 몇 가지 따라 해보니 조리 시간이 확 줄어들어서 

저녁 준비가 훨씬 수월해졌어요.

저처럼 정말 바쁜 사람 입장에서 만든 요리책 같아요

단순히 레시피만 나열하는 게 아니라 왜 이렇게 해야 하는지를 짧고 

명확하게 설명해주니까 이해가 훨씬 잘 되고 

바로 적용할 수 있더라고요

예를 들어 진미채볶음은 정말 도움이 많이 됐어요

예전에는 그냥 물에 불리거나 바로 볶아서 그런지 

비린내도 나고 아이들이 잘 안 먹었는데 

여기서는 전처리 방법을 여러 가지로 비교해서 알려줘요

물에 적시는 방법, 맛술에 버무리는 방법, 그리고 뜨거운 물에 

데치는 방법까지 직접 비교해서 설명해주는데 그중에서도 

데치는 방법이 식감은 쫄깃하면서 비린내도 거의 없다고 해서 

따라 해봤더니 정말 차이가 느껴졌어요

아이들도 훨씬 잘 먹어서 이건 완전히 제 요리 습관으로 자리 잡았어요

또 하나 인상 깊었던 건 떡볶이 레시피였어요

보통은 고추장이 들어가야 맛있다고 생각했는데 여기서는 

고추장 없이 카레가루로 깔끔하게 만드는 방법을 알려주더라고요

처음엔 반신반의했는데 막상 만들어보니 풍미도 살아있는 것 같고

텁텁하지 않고 깔끔한 맛이 나서 우리남편의 입맛에도 잘 맞았어요

게다가 단순히 만드는 법만 알려주는 게 아니라

밀떡과 쌀떡의 차이까지 설명해주는 점도 정말 좋았어요

밀떡은 양념이 잘 배고 쫄깃한 식감이 강하고 

쌀떡은 담백하고 부드러운 대신 양념이 덜 배는 특징이 있다고 

알려주니까 상황에 맞게 선택할 수 있어서 훨씬 도움이 됐어요

그리고 이번에 보면서 또 좋았던 부분은 감자 요리 과정 설명이었어요

왜 감자를 물에 씻어야 하는지, 왜 미리 익혀야 하는지

물엿을 왜 두 번 넣는지까지 하나하나 이유를 알려주는데 

이런 설명 덕분에 요리를 그냥 따라 하는 게 아니라 

이해하면서 하게 되더라고요 

특히 감자를 미리 익혀서 조리하면 모양도 덜 부서지고 

식감도 좋아진다는 점은 정말 실용적인 팁이었어요

달걀 2컵 : 물 1컵 비율로 달걀찜을 해봤어요. 계란이 작아서 8개가 들어가네요. 너무 묽지도 않고, 그렇다고 퍽퍽하지도 않아서 아이들과 남편이 맛있다고 칭찬하네요^^

끓는 물에 달걀물을 붓는 방식으로 만들었는데, 이 방법을 쓰니까 계란이 냄비에 훨씬 덜 들러붙어서 깔끔하게 조리할 수 있더라고요. 평소에는 바닥에 눌러 붙어서 설거지가 번거로웠는데, 그런 불편함이 거의 없어서 대만족입니다.

전체적으로 이 책은 시간이 부족한 사람도 실패 없이 맛을 낼 수 있게 도와주는 현실적인 요리 가이드라는 느낌이에요

복잡한 기술 없이도 집밥의 퀄리티가 높아지네요

저처럼 바쁜 워킹맘에게는 무침,볶음,조림,찜, 구이전, 국찌개, 

별식, 거기가 짱아치와 김치까지 왠만한 레시피는 다 모여있네요

앞으로도 계속 참고하게 될 것 같아요

바쁜 일상 속에서도 아이들에게 빠르면서도 

맛있는 집밥을 해주고 싶은 분들께  정말 추천하고 싶어요

빠르고 간단하지만 맛까지 챙길 수 있는 방법을 알려주니 좋아요

출판사로부터 지원받아 작성한 솔직한 후기입니다.

오늘 밥 뭐야? 매일매일 뭐 해먹어야될찌 고민하는게 일상인데

첫째아들의집밥이맛있어지는요리비법을 보면서 

건강하고 맛있는 집밥을 따라 해 볼 수 있어요! 

이 책을 보면서 제일 먼저 따라한 요리가 바로! 삼겹수육이에요

수육은 물에 삶으면 되는 간편한 요리인듯 하면서 

고기 누린내 안나면서 탱글!하면서도 부드러운 식감 살리는게 어려운데

첫째아들의집밥이맛있어지는요리비법 보면서 

특별한 재료없이 간편하고 맛있게 만들 수 있었어요! 

삼겹수육 만들어 미나리 쌈싸먹으니 너무 맛있더라구요💚

잔멸치 볶음 반찬이에요

조리과정도 어렵지않게 설명되어있고

조리과정이 틀려지면 식감과 맛에 어떤 변화가 있는지 

상세히 기재되어있어서 

우리 가족들이 좋아하는 식감과 맛에 따라 어떻게 조리해야되는지 알 수 있었어요!

