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색감도 근사하고 먹기에도 아까운 디저트를 보면 어떻게 하면 저렇게 근사한 모양을 낼수 있을까? 또한 그 맛은 어떤지? 내심 궁금함을 갖고 있던 사탕공장에게 너무 이쁜 책을 만나게 되었네요.
황금 부엉이에서 출판한 로푸드 디저트 레시피
로푸드 디저트가 과연 무슨 뜻일까? 궁금함을 갖고 책을 열어보게 되었는데요. 우선 만드는 방법이 너무나 신기하게 다가왔는데요.
디저트임에도 불구하고 굽지 않고, 열을 가하지 않으며, 간단하게 접하면서도 맛과 모양은 정말 근사하게 나오는 디저트라는 점에서 책을 보는내내 즐겁더라구요. 
다양한 모양과 색감으로 보여지는 로푸드 디저트의 완성된 사진들을 보면서 와우~ 라는 감탄이 절로 나오는 눈이 즐거워지는 책이네요. 
로푸드 디저트에서 제일 신기하게 다가왔던 디저트는 오븐에 굽지도 않아도 만들어지는 쿠키와 브라우니가 신기했구요. 불을 가하지 않고 만들어지는 디저트이기에 식재료 그대로의 질감과 맛을 즐길수 있다는 점 또한 좋았어요.
맛있고 만들기 쉬우면서 모양도 근사한 로푸드 디저트^^ 
로푸드 디저트의 기본재료들이 나열되어있네요. 딸기밀크 데커레이션 케이크 정말 근사한 모양이네요. 맛 또한 사진처럼 맛있을거라는 기대감이 저절로 생기는것 같아요. 
로푸드 디저트의 완성된 사진옆엔 디저트의 재료와 만드는법이 사진과 같이 적혀있구요.
메모라는 공간을 통해 주의사항 및 식재료 대체품등 간단한 정보들이 같이 기재가 되어있어서 좋더라구요.
 
로푸드 디저트의 책속에 들어있는 사진들이 맛있게 그리고 근사하게 표현이 되어있어서 사탕공장도 간단한 로푸드 레시피 중에 하나를 만들고 싶다는 생각을 갖게 만드네요.
디저트는 손이 많이가고 어렵다고 생각을 갖고 있었던 사탕공장에게 로푸드 디저트를 통해 디저트에 대한 새로운 생각을 갖게 만드는 시간을 갖게 해주어서 좋았어요.
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건강을 생각하다보니 통으로, 생으로 먹을 수 있는 음식에 대해 관심이 많이 갑니다
브라우니, 초콜릿 케이크, 상큼한 라임치즈케이크
디저트지만 오븐없이! 아니 프라이팬도 없이!
거기에 건강까지 챙길 수 있어서 좋구요
자주 활용할만한 레시피가 많습니다 |
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얼마 안 있으면 시어머니 생신이신지라 결혼하고 첫 겪는 생신이시기도 해서 로푸드 케이크를 만들어 드리고 싶어 신청했습니다~ 사진에 있는 두가지는 이 책 중에서 가장 만들어 보고 싶은 디저트에요^^ 라임치즈 케이크는 맛이 정말 궁금해요~ 평소에 요리에 관심이 워낙 많고 베이킹도 종종하고 채식을 하면서 채식 레시피로도 종종 요리하고는 하여 로푸드 재료들에 그다지 생소하지는 않았습니다 다만 요리방법이 어떤 것인지 몰랐었죠! 주로 갈아서 얼리거나 말리는 과정이더라고요~ 여기 있는 레시피로 생신 케이크를 만들어서 올려보고 싶었으나 변명인것 같지만, 일단 건조기가 없었고 ㅠㅠ 냉장고가 작은데, 냉동고는 더 작으므로 굳힐만한 자리도 없으며 ㅠㅠ 캐슈넛은 많지만 코코넛오일은 마침 떨어져서 사야하고요,, 또 쟁여논 포도씨유가 너무 많고 ㅜㅜ 코코넛오일은 여름에 실온에서 녹기 때문에 차로 4시간거리의 먼 시댁까지 형태를 유지한다는 보장이 없어 포기했습니다 대부분 냉장고에서 꺼내서 바로 먹는 그런식이더라고요~ 그래도 시간나면 꼭 만들어서 먹어보고 픈 소중한 레시피들이에요~ 신랑 생일이나 가까운 거리에 사는 친척 생일에는 꼭 로푸드 케이크를 만들어보겠습니다!! 그 외 다른 디저트들도 얼른 만들어 보고 싶은데 맘처럼 잘 안되네요~ 로푸드 레시피가 디저트로 한정되어 있어 아쉽다는 생각이 넘 많이 들었어요~ 어떻게 보면 레시피가 디저트로만 되어 있으니 가볍고 보기도 편하긴한데,, 이 책을 보고나니 로푸드 디저트 뿐만아니라 식사대용으로도 가능한 레시피들이 궁금해지더라고요~ 로푸드의 모든 세계가 알고싶네요 ㅎㅎ 색다르고 몸에도 좋은 로푸드 디저트를 많은 분들이 아셨으면 합니다
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로푸드에 관한 테마로 최근 들어서 책들이 출간되고 있는 와중에 집에서 이런저런 디저트를 만드는것을 좋아하는 나에게 있어서 로푸드 디저트를 테마로한 책이 출간되었다는 소식은 설레임 그 자체였다 . .
