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아보카도는 먹어본 적이 없다. 아보카도는 텔레비전에서 즐겨보는 먹방프로에서 본적이 있다. 아보카도는 녹나무과에 속하는 상록활엽수로 주로 열대지방에서 자란다. 아보카도의 별명은 숲에서 나는 버터다. 껍질이 악어 등처럼 울퉁불퉁해서 악어배라고도 부른다. 모양은 원형이나 타원형의 서양배 모양을 가지고 있다. 아보카도의 제철은 6월과 7월이다.
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서양에선 흔하게 사용하는 재료이지만 우리나라의 음식에선 좀처럼 만날 수 없는 아보카도라는 채소, 아보카도에 대한 유용한 정보와 요리법까지 다양한 정보를 알려주는 제철미감 입니다. 저는 아보카도를 자른 단면을 일러스트 등에서 많이 보았고, 기껏해야 피자 위에 올라간 토핑으로 먹어보거나 샌드위치에 살짝 저민 아보카도를 먹어본 게 다였어요. 그래서 이걸 어떻게 요리해야하는거지 감이 잘 오지 않았는데, 아보카도가 영양소가 아주 풍부하다는 사실도 이번 기회를 통해 알게되었고, 그래서 더 잘 요리해 먹어야겠다고 생각이 드네요. |
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· 섭취방법 : 생식하거나 샐러드 등으로 이용된다.
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| 모던한식 레스토랑 오너셰프인 김민지 저자님의 제철미감 : 6월의 아보카도를 감상했어요. 우리나라는 사계절이 특징인 만큼 열두 달 동안 다양한 제철 음식들이 나요. 6월은 초여름이기 때문에 아보카도가 잘 자란다고 해요. 아보카도에 대해 알 수 있어서 유용했어요. |
| 제철미감 6월의 아보카도를 보고 작성하는 리뷰입니다. 제철미감 시리즈 중에서 제일 기대되는게 아보카도 편이었는데 역시나 유익한 정보들이 많아 좋았습니다. 익숙하지않은 재료라 구매하길 망설이던 식재료인데 이제 도전해봐도 좋을 것 같아요. |
| 아보카도는 부드럽고 고소한 맛을 지니고 있으며 6,7월이 수확철로 이때가 되면 맛이 더 진해지고 부드럽다. 녹나무과에 속하는 상록활엽수로 주로 열대지방에서 많이 자란다. 모양은 타원형의 서양배 모양인데 껍질이 울퉁불퉁해서 악어배라고 불리기도 한다 |
| 아보카도 좋아하는데 읽고 더 잘 알게되서 좋았어요. 아보카도가 칼로리는 높지만 불포화지방이라서 좋은 지방이라 더 좋고, 익힌 정도에 따라 어울리는 요리가 달라지는 것도 흥미로웠어요.우리나라에서도 재배하고 있어 재배농장이 소개되어있는것도 재밌어요. 아보카도를 이용한 레시피도 나와있는데 맛있어보여서 해먹어보고싶네요. |
| 시작은 아보카도의 기본적인 정보(영양, 효능 등)로 어떤 과일인지, 종은 어떤지 아보카도에 관한 역사 이야기를 거쳐 좋은 아보카도를 고를 수 있는 지식도 주고 있습니다! 특히 칼로리가 쓰인 부분이 굉장히 좋았어요. 재료나 음식 칼로리는 일반인이 하나하나 알기 어려운 부분인데, 이렇게 기본 베이스를 제공해 주니까 활용할 수 있고, 계산해 볼 수 있어 좋습니다. 본격 요리 레시피로는 아보카도 샌드위치, 아보카도 새우튀김, 아보카도 바나나 스무디-가 셋팅 사진과 함께 담겨있습니다. 레시피 복잡하지 않고 몇 줄 간결하게 끝나기 때문에, 준비해서 꼭 해보고싶은 마음이 쑥쑥 듭니다ㅎㅎ |
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제철미감.6월의아보카도. 즐겨먹진않지만고소한맛이좋아서가끔먹는아보카도.어느순간우리들식탁에자주등장하게된것같습니다.피부미용에특히좋다는아보카도.역시맛도좋은게피부에도좋네요.ㅎㅎ아보카도고르는법을잘몰랐는데이제확실히알게되었네요. |
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＜제철미감＞은 제철에 나오는 채소들을 소개해주는 책으로 정말 유익한 내용이 많아서 출간된 책들은 모두 구매하고 있습니다. 아쉽게도 최근에는 출간되지 않는 것같아서 안타깝네요~6월은 아보카도가 제철채소네요. 그동안 이책에서 나오는 채소중에서 가장 많이 구매하지 않는 채소인데 이 책에 나온 레시피를 한번 해볼까 합니다~숲에서 나오는 버터라는 말이 있을 정도로 많은 영양소가 들어있는 채소네요. |