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[이 글은 도서를 제공 받아 주관적인 견해에 의해 작성했습니다]
케이블 채널에서 처음 알았던 제이미 올리버! 쓱싹쓱싹 거침없이 요리하며 활력 넘치는 일상을 보여주던 영국의 젊은 요리사였던 그를 본 게 엊그제 같은데 벌써 25년 차에 접어들었다니!! 세월의 흐름이 이리도 휘리릭~이라는 걸 새삼 느끼게 됩니다. 제목부터 매력적인 『5가지 재료로 만드는 지중해 요리』을 통해 다시 만나니 반갑네요. 외국의 요리책들은 일단 두께부터 압도적인 거 같아요. 이 책도 양장본으로 상당한 두께를 자랑합니다. 1999년에 첫 요리책을 시작으로 이번 책이 27번째 요리책이라고 하니. 부지런함과 창의력과 에너지가 놀라울 뿐이에요.  목차를 보니 재료 주제별로 어떤 요리들이 나올지 기대됩니다. 저자의 말을 보니 이 전에도 다섯 가지 재료로 만드는 요리책을 냈었나 봅니다. 이젠 우리도 집에서 만들어 먹기 보다 배달음식이나 밀키트가 가득한 세상이 도래했는데 우리는 가장 요리를 적게 하는 세대라는 제이미의 말에 동의할 수밖에 없습니다. '음식 문화에 있어서 '먹지 않으면 잃어버리고 만다'라는 말은 진실 그 자체...(중략) 좋을 때나 나쁠 때나 맛있는 식사로 스스로를 보살피는 법을 알고 있어야 인간으로서 더 나은 삶을 살 수 있다고 생각한다. 사랑하는 사람을 위해 요리할 때 어떤 재료가 들어갔는지 알고 있다는 것만으로 따뜻한 기분을 느낄 수 있다는 것은 말할 필요도 없다.' 이 대목을 읽고는 제이미 올리버가 예전 모습 그대로구나 싶었습니다. 요리용 올리브오일, 엑스트라 버진 올리브오일, 레드 와인 식초, 천일염, 검은 후추는 일상적으로 갖추고 있는 기본 재료로 깔고 들어가겠다고 하네요.  지중해 주변 국가들을 여행하면서 먹어본 다양한 음식과 식재료를 통해 받은 영감을 활용한 다양한 요리를 만날 수 있었는데 우리나라 요리책과는 달리 과정 사진이 없이 글로만 설명되는 게 특색이에요. 레시피는 2인분 또는 4인분 기준으로 구성되어 있고 조리 시간을 비롯한 영양 성분표와 칼로리까지 적혀 있으니 식단 하시는 분들에게도 도움이 되겠더군요. 샐러드, 수프와 샌드위치, 파스타, 채소, 파이와 롤, 해산물, 생선, 닭과 오리, 육류, 디저트 순서로 이어지는 파트별로 다양한 요리가 채워져 있는데 이국적인 메뉴들로 가득해서 주말 브런치 단품으로도 만들어봐도 좋을 거 같고 파트별로 요리를 선택해서 양식 코스로 라인업을 구성하면 손님 초대용으로도 더할나위 없이 훌륭할 거 같습니다. |
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＜이 리뷰는 컬처블룸을 통해 출판사에서 도서를 제공 받아, 직접 읽고 작성한 리뷰입니다.＞
제이미 올리버라는 영국인 셰프를 아시나요? 한때 엄청난 인기를 끌었던 요리사였는데, 저도 방송을 통해 요리하는 모습을 보면서 한 번 먹어보고 싶다고 생각했거든요. 근데 얼마 전 제이미 올리버의 ＜5가지 재료로 만드는 지중해 요리＞가 출간됐더라고요. 재료 5가지만으로 지중해 요리를 만들 수 있다고? 과연 어떤 레시피일지 너무 궁금해서 찾아보기 시작했어요! 한때 제이미 올리버 요리가 궁금해서 홍콩 여행 갔을 때 침사추이 하버시티에 있는 제이미 올리버 레스토랑에 가기도 했는데요. 