로푸드 디저트는 마법의 디저트
특이 요즘같으 여름날에는 더더욱 마법의 디저트 같은 느낌이 들것같다 오븐 하번 가동시키면 실내온도 팍팍 올라가고~~그러는데 굽지않고, 열을 가하지 않고, 복잡하고 어려우 작업이 거의 없이 재료만 딱 준비만 된다며 휙휙 만들어 완성 할 수 있는 로푸드 디저트!! 참 매력적일것 같은 느낌이 들었다 . .
파트별 로푸드 디저트 소개에 앞서서 베이스가 되는 기본 캐슈너트크림, 너트밀크& 너트펄트 만드는법을 소개하고 있다 개인적으로 캐슈넛을 정말 애정하는데~~ 냉동실에 구비 되어 있는 캐슈넛으로 크림을 만들고, 홀케이크를 완성하고 싶은 소망이 한가득했다 , ,
로푸드 디저트의 기본 재료를 소개하고 있다 각종 견과류, 시럽류, 오일류. 향신료등~ 관심도에 따라 생소할 수도 있고 친근할 수도 있느 재료들을 소개하고 있다 요즘 외국식자재들도 쉽게 구할 수 있는 환경이어서 더 반가웠다 . . . 이렇게 기본을 설명하는 도입부가 지나면 파트별로 로푸드 디저트를 소개하고 있다
딸기밀크 데커레이션 케이크 .
크러스트도 만들고~ 캐슈너트크림을 베이스로 해서 딸기와 함께 크림을 만들어서 만드는 공정을 사진과 함께 담아내고 있다~~ 주어진 재료로 크림을 만들고 ~ 틀에 부어서 얼린 후 꺼내어서 장식하고 반 해동 상태에서 먹는다고 한다 어떤 맛일지 궁굼궁금~~ . .
라임치즈케이크~ 와~~ 어떠 재료가 들어갔길래~~ 치즈케이크의 맛을 흉내낼 수 있을까? 궁금했다 캐슈넛과 라임이 만나면 치즈의 맛이 날까? 꼭 만들어 보고 싶은 메뉴였다 . .
트리플 초코 아이스크림 생캐슈넛을 베이스로한 크리미한 초코아이스크림이 될것 같다~~ 이 여름이 지나가기 전에 꼭 만들어 볼 아이템!! . .
소금 바닐라 아이스크림이 든 쿠키샌드 시판하는 아이스크림 비주얼~같아서 더 눈길이 갔다~ 한번 먹은면 잊지 못할 절묘한 맛이라고 소개하고 있어어 더 궁금해진다 . .
블루베리 프로즌 요구르트와 프루트 블리자드
캐슈넛을 이용해서 프로즌 요구르트도 만들고~~바닐라 아이스크림도 만들고~~ 캐슈넛은 로푸드 디저트에 있어서 핵심인것 같았다
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진저에일, 무알코올 모히토, 무알코올 샹그리아 다양한 음료들 ~~ 여름에 즐기면 좋을 것 같아 담아보았다 . .
