자격증 시험은 단순한 제빵 실력을 넘어,

 정해진 시간 안에

정확한 계량과 공정과 

기준에 맞는 결과물을 완성하는 능력을 요구하는데,

이에 걸맞는

실습과 시뮬레이션을 돌려보기에 최적화된 수험서였다. 

시험에서 요구하는 핵심 이론은 물론, 

실제 실기 과정에서 바로 적용할 수 있는 방법들을 

이해하기 쉽게 나열했고,

특히 

재료 계량, 반죽 및 믹싱 과정, 

발효와 굽기, 위생 관리, 

그리고 감점 요소까지 세심하게 짚어

 누구나 효율적으로 시험을 준비할 수 있도록 돕는 친절한 책이었다.