방소엥서 보여준 툭툭 쉽게 요리하는 모습이나 건강식, 자연식을 강조하는 그가 이 책을 통해서 어떤 레시피를 소개할지 궁금하긴 하더라고요. ＜5가지 재료로 만드는 지중해 요리＞에 나오는 레시피들은 다 처음 보는 요리들이긴 했습니다. 제가 얼마나 지중해 요리를 몰랐는지, 세삼 깨닫게 되더라고요. 이런 요리도 있구나~ 신기해하면서 보게 되더라고요. 심지어 각 요리마다 재료들은 딱 5개(기본 양념 제외). 5개로 이런 요리들을 만든다는 게 신기하기도 하고 어떤 맛일지 상상이 안 되니까 따라해보고 싶더라고요. 다만 재료 중에도 좀 생소한 게 많아서 준비는 필요할 거 같아요. 예를 들어 양 정강이 고기라던가 푸룬이라던가 쿠민, 염소치증 등등. 평 전혀 써본 적 없던 재료들이라 더더욱 맛도 요리도 상상이 안 가긴 했어요. 그래도 모든 레시피가 다 생소하기만한 것은 아니고, 익숙한 재료로도 조리하는 레시피들이 있더라고요. 크로아티아식 홍합 요리, 간단 참치 파스타, 그린 가스파초 등등. 익숙한 재료인데 해본 적 없는 완전히 새로운 조리법을 배워볼 수 있어서 좋았습니다. 사실 레시피 북을 보는 이유가 새로운 요리를 배워보기 위한 것도 있잖아요. 요즘 레시피 북은 아는 요리들만 담겨 있어서 좀 아쉬울 때가 있었는데, ＜5가지 재료로 만드는 지중해 요리＞에서는 평소 먹어보지 못한 새로운 요리를 배울 수 있다는 점이 좋은 거 같아요. 특히 지중해요리는 건강한 요리로도 유명하잖아요. 건강과 다이어트를 위해서 먹을 걸 신경 쓰려는 계획을 가진 저는 도움이 많이 될 것 같더라고요. 그런 의미에서 레시피 하단마다 각 요리의 칼로리와 영양소가 함께 있는 것도 좋았고요! 제이미 올리버의 이름을 걸고 나온 ＜5가지 재료로 만드는 지중해 요리＞. 건강하고 새로운 다양한 조리법을 만날 수 있는 책이라, 건강한 지중해 요리를 간단 재료들로 만들어 보고 싶은 분들에게 안성맞춤일 것 같아요. 게다가 샐러드/수프와 샌드위치/파스타/채소/파이와 롤/해산물/생선/닭과 오리/육류/디저트 등으로 챕터가 나눠져 있어서 내게 필요한 요리를 빨리 찾을 수 있어서 유용하답니다. 지중해 요리를 배워보고 싶은 분들에게 추천해요~!!! |
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*컬처블룸을 통해 출판사로부터 도서를 제공받아 직접 읽고 주관적으로 작성한 후기 입니다* 어릴적에 네이키드쉐프 방송을 보면서 요리사를 꿈꿨던 시절이 있었는데 이제 제이미 올리버가 쓴 5가지 재료로 만드는 지중해 요리 책을 보면서 우리집 요리사가 되었네요 지중해 식단에 관심은 많았는데 막상 하려면 어렵잖아요 무슨재료로 어떻게 해야할까 이런저런 고민하는데 이책은 정말 간단한 재료로 요리를 할 수 있게 해주고 사진과 레시피 모두 직관적으로 되어 있어서 책보는게 전혀 부담스럽지 않고 너무 편하고 좋네요 사진도 정말 예술이에요 플레이팅도 예뻐서 그대로 따라하기 좋고 파스타나 샐러드는 요리 초보라도 금방 따라 할수 있게 되어 있어서 좋네요!!! 책도 예쁘고 레시피도 예쁘고 추천합니다!!! |
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* 이글은 책을 제공받아 작성한 후기 입니다 * 요리를 좋아하는 사람들이라면 지중해 요리에 관심은 한번쯤 가질 것이다 나역시도 한식, 양식, 일식 요리학원을 다녔을만큼 요리에 진심 요리를 좋아하는 1인으로