로푸드 디저트 레시피!! 코코넛 오일, 아몬드가루, 아가베시럽등 주가 되는 재료를 구입해서 꼭 하나씩 미션 수행하는 느낌으로 만들어보고 싶은 레시피들이 담긴 책이었다~~
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쿡방, 먹방이 방송가의 대세인 요즘. 호기심을 자극하는 요리 레시피 책이 나왔습니다. 제목은 '로푸드 디저트 레시피'로 별로 특별해 보이진 않았는데, 전체적인 요리방법을 소개한 부분에서는 호기심이 불타올랐습니다. * 불을쓰지 않는다 * 굽지 않는다 * 섞기만 한다 * 냉동으로 굳히기만 한다 * 틀에 채워 넣기만 한다, 손으로 동그랗게 빚기만 한다 * 말리기만 한다 * 절이기만 한다 아. 이정도면 정말 쉽겠구나. 라고 생각하고 책을 펼쳤습니다. 요리방법도 어렵진 않습니다. 캐슈너트와 아몬드를 이용한 기본재료(크림, 밀크, 펄프)가 자주 쓰입니다. 또 다양한 다른 재료를 이용하는 방식으로 불 없이 간편하게 만들수 있도록 소개되어 있습니다. 집에서 가끔 빵을 구워 먹는 입장에서 봤을 때는 복잡한 반죽, 발효, 오븐의 과정이 없으니 빵을 만들어 먹는 것 보다는 훨씬 편하게 생각되었습니다. 케이크, 과자, 쉐이크 등 간편하게 만들어 먹을 수 있는 디저트 들이 많이 소개되어 있어 가정에서 유용하게 쓰일 수 있는 레시피 입니다. 꼭 레시피 대로 하기 보다는 디저트의 기본 베이스가 되는 크림, 밀크, 펄프 등을 이용하여 다른재료들을 창의적으로 활용하기에도 좋을 것 같습니다. 제가 사는 곳은 지리산 자락 시골인데, 재료를 구하기가 힘들었습니다. 후기에 실제 요리를 한 것을 올려보고 싶었는데 이것은 시간을 가지고 다시 한 번 시도해야 할 것 같네요. 가장 기본이 되는 재료가 생 아몬드, 생 캐슈너트 이고 다른 다양한 재료들도 필요한데 제가 사는 지역의 가장 큰 마트에서도 중요한 재료들을 구할 수 가 없었고 인터넷으로 구매하려니 한꺼번에살 수 있는 곳을 찾는게 복잡해서 도시에 나갈 일이 있을 때 큰 마트에라도 들러서 구해봐야 할 것 같네요. 시골살면서 별 불편함이 없었는데 첨으로 아쉬움을 느꼈습니다. 비교적 간단한 것이 바나나 셰이크로 바나나, 너트밀크, 아가베 시럽이 필요한데 편의상 바나나와 두유, 꿀을 이용해 만들어 마셔보았는데 괜찮았습니다. 아가베 시럽은 어떤맛인지 궁금하네요. 가정에서 한 권 쯤 구입해서 활용하기에 좋은 레시피 인 것 같습니다. |
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케이크와 타르트, 쿠키와 초콜릿, 아이스크림에 푸딩과 음료까지 유제품이 들어가지 않아서 마음껏 먹을 수 있다는 사실이 놀랍기만 하다. 자연그대로의 과일과 채소, 견과류는 있는 그대로 먹어도 맛있지만 사실 멋지고 맛나 보이는 디저트에 눈길이 가는 건 어쩔수가 없다. 늘 딜레마에 빠지게 되는데.... 로푸드로 만든 디저트 레시피가 있다니 정말 반갑다. 로푸드 디저트의 기본 재로는각종 견과류에 반건시 그리고 천연시럽류와 신성한 과일과 채소이다. 밀가루에 버터를 듬뿍 넣고 만드는 파이지를 로푸드 디저트에선 호두나 아몬드 반건시를 이용해서 만드는데 정말 신기하다. 만드는 방법이 좀 생소할 수는 있지만 앞부분에 크림과 너트밀크와 펄트를 만드는 방법을 자세히 설명하고 하고 있으니 따라만 하면 되겠다. 불을 쓰지 않기 때문에 상대적으로 시간이 많이 걸리지 않는 다는 장점이 있으나 냉동으로 굳혀야 하니 미리 계산을 하면서 만들어 두면 즐거움이 배가 될 듯하다. 부모님 생신이라든지 친구를 초대한다든지 하는 별한 날에 로푸드 디저트를 선보인다면 좋겠다. 믈론 4장에 소개된 아이스 디저트나 음료는 자주 자주 손이 갈 듯 하다. 50여가지나 되는 레시피가 수록되어 있지만 견과류 몇 종류만 갖추고 있다면 그때 그때 집에 있는 과일로 대체해서 만들 수있는 레시피들이라 실용적이고 활용되가 높다. 꼼꼼히 살펴보고 두고 두고 유용하게 사용할 수 있는 레시피 북이다. 정말 신기한 레시피는 25쪽의 "라임치즈 케이크" 캐슈너트크림에 산미가 더해지면 신기하게도 치즈케이크 같은 맛이 난다고 하니 꼭 만들어 먹어보리라 .
