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모두의 선생 시리즈 중 다른 모든 책들도 유익하지만, 제일 필요한 것은 이 책일 것 같다는 생각이 들었다. 우리가 매일 먹는 밥과 국, 찌개에 대해 이렇게 자세히 알려주다니! 주부들이 이 책을 많이 보겠지만 이 책은 자취생에게 또한 유익한 책일 거라는 생각이 들었다. 개인적으로 자취 생활을 오래 하면서 제일 많이 드는 고민이 ‘오늘은 뭐 먹지?’이기 때문이다. 요리 중에서도 최강의 요리 집밥에 대해 많은 것을 알려주는 이 책. 건새우 아욱국, 소고기 미역국, 북엇국 등 맛깔 나고 동시에 뼛속까지 집밥인 메뉴들. 특히 책을 보며 참 요긴하다고 생각했던 메뉴는 ‘두부 명란젓국’이다. 명란젓을 넣고 끓이면 딱히 어려운 간을 안 해도 국물 맛이 우러나온다. 게다가 두부와 명란젓이 만나 영양소 또한 풍부하다. 떡국 만드는 법도 쉽게 알려주고 있다. 밥을 지을 때 여러 곡물 별로 불리는 시간과 방법을 알려주고 있고, 각종 재료에 대한 손질법이 나와 있어 인터넷에 일일이 검색을 안 해도 찾을 수가 있다. 집 밥 메뉴 걱정을 없애줄 이 책, 대한민국 주부들과 자취생들에게 추천한다!!
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[방영아의 밥 국 찌개]는 한남동 사모님들이 믿고 배우는 요리 선생 방영아의 가정식을 한 권에 담았
다. 밥물 맞추는 비결, 간편하게 맛국물 끓이는 법 같은 기초 정보부터 ‘오늘은 뭐 해 먹지?’ 고민을 날려
주는 메뉴 구성까지 알차고 쉽다. 제철 재료와 정성만 있다면 합성조미료를 전혀 사용하지않고 배우기
결혼을 준비하고 있는나에겐 너무 도움이 된다
그러고 컴터 폰으로 보는 레시피 보다 책으로 보는 요리책이 더 좋은점을 알았다
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주부에게 피가되고 살이될 생활책 시리즈 ＜＜ 모두의 선생＞＞  오늘 소개해드릴 책은, 그 12시리즈 중 방영아 밥 국 찌개입니다 ＜방영아 밥 국 찌개＞ 집에 국이나 찌개가 없으면 밥이 넘어가지 않는다는 남편을 위해 저녁반찬으로는 항상 빠지지 않고 해주려고 노력하고 있는데요, 그 메뉴가 참 한정판이라는거~~  김치찌개 아니면 된장찌개 아니면 계란국ㅋㅋㅋ 그런 나에게 한줄기 단비 같은 고마운 책이랄까? 레시피가 쉬워서 따라하기 딱 좋은책! 알짜배기 국이란 국은 다 모아놓은 책! 내가 좋아하는&김남편이 좋아하는 국이랑 찌개종류 다 있는 책! 대부분 30분 이내 모두 만들 수 있는 책!  이 모든것의 시작은 쌀ㅋㅋㅋ 밥이 맛있는 집이 반찬도 맛있고 다 맛있더라구요. 맛없는 푸석쌀 한번 먹은적이 있었는데 메인이 맛이 없으니 반찬맛을 까먹더라능~~ 밥짓기에도 노하우가 있더라구요 그냥 물넣고 끝~하는게 아니라 밥물양, 불리는 시간, 불의 세기, 곡물에 따른 물양 다양합니다.  맛국물이 없으면 맛있는 국도 찌개도 없다! 국이랑 찌개 다시 만드는 법도 기초부터 배우기 좋은 책이네요^^ 주재료와 입맛에 따라 골라 만들면 되요. 베스킨 국찌개 빈스  마트가면 온갖종류의 시판 양념장에 이거저거 비교하면서 고른다고 머리 아픈데, 초등학생 아들 키우고 있는 방영아 선생님이 깐깐하게 고른 시판 양념장들 덕분에 담번엔 좀 더 손쉽게 양념재료들을 구할 수 있을 것 같아요. 조리도구도 인기제품들만 모아놓았네요^^ 집에 있는것도 몇개 있어 반가우다~~  튀김덮밥!!!!!! 신발을 튀겨도 맛있다는 튀김인데, 내가 좋아하는 오동통한 새우 얹진 튀김덮밥이라늬!! 일본식 튀김덮밥의 포인트는 바로 다시마 국물이라는 새로운 사실도 알게 되었네요. 꼭 새우뿐만 아니라 어떤 튀김을 올려도 맛있겠을 레시피  아욱국은 요리 배우면서 한번 만든적이 있었는데 그렇게 부드럽고 맛있을줄은 몰랐어요. 다시 한번 만들어 보려니 엄두가 안나고 중요한건 기억이 안났었는데 이번 기회에 다시 한번 도전! 요리레시피의 밑부분에는 비결과 노하우들이 적혀있어서 깨알도움이 된답니다~^^  몇일전 만들었다가 망했던 소고깃국이 생각이 나네요ㅋㅋ 인터넷 블로그보면서 요리들을 많이 따라하는데 똑같이 따라해도 내 손맛이 다른건지 레시피가 잘못된건지 맛없는 경우가 종종 있더라구요^^;;  순두부국도 한번 만들었다가 내가 만든 맛에 놀라 두번다시 안해먹었는데, 다시 시도해보고픈 비쥬얼 뽐내주시공 제목만봐도 땀나는 매운순두부찌개. 내가 만들 수 있을까? 싶던 버섯전골은 의외로 넘 간단! 반찬 없을 때 자주 해먹는 김치찌개도 이 레시피데로라면 다른 맛으로 변신할 것만 같아요ㅋㅋ 레시피들이 전반적으로 누구나 다 좋아하는 종류들을 모아놓아서 부담없이 쉽고 간편하게 해 먹을 수 있는 책-방영아 밥 국 찌개 였습니다^^ |
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이책은 3가지의 chapter로 구성되어 있어요~ 1. 이렇게 다양한 밥 2. 매일 먹는 국 3. 밥상을 꽉 채우는 찌개
요리의 기초부터 밥짓기의 노하우, 그리고 밥물소개등등 집밥을 준비하는 주부들에게 알찬 정보들만 쏙쏙 들어가있답니다.
4인기준의 분량으로 재료는 소개되어 있어요~ 필요에 따라 더하거나 덜어내면 될거 같아요!
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