이책이 5가지 재료만을 사용해 만드는 원팬 요리책으로 125이상의 레시피를 담은 요리책이다 책도 책이지만 비쥬얼이 어쩜 그냥 다 미술관 작품같음~ ^^ 샐러드, 수프, 샌디치, 파스타, 생선&해산물요리, 닭&오리&육류 디저트 까지 보는 눈도 웃고 보는 입도 웃고 있는 아름다운 신나는 요리책이었다
제본도 양장제본이라서 보기다 너무 편했다 아래 책의 구성을 보면 좌측은 간단한 레시피와 재료 그리고 오른쪽은 작품같은 요리 사진의 구성으로 되어있다 집에서 해먹는 요리는 베리에이션이 가장 중요하다고 생각하는 1인으로서 다른 요리책과 다르게 5가지 재료를 메인으로 만들어진 125개~ 레시피는 정말 집중적이고 효율적인 무엇보다 비쥬얼만봐도 이건 특급이야~ 싶을만큼 훌륭한 건강한 식탁이 될것이다 책을 펼쳐 보면서도 요 재료가 생각보다 많지 않고 여러가지를 시도할 수 있어서 맘에 들었다 달콤한 디저트까지 한눈에 보기 쉽게 썸네일로 사진과 인덱스가 있으니 요리할때 참고하면 좋을거 같다 |
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[이 리뷰는 컬처블룸을 통해 출판사에서 도서를 제공 받아, 직접 읽고 작성한 리뷰입니다.]
저는 요리를 정말 좋아하는 아줌마입니다. 조금 힘들더라도 제가 직접해서 먹는 걸 좋아해요. 그런데 나이가 들수록 점점 건강하고 간단하게 요리한 음식을 찾게 되더라고요. 간이 쎄지 않고 건강한 음식을 많이 해 먹으려고 노력합니다. 5가지 재료로 만드는 지중해 요리라니 정말 제가 좋아하는 요소가 다 들어 있더라고요. 5가지 재료로 간단하게 만들고 지중해식 건강한 요리라니요!
책은 샐러드, 수프와 샌드위치, 파스타, 채소, 파이와 롤, 해산물, 생선, 닭과 오리, 육류, 디저트로 분류하여 소개 하고 있습니다.
책이 한권의 미술 작품 같습니다. 저자의 사진을 보기만 해도 힐링이 되는 것 같았습니다. 다양하게 여행하시면서 요리의 아이디어를 얻으시는 것 같았어요.
정말 5가지 재료를 가지고 이런 그럴듯한 요리가 나오는 것이 정말 신기하더라고요. 그런데 우리나라 요리책이 아니라서 그런지 그리고 제가 외국요리를 배워 본 적이 없어서 생소한 재료들이 꽤 있었습니다.
음식들이 하나같이 다 건강하고 맛있어 보여서 정말 다 만들어 보고 싶다는 생각이 들더라고요. 요리수업을 듣고 싶다는 생각이 드는 책이었어요.
저희집은 아이들이 워낙 고기를 좋아해서 육류쪽을 열씸히 살펴 보았습니다. 육류지만 정말 건강하게 요리된 레시피가 많아서 한번 시도해 보고 싶다는 생각을 많이 했네요. 특히, 병아리콩과 닭고기가 어떻게 어우러질 지 정말 궁금하더라고요.
양배추에 속을 채우고 토마토소스를 베이스로 한 이 레시피도 너무 맛있을 것 같았어요. 자극적이지 않고 지중해식 요리를 다양하게 살펴 볼 수 있어서 아직 만들어 보지 않았지만 눈으로 보는 것만으로도 건강해 지는 느낌이었습니다.
요렇게 마지막에 인덱스가 있어서 제가 만약 집에 가지가 있다면 가지부분 레시피를 찾아 보고 맘에 드는 요리를 해 볼 수 있어서 너무 좋을 것 같아요 건강한 분들일 수록 직접 요리를 해 드시는 분들이 많더라고요. 밖에서 사먹는 음식은 자극적일 수 밖에 없으니깐요. 오늘도 맛있고 건강한 음식으로 가족과 즐거운 식사 시간 가지겠습니다. |