아..그리고 무알콜 모히토 ..요즘 아주 인기가 많은 요리 프로그램에서 모히토를 만들던데...그 맛이 아주 궁금! 요즈음은 정말 많은 요리 프로그램들이 방송을 타고 있다. 먹방도 얼마나 많은지... 그 중에 채식레피시가 없는 점이 정말 섭섭하다. 이런 맛있고 멋지고 기발한 레시피들이 방송을 타는 날도 기대해 본다.
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이제 한 달 남짓 생채식 실천하고 있는 초보자 입니다. 지금까지의 식습관과는 다른 식생활을 실천하기 위해 알아야 할 것들이 많다고 생각되던 차에 카페에서 로푸드 디저트 레시피 서평이벤트에 당첨되어 많은 도움을 받게 되었습니다. 기다리던 책을 펼치니 감동적인 내용이 가득합니다. 초보자가 쉽게 알 수 있도록 책 머리에 로푸드 디저트 기본 재료에 대한 소개와 설명이 나와 있어요. 우유나 계란이 들어가지 않고도 맛있는 케이크가 뚝딱 만들어지기도 하고 굽거나 튀기지 않고도 영양 만점의 과자가 탄생하고 마치 마법의 세계에 들어온 것 같았습니다. 비록 지금은 기본 재료나 베이킹 도구가 없어 감상만 할 뿐이지만. 당장 변화가 있다면... 같은 재료를 가지고도 더 맛있게 먹을 수 있다는 것입니다. 푸른 채소만 갈아서 눈을 감고 얼굴을 찡그리면서 마셨던 그린스무디를 이 책을 읽고 나서는 푸른 채소에 복숭아나 딸기, 바나나를 함께 넣어서 갈면 더 맛이 있어서 자꾸 먹고싶어지고, 그것을 살짝 얼렸다 다시 살짝 갈면 맛있는 아이스크림으로 변한다는 걸 알게 되었네요. 몸에 나쁜 것이 맛이 있는 것이 아니라, 몸에 좋은 것이 이렇게 맛있어도 되는지 걱정될 정도로 맛있는 책, 맛있는 생채식 책을 알게 되어서 기쁩니다. 시간이 지나면서 로푸드는 제 몸에 배어가면서 이 책에 나온 아름답고 다양한 요리들을 하나씩 만들어 먹게 될 것입니다. |
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로푸드 들어보셨나요? 전 이번에 첨 들었는데 확~ 땡기더라고요 ^^
오븐이나 튀기지 않고 건강한 간식 만들기, 다이어트식으로도 유명하다고 하더라고요 ^-^
케이크와 타르트, 쿠키, 브라우니까지 만들 수 있어요. 신기합니다.
황금부엉이 출판사에서 나온 로푸드 디저트 레시피
불을 쓰지 않고 절이거나 갈은 재료들로 냉동으로 굳히거나 손으로 모양만 내서 내 놓는 디저트랍니다. 진짜 특이하지요?
밀가루,버터,설탕,기름을 쓰지 않는다네요. ^^
진짜 신기하지요? 아무래도 밀가루나 버터들이 안 들어가다보니 다른 생소한 재료들도 있었어요. 지금 당장 집에 없는 재료들 ㅠ_ㅠ
그렇지만 한번 사두면 무지 유용하게 쓰일거 같아요.
아이린이 과자를 많이 먹음 간지럼증이 심해져서 상처날때까지 긁어서 간식에 신경많이 쓰고 있는데 꼭 도전해봐야겠어요 ^^
영양만점 견과류가 팍팍 들어가있는 부드럽고 달콤한 로푸드 디저트
음식리스트들 보기만해도 에이,, 정말? 하고 순간 눈을 의심해 봅니다. 굽지 않는다니~~~ 컥!
