 나이가 들면서 한해한해가 다르게 변하는 걸 느끼며작년부터는 더 건강에 신경을 바짝 쓰게 되더라구요^^;때마침 이번에 리스컴 출판사에서 신간으로 나온 "뇌 건강을 지키는 식사 마인드 식단📚"을 접하게 되었어요. 노년기 젤 무서운게 치매잖아요!!🥺 치매 예방을 위한 한국형 마인드 식단을 소개하고 있어요. ✔️심혈관 건강과 뇌 건강을 유지하는 "지중해식 식단" ✔️혈압 조절을 통한 심혈관 건강을 유지하는 "DASH 식단" ✔️지중해식 식단 + DASH 식단 = 뇌 건강을 지키는 "마인드 식단" 치매에 대한 이해와 예방, 실천 가능한 식단을 책을 통해 볼수 있어요. 치매 위험을 줄일 수 있는 뇌 건강 마인드 식단.. 복잡하지 않고 쉽게 따라 할수 있어 지속 가능한 식단이네요😊 "양송이 루꼴라 파스타" 만들어 봤는데 심플하면서도 담백하니 너무 맛있어요^^ 다양하게 소개되는 레시피 따라해 봐야겠어요.. |
요즘은젊은이사람들도 건강식단에 관심이 많은 것 같아요. 미리미리 건강식단 실천이 건강하게 늙어가는 저속노화의 길이 아닐까요. . "맛있는 것들은 몸에 안 좋아! 건강한 음식는 맛 없어!" 라고 생각하는데 이젠 틀린 말인 것 같아요. 건강한 음식도 충분히, 어렵지 않게, 맛있게 먹을 수 있는 레시피들이 많이 연구되어 책으로 출간 되고 있지요.  『 뇌 건강을 지키는 식사 마인드 식단』 은 📚 건강하게 나이들기, 치매 이해부터 뇌 건강에 도움을 음식과 스무디,샐러드,한그릇 요리 레시피가 수록 되어 있어요.  📚 무엇을 먹을지 권장식품 및 제한 식품 그리고 나만의 식단 세우 방법을 알려줍니다.  📚 part1 마인드 스무디 한 잔으로 채우는 충분한 영향. 소화가 잘 되고 식이섬유가 풍부해 포만감을 유지해줍니다   📚 part2 마인드 샐러드 균형잡힌 양질의 영양. 생채소 과일 섭취로 비타민, 엽산같은 항산화식품 섭취를 돕습니다.  📚 pary 3 두뇌를 살리는 마인드 한 그릇 요리 번거로움을 덜고 한 그릇에 담아내는 일품식 바쁜 직장인들이라면 아침 마인드 스무디 한 잔, 저녁 마인드 샐러드 한 접시, 주말 마인드 한 그릇 요리로 시작 한다면 좋을 것 같아요. 저는 두 가지 스무디와 샐러드 따라 만들어 먹어봤지요. 직장 다닐때 열심히 채소과일 스무디 갈아 아침 대용으로 마셔본 경험이 있는데요 오늘 갈갈한 #그린애플스무디 는 사과와 바나나가 들어가 달콤해 처음 먹는 사람도 즐겨 먹을 수 있는 스무디랍니다. 전 채소 스무디 마실 때 꼭 레몬즙도 넣어줘요 나중에 채소 많이 스무디 마실 때 도움이 되고요 이 책 스무디는 과일과 채소 밸런스를 맞춘 레시피여서 누구나 맛있게 마실 것 같아요 근데 천연 과일도 당도가 높아 당조절 필요하답니다 길었습니다 마지막으로 #고구마루콜라샐러드 는 냉털이었어요. 요즘 루콜라 사랑받는 채소잖아요. 담백 달콤한 고구마에 루콜라향이 좋았어요. 드레싱도 과하지 않게 올리브유로 충분 했답니다 *도서를 제공받아 작성한 개인 생각의 개리입니다
