커피 한 잔 내려놓고 읽으면 더 좋은 책. 작가의 다른책이 도움이 되었던 기억에 커피 지식 레벨업을 위해 도전해 보았습니다. 철학과 과학의 관점에서 밀도 있게 깊이 있게~ 커피를 파고듭니다. 전문가를 위한 책인가 싶었지만 매니아인 저에게도 훌륭한 내용들!추천합니다.

커피하는 분들은 반드시 읽어보셨으면 하는 책입니다.

모르던 내용까지 잘 적혀있고 이해하기 쉽게 나와있어요.

생두의 기본부터 추출의 내용까지 전부 들어있어서 한권으로도 충분한 학습이 되니 꼭한번 읽어보시면 좋겠습니다.

#커피 #황소자리

커피에서 느껴지는 '맛있음'을 성분과 원리를 통해 배울 수 있는 책입니다. 

단순히 마시는 즐거움을 넘어 커피를 더 깊이 있게 이해하고 사랑하게 만들어 주는 책이에요. 저처럼 커피에 막 입문해서 제대로 배워보고 싶은 분들께 진짜 강추합니다!

커피 맛을 결정하는 것은 단순히 생두의 원산지 품종 등 뿐만 아니라 재배부터 추출까지 여러가지 요인에 의해 결정된다는 것과 지속가능성을 위한 커피소비에 대한 생각까지 하게 만들어준다. 커피업계에 종사한다면 읽어봐야할 책이라고 생각한다.