기본 재료들 한번만 구매하면 모두 오래쓰는것들이에요 메이플시럽이나 아가베시럽들도 요즘은 많이 쓰이니 구하기 쉽고요. 나머지 재료들도 좀 구해봐야겠어요 ^^
오븐이 필요없이 얼리기만해서 반해동상태에서 먹는다네요. 진짜 커피한잔 딱! 생각나네요.
간단한 간식들도 있어요.
음료까지~~!!!
첨엔 오븐만 안쓰지 더 어렵자나 ㅠ_ㅠ 라고 생각했는데 보다보니 재료들 한번만 구해놓으면 정말 쉽게 할 수 있겠더라고요 ^^
자주자주 해먹을 수 있음 좋겠어요^-^
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Basic Raw Sweet Recipes 로푸드 디저트 레시피 나카사토 소노코, 야마구치 초코 지음 황금부엉이 펴낸곳 로푸드 과연 그건 뭘까요 다이어트 하시는 분들 사이에선 꽤 유명한거 같더라구요 근데 전 잘 모르겠더라구요 이 책을 소개 할 당시 케이크와 타르트 쿠키 브라우니까지 오븐없이 만든다 해서 그래서 관심을 갖게 되었어요 그런게 과연 불에 굽지 않고 가능하다니 또한 밀가루와 버터 설탕이 없이 건강한 디저트를 만들수 있다니 놀라웠어요 사실 제가 밀가루만 먹으면 살이찌는 몸이 되기도 했지만 이상하게 장에서 문제가 생겨요 그렇다보니.. 장염환자처럼 화장실을 들락거리죠 먹으면 안되지만 맛있는건 전부 밀가루 음식들 근데 이 밀가루없이도 맛있는 디저트를 만든다니 신기했어요 
정말 궁금했어요 아웅 한조각 먹고 싶네요
이런 멋진 디저트들~! 전부 뭐로 만들었을까요 이런게 과연 오븐없이 만들수 있는 것들일까요
모든 책을 보기 전 꼭 봐야 하는 목차에요 무슨 요리 레시피들이 있는지 주욱 살펴보고 책을 봤어요 아웅~! 다 먹어보고 싶네요 제가 이런걸 만들수 있을까요~!
로푸드에 대한 설명이에요 보통은 다이어트 레시피로 알고 있는데 이 책에서 보다 자세하게 알려줘요 날것이란 로와 푸드 식품이죠 식재료를 날것으로 먹는 것이래요 그러니 디져트가 불에 가열되지 않은 날것 자체라는 것이겠죠 그러니 밀가루는 들어 갈 수 없어요 버터도요 이런 건강식이면서 맛도 좋은 것이라면 매일 먹고 싶을것 같아요 아이들에게 해줘도 부담이 없을 것 같구요
기본으로 들어가는 재료에요 미리 만들어 놓으면 좋은거 같더라구요
요건 이 로푸트 디저트를 만들때 사용하는 재료들이에요 설탕 대신 꿀이 들어가나봐요 아가베 시럽도 나오고 메이플시럽도 나오고요 근데... 음... 대추야자는 뭘까요?? 시중에 팔까요??? 메이플슈거? 카카오 닙? 아웅~! 처음보는 재료들이 많네요 코코넛오일까지!!!! 이러다 그냥 사먹자 나올 것 같은 불길함이..ㅡㅜ 그래도 건강을 생각하면 만들어봐야겠죠?
기본적으로 베이킹하시는 분들이라면 다 있는 그런 도구들이네요 사각틀이랑 푸드프로세서 빼고는 다 있어요 애들 뭐 만들어 준다고 전에 사서 고이 모셔뒀거든요 오븐때문에 사용하기가 번거롭더라구요
요건 책속의 레시피에요 레시피들은 보통 이렇게 간단하게 나와 있어요 재료만 다 있다면 어렵지 않게 하겠더라구요 물론 재료 중에 시중에서 쉽게 구하기 어려운것도 있다는 단점이 있네요 그래도 건강한 디저트를 아이들에게 줄 수 있다는 그런 장점이 더 큰 책이네요 재료는 인터넷 뒤져서 사놓으면 되고요 제일 중요한 엄마의 게으름만 없다면요
충분히 할 수 있을 것 같아요 |