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  해를 거듭할수록 기억력이 감퇴해물건찾다 허둥거리는 날도 많고카페 화장실에 핸드폰을 두고 오질 않나뇌건강이 시급한 요즘 어쩜 나같은 사람이 꼭 챙겨봐야될 필독 독서 같아요 나이나 유전처럼 우리가 바꿀수 없는 요인도 있지만 체내 대사와 식습관,운동,흡연 음주같은 생활습관 개선으로 보다 건강한 삶을 살고 싶단 생각에 한장한장 꼼꼼히 읽어봤네요 다양한 생활습관중 식사에 촛점을 맞춘 한국형 마인드식단으로 식품영양 분야를 연구해온 저자 4분의 지식을 이책 한권으로 쉽고 빠르게 습득할수 있어 만족스러워  요대부분 혼밥을 하는 나에게 모든 재료가1인분인것도 좋고 사용된 재료들 또한 우리 주위에서 쉽게 구할수 있는것들이라 자주 따라하지 않을까? ^^ Part1. 두뇌를 살리는 마인드 스무디 Part2. 두뇌를 살리는 마인드 샐러드 Part3. 두뇌를 살리는 마인드 한그릇요리 오늘의 원픽은 닭고기 단호박 카레덮밥 좋아하기도 하고 자주 만들어 먹는 카레라 분양의 레시피대로 만들어 봤어요 1인분이라 한끼 먹기도 좋고 카레의 주성분인 커큐민은 뇌건강 식단에 권장하는 재료라하니 앞으로 더더 자주 해먹으려고요 |
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#뇌건강을지키는식사마인드식단 #오상석성미경박미영성동은 네명의 전문가들이 뇌건강을 지키는 식단을 모았다. 더불어 국립정신건강센터 백현욱 박사님의 감수까지 고령화 사회로 빠르게 진행되는 우리나라 초고령 사회에 접어들며 치매환자의 증가로 인해 국가외 개인 모두에게 부담과 어려움을 주고 있다. 치매와 같은 만성질환은 갑자기 생기는 것이 아닌 오랜 세월에 거처 서서히 진행되기 때문에 생활만 바꾸면 위험을 줄일 시간이 있다고 한다. 그 중에서 "식사습관"에 초점을 맞춘 책이다. 나 역시 아프고 젤 먼저 바꾼게 식단이었던 것 같다. 가장 쉬운 듯 어려운 식단이지만 생활에 가장 밀접하고 부담없기 때문이리라 식품영양을 오랫동안 연구한 정보들이 가득 담긴 이 책을 읽고 건강한 식사로 하루를 변화하고 건강을 이어나갔으면 한다. 💡마인드 식단이란? 심혈관 건강과 뇌건강을 유지하는 지중해식 식단 + 혈압조절을 통한 심혈관 건강을 유지하는 DASH식단 📌 치매는 단순한 노화가 아니다. 해서 초기 신호를 놓치기 쉬운데 이 초기증상을 놓치면 진단시기가 늦어지고 일상 가능의 저하가 빠르게 진행될 수 있다. 그리고 치매는 한사람의 문제가 아닌 가족의 삶 전체에 영향을 받는 질병이기에 "예방하고 늦출 수 있는 질병"으로 바라보는 인식의 변화가 필요하다. 📌 ▪️치매의 유형. 요인과 예방을 위한 실천전략 ▪️뇌 건강에 도움이 되는 식품과 영향. 다양한 식단 ▪️마인드 식단 구성하기 - 식단 짜기 식단은 스무디/샐러드/한그릇 요리로 구성되어 있어 바쁜 아침 대용으로 좋은 메뉴가 되는 것 같다 더불어 재료가 많지 않고 비슷해서 많은 비용을 들이지 않고 쉽게 할 수 있는 것이 큰 장점인 것 같다. 96세 되신 우리 할머니께서 매번 말씀하시는 말 "치매 안걸리고 그냥 살다 갔으면 좋겠다" 어르신들이 가장 바라는 일 중 하나가 치매에 걸리지 않고 돌아가시는거라는 말을 들었다. 그만큼 흔하면서도 모든 삶을 망가뜨리는 무서운 질병이 아닐까. 삼시 세끼를 다 바꾸기는 힘들다 아침 한끼 혹은 저녁 한끼 정도 가볍게 바꿔보는건 어떨까 ? |
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#뇌건강을지키는식사마인드식단
‘건강식 다이어트’를 지향하는 인스타그램 계정을 운영하고 있다. 가급적 클린하고 건강한 식단을 먹어왔다고 자부했는데, 이 책을 읽고 나서 알았다. 건강한 식사를 꾸리기 위해선 공부가 더 필요했다는 것을.