반찬 레시피가 많아서 집에 있는 재료들로 하나씩 만들어 두면

며칠 동안 먹을 수 있어 가족들 밥상 차려주기가 훨씬 편하더라구요

잔멸치볶음반찬은 다른 반찬 필요없이 김에 멸치볶음만 넣어 먹으니 

한그릇 순삭이더라구요

이 책을 보면서 하나씩 하나씩 만들다 보니 

반찬메뉴가 다양해지고,

맛과 건강 모두 챙길 수 있는 밥상 덕분에

요즘 너무 재밌고 만족스러워요👍

누구나 따라하면 같은 맛을 재현 할 수 있도록

수차례 조리 실험을 거쳐 맛의 원리와 공식을찾아낸 레시피!

첫째아들 이승훈 저자는 유튜브 운영도 하고 있어요!

유튜브 주소는 

www.youtube.com/@첫째아들

매일 해먹을 수 있는 밑반찬부터 한그릇 요리까지! 메뉴가 다양하고

집에서 사용하기 좋은 조리도구 하나하나 상세히 설명해줘요!

기본적으로 있어야 할 재료와 맛을 내는 재료들도 설명되어있어요

재료들은 어떻게 썰어야되는지

사진과 글로 설명되어있어 기본적으로 알아두면 좋을꺼 같아요 

구독자들의 리얼후기! 저처럼 다들 너무 만족하시는듯

책으로 보면서 이해하기 어려웠던 부분들은 

메뉴별로 QR코드가 있어 영상으로 볼 수 있어 이해하기 쉬워요

매일 반찬이 고민되는 분들! 

요리를 쉽고 재밌게 해보고 싶은 분들께 추천드려요 

#책세상맘수다#첫째아들의집밥이맛있어지는요리비법

#길벗#서평#요리책#책리뷰#독서기록#집밥#요리초보

(본 포스팅은 업체로부터 무상제공 받아 작성하였습니다)

꽃피는 나른한봄 내 몸과 마음을 북돋아 줄수 있는 맛있는 음식을 내가 해먹거나 다른이에게 해줄수 있다면 얼마나 큰 행복일지, 이런 음식을 하고 싶은 분들은 어떻게 하면 될까요 원래 잘하는 분들이라면 상관 없지만 요린이들에게는 쉽지 않은 일이죠 엄마의  손맛을 흉내내는 것도 쉽지 않을겁니다. 그래도 비슷하게 따라 하고 싶은 분들 이 책을 ‘첫째 아들의 집밥이 맛있어지는 요리비법’ 보고 따라만 하시면 될겁니다. 무침, 볶음, 구이, 전, 국, 찌개, 별식, 김치담그는 법까지 요리를 직접하시던 분이 왜그렇게 해야 될까를 집에서 연구하고 하던 것을 책으로 까지 만들었다고 합니다. 책의 서두에는 저자가 책에서 하는 계량이나 도구, 양념 소스, 재료손질부터 하나하나 편안하게 알려주고 있습니다. 이 책을 어떻게 활용하는지에 대한 가이드도 상세하게 안내 되어 있습니다. 요리를 만들 때 하나하나씩의 순서대로 보여주고 있어서 따라하기가 쉽습니다. 만약 따라하다 잘 안되시면 바로 유튜브로 갈 수 있는 QR코드도 있으니 부다 가지지 말고 편하게 만들면 되겠습니다.  

  얼마저 뉴스에서 우리나라 20대 암발병율이 컹충 뛰었다고 합니다. 가공식품을 많이 먹고 규칙적인 생활을 하지 않는 것이 가장큰 이유라고 합니다. 요즘 한끼한끼 그냥 배만 채우고자 하면 얼마나 쉽습니까 인스턴트 가공식품들은 시간을 절약해주고 맛있다고 광고합니다. 하지만 우리의 건강을 챙겨 주지는 않습니다. 요리하는거 어렵지 않게 이 책에서 상세하게 알려 주고 있으니 내 건강과 가족의 건강을 위해 건강한 집밥을 이제 부터라고 시작해 보는건 어떨까요  

떡볶이를 만들어보았습니다

냉동실에 잠자고 있는 가래떡으로 

떡볶이 떡 양배추 어묵 대파  

고운고춧가루 진간장 설탕  물엿 물 카레가루 

비법이 먼저 참기름으로 버무리네요

물 2컵에 양배추 떡볶이떡 대파넣고 5분동안 중불에서 끊여주고 끊으면 어묵과 양념을 넣고 중불에서 5분

졸여주면 끝~

저희집 고추가루가 너무 매워서 한입 먹는 순간

다른것 맛나고 좋은데 맵다보니ㅋ

매운걸 잘 먹는 딸이 많이 매운지 맵다고

그런데 맛나다고 하네요 ~^^

한번 도전 해 보세요