이 책은 식품영양 분야를 오랫동안 연구해온 저자 4인이 쓴 책으로, 치매 예방을 위한 한국형 ‘마인드 식단’을 소개하고 있다. 이 책으로 마인드 식단이라는 개념을 처음 접했는데, 마인드 식단은 심혈관 건강과 뇌 건강을 유지하는 ‘지중해식 식단’과 혈압 조절을 통한 심혈관 건강을 유지하는 ‘DASH 식단’의 장점을 결합한 것으로 신경세포 보호와 인지기능 유지를 목표로 하는 식단이라고 한다. 책에 따르면 마인드 식단을 10년 이상 실천한 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 기억력과 사고력 등 인지기능이 더 높게 나타났다고 하며, 마인드 식단을 충실히 따른 경우 알츠하이머 치매 발생 위험이 50% 이상 낮았고, 식단을 중간 정도만 실천한 경우에도 약 35% 감소한 결과가 보고되었다고 한다. 단순히 이론이나 유행이 아닌, 오랜 시간 연구한 결과를 바탕으로 하는 과학적 식사법인 ‘마인드 식단’. 이해하고, 지금부터 실천한다면 내게 찾아올까 두려운 치매를 예방할 수 있으니 얼마나 좋은가.
책에는 마인드 식단을 구성하는 방법과 관련한 상세한 설명과 예시를 들고 있는데, 아주 간단하게만 말하면 “채소·과일·통곡물·식물성 지방을 충분히 섭취하고, 소금·포화지방산·가공식품 섭취는 줄이는 것이 기본구조”라고 한다. 따라서 “통곡물, 채소류, 견과류, 콩류, 베리류, 가금류, 생선류, 올리브유 위주의 재료들로 식단을 구성”한다고 하며, 책에서는 마인드 스무디, 샐러드, 한 그릇 요리 카테고리로 구분해 요리 레시피를 소개하고 있다. 레시피 하나하나에는 사용된 재료들이 가지는 영양학적 이점들까지 꼼꼼히 설명되고 있어 독자의 이해를 돕는다.
책의 다양한 레시피 중에서 나는 브로콜리 달걀 샐러드를 만들어봤다. 책은 이렇게 소개하고 있다. “브로콜리와 달걀은 항염에 도움이 되는 피토케미컬과 필수 아미노산을 균형 있게 즐길 수 있는 조합이에요. 일반 토마토보다 리코펜 농도가 높은 방울토마토를 곁들이고 로메인 상추를 추가해 항산화 효과가 더욱 높아졌어요.” 왜 좋은지 알고 먹는 행복을 이 책이 알게 했다. (앗, 그런데 집에 있는 재료로 만드느라 로메인 상추 대신 양상추를 썼다. 그리고 치즈와 올리브는 내가 추가한 것이다.)
레시피 뿐 아니라 마인드 식단을 정확히 이해시키는 상세한 정보와 설명을 더한 이 책은 사랑♥ 매일의 식탁을 더욱 건강하게 꾸려가고 싶은 분들께 이 책을 추